በፈረንሳይኛ የስጋ: ባህላዊ አዘገጃጀት

ወደ ቅዠት እመቤት ጋር በማጣመር ማቀዝቀዣ ምርቶች የተወሰነ ስብስብ መኖሩ ያልተጠበቀ እና አስደሳች ውጤት ማምጣት ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀት "የጥጃ ሥጋ Orloff" ብቻ ምግብ አንድ ምድብ ያመለክታል. ሁሉም በኋላ በውስጡ ዝግጅት የሚሆን ማናቸውም ስጋ ዓይነት, የአሳማ ሥጋ, ወይም የበሬ እንደሆነ መጠቀም ይችላሉ. የዶሮ በጡት ነበር በእርስዎ ይዞታ ውስጥ ከሆነ, ለውጥ የለውም! ደግሞም አዘገጃጀት "ውስጥ ስጋ ፈረንሳይኛ" ብቻ ሳይሆን yavyaetsya ቀላል, ግን ደግሞ በጣም ዲሞክራሲያዊ: ፍጹም ዶሮ ወይም ሌላ ወፍ ስጋ ማብሰል.

ከዚህ ባሻገር ሳህን ዝግጅት ጥቅም ላይ ስጋ አይነት ላይ ምንም አስቸጋሪ ገደብ ናቸው: እናንተ ደግሞ አይብ ማንኛውም የተለያዩ መጠቀም ይችላሉ እውነታ ጀምሮ. ይህ የኢስቶኒያ የሩሲያ ደች, Kostroma, ወይም አይብ ሌላ አይነት ሊሆን ይችላል. ምግብ የሆነ አንዳንድ የተለያዩ የራሳቸውን የምግብ አዘገጃጀት ይቀይሩ. የጥጃ ሥጋ Orloff እንዲህ experimenters እንኳ አይብ እየተሰራ አዘጋጅቶ! ያም ሆኖ, ውጤቱ ምንጊዜም መልካም ነው!

ስለዚህ: አንተ እራት ወደ dogo ምን ያስፈልገናል መዓዛ እና አምጣልኝና የሚያገለግል? ሁለት ሴንቲሜትር, አንድ መዳፍ መጠን ማግኘት, ያለ ወፍራም ግማሽ ያላቸው ስጋ ቈረጠ: ሁለቱም ጎኖች ከ ያደርጓቸዋል. እናንተ የአሳማ ስጋ እና የበሰለ ለትንሽ ጋር ጥቅም ላይ የዋሉ የምግብ አዘገጃጀት rashe ከሆነ, በግምት እነርሱ ለስላሳ መሆን ስለዚህም, ስጋ ቁርጥራጮች ይሸሻሉ አስፈላጊ ነው እንዴት መገመት እንጂ አልተቀደደም. እናንተ ልጆች ጋር እራት ማብሰል ከሆነ, ስጋ ማጥፋት ሲጣሉ ተዋቸው: ደንብ እንደ ጣፋጭ ምግቦች መካከል የጋራ ዝግጅት ላይ መሳተፍ እንኳ የበለጠ ጣፋጭ እና የተቻለው እርዳታ ልጁ ከእሱ የፈጠራ ደስታ ያስገኛል ያደርጋል.

ስጋ ቁርጥራጮች prigotvleny, ጨው እና በርበሬ ከእነርሱ በኋላ. የወጭቱን ሌሎች ቅመሞች መጠቀም የሚቻል ነው, ነገር ግን የግድ ስጋ አይብ እንደ አንድ በጣም ጠንካራ ራስን ጣዕም እና መዓዛ ያላቸው, እና overreliance ቅመሞች የማይፈለግ ሊሆን ይችላል.

በውስጡ ዝግጅት ሽንኩርት የሆነ በቂ መጠን ለመጠቀም ለ አዘገጃጀት "በፈረንሳይኛ ስጋ" ወደ ሙሉ እና ፍጹም ጣዕም ነበረው, ያስፈልጋል. እናንተ ስጋ 1 ኪ.ግ ውጪ ምግብ ለማድረግ እቅድ ከሆነ ለምሳሌ ያህል, ሽንኩርት እንጂ ከ 500 ግራም መወሰድ አለበት. የ መልከፊደሉን ቅርፊት ቀስት ለማጽዳት, እና አነስተኛ semicircles ወደ ቈረጠ.

ይህ ዲሽ አስፈላጊ ማዮኒዝ የሚሆን ስጋ, ሽንኩርት እና አይብ በተጨማሪ. እጅ ይልቅ ማዮኒዝ እናንተ ጎምዛዛ ዘወር ከሆነ, ይህ ለውጥ የለውም; አንድ ትንሽ የሰናፍጭ, በደቃቁ የተከተፈ ቅጠላ, ነገር ስለምትተዉ ዘሮች ለማከል እና በምትኩ ማዮኒዝ ውስጥ ይጠቀሙ.

ትልቅ ላይ, ስጋ መጥበሻ ነጠላ ንብርብር የተሰበረ-ጠፍቷል ቁርጥራጮች ውስጥ ማስቀመጥ, አደይ አበባ ዘይት ይቀቡታል. ስለ ስጋ አናት ላይ, ሽንኩርት አንድ ወፍራም ሽፋን ቦታ: ይህ ሙሉ በሙሉ ስጋ መሸፈን አለበት. መከታ አይብ: ይህ ነው ተለቅ ወደ የበለፀጉ ወደ አንድ የወጭቱን ጣዕም, እና ለመብላት መልክ ይሆናል. አይብ እስካለ በእኩል በሙሉ ሽንኩርት የተሸፈነ ነው እንደ ለመጋገር ወረቀት ላይ በቀጥታ ተልጦ ይቻላል. እና የመጨረሻው ንብርብር, (አማራጭ ወይም, የኮመጠጠ ክሬም) ማዮኒዝ ተግባራዊ: በጣም ብዙ ማዮኒዝ ማስቀመጥ አይደለም, አለበለዚያ ደግሞ ስጋ በጣም ደማቅ ይሆናል. ማዮኒዝ ጥሩ ጥልፍልፍ አድርግ, ወደ ዲሽ, ነገር ግን ስጋ ስብ ሁሉ በቶሎ ውብ zarumyanennym ሲዋኙ አይችልም ይሆናል.

የተጠበሰ ስጋ 190-200 ዲግሪ አንድ ሙቀት 30-40 ደቂቃዎች. ቀለጠ አይብ አናት ፈቃድ ውብ browned ንጣፍ, የወጭቱን ክፍሎች ወደ ይቆረጣል አገልግሏል ይችላሉ ጊዜ.

የ ስጋ ይልቅ ከበሬ ሥጋ ዲሽ ተመሳሳይ ቅመሞች ጀምሮ የተዘጋጀላችሁን ብቻ የአሳማ ጀምሮ የተዘጋጀ ነው (የበሬ በተለምዶ በፈረንሳይኛ ስጋ ማብሰል ጥቅም ላይ ውሏል) እውነታ ባሕርይ ነው አዘገጃጀት የትኛው ንጉሥ ነው. ይህ ዲሽ የተቀቀለ ድንች, አትክልት ሰላጣ, የተቀቀለ ሩዝ ጋር በደንብ ይሄዳል.

እነሱ ፈረንሳይኛ ውስጥ ያለውን ስጋ ለማብሰል ቦታ ማንፏቀቅ, ተሰንጥቆ የድንች ንብርብሮች አኖረ ከሆነ, እሱ ዋናው አካሄድ ትልቅ ጎን ሳህን ይሆናል.