Boletus edulis: ጥቅሞች, አልሚ እሴት, የካሎሪ ይዘት, አጠቃቀም

ነጭ ፈንገስ በደህና እሱ ጣዕም ውስጥ የተሻለ ነው ማለት ይቻላል; ምክንያቱም መጽሐፍ ጂነስ boletus የተነሳ, ንጉሣቸው ይባላል. ይህም እስከ 30 ሴንቲ ሜትር አላቸው, እና ኮፍያ ይችላሉ -. ሊተመን ነው አጠቃቀም የትኛው ዲያሜትር 50 ሴንቲ ሜትር ነጭ ፈንገስ, የአስፐን እና alder በስተቀር, በሙሉ ማለት ይቻላል ደኖች ውስጥ ይገኛል. መጠቀም ትኩስ (ማብሰል, ወጥ, በመቀቀያ) ሊሆን ይችላል, የደረቀ, ያሽጉታል. በተጨማሪም porcini ሾርባ, ወጦች እና ሰላጣ ምግቦች የተለያዩ.

ባሕሪያት Borovik

ይህ "እንጉዳይ ንጉሥ" ብቻ ስሙን አግኝቷል አይደለም. እሱም በጣም ግሩም ጣዕም ጋር, የተመጣጠነ ማራኪ እና ለመብላት መዓዛ ይቆጠራል. እነዚህን ባህሪያት ምስጋና ነው, በጣም የወጥ አድናቆት ነው.

እድሜ እና ፈንገስ ቆብ E ድገት ቦታ ላይ በመመስረት ብርሃን ቢጫ ወይም ጥቁር ቡናማ ቀለም ሊሆን ይችላል. ለምሳሌ ያህል, አንድ የጥድ ደን ውስጥ እንጉዳይ, አንድ ጥቁር ኮፍያ አላቸው.

ምክንያቱም ወደ ነጭ ፈንገስ ውስጥ ብዙ ተሞክሮ, እጅግ ሌሎች ፈንጋይ ጥቅም ይበልጣል ይህም ጥቅሞች, ይቀፍ ጋር በቀላሉ ግራ ሊሆን ይችላል, ይህም መሰረታዊ ባህሪያት ማወቅ አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ, በታችኛው ቆብ Borovika አረንጓዴ እና ቢጫ ሊኖረው ይችላል. ሥጋ ነጭ ሆነ መራራም ጣዕም መሆን አለበት.

የካሎሪ ceps

Boletus 90% ውሃ ያካትታል. ይህ ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው ለዚህ ነው. የራሱ አልሚ ዋጋ 34 kcal እንጉዳይ መካከል g 100 መሰረት ነው. ይህም 286 ካሎሪ ስለያዘ ግን የደረቁ boletus, ይህን ባሕርይ የለውም. ይህ ምግብ ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ ጊዜ በትክክል ምርት የሚፈለገውን ክብደት ለማስላት አስፈላጊ ነው. ይህ ካሎሪ ነጭ እንጉዳይ ትኩስ እና የደረቁ ያህል የተለየ መሆኑን እውነታ ምክንያት ነው. በተጨማሪም, ይህ የሰው አካል ጋር በተቻለ ጉዳት ላደረሱ ለማስወገድ ይረዳናል.

ምግብ መረጃ

የ ሲናገር መካከል የምግብ ጠቀሜታ ነጭ እንጉዳይ, ይህ ትኩስ ምርት በ 100 g የያዘ መሆኑ መታወቅ አለበት:

• ውሃ - 89,4 ግ;
• በተጠናወተው የሰባ አሲድ - 0.4 ግ;
• unsaturated የሰባ አሲድ - 0.4 ግ;
• di- እና monosaccharides - 1.1 ግ;
• የ Ash - 0.9 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 1.1 ግ;
• ፋይበር - 3.2 ግ;
• ፕሮቲን - 3.7 ግ;
• ስብ - 1.7 ግ

የደረቀ Cep ከላይ ጀምሮ ይለያያሉ ይህም የተለየ ጥንቅር አለው. ስለዚህ, 100 ላይ g ይዟል:

• 3.1 g የሰባ በተጠናወተው አሲዶች ;
• በ ash ውስጥ 7.2 ግ;
• di- እና monosaccharides 9 ግ;
• unsaturated የሰባ አሲዶች 3.1 ግ;
• 13 ግ ውኃ;
• የአመጋገብ ፋይበር መካከል 26.2 ግራም;
• 30.3 ግ ፕሮቲን;
• ስብ 14.3 ግራም;
• ካርቦሃይድሬት 9 g.

ceps መካከል የምግብ ጠቀሜታ macro- ቫይታሚኖች, እና microelements እንደ ክፍሎቹ ባሕርይ ነው. ትኩስ ይዘታቸውን አወዳድር እና Borovik ደረቀ.

ቫይታሚኖች:

• ገጽ (የኒያሲኑን አቻ) - 8.5 እና 69,1 ሚሊ;
• ኢ (TE) - 0.9 እና 7.4 ሚሊ;
• ሲ - 30 እና 150 ሚሊ;
• B9 (ፎሊክ) - 40 እና 140 ሚሊ;
• B6 (pyridoxine) - 0,07, እና 0.4 ሚሊ;
• B3 (pantothenic) - 2.7 ሚሊ (ትኩስ);
• B2 (ሪቦፍላቪን) - 0.3 እና 2,45 ሚሊ;
• B1 (ታያሚን) - 0.04 እና 0,24 ሚሊ;
• ገጽ - 5 እና 40.4 ሚሊ.

macronutrients:

• ሰልፈር - 47 ሚሊ (ትኩስ);
• ክሎሪን 22 እና 151 ሚሊ;
• ፎስፈረስ መካከል 89 እና 606 ሚሊ;
• የፖታስየም መካከል 468 እና 3937 ሚሊ;
• 6 እና 41 ሚሊ ግራም ሶዲየም;
• 15 እና 102 ሚሊ ማግኒዥየም;
• የካልሲየም 13 እና 107 ሚሊ.

ክፍሎች መመርመራችን:

• 26 ሚሊ rubidium;
• 6 እና 41 ሚሊ በራ;
• ሲሊከን መካከል 0,02 ሚሊ;
• 60 ሚሊ fluorine;
• 6 ሚሊ Chromium;
• 0,33 ሚሊ ዚንክ;
• 0,23 ሚሊ ማንጋኒዝ;
• 0.5 እና 4.1 ሚሊ ብረት.

ጥቅማ boletus

, ማለት ይቻላል ያልተገደበ ያስደስተዋል እንዲፈጭ ያመራምራል እንዲሁም የጨጓራ ጭማቂ መካከል ሥራውን የሚያሻሽል ይህም ነጭ ፈንገስ,. ይህን ለማድረግ, እናንተ መደበኛ ስጋ መረቅ ይልቅ ይበልጥ ጠቃሚ ተደርጎ ነው ሾርባ boletus, መብላት ይኖርብናል.

እነርሱ እንጉዳዮች ውስጥ ቫይታሚን ይዘዋል ምክንያቱም እነርሱ የታይሮይድ እጢ ላይ ሥራውን ለማግኘት በጣም ጠቃሚ ነው. ቆዳ, ፀጉር, ምስማር ውበትና ጤና ላይ አንድ ጠቃሚ ውጤት.

ይህም ነጭ ፈንገስ በጥቅስ, ከፈኑት ፈውስ, ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ዕጢ ውጤቶች መካከል ያለውን ንብረት ማካተት አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ ያህል, ካንሰር እርዳታ ድኝ እና polysaccharides ትግል ውስጥ.

በሁሉም ዘንድ የሚታወቅ ነው አጠቃቀም ይህም ነጭ ፈንገስ, የደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ ኮሌስትሮል ክምችት ለመከላከል ይረዳል ይህም lecithin የሆነ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ይይዛል. ይህ atherosclerosis ለመከላከል በጣም አስፈላጊ ነው. በተራው, ወደ አሚኖ አሲዶች ተዛማጅ ሂደቶች መክፈት ለመርዳት ሴል የእድሳት ሂደት ውስጥ ረዳቶቹ ናቸው.

Borovik እና ደግሞ በጣም ጠቃሚ ነው አንቲኦክሲደንትስ ብዙ, ይዟል. እሱም ቫይረሶችን, ባክቴሪያ አይሰጥም እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ አካል ያስገቡ.

Boletus edulis የቁርአንን, በሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሐኪሞች ሳንባ ነቀርሳ, ድካም, ቅናሽ ተፈጭቶ ውስጥ በተለይ ውጤታማ ይላሉ. ነገር ግን ልዩ aqueous የማውጣት ቁስለትና እና ጣቶቼ ጋር የተያያዙ ችግሮች በመፍታት ረገድ ይረዳል ይዟል.

ነጭ የደረቁ የእንጉዳይ አካል 80% የሚደርስ ሊያሟጥጥብን ይችላል የፕሮቲን ምንጭ ሆኖ ያገለግላል. በተጨማሪም ወፍራም እና ከቆሽት ክፍፍልን ለመርዳት ኢንዛይሞችን ይዟል. የደረቀ porcini እንጉዳይ ካንሰር, ራስ ምታት, እንዲሁም እንደ እብጠት እና ደም ማነስ ያለውን መከላከል ስራ ላይ ሊውል ይችላል. እነሱም, በአጠቃላይ ልብ እና አካል ለማጠናከር የአእምሮ ችሎታ ለማነቃቃት.

ትግበራ

ነጭ እንጉዳዮች ትኩስ ውስጥ የደረቁ ቅጽ ላይ ሁለቱም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ይሁን እንጂ አካል ቀላል እነሱን metabolizes ምክንያቱም ሁለተኛውን, ይበልጥ ጠቃሚ እንደሆኑ ይታመናል. እና እዚህ, ለምሳሌ, የተጠበሰ እንጉዳይ ከባድ ምግብ ያምናሉ.

አሁንም በእርስዎ እጅ ላይ አስቀምጣቸው በመምታት, እና እነሱን እንዲደርቅ አይችልም ከሆነ ግን, ከዚያም እነርሱ ቅዝቃዜ,, ተዘፍዝፎ የተቀቀለ ይችላል. እኛ ለምሳሌ የምግብ አንድ ሁለት ያቀርባሉ.

Boletus edulis: ፎቶዎች ጋር አሰራሮች

እኛ ክሬም መረቅ ውስጥ አዘገጃጀት stewed boletus ጋር ለመተዋወቅ ወደ ለመጀመር ይጠቁማሉ. ስለዚህ, ውሰድ:

• 1.5 ኪግ boletus;
• ሦስት ሽንኩርት;
• ሁለት የሾርባ የኮመጠጠ ክሬም;
• አንድ tablespoon ቅቤ;
• በርበሬ;
• ጨው.

ጥሩ እንጉዳዮች ንጹህ ደረቅ (, ወዘተ የተበዘበዝሽ አይደለም wormy አይደለም). በነገራችን ወደ ቆብ ብቻ ቅልጥሞች እጥበት አይደለም. በደንብ ውሃ በታች እንጉዳይ ታጠብ. ወደ አረፋ ለማስወገድ, እባጭ በመስጠት, ቀዝቃዛ ውኃ ይሙሉ. 4 ሴሜ ቁርጥራጭ ወደ ቁረጥ 10-15 ደቂቃዎች እሳት እባጩ ይቀንሳል. ቀጥሎም, ከልክ ያለፈ ፈሳሽ ለማስወገድ የተቀመጠውን እንጉዳይ, ታጠብ.

ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ሽንኩርት ቁረጥ. ቅቤ ውስጥ ፍራይ ድረስ አቅልለን browned. የ የበሰለ እንጉዳይ, ፍራይ 5 ደቂቃ, ጨው, በርበሬ ያክሉ. አልፎ አልፎ, ወጥ, 5 ደቂቃ ቀስቃሽ, የ ክሬም ያክሉ. የሽፋን ክዳን 10 ደቂቃ ይከራከራሉ.

አንድ ባህላዊ ካለዎት እንጉዳይ ለማብሰል አዘገጃጀት, ከዚያም እኛ እንጉዳይ ሊወስድ ይችላል. እና የ ምግብ ጣፋጭ መሆን እንዴት ያያሉ.