የምግብ አዘገጃጀት የሚያስነሱ ምላስ - በማንኛውም ጊዜ አንድ ምግብ

Aspic - በጣም ጣፋጭ ነው. እና በጣም ቆንጆ. ከ ከሚቀርቡት እጅግ ጣፋጭ Jelly የበሬ ምላስ. ቢሆንም በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ እና የአሳማ.

Recipe መሙያ በአንጻራዊነት ቀላል ቋንቋ, ነገር ግን ምግብ ለማዘጋጀት ውስጥ ረጅም ጊዜ ይወስዳል. የሚያስነሱ የበሬ ሥጋ yazykavsegda ተወዳጅ ምግብ. ከኋላችን በሶቪየት መጠጣት, እና እነዚያን ጊዜያት በርካታ አስደሳች ተራ ምግቦች, የእርሱ ከፍተኛ ማዕረግ መካከል aspic ሁኔታ ጋር አልፈዋል ሳሉ አጥተዋል አይደለም. የ በዓል ወቅት ቢነሳ ላይ እንደ በፊት ይህ ዲሽ አገልግሏል ነው.

Recipe እርግጥ ነው, ማንኛውም ሚስጥር አይወክልም, ምላስ የሚያስነሱ እንጂ, ነገር ግን, በተለይ እንደ እነርሱ ጥቂት እመቤቶች ማድረግ. እና ጥሩ ምክንያት. ምናልባት በዚህ ሳህን አድናቆት ነበር ማን ያለ እንግዶች, የለም.

እንዴት የሚያስነሱ ምላስ ለማዘጋጀት? 15 አተር, - (1 ኪሎ ግራም እያንዳንዱ), የዶሮ አንድ ኪሎ ግራም, 2 ሽንኩርት, gelatin (ቦርሳ), 4 ካሮት, 2 የአታክልት ዓይነት: ፍርድንና ምሕረትን እና የትኩስ አታክልት ዓይነት, ጥቁር ቃሪያ 2 የበሬ ምላስ: ይህ ሳህን አንተ ምርቶች ስብስብ ያስፈልግዎታል ባሕረ ሰላጤ ሉህ ጨው.

በመጀመሪያ ደረጃ, ቋንቋ ማዘጋጀት ይኖርብናል. ለዚህ ዓላማ ነው, በምንጩ ውኃ ስር በደንብ ያለቅልቁ አንድ ለትንሽ ውስጥ ውኃ ጋር መሙላት እና በወጭት ላይ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. ውኃ አፍልቶ እስኪመጣ ድረስ, ከዚያም የተጣራ ላይ ይተካዋል ጠብቅ. ዳግም-የሚፈላ በኋላ, ወደ አረፋ ወለል ጋር በመግደል መጀመር ያስፈልገናል. ድስቱን ወደ ሽንኩርት, 2 ካሮት, በርበሬ, ቤይ ቅጠል እና ያክሉ የአታክልት ዓይነት የስር. ይህ ለስላሳ እየሆነ ድረስ እባጩ ቋንቋ, ስለ 2.5-3 ሰዓታት ይወስዳል. ጨው የጨረታ እስከ 10 ደቂቃዎች ያስፈልጋቸዋል.

ቋንቋ የተቀቀለ ሳለ አንተ የዶሮ ማብሰል መጀመር ይችላሉ. ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ ወፍ ያጥባል እና ከ ወጥ መረቁንም. ውሃ ጋር ዶሮ ደግሞ (- ሁለቱም ጥቅም ማን አፍስሱ አይችልም) የመጀመሪያው እዳሪ ሊሆን ይችላል. መረቁንም በምንቸት ውስጥ ሽንኩርት, የአታክልት ዓይነት ሥር እና ካሮት 2 ማስቀመጥ. መረቁንም አንድ ሰዓት ገደማ ይወስዳል ቀቀሉ. 10 ደቂቃ በእርሷ ውስጥ ጨው: ፍርድንና ምሕረትን እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ማስቀመጥ ዝግጁ ነው ድረስ.

ቋንቋ የበሰለ ጊዜ ከፈላ ውሃ ወጣ እሱን ለማግኘት እና በላዩ ማጽዳት የተሻለ ነው በጣም ቀዝቃዛ ውኃ አፍስሰው. ቁርጥራጮች ወደ ቁረጥ. Bouillon የዶሮ ጫና. መረቅ 150 ሚሊ ውስጥ gelatin ሊፈርስ እና የቃጠሎው ድረስ ለ 15 ደቂቃ ያህል መቆም ያስችላቸዋል. ከዚያም (ግማሽ ሊትር ያህል) ወደ የሻከረ መረቅ ወደ አፍስሰው በፈላ ያለ እሳት እና ሙቀት ላይ አኖረው. ይህ መረቅ እንዲማረኩ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ አሞላል እና ቦታ ለ ሻጋታ ወደ ፈሰሰ ነው.

እርስዎ ጌጥ መቁረጥ ይችላሉ ድረስ ይቀቀላል ካሮት እና እንቁላሎች. ይህ ክስተት ልዩ መመሪያ የለም; የሚወዷቸውን እና ማጌጫ ምን ያህል.

ወደ መሙያ የመጀመሪያ ክፍል ቋንቋ አናት ላይ, ቦታ እልከኛ, እና መቼ ከዚያም ዝግጁ ማስጌጥ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት የሚከናወኑበትን.

እንደገና, መረቁንም እና gelatin ጋር ሂደት መድገም, እና በጣም በጥንቃቄ እንደ ስለዚህ ሂደት ጌጣጌጦች ውጭ አኖሩት ምርኮ ቋንቋ ላይ መረቁንም አፍስሰው አይደለም. solidification ለማጠናቀቅ ማቀዝቀዣ ውስጥ አደረግኩ ፊልም እና ቦታ ጋር ሁሉ ይሸፍኑ. አንተ ወደ ጠረጴዛ ለማምጣት ይችላል!

አንተ ቀላል ስሪት ውስጥ መሙያ ማዘጋጀት ይችላሉ. የሚያስነሱ ምላስ ይህን አዘገጃጀት ይሞክሩ. አንድ የበሬ ሥጋ ምላስ, ካሮት, የአታክልት ዓይነት እና gelatin አንድ ፓኬት ውሰዱ.

ቋንቋ መፍላት, የጨው ውኃ, ቤይ ቅጠል ቅመማ እና የራሳቸውን ጣዕም ማንኛውም በማከል. ቋንቋ ዝግጁ ነው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, በትክክል ቀጭን lengthwise እየቆረጡ እነሱን ቈረጠ. በ እንቁላል ቀለበትና የተቀቀለ ካሮት ክትፎዎች ቁረጥ. የአታክልት ዓይነት ብቻ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ እበጥሳለሁ.

ምላስ የበሰለ ነበር ይህም መረቁንም, ውስጥ, gelatin ያክሉ. ይህ የቃጠሎው ጊዜ ሻጋታ ወደ መረቁንም አፍስሰው እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ጥሩ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ. የ የታሰሩ የመጀመሪያ ንብርብር ላይ ከላይ ሁሉ ንጥረ አስቀምጥ እና እንደገና gelatin ጋር; መረቁንም አፍስሰው. ማቀዝቀዣ ውስጥ የወጭቱን ያስቀምጡ. ዲሽ በማገልገል ሞቅ ያለ ውሃ (50 ዲግሪ) መልክ ዝቅ በፊት, ሌላው ሳህን ወደ መሙያ ይግለጡት. ተከናውኗል. የ ጠረጴዛ ማምጣት ይችላሉ.

መንገድ በማድረግ, ወደ መሙያ ያዙ ወደ ቡድኖች ውስጥ ማብሰል ሂደት ውስጥ አንድ ዲሽ ማስገባት, እና አፈሳለሁ ይቻላል. ይህ አዘገጃጀት የሚያስነሱ አንደበት ደግሞ መኖር መብት አለው. ይህ ያልተለመደ ነው. እንግዶች በእርግጥ እንዲህ ያለ ትኩረት በማድረግ ይለኝ ይሆናል.