በርሜል ውስጥ ዝርዝር አዘገጃጀት ተዘፍዝፎ ኪያር

እኛ እናውቃለን እንደ በጥንት ዘመን, መስታወት እና በቅመም እንዲሁም በክረምት ለ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ግዥ የሚሆን የፕላስቲክ መያዣዎች አልነበረም. እነዚህ የሸክላ ዕቃ, የእንጨት በርሜል እና ገንዳዎች ሁሉንም ዓይነት ተጠቅሟል. እና መደርደሪያ ሕይወት ለማሳደግ ልዩ ቅመም (ኮምጣጤ, ሲትሪክ አሲድ) ገና የፈለሰፈው አልተደረገም. ስለዚህ, ሽቦ ተዘፍዝፎ ዱባ ትኩስ ቅጠላ እና ከሽቱ ጋር አንድ ላይ ተንጠልጥሎ በርሜል ውስጥ. ይህም ወጥ የአትክልት ውስጥ እየጨመረ የተፈጥሮ ቁሳቁሶች እና ንጥረ ነገሮች, የተሠራ መያዣዎች መጠቀም ምስጋና ነው, workpiece እጅግ ጣፋጭ, crispy እና መዓዛ አገኘ. ይህ ርዕስ ይገልጻል በዱባ ተዘፍዝፎ አንድ አዘገጃጀት በርሜል ውስጥ. አንድ ከፍተኛ ጉዳይ, አስፈላጊ ማሸጊያ በሌለበት ትልቅ ይስልበታል ማሰሮ አንድ ገንዳ ወይም ፕላስቲክ መጠቀም ይችላሉ.

ተዘፍዝፎ ኪያር አዘገጃጀት የማዘጋጀት ቅመሞች: በርሜል ውስጥ

አትክልቶች ያልቆየ የሚሰበሰብበት ሲሆን ጥሩ ጥራት መሆን አለበት. ማንኛውም ጉዳት ያለ ተመሳሳይ መጠን ፍሬ ለመሰብሰብ (ጨው ለማከል እና የበሰለ ዱባ በጣም ትልቅ ናቸው አይደለም). ይጠብ; 3-4 ሰዓታት ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ዘፈዘፈ.

በርሜል ውስጥ ተዘፍዝፎ ኪያር አዘገጃጀት ምርት ትልቅ መጠን ነው የተቀየሰው. በተለምዶ, የእንጨት መያዣዎች ውስጥ ወዲያውኑ ድረስ አትክልት 100 ኪሎ ግራም በመከሩ. ነገር ግን በዚያን ጊዜ እናንተ pickles ለማከማቸት የት ቦታ ጥንቃቄ መውሰድ ይኖርባቸዋል. አብዛኛውን ጊዜ ምድር ቤት ወይም አብርቶ አፈሙዝ አኖረው. ጥሬ አንድ አነስተኛ መጠን የሚገኝ ጋር, ትናንሽ ገንዳዎች, ፕላስቲክ በርሜሎች, ወይም enameled ለትንሽ መጠቀም ይችላሉ. የከተማ አካባቢዎች ውስጥ ይበልጥ ተግባራዊ ሆነ ግልጽ ነው. እና ሰው ሰራሽ ፕላስቲክ ያላግባብ ውጭ እያደረገ ያለውን ጠርዞች ጋር ለማሰራጨት, ወፍራም ከፕላስቲክ ፊልም አንድ ትልቅ ቁራጭ አቅም ሸፍን ለመቅሰም ኪያር ሽታ ስለ የሚጨነቁ ከሆነ.

አንድ በርሜል ውስጥ ተዘፍዝፎ ዱባ: marinade የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ውኃ መፍላት ከዚያ እንዲቀዘቅዝ ፈሳሽ ውስጥ ያለውን ጨው ሊፈርስ. ሊትር በቀን አለ ምርት 70-80 g ያስፈልገናል. በተደጋጋሚ በጸደይ ወይም በደንብ ውሃ ተጠቅሟል. ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ ደግሞ የተቀቀለ አለበት.

በርሜል ውስጥ ተዘፍዝፎ ኪያር አዘገጃጀት: ምርቶች ትር

ነጭ ሽንኩርት መካከል coarsely የተከተፈ ቁርጥራጭ, በ አበባ ደረጃ ውስጥ ትኩስ ታማኝነትንም ጃንጥላ, horseradish ሥር ቅጠሎች, መራራ ቃሪያ, ብላክ ከረንት Cherries, የትኩስ አታክልት ዓይነት ወይም የአታክልት ዓይነት ምክንያት ቅጠል የተከተፈ ገባዎች - ግዴታ ቅመሞች መካከል. ሁሉም ድብልቅ ውስጥ ክፍሎችን እርስ በርስ ጋር ትንሽ ይፈጨዋል. ታንክ ከላይ ግርጌ ላይ አኖረው ክብደት አንድ-ሶስተኛ - ዱባ, በጥብቅ ቦታ ለመሙላት እየሞከሩ. ቀጣይ ንብርብር - ማጣፈጫዎች, ከዚያ እንደገና ዱባ. የሽፋን አትክልቶችን አረንጓዴ ይቆያል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ መያዣዎች ጠርዞች ላይ ትንሽ ቦታ መተው ይኖርብናል. የ ዝግጁ የጅምላ ቀዝቃዛ brine, አንድ የጥጥ ጨርቅ ሽፋን አፍስሱ እና የእንጨት ክበብ ወደታች ይጫኑ. የ ዱባ ሙሉ በሙሉ መፍትሄ በተዋጠ እና ይታያል ሳይሆን በላዩ ላይ ትንሽ ክብደት ማስቀመጥ እርግጠኛ ይሁኑ. የሙቀት 5-7 ° ሐ መብለጥ አይደለም ቦታ ቀዝቃዛ ቦታ መያዣ አስቀምጥ ምንም ሻጋታ መኖሩን በየጊዜው በጪዉ የተቀመመ ክያር ለመመርመር. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, በጥንቃቄ whitish ልማም ማስወገድ በኋላ, ኪያር ደረቅ ሰናፍጭ ጋር ይረጨዋል. 25-35 ቀናት ከአለታማው ዱባ ዝግጁ መሆን አለበት. ወደ ምን ትኩስ የተቀቀለ ድንች ጋር ጥሩ ናቸው!