በጣም ጣፋጭ ዓሣ sockeye: በተለያዩ መንገዶች ለማዘጋጀት እንዴት

ሳልሞን በጣም ውድ ዓይነቶች አንዱ - sockeye. እንዴት ምግብ ማብሰል, እንዲሁም ውድ ምርት ምርኮ አይደለም? ይህ ጥያቄ በጣም ብዙ ጊዜ እንደ ጣፋጭ regale ሊፈጠር የሌላቸው ሰዎች እመቤቶች ይወቅሰኛል. ወዲያውኑ እነሱን ለማበረታታትና ለማፋጠን: sockeye ሳልሞን - ዓሣው አይደለም "ያልታሰበበት." አንተም የሰው ልጅ ብቻ ዓሣ የተፈለሰፈው ማንኛውንም መንገድ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ. እና ደግሞ, ጣፋጭ sockeye ማብሰል እንዴት አትጨነቅ, አይደለም: አንድ የምግብ አሰራር ማንኛውንም ውሳኔ ስኬታማ መሆን እርግጠኛ ነው. አልጫ, ይህ ዓሣ ሊሆን አይችልም.

ሎሚ ጋር ዓሳ

አብዛኞቹ የምግብ አዘገጃጀት sockeye ለ ምድጃ ማብሰል እንዴት እነግራችኋለሁ. ይህ የሚያስደንቅ አይደለም: መጋገር - ማቀነባበሪያ ዓሣ በጣም ስኬታማ መንገዶች አንዱ. እና ሎሚ ዓሣ ምግቦች ውስጥ በጣም ባህላዊ ቅመም ነው. sockeye ሳልሞን እንደ አንድ የምግብ አሰራር ይመስላል. በድን fillets ወይም ስቴክ ወደ ይቆረጣል ነው. Duhovochny ሉህ በትንሹ, ያለሰልሳሉ ይህ sockeye ቁርጥራጮችን ውጭ አኖሩት. ጽዋ ቁራጭ የሎሚ ጭማቂ ጋር ቀለጠ ቅቤ ጋር ተደባልቆ ነው. (- ትኩስ, በክረምት እና ደረቅ የጦር በጋ) ይህ ዓሣ ስብጥር, ጨው, በርበሬ እና ታማኝነትንም ጋር ይረጨዋል ዕፅዋትም. እናንተ ሽንኩርት ያስታውሰናል የማይችሉ ከሆነ, እሱን ማከል ይችላሉ (ይመረጣል የደረቀ ማግኘት). በድን ላይ በስብሶ ሎሚ ውስጥ እየቆረጡ, ሊወገድ እና 25 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ግሏል ነው.

መጥበስ ለ የቲማቲም ወጥ

በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ ያለውን በጣም የሚስብ ነገር - አንድ ዓሣ ወጥ sockeye ነው ኢራክ, በማዘጋጀት አንድ ዘዴ. እንዴት አንድ ወጥ ማብሰል? ይህን ለማድረግ, ሁለት ቀይ ትልቅ ሽንኩርት እና መያዣ ውስጥ አኖሩት መንፈሳቸው ሽንኩርት አንድ ሁለት ቅርንፉድ, የወይራ ዘይት ጋር ረጨ አሥር ደቂቃ ያህል ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ. በዚህ ጊዜ አንዳንድ ጊዜ አንድ ሁለት ጊዜ ማሳለፉ አስፈላጊ ይሆናል. ቲማቲም (0.5 ኪሎ ግራም) ተወግዷል ልጣጭ ጋር በትይዩ, እነሱ ይቆረጣል ናቸው እና ጭማቂ, ትኩስ የሎሚ ልጣጭ እና fennel ማንኪያ ግማሽ መካከል የሻይ ማንኪያ ጋር በመሆን አንድ ሻጋታ ውስጥ ፈሰሰ. በ ምክንያት መረቅ ዓሣ አንድ ኪሎ በቂ ነው. እሷ ይቆረጣል ነው, ጨው በርበሬ አሽተው እና ቅባት ወደ አወረዱት. ወፏ በጣም በደንብ እንዲመገቡ ነበር ከሆነ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ይህ ጠረጴዛው ላይ ያለውን ዓሣ መሸከም ይቻላል.

የምትጋግሩትን አይብ

የጨረታ ሊያስመስለው ዓሣ sockeye የሚያፈራ ይህም ሌላው የምግብ አሰራሮች,. እንዴት አይብ የዳቦ ስጋ ጋር ማብሰል? በተለምዶ በርበሬና ጨው ጋር አሽተው እና ቅጽ ላይ ዘረጋ obsushivayut ታጠብ በኋላ በድን. 20 ደቂቃ በትንሹ browned ድረስ ትክክል በዚህ ቅጽ ውስጥ የተጋገረ, እና ከዚያ አይብ shavings አፈሰሰው እና ሌላ 10 ደቂቃ ያህል ያለውን ነገም ወደ ተመልሶ ነው. አንድ ሂደት ቀላል, ማለት ይቻላል ቀር እና ውጤቱ በጣም አስደናቂ ነው.

ፎይል ውስጥ Sockeye ሳልሞን

ፎይል - የሰው ልጆች ልዩ ግኝት. እሷን የማብሰያ ምስጋና ክብደት በፍጹም ድንቅ አዘገጃጀት በ ተደርጋችኋልና. ፎይል ውስጥ sockeye ማብሰል መንገድ በመካከላቸው አለ. አይደለም በጣም ትልቅ በርበሬ ቢያንስ የተቀመመ ይቀመማልና ሁለት ግማሾችን, ወደ ሸንተረር አብሮ ይቆረጣል ወፍ, እጥበት ወደመ ታጠበ, ነገር ግን እናንተ ሎሚ ጋር ረጨ ሌሎች ቅመሞች, ማከል ይችላሉ. እያንዳንዱ ክፍል ፎይል የተለያዩ ቁርጥራጮች ላይ ይመደባሉ እና ብርሃን ማዮኒዝ ነገር እየተሸፈኑ ነው. በዚህ ላይ ማቆም ይችላሉ, ነገር ግን ፊት ለፊት ግማሽ ሽንኩርት ቀለበቶች ላይ አኖረው ከሆነ የተሻለ ቀማሽ ናት. ፎይል ሙጭጭ አንከባሎ, እና sockeye ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ይሄዳል. በቋፍ ላይ እና መዓዛ ውጤት ዋስትና ነው!

አትክልት ጋር ቀዳዳ ውስጥ በቅመም sockeye ሳልሞን

ምንም ያነሰ መጋገር እና የምግብ አሰራር እጅጌው ውስጥ ጠቃሚ. መልካም ነው እና sockeye. እንዴት አንድ ቱቦ ተጠቅመው ማብሰል? አዘገጃጀት የተለያዩ አሉ. አብረው አትክልት ጋር የተጋገረ ነው አንድ ጎን ዲሽ ጋር, ዝግጁ ነው ይህም ውስጥ በጣም ስኬታማ ሰው አንዱ. አንድ መከፋፈል በድን ድርሻ ቁርጥራጮች እና በጨው ወደ ይቆረጣል ነው. ትልቅ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ድንች, ካሮት - ክበቦች, ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች. አትክልት ሬሾ - የ ጣዕም እና ዓሣ መጠን መሠረት ነው. ከአትክልትም ሁሉ የምትበልጥ ጋር በርበሬ ይቧጭር ነበር. ይህ ጥሩ የወይራ መሆን አለበት, ነገር ግን ማድረግ, እና ቅልቅል ይችላሉ. እጅጌው ጭነው የተቀላቀሉ አትክልቶችን እና አሳ, ይህም በእንፋሎት ስለ መተላለፋችን, የተሳሰረ ነው እና ለግማሽ ሰዓት ያህል የሞቀ ምድጃ ውስጥ ይወገዳል ነው.

ይቀመማልና sockeye

Sockeye ጨምሮ ቀይ ዓሳ, ይጣፍጣል እንዴት ጣፋጭ አትርሳ. እንዴት ራስህን ማብሰል? ይህም በፍጥነት ቀላል እና ነው. ለመጀመር በጪዉ የተቀመመ ክያር ወይም ስቴክ ይሆናል ለሙሉ መወሰን. ሁለተኛው አማራጭ በጣም ፈጣን ነው. Brine (ውሃ 1 ሊትር ውስጥ) 350 ግ ጨው, ስኳር ሁለት ሰንጠረዥ spoonfuls ነው. እሱን ወሽመጥ ቅጠል እና በርበሬ የተለያዩ ዓይነት ለማከል ይህ ጥሩ ነበር. ጣዕም ወደ ውኃው ካለፈ ወደ brine የተቀቀለ ነው. ነገር ግን ይህ ይቀዘቅዝና ጊዜ እነሱን ዓሣ ለመሙላት አስፈላጊ ነው. Nerka brine የተሸፈነ ማስቀመጫ ውስጥ ይመደባሉ, ጭነት የተነቀነቀ እና ብርድ ላይ ተነስቷል. እሷ ለመያዝ በዚያ ጊዜ እርስዎ ይጣፍጣል ዓሣ በፈለጉበት መንገድ ላይ የሚወሰን ነው. ሁለት - ጠንካራ ነስንሶ ያህል, ቀን የሚሆን በቂ ይቀመማል.

የተጠበሰ sockeye ሳልሞን ለማግኘት ምርጡ ጎን ዲሽ

እስቲ በመጀመሪያ እንዴት የተጠበሰ sockeye እስቲ እንመልከት. አንድ ጎን ሳህን ማብሰል እንዴት ትንሽ ቆይተው ለመግለጽ. ምንም ልዩ የሚራባበት እዚህ የለም. አንተ ብቻ ያላቸውን ጨው እና በርበሬ በኋላ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ስቴክ ፍራይ ይችላሉ. አንተ የሚደበድቡት ማድረግ ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ዱቄት ብቻ ነጮች ተገርፏል - ስለዚህ ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል. መርህ ውስጥ sockeye ሳልሞን ሌሎች ዓሣ እንዲሁም የተጠበሰ ነው. በዚህ ዲሽ ተጨማሪ ንክኪ አንድ ስለምታስጌጡና ያደርገዋል. ይህ የተለመደው ጎመን ይወስድባቸዋል, በደቃቁ ለመከታተፍ እና ከፈላ ውሃ ጋር scalded. ሁለት ትናንሽ ከታሹ ዱባ, እየቆረጡ ትንሽ ሽንኩርት ቈረጠ - ቀለበቶች. ከርነል ስድስት walnuts የተከተፈ እና በደረቅ skillet ላይ ትንሽ የተጠበሰ. ዝቅተኛ ስብ ማዮኒዝ ጋር የተሞላ ነው ይገናኙ ሁሉ አካሎች, ጨው እና በርበሬ ጋር ጣዕም, እንስራ የታሸገ የበቆሎ በደጋፊነት ነው. የተጠበሰ sockeye ምርጡን ጎን ዲሽ ጋር ይመጣል!