ፍየል አይብ. የምግብ አዘገጃጀቶች.

የፍየል ወተት - ከባዮሎጂ ጠቃሚ ምርት ሁሉ ዘንድ የታወቀ ነው ጥቅም የትኛው. ይህ ላም ወደ ካልሲየም, በራ, ፎስፈረስ, ቫይታሚን ኤ, B1, B2 ይዘት የላቀ ነው, ህጻን ምግብ አይመከርም ብዙ ጊዜ በበለጠ ላም በላይ በሰውነት ውስጥ እንዲዋሃድ ሲ የፍየል ወተት,, ይህ የጨጓራ ጭማቂ ከፍተኛ የአሲድ ጋር ሰዎችን መጠጣት ይችላል.

ፍየል በቀላሉ መጠጣት ወይም ሲሽከረከር ይችላሉ. በቤት ውስጥ ለማብሰል በጣም ቀላል የሆነ የማቻቻል ጣዕም ጋር ታላቅ ፍየል አይብ - አይደለም ያነሰ ጠቃሚ ምርት ስናገኘው ጀምሮ.

አይብ ለማግኘት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት, ሁለቱም እርሾ የሚሆን ጽላቶች አጠቃቀም, እና እነሱን ያለ አሉ.

ይህን ጣፋጭ ምርት አዘገጃጀት አንዱ ነው.

ፍየል አይብ ለማድረግ እንዲቻል, እናንተ ያስፈልገናል የፍየል ወተት, ቅቤ, እንቁላል, ጨው እና ሶዳ.

የፍየል ወተት ሁለት ሊትር የሞቀ ስፍራ ውስጥ ግራ እና ቅራኔ መፍቀድ ነው. ሂደት ነው ጎምዛዛ ክሬም እና እንዴት መደባለቅ አንድ spoonful ለማከል ውስጥ በፍጥነት ነበር. ወተት እና ጎምዛዛ ክሬም በሁለት ቀናት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.

ውጤቱ ወተት ስብስብ እና አስወጥቷል አለበት ይህም የሴረም አንድ ትልቅ መጠን ነው. ይህ በጅምላ ጋር የተቀላቀለ አይደለም መሆኑን ስለዚህም የሴረም መለየት በጥንቃቄ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ, ወተት ከረጋ አንድ ወፍራም በጨርቅ ቦርሳ ውስጥ ይመደባሉ ነበር, እና የሴረም ያለውን በካዮች ሊጨርሰው የትኛው አቅም በላይ ለስድስት ሰዓታት ያህል ውሏል.

አሁን አንድ ወፍራም በረዳህ ወተት በፈሳሽ ብርጭቆ በማጥራት ለማቋቋም cheesecloth ጋር colander ውስጥ, አንድ የዘገየ እሳት, ሙቀት ላይ አኖረው መጣል ይኖርብናል. በመሆኑም ቀኑን ሙሉ ለማስቀጠል አስፈላጊ የሆነውን አይብ አንድ ፓውንድ, ስለ ሊኖራቸው ይገባል.

ከዚያም ትኩስ ወተት ግማሽ ሊትር ጋር ጎጆ አይብ ያዋህዳል, በደንብ ቀላቅሉባት እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. cheesecloth እና እንዴት ለማሸነፍ ጋር colander ውስጥ አስወግድ.

ከዚያም አይብ ዝግጅት ይጀምራል. , ቅቤ ይቀልጣል በ ምክንያት አይብ ላይ አኖረው; ጨው እና ሶዳ ሦስት አስኳል ግማሽ የሻይ ማንኪያ. ይህ ሁሉ በደንብ የተቀላቀለበት እና የተቋቋመው መጎርበጥ ለማስወገድ በየጊዜው ቀስቃሽ, ዝቅተኛ ሙቀት ከ 15 ደቂቃ ያህል መፍላት ማስቀመጥ ነው. ፍየል አይብ የደንብ እና ከዓለቶችና መሆን መስሎአቸው ነው.

አይብ ፈሳሽ ናት ድረስ, ቅርጽ አንድ ይቀቡታል ሳህን ውስጥ አፍስሱ አስፈላጊ ነው. ይልቅ የወጭቱን ግርጌ ላይ ቅቤ cellophane ሊሰራጭ ይችላል. ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ አይብ ጋር ሳህን አስቀምጥ.

ምርቶች ይገኛል ቁጥር ከ የተጠናቀቀ አይብ በግምት 700 ግራም ሊኖራቸው ይገባል.

ሌላው የምግብ አሰራሮች, እንዴት በቤት ፍየል አይብ ማብሰል.

ዝግጅት አንተ ወተት ሁለት ሊትር አንድ ፍየል, ሦስት እንቁላል, ጎምዛዛ ክሬም, የደረቀ ባሲል, ከእንስላል ሽንኩርት 400 ግራም, ሁለት አርት ያስፈልግዎታል. ጨው ማንኪያ.

ወተት ሁልጊዜ ቀስቃሽ, ዝቅተኛ ሙቀት በላይ ሞቆ ነው. አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ ድረስ ቀላቃይ ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም, እንቁላል, እና ጨው ጅራፍ. , ወተት ጋር ምክንያት ጅምላ ይገናኙ እሳት ላይ ጫኑ: የማያቋርጥ ቀስቃሽ በጥብቅ የጦፈ ጋር, ነገር ግን አፍልቶ ያመጣል; ከዚያም ጥቂት ደቂቃዎች አይደለም.

ግማሽ ውስጥ አጣጥፎ በወንፊት በእሱ እየተረተረ, ወደ የመገናኛ ያለውን ምግቦች አፈሳለሁ የደረቀ ሽቱና ሁከት ማስቀመጥ. የ cheesecloth እና ለእኩል ዳርቻ በፈሳሽ መስታወት ላይ መዋል.

ትርፍ ፈሳሽ ደርቆ ጊዜ በቀጥታ ሕዝቦቿም ወደ ምርት, አንድ ሳህን ጋር ለመሸፈን, በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ድንጋይ ቀንበር ወይም ውኃ አንድ ማሰሮ ማስቀመጥ. ማቀዝቀዣ ውስጥ ድስቱን ያስቀምጡ. 15 ሰዓታት በኋላ, አይብ በቀመሰ ይቻላል.

እንዴት acidin-pepsin ጋር የፍየል ወተት ከ አይብ ለማድረግ?

ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አጸፋዊ ላይ ይገኛል የሆነውን ፍየል አይብ acidin-pepsin, ያካትታሉ.

አይብ ዝግጅት ፍየል ወተት, እርጎ polstakana, 10 ጽላቶች acidin-pepsin, ጨው 30 ግራም, ከከሙንም 10 ሊትር ይጠይቃሉ.

35 ዲግሪ የሆነ ሙቀት ጋር የጦፈ ወተትና እርጎ ያክሉ. ድብልቅ እንደሚከተለው pepsin የሞቀ ውሃ ውስጥ የሚቀልጥ acidin-polstakane ጽላቶች, ወተት ወደ አፈሰሰው. ሞቅ ሕብረ ቅልቅል ጋር ድስቱን ለመሸፈን እና potoroo ሰዓታት ይቃወማሉ.

በ ምክንያት የረጋ ቁርጥራጮች ወደ ተቆርጦ ስለ ለአምስት ደቂቃ ያህል የእንጨት መሰቅሰቂያ ጋር አነቃቃለሁ. ከዚያም, ለማስገኘት የሚያስችል እርጎ መስጠት እየተረተረ, whey ስለ ሕዝቦቿም መዛቂያ ጋር ይከድነዋል.

የጨው የመገናኛ እና ከከሙንም ውስጥ አኖረው: አምስት ደቂቃ ያህል ለውሺውም. ከዚያም cheesecloth ጋር colander ውስጥ አጥፈህ. እየተረተረ በመገናኛ የአይኖች ለመሸፈን, እሷ ጭቆና ልበሱ እና ለሁለት ሰዓት ያህል መተው. ፍየል አይብ ዝግጁ ነው.