የበሬ ሥጋ ያለውን ለትንሽ ማብሰል እንዴት ጣፋጭ

በጣም ብዙ ጊዜ, በብዙ ቀማሚዎችና ወጥቤቶች, ከበሬ ሥጋ ለትንሽ ማብሰል, ችግር ሲያጋጥመው: መውጫው ዲሽ የኑሮአቸውን ላይ ክፉኛ የተጠበሰ. ሆኖም ከፍ ጣዕም ባሕርያት ባሕርይ መዓዛ, ዉሃ የሞላበት, ጣፋጭ የምግብ ምርት መሆን ይኖርበታል ነበር. እንዲያውም, የበሬ ጭንቅላት ለትንሽ እስከ ለማብሰል በጣም አስቸጋሪ ነው, አንተ ብቻ ማብሰል ጥቂት ደንቦች መከተል አለብህ. በመጀመሪያ, እናንተ የበሬ ማረድንና እንዴት ማወቅ ያስፈልገናል; ይህም የሚደበድቡት አንድ ወፍራም ሽፋን ለመሸፈን እና ድስቱን ሙቀት ለመቆጣጠር, ለሚመክቱም ዘንድ መልካም ነው.

እነርሱ ብዙ ፈሳሽ እና ጨረታ ውጭ አዘነበለ ዘንድ, የበሬ ያለውን ለትንሽ ምግብ እንዴት ነው, በዚህ ርዕስ እነግራችኋለሁ.

በመጀመሪያ ደረጃ, በትክክል ስጋ ምርት ማንሳት አለበት. ለትንሽ በደንብ የሚስማማ የተቆረጠ ማዘጋጀት, እንዲሁ ትኩስ ለጋ መሆን አለበት. ይወሰዳል ከሆነ, የቀዘቀዘ ስጋ, ይህ ክፍል ሙቀት ላይ የቆዩበት መሆን አለበት.

ለትንሽ አጣሞ ለመከላከል, ይህም በእነሱ ላይ አሁን ነው መቅደድ ስብ, ለማድረግ, አንድ ትንሽ እየፈተለች ማድረግ ይመከራል. የ ጭማቂ ከ አያሳልፍም ዘንድ እንደ, ይቍረጡት ወይም የሚወጋኝ አስፈላጊ አይደለም.

እናንተ ከበሬ ሥጋ ለትንሽ አብስለው በፊት መጀመሪያ ማሰሮው የሙጥኝ, እና ራሱ ድስቱን ወደ ኋላ መቅረትን አይደለም ድረስ ድረስ ማብሰል ሳለ, ይህ እንግዲህ መጥበሻ ለማሞቅ በውስጡ ያለውን ስጋ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. ከዚያም በሌላ በኩል, ቅመማ ቅመሞች ጋር ረጨ እና የበሰለ ድረስ የተጠበሰ ወደ ላይ ጸጸትን እና ምክንያት ዘይት በተለየ ሳህን ወደ ዝሎ ነው.

እኛን ትይዛለች ስቴክ ማድረግ እንደሚችሉ በዝርዝር እንመልከት.

ለማዘጋጀት ለትንሽ ንጥር ያስፈልገናል የበሬ tenderloin, ሁለት እንቁላል, ጨው, ቅመማ እና ነጭ ሽንኩርት.

ለትንሽ የሚሆን ስጋ ነው የልስላሴ እና juiciness ለመስጠት ማብሰል በፊት አንድ ቀን ማዘጋጀት የተሻለ ነው. መጀመሪያ ከታጠበ obsushivayut ከዚያም እህል ላይ ሁለት ሴንቲሜትር የሆነ ውፍረት ውስጥ በየብልቱ ቈረጠ ይህንን ማድረግ እና በደንብ መዶሻ (ስጋ በመሆኑም የተሻለ መጠቅለያ አደረግኩ ፊልም) ለማስቆረጥ. የግድ መሃል ላይ ከበሬ ሥጋ ቅነሳ እና ሥርህ መካከል ጠርዝ ላይ ያለውን ስብ ውስጥ አንድ መቅደድ ማድረግ ይኖርብናል.

ቀጥሎ marinade በመዘጋጀት ላይ ነው. ዕቃ ወደ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም መጨመር, ሁለት እንቁላሎች, ተገርፏል, እና (ቅቤ ያለ በዚህ ሁኔታ ውስጥ, የበሬ ያለውን ለትንሽ ይሆናል ቶስት, እና ስጋ juicier ይሆናል) የአፕል cider ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት አንድ ትንሽ አፍስሰው ይችላሉ. በሚቆርጥበት marinade በደምም አንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ, ዝቃጭ የሚያጠጡ መሙላት እና በአንድ ሌሊት የሚሆን ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ማስቀመጥ.

በፊት እንዴት ስጋ ገቢዎች ዘንድ, ይህ ጨው መጨመር አስፈላጊ ነው. በደንብ እንዳትበድል መጥበሻ ውስጥ አንድ ደቂቃ በላይ እና ፍራይ ለመታጠፍ በኋላ ስለ አንድ ደቂቃ, ለ ለትንሽ እና ፍራይ ማስቀመጥ. ስለዚህ, እነሱ ጥሩ ጣዕም ጋር, ለስላሳ, ፈሳሽ ያለው ለጋ ናቸው.

ለማብሰል ለትንሽ ለ ሌላው ታላቅ አዘገጃጀት የበሬ tenderloin አንድ ፓውንድ መኖሩ, ለውዝ, ማር እና ሰናፍጭ ሁለት የሾርባ, ማዮኒዝ በሦስት spoonfuls መካከል ግማሽ ኩባያ የሚጠቁመን.

የማር ሰናፍጭ, መክተፍ ለውዝ እና ማዮኒዝ ጋር የጦፈ እና የተደባለቀ መሆን አለበት. ስጋ የተቆረጠ ውስጥ ጠፍጣፋ ቁርጥራጮች, እንዲሁም ከዚህ ቀደም የተዘጋጀ ድብልቅ የመወያየት ሀያ ደቂቃዎች ዘግይቷል ይጣመማል. እንደ አደይ አበባ ዘይት እንደ ግቧት የበሬ ስቴክ. ይህ ሰናፍጭ እና walnuts የበሬ ልዩ ጣዕም መስጠት እንደሆነ መታወቅ አለበት, ይህ ለስላሳ, ነገር ግን ደግሞ ሊያስመስለው ብቻ ነው.

በመሆኑም ማብሰል ለትንሽ ብዙ ጊዜና ጥረት ሊወስድ አይደለም. marinades እና የቴምፑራ የበሬ ይገበያል ልዩ ጣዕም እና መዓዛ, ነገር ግን ተገቢ ስጋ ዝግጅት ቴክኖሎጂ የተለያዩ በመጠቀም, እናንተ ደግሞ በውስጡ እንግዶች ብቻ ማብሰል አይደለም ማስደሰት የሚችል መሆኑን የጨረታ ሊያስመስለው ምርት ማግኘት, ነገር ግን ይችላሉ.

ስለዚህ, ወደ ጣፋጭ ለማዘጋጀት ከበሬ ሥጋ ስጋ, ጥቂት ቀላል ደንቦችን መከተል አስፈላጊ ነው:,, ይህ ጥሩ ጠፍቷል ለመዋጋት ትክክለኛ ምርት ማግኘት በሚገባ አንድ marinade ወይም የሚደበድቡት እና ፍራይ ጋር ይከድነዋል.