በኮሪያ ውስጥ ጎመን ግልበጣዎችን ማብሰል እንዴት

አጭቃ ጎመን - አንድ ባህላዊ ምሥራቅ አውሮፓ ምግቦች. ይሁን እንጂ, በውስጡ analogues የእስያ ምግብ ውስጥ የለም. ይህ ዲሽ, እንዴት ኮሪያኛ ውስጥ ጎመን ግልበጣዎችን ምግብ ምንድን ነው? ርዕስ ውስጥ ስለ አንብብ.

የምስራቅ-አውሮፓ ምግብ ውስጥ አስደሳች ነጥብ

ይፈጩ ስጋ ሩዝ, buckwheat ወይም የበቆሎ መቆራረስ ጋር ተደባልቆ እንዲሁም ትኩስ ወይም ያሽጉታል ጎመን ቅጠል ተጠቅልሎ: እናንተ ሬስቶራንት ውስጥ አጭቃ ጎመን ለማዘዝ ከወሰኑ, እንደሚከተለው በተለመዱት ዝግጁ እንደሆነ አውቃለሁ. ከዚያም በከፊል ያለቀላቸው ምርት የጋጋራ ወረቀት ላይ ወይም ትልቅ ማንቆርቆሪያ ውስጥ አኖሩት ነው, አንድ የሚያምር ዳለቻ ቲማቲም መረቅ አፍስሱ, ወርቃማ ቡኒ ሽንኩርት እና ካሮት ድረስ የተጠበሰ አክል "ራስ ጋር." ቅባት, ቅመሱ ወሽመጥ ቅጠል ለማከል ጨው እና በርበሬ መጨመር በመጀመሪያ አስፈላጊ ነው. በየጊዜው refilling ውሃ እንዳደረገ ድረስ በኋላ አይጠፋም.

ጎመን ለማብሰል የተለያዩ አማራጮች አሉ: የወይን ግንድ, የአታክልት ዓይነት ወይም ወጣት ላይ ሊውል ይችላል horseradish ውስጥ ቅጠል, minced የአትክልት እንጉዳይ, cracklings ወይም ገብስ ለማከል በተለያዩ ምክንያት በውስጡ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, በአውሮፓ ስሪት ሁለተኛው ሳህን ነው. ሆኖም እስያ ጎመን ግልበጣዎችን ውስጥ - አንድ በቅመም መክሰስ. እንዴት ነው ጎመን ግልበጣዎችን ማብሰል ኮሪያኛ ውስጥ? ያለው የምግብ አዘገጃጀት ከዚህ በታች በተገለጸው.

በቅመም የእስያ appetizer: igredienty

በኮሪያ ውስጥ ኩክ ጎመን ግልበጣዎችን ተግባር እና ተላላ kulinarka መቋቋም በጣም ቀላል ነው. ለዚህ ታፓስ ለ ምርቶች ቀላል እና በአቅራቢያዎ ገበያ ላይ ወይም በማንኛውም የገበያ አዳራሽ ውስጥ ለመግዛት ርካሽ ነው, በጣም ተራ ያስፈልገናል.

በኮሪያ ውስጥ አጣዳፊ ጎመን ስለዚህ የሚያስፈልጉትን ነገሮች:

• ነጭ ጎመን - 1 ትልቅ ራስ;
• ካሮት ኮሪያኛ - 0.5 ኪሎ ግራም;
• የአትክልት ዘይት (ማንኛውንም ተስማሚ, ነገር ግን አንድ አደይ አበባ መውሰድ የተሻለ ነው) - ከ70-100 ሚሊ;
• ኮምጣጤ 9 በመቶ - 50 ሚሊ;
• የጋራ ጨው (ዮዳይዝድ አይደለም) - 1 በቁንጥጫ;
• ስኳር ፎደር - ስላይድ ያለ 2 የሾርባ.

አንድ ንቡር አዘገጃጀት

አንድ ትልቅ ድስት መፍላት ውኃ ውስጥ, cobs ጎመን ራስ (ቅድመ-የተቆረጠ) ያለ 3 ደቂቃ ያህል በዚያ አኖረው እና አሪፍ በኋላ ያስወግዱት. የ ጎመን አሪፍ ነው ጊዜ, አንተ በጥንቃቄ በተናጠል ቅጠሎች ወደ ያለ መውሰድ ይኖርብናል.

ቅጠሎች ላይ የኮሪያ ካሮት ማስቀመጥ እና አሞላል በአንድ ወገን ላይ "peeking" መሆኑን በጣም በጥንቃቄ ከፈኑት. የ ጎመን ቅጠል ከሆነ አንድ በኮሪያ ውስጥ አንድ አነስተኛ አጭቃ ጎመን ካገኘ, መሃል ላይ አንድ ጅማት በማስወገድ, ሁለት ክፍሎች ወደ ቅድመ-ይቆረጣል. ይህ ጥሩ ስራ!

አሁን አንድ ጣፋጭ marinade ማብሰል አለብን. ትልቅ አቅም, ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት አፈሳለሁ; ጨው እና ስኳር ለማከል ውሃ ግማሽ ሊትር ቀቀሉ. ስኳር ድረስ ሁሉ ሁከት የሚቀልጥ ከሆነ ነው. እንደገና ቀቅለው; ከዚያም በጥንቃቄ ትኩስ marinade ጎመን ግልበጣዎችን አፍስሱ. ያላቸውን ሳህን, እና ሸክም ማስቀመጥ ከላይ (ለምሳሌ, ውሃ ግማሽ ሊትር ማስቀመጫ) ይሸፍናል. ክፍል የሙቀት መጠን በ 10 ሰዓታት ይነሱ; ከዚያም አንድ ቀን ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. 24 ሰዓቶች በኋላ, ዲሽ ዝግጁ ነው, አንተ የቅምሻ መጀመር ይችላሉ.

ወደ ተግባር ያወሳስበዋል

አንተ የተጠናቀቀውን የኮሪያ ካሮት ለመግዛት እና በቤት ይህን ማብሰል አልችልም. ቀላል ነው. ጋባዧ 4-5 መካከለኛ መጠን ካሮት, እና (ሁሉ የምግብ ሱቅ ውስጥ የሚሸጥ) ልዩ ቅመም አንድ ፓኮ ያስፈልግዎታል.

ስነጻ ካሮት ልዩ ወይም መደበኛ ግምታዊ ድኩላ ላይ ማሻሸት አለብን. , ቅመማ አፍስስ ውሃ 1 tablespoon አፈሳለሁ; በደንብ ቀላቅሉባት እና አንድ ሰዓት ያህል መተው.

ይህ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (4-7 ቅርንፉድ ነው), እና በደቃቁ የተከተፈ ትኩስ የተቀመሙ (ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት, cilantro), አዝሙድ ለማከል ከሆነ ገና piquant መሙላትን ስኬታማ.

በዉስጥ የሚገኝ ዝግጅት ሌላው ተለዋጭ

የተላጠ እና coarsely grated ካሮት (4-5 ቁርጥራጮች) ወርቃማ ቡኒ ድረስ አትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ ይኖርብናል. እኔ የተለየ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አኖረው በኋላ. ስላይድ ያለ tablespoon, ግማሽ ማንኪያ መሬት ድንብላል, ጥቁር በርበሬ ጥሩ መቆንጠጥ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, አንድ ትልቅ ራስ - ጨው ያክሉ. ሁሉም ድብልቅ በደንብ እና ክፍል የሙቀት መጠን ላይ ለሚነሱት መተው. ከሃያ ደቂቃ በኋላ, ጣፋጭ-መሙላትን ዝግጁ ነው. የኮሪያ ውስጥ አጭቃ ጎመን መጠቅለል ይችላል!

በጣም ቀላል የምግብ አዘገጃጀት

በቅመም የኮሪያ መክሰስ ለማግኘት ክላሲክ አዘገጃጀት በቀን ቢያንስ ይወስዳል. ሌሊት ጉብኝት ሊመጣ ይገባል, እና ጋባዧ የንቅሳትና መክሰስ የኮሪያ ካሮት ከረጢቶችና እንደ ማመልከት ይፈልጋል ምን ቢሆንስ? አንድ መንገድ አለ. አንተ ultrafast በሐኪም በዚህ ሳህን ማዘጋጀት ይችላሉ.

በመጀመሪያ, 5 ትላልቅ ካሮት, ግለሰብ ቅጠሎች ወደ disassembled ጎመን ራስ መከታ ይኖርብናል. ከላይ እንደተገለጸው ቀጥሎ marinade ያዘጋጃል. እዚህ ላይ አንድ ካሮት እና ጎመን ቅጠሎች በማስቀመጥ ላይ ነው, ይቀቅሉት. በእርጋታ ያስነሣል እና በኋላ marinade ቅጠል ከ ማስወገድ 20 ደቂቃ ላይ መተው. ይህም ወደ ነጭ ሽንኩርት 1-2 መንፈሳቸው ቅርንፉድ ለማከል, ወደ ካሮት ሊጨርሰው. ጎመን ውስጥ ተጠቅልሎ stuffing እንደገና ትኩስ marinade አንድ ጥልቅ ኮንቴነር ወደ አጣጥፎ እና አፈሳለሁ ናቸው ግልበጣዎችን መልክ ትቶ ያልፋል. ክፍል ሙቀት ላይ ለሚነሱት ተወው. ከአንድ ሰዓት በኋላ, የኮሪያ ጎመን ዝግጁ ካሮት ጋር አዞረች! ጠቅላላ ውስጥ ያላቸውን ዝግጅት 1.5-2 ሰዓት ይወስዳል.

አሁን የኮሪያ ከታሹ ውስጥ ጎመን ግልበጣዎችን ማብሰል እንዴት እናውቃለን. appetit ቀየረ!