Carbonara: ጣሊያን እራሱን ከ ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አዲስ ጣፋጭ ለማዘጋጀት ለእራት ዲሽ, ሁልጊዜ ጊዜና ጥረት አንድ አስገራሚ መጠን ለማሳለፍ አያስፈልግዎትም. ለምሳሌ ያህል, አንተ carbonara ለማድረግ መሞከር ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, እናንተ ምክንያቱም እንዲህ ያለ እራት እንኳ አንድ ወጣት እመቤቷ ያለውን ኃይል ሥር, አንድ ሰዓት እና ጥረት ቢያንስ ስለ ያስፈልግዎታል. ሁሉም ሰው አይደለም carbonara ማብሰል እንዴት ያውቃል. ሆኖም ግን, ይህ ጥያቄ መልስ በጣም ቀላል ነው.

ይህ ዲሽ ለእኛ በጣም የማይገኙ ቢሆንም. ጣሊያን ያህል ነው - በየቀኑ. እሱም (የጣሊያን ውስጥ እንደ የሙያው እና ምግቦች ርዕስ ነው) ከታሪክ carbonara ሠራተኞች የከሰል ማዕድን ቆፋሪዎች በሉ እንደሆነ ይነገራል. እኛም እሷን ፓስታ, አይብ እና የተዘጋጀ የአሳማ ጉንጮቹ. ዛሬ, ርካሽ አይብ parmesan አይብ ጋር ተተክቷል እና አጨስ ቤከን ፋንታ ጉንጮች ላይ የዋለው. እንዲህ ያሉ ለውጦችን አድርጓል መሆኑን Carbonara አዘገጃጀት, ይበልጥ የጠራ እና ጣፋጭ ሆኗል.

Carbonari, መንፈሳዊ መንጻት በሚያመለክተው ከሰል የሆነ የአምልኮ ሥርዓት ማቃጠል ነበረ ውስጥ የሚስጥር ማህበራት - የወጭቱን ሌላ ስሪት ውስጥ የከሰል ማዕድን ቆፋሪዎች እና በጊዜም መቶ የጣሊያን አብዮተኞቹ ምክንያት አይደለም ታየ. የወጭቱን በሃያኛው መቶ ዘመን ላይ ታየ ጀምሮ ሆኖም ግን, ይህ ስሪት, አሳማኝ አይደለም.

ቤከን እና ከእንቁላል ዱቄት: ብዙዎች የዩናይትድ ስቴትስ የምግብ እርዳታ ለማድረግ ከውጭ መብላት, አፉ እጅ የኖሩት ጊዜ አንድ ሦስተኛው ስሪት, ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ በሮም carbonara ታየ. በዚህ ስሪት ውስጥ ሁሉም የተገናኙ አይደሉም ቢሆንም; በዚህ ሁኔታ ውስጥ ስም ያደረገው የት?

በውስጡ የምግብ ማለት ይቻላል በሙሉ እርስ በርስ በጣም ተመሳሳይ ናቸው ምክንያቱም ይሁን, እነሱ ብቻ ተጨማሪ ቅመሞች መካከል ያለውን ስብጥር ውስጥ ይለያያል,, በጣም በቀላሉ carbonara, ማብሰል እንዴት ለመረዳት. የዘቢብ ምግብ - በደንብ የበሰለ ስፓጌቲ እና ፓስታ carbonara የሚለየው ይህም አይብ, ጋር የእንቁላል አስኳሎች ልዩ መረቅ.

የዚህ አዘገጃጀት ፓስታ አይነት የጣሊያን ሙሽሮች ወደ ሰርግ ስጦታ ሆኖ የቀረበው ከ አምሳ ዓመት ነው ይህም ታዋቂ መጽሐፍ "ብሩ ጭልፋ" ውስጥ ነው. ማብሰያ ያለው ንቡር መንገድ ዛሬ ብዙ የተለየ አይደለም, ነገር ግን ሴት ሁሉ ይህ አዲስ ነገር ለማምጣት እየሞከረ ነው.

እሷ carbonara ፓስታ በውስጡ ሌላ ዓይነት ብዙ በጣም ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ከእሷ መረቅ በቀላሉ ልዩ እጠነቀቅማለሁ. በውስጡ ዝግጅት ምንም ነጠላ የምግብ አሰራር የለም. ይህ በጣም አስፈላጊ በራሱ ፓስታ እና መረቅ, በትይዩ, በአንድ ጊዜ ይህን ምግብ በፍጥነት ለማቆም ቀላቅሉባት እና ወዲያውኑ ማገልገል መቻል ነው. ወደ ስፓጌቲ ሙቀት ከ እንቁላል ወደ ሳህኖች በቀጥታ ዝግጁነት አንድ ሁኔታ ላይ መድረስ.

የካሎሪ Carbonara በግምት 600-650 100 ግራም በአንድ kcal.

Carbonara: ፓስታ አዘገጃጀት ጣሊያን እራሱን ከ

ቤከን (ወይም brisket), (ፕላኔቱ ሊሆን ይችላል) ትንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. Parmesan አይብ አንድ ጥሩ ድኩላ 150 g ላይ የተላጠው. ሁለት ጥሬ እንቁላል ወጥ ድረስ ጎምዛዛ ክሬም (150 ግ) እና ባሲል (2 የሾርባ) ጋር ተደባልቆ ነው. ግማሽ አይብ, ወደ መረቅ መጨመር የተቀጠፈ መሬት ጥቁር በርበሬ መካከል ቁንጥጫ ጋር እና ወቅት መሰብሰቢያ ወደ እየተሸጠላቸው ዘንድ.

ጥብስ ቤከን አንድ ጭንቁን ትታያለች (ገደማ 15-20 ደቂቃዎች) የወይራ ዘይት ውስጥ. እነርሱ (አል dente) በትንሹ ጸንተው ዘንድ ይቀመማልና ውኃ ውስጥ ፓስታ ቀቀሉ. ይህ ወደ መረቅ አፍስሰው ይህም በምትጠቀለልበት አይደለም ስለዚህ በየጊዜው ቀስቃሽ, ዘገምተኛ እሳት ላይ ፈቀቅ ቤከን ጋር ማንፏቀቅ. ከዚያም ሞቃት ስፓጌቲ ላይ ድስቱን ማስቀመጥ, ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት. ለማገልገል ወዲያውኑ, አናት ላይ የቀሩትን Parmesan አይብ ጋር ረጨ.

Carbonara: ክሬም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ደረቅ ትኩስ መጥበሻ ወርቃማ ሁኔታ ድረስ (ገደማ 8 ደቂቃ), የወረቀት ፎጣ ላይ ለማላከክ ውስጥ ፍራይ ተሰንጥቆ ቤከን ክትፎዎች (250 ግ) ትርፍ ስብ ማስወገድ ነው.

ጥልቅ ጅራፍ ቅጽ grated parmesan አይብ (80 ግ) ጋር ሦስት ትልልቅ እንቁላሎች ውስጥ, ሁሉም የተቀላቀለ, አንዳንድ በርበሬና ጨው መጨመር ክሬም 100 ሚሊ አፍስሱ.

አል dente ግዛት ድረስ ጥቅል ላይ መመሪያዎችን ለማግኘት ስፓጌቲ (linguini ወይም spagettini) ቀቅሉት. ቀላቅሉባት, ቤከን ማከል, ሊጨርሰው እና እንቁላሉ የጅምላ አንድ ዕቃ ውስጥ ይለጥፉት ማስቀመጥ. ወዲያውኑ ያገለግላሉ.