Abkhazia ምርጥ ብሔራዊ ዲሽ. አብኮስ ወግ ምግብ. Abkhazia ብሄራዊ ምግቦች: አዘገጃጀት

ማንኛውም አገር እና ባህል በውስጡ ምግብ ለማግኘት ዝነኛ ነው. ይህ ሩሲያ, ዩክሬን, ጣሊያን የሚመለከተው እንዲሁ ላይ .. በዚህ ርዕስ ውስጥ, Abkhazia ዋና ብሔራዊ ምግቦች አንዳንድ እናነባለን. አንተም እነርሱ በማዘጋጀት እና ምን እንዴት ይማራሉ ማብሰል ምሥጢር አንዳንዶቹ ናቸው. Abkhazia ውስጥ, ልዩ ባህል አለ: እንግዶቹን መመገብ የበቆሎ ዱቄት. ከእርሱ እና ይጀምራል.

ብሔራዊ ዲሽ Abkhazia ልጅ: hominy

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, እያንዳንዱ አገር ልዩ ነገር ዝነኛ ነው የራሱ ወጥ ቤት, አለው. ተመሳሳይ ብዙውን polenta ወይም የበቆሎ ገንፎ ያለ ዲሽ ታዘጋጃለች የት Abkhazia, ይመለከታል. ይህ ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ በጣም ጠቃሚ ብቻ ነው. ዝግጁ ይቅር እና ለእያንዳንዱ ቤተሰብ የሚገኝ ነው. Abkhazia ውስጥ ገንፎ ወደ ስለራዕይ ውስጥ ብቻ የተጠመቀው ነው, ይህም የወጭቱን ጣዕም ይነካል.

ውሃ አንድ ሊትር ቀቀሉ እና ቀስ በቀስ 2 tbsp ወደ ፈሰሰ. በቆሎ መቆራረስ, ሁሉ ጊዜ ሁከት ለማቃጠል ሳይሆን ወደ ሳለ. ገንፎ ወዲያውኑ መጋገር ሲጀምር, ነገር ግን ፈቀቅ አትበል. ተመሳሳይ መያዣ 1 ሸ ወደ ይለዋልና. L. የጨው 20 ደቂቃ የሚቀቀሉባቸው መቀጠል እና. ገንፎ አጥብቆ መጋገር አለበት.

ከዚያም ድስቱን 70 GR አኖረ. ቅቤ. ይህም ይቀልጣሉ ማንኪያ ጋር ለውሺውም ሳለ, ምስቅልቅል ውጭ አሳልፈን. ይህ መዓዛ እና በጣም ጠቃሚ ምግብ ይንጸባረቅበታል. ይህ Abkhazia ዋና ብሔራዊ ሳህን ነው. hominy አገልግሏል አትክልት, ዕፅዋት, እና እንዲያውም ለውዝ በማድረግ. ከዚህ ይልቅ እንጀራ እጅ ጋር ይበላል, ስለዚህ ወፍራም ነው.

shurpa

ይህ ዲሽ በአብዛኛው እንግዶች ዝግጁ ነው. ይህ በምንቸቱ ውስጥ አገልግሏል ስጋ እና ጠቦት ያካትታል. ይህ ምግብ እንደ ድንች, ሽንኩርት, ካሮት, በርበሬ እና ሽንኩርት ያሉ አትክልቶች ብቻ ናቸው የሚያስፈልጉን. እያንዳንዱ ማሰሮ, ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ጥቂት ውኃ, ጨው እና ቦታ አፈሳለሁ; አንዳንድ ጊዜ የሚፈላ, ስጋ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንዲጠፋ መደረግ አለበት.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ድንች ቁሩ እና ቀጭን ዡልየን ካሮት, እና ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ መቁረጥ, ፕላኔቱ ወደ መቁረጥ ይኖርብናል. ነጭ ሽንኩርት እና አነስተኛ ድኩላ ላይ ቀይ ትኩስ በርበሬ ይቀባሉ. ስጋ አይጠፋም ጊዜ, ድንች አናት, ከዚያም ሽንኩርት, ካሮት, ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ላይ ተኛ. እንደገና ምድጃ ሙሉአቸው ውስጥ ማስቀመጥ. ድንቹን ዝግጁ ነን ድረስ ስጋ ጋር አትክልቶችን ድረስ ተዳፍነው. ከዚያም ሞቃት ማገልገል ይችላሉ. አሁን Abkhazia አንድ ተጨማሪ ብሔራዊ ዲሽ አውቃለሁ.

kharcho ሾርባ

ይህ ካውካሰስ ውስጥ ጣፋጭና ታዋቂ ዲሽ ነው. ይህም ብቻ የበሬ ወይም የዶሮ የተሰራ ነው. ይህ ዲሽ ስጋ ብዙ መሆን አለበት. ትይዛለች 700 ግራም ገደማ ውሃ ሁለት ሊትር. አንድ መጥበሻ ውስጥ ሁለት ትላልቅ ሽንኩርት እና ፍራይ የዳይ, ነገር ግን አንድ ወርቃማ ቡናማ ወደ ለማምጣት አይደለም.

አንድ ሰዓት ገደማ አንዳንድ ጊዜ አንድ ስለራዕይ እና በእባጩ ውስጥ የተጠበሰ ምርጥ የበሬ. ከዚያም 100g ያክሉ. ሩዝ, የውሃ እና ሁለት ቅጠል. መፍላት ግማሽ (15 ደቂቃዎች) እስከ. ከዚያም በዚያው ማስቀመጫ ውስጥ, ሽንኩርት መካከል 2-3 ቅርንፉድ, ቀይ ትኩስ በርበሬ 1 ከቢዮኮ እና ቲማቲም ለጥፍ ሁለት የሾርባ ያክሉ. ጨው ጋር ትዕይንት እናቀምሳቸዋለን. ሙሉ የበሰለ ድረስ ተዳፍነው. አሁን Abkhazia ብሄራዊ ዲሽ ዝግጁ ነው - ሞቃት ያገለግላሉ. ማገልገል በፊት, ሾርባ ቅጠል ስለምታስጌጡ ይችላሉ.

khachapuri

እርስዎ ማየት ይችላሉ መጠን ለእርስዎ ሞክር በእርግጥ የሚያስቆጭ ነው Abkhazia, ስለ ብሔራዊ ምግቦች ያቀርባሉ. ተመሳሳይ khachapuri ይመለከታል. አንድ ሳህን ውስጥ ይህን ጣፋጭ እና ኦሪጂናል ምግቦች ወደ ንጥል 0.5 አኖረው ማብሰል. ቸ. ደረቅ እርሾ, ሞቅ ወተት እና ውሃ ውስጥ 0.5 ኩባያ ላይ አፍስሰው. አነሳሱ እና 10 ደቂቃዎች ሞቅ ያለ ቦታ ያስቀምጥ.

ትልቅ አቅም ዱቄት 0.5 ኪሎ ግራም ሊያበጥራችሁ እና እርሾ ከ ፈሳሽ አፍስሰው. 5-10 ግራም አክል. ስኳር, ጨው ቅመሱ እና 1 tbsp ነው. የአትክልት ዘይት. አሁን አቡኪና. አስፈላጊ ከሆነ, ጥቂት ተጨማሪ ውኃ ያክሉ. ሽፋን ንጹህ ፎጣ ጋር መያዣ እና ሊጥ 2 ሰዓታት ያስቀምጥ በእጥፍ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ፍየል አይብ እና mozzarella ውሰድ. አንድ ድኩላ ላይ ማሻሸት እና እነዚህን ሁለት አይነት ቀላቅሉባት. በፈተናው በፎቶው ላይ እንደሚታየው, ጀልባዎች መልክ ይወስዳሉ. መሃል ባዶ መሆን አለበት. ወደ አይብ እና ከላይ መዶሻ ላይ ሁለት እንቁላል ውጭ አሳልፈን. 20 ደቂቃዎች ለ 190 ዲግሪ ላይ ምድጃ ውስጥ ሳህን ጋገረ.

መቼ እንኳ ሞቃት የተቀጠሩት ውስጥ, ቅጠላ ጋር ትንሽ ቅቤ, ስለምታስጌጡና ዝግጁ khachapuri አግኝቷል, አይብ, ፍራፍሬዎች እና በጣም ላይ. ዲ ገባዎች የ ጠረጴዛ ላይ ማምጣት ይችላሉ.

adzhika ጋር ወይንጠጅ ቀለም

ይህ ዲሽ ለበዓሉ አንድ appetizer ሆኖ ያገለግላል. በጣም ጣፋጭ እና የመጀመሪያው ነው. ሁለት ወይንጠጅ ቀለም መውሰድ እና ቀለበቶች ውስጥ መቁረጥ ለማድረግ. ወርቃማ ቡኒ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ በሁለቱም ላይ ፍራይ.

ከዚያም ሁለት አረንጓዴ ቃሪያ, አንድ ሽንኩርት, ባሲል ጥቂት ቅጠሎች ቈረጠ. ሁሉም እነዚህ ንጥረ ነገሮች ተመሳሳይ 100 ግራም ወደ ውስጥ አፍስሱ, አንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ነው. ማዮኒዝ 2 ሸ. L. ከባድ ኃይለኛ adzhika. መረቅ ጋር የራሰውን አትክልት ወደ 20 ደቂቃ ያህል ያስቀምጥ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, በጣም በደቃቁ 5 ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ስብስብ አይቆርጡም. ጨው ጋር ትዕይንት ቅመሱ እና 15 ደቂቃ ያህል ያስቀምጥ ዘንድ. ከዚያም በርበሬ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይህንን ቅልቅል አድርግ. በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ሁሉም ዝግጅት ሲጨርሱ, እናንተ መጀመር ይችላሉ ምግቦች ይነድፋሉ.

እያንዳንዱ ጥብስ ክበብ ላይ ሽንኩርት መረቅ ጋር የበሰለ ወይንጠጅ ቀለም አኖራለሁ. ይህም መክሰስ መልክ ውስጥ ለቤተሰቡ እና እንግዶች ሆነው ሊቀርቡ የሚችሉ በጣም ጣፋጭ ዲሽ ይንጸባረቅበታል.

adzhika እና walnuts ጋር Lobio

ይህ ደግሞ Abkhazia ያለውን ብሔራዊ ሳህን ነው. በካውካሰስ ያሽጉታል አትክልት ጋር ይበላል, እና በጣም ቀላል ዲሽ የበሰለ lobio. 800 ግራም ይውሰዱ. ቀይ ባቄላ እና ሊያብጥ ለማድረግ ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ያህል ነው ዘፈዘፈ. ከዚያም በፍጥነት የበሰለ.

ወደ ስለራዕይ ወደ ውሃ ሦስት ሊትር አፈሳለሁ, ውኃ ሊጨርሰው ወደ ባቄላ, ቤይ ቅጠል ለማከል እና እንዳደረገ ድረስ ማብሰል. ከዚያም 2 ሸ ለማከል, ውሃ ጠፍቷል አፍስሰው. L. አጣዳፊ adzhika እና 1 tbsp. ቸ. ቅቤ. አሁን መገንጠያው ወይም የሞርታር የተውጣጣ mushy ወጥነት ድረስ ባቄላ.

ከዚያም 200 ግራም. walnuts 1 ሰዓት አፈሳለሁ መፍጨት እና በተመሳሳይ ወደ ባቄላ ለማከል. L. ድንብላል እና ቀይ ቃሪያዎች በርበሬ, ጨው እናቀምሳቸዋለን. እዚያ በደቃቁ ጥሬ ሽንኩርቶች ማከል ይችላሉ. ሁሉም መልካም ቀላቅሉባት እና ያገለግላሉ.

እኛ ለሁሉም ሞክር ዋጋ ነው Abkhazia ያለውን ብሔራዊ ዲሽ, የተዘረዘሩት ናቸው. ደግሞስ, የቋንቋዎች ያልተለመደ ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ምግብ.

አቀራረብ

እያንዳንዱ የኮውኬዢያ ዲሽ ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ ቆንጆ ብቻ መሆን አለበት. ሁልጊዜ የዝግጅት ማሰብ ለዚህ ነው. እርስዎ በቤት ብሩህ ላይ ምንም ነገር የላቸውም ከሆነ, መደበኛ ሽንኩርት ቀለበቶች ተቆርጦ አበቦች ወይም ሌሎች ስርዓተ መልክ አንድ ሳህን ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ.

አንዳንድ ጊዜ ወደ ማቀዝቀዣ አተር, በቆሎ, ቋሊማ, አይብ, የተቀቀለ እንቁላል ውስጥ ማግኘት ይችላሉ. እንዲህ ያሉት ንጥረ ፍጹም ምግቦች የዝግጅት የማይመቹ ናቸው. የ ምርቶች አንተ ውብ እና የመጀመሪያ ንድፍ የሚፈጥር ሲሆን በኩል የመቁረጥ ማንኛውም ዓይነት, መፍጠር ይችላሉ.

የምግብ ምስጢሮች

ርዕስ ጀምሮ: በእናንተ Abkhazia ያለውን ብሔራዊ ምግቦች ስለ ተምረዋል. ፎቶዎች አቀራረቡ እና ገጽታ ምሳሌዎች ያሳያሉ. ሆኖም ግን, አንዳንድ የማብሰያ ምሥጢር ማወቅ ያስፈልገናል. ለምሳሌ ያህል, እኛ ወደ ካውካሰስ ውስጥ እንደ እንዲህ ያለ አጣዳፊ adjika የለዎትም. ተፈላጊውን ውጤት ለማግኘት, አንተ ሁልጊዜ ምሬት ብቻ ሳይሆን የሚሰጠው ያለውን ቀይ chilli, መጨመር, ነገር ግን ደግሞ እናጣጥም ይገባል.

Abkhazia ውስጥ, በየቀኑ ማለት ይቻላል ዲሽ ሽንኩርት ታክሏል ነው. ይህም ጣዕም አጽንኦት ይረዳል እርሱ ነበር. እና ባሲል አንድ ጠቃሚ እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እንዲሆን ተደርጎ ነው. ይህ ከላይ ምርቶችን እና በሁሉም ዝግጅት በስውር ነው.

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ይህም Abkhazia ብሔራዊ ምግቦች ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ ቆንጆ ብቻ ሳይሆን ወደ ውጭ ማብራት ይችላሉ. እያንዳንዱ ቤተሰብ በጣም ቀላል እና ይገኛል የምግብ አዘገጃጀት.