ኢል አጨስ ነበር: የት ለመግዛት, እንዴት ምግብ ማብሰል እና ምን ለመብላት?

አጨስ ኢል - ውብ ሰላምም ጣፋጭ. አስገራሚ ዋና ዲሽ እንደ ወይም ሰላጣ ውስጥ ከሌሎች ቅመሞች ጋር በመስራትና ዓሣ የሚያገለግል ማንኛውም ጥሩ ምግብ ቤት ውስጥ. ታላቅ ጣዕም በተጨማሪ ይህ ምርት ግሩም የምግብ ጠቀሜታ አለው. አጨስ ኢል, በተጨማሪም ጠቃሚ ነው ያለው ስጋ የት ለመግዛት ይህ አስደናቂ ዓሣ, ለማድረግ እንዴት አካል, ቫይታሚን ኢ, ኤ ስለሚፈለግ አዮዲን, ፖታሲየም, ብረት እና ሌሎች ማዕድናት ይዟል ምን ምግብ ማዋሃድ የተሻለ ነው? ሁሉንም ጥያቄዎች መልስ ማግኘት ይችላሉ.

የት ዋና ከተማ ውስጥ ኢል አጨስ የተሸጠ?

ሞስኮ - አንድ ትልቅ ከተማ ከተማውን. በዚህ ከተማ ውስጥ እንኳ በጣም አናሳ ማንኛውም ምርት ማግኘት ይችላሉ. አጨስ ኢል ዓሣ ከሌሎች አይነቶች ጋር በመሆን, የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ መደርደሪያዎች ላይ ነው የተከማቹት. አነስተኛ የግል ሱቆች ውስጥ በጭንቅ ብንልም ይህ ምርት የለም እንደ የተሻለ አሁንም, ሱፐር ውስጥ ይፈልጉ. አጨስ ኢል ዋጋ በጣም ከፍተኛ ይመስላሉ ይሆናል, ወይም ለመፈለግ ጊዜ ማባከን የማይፈልጉ ከሆነ, ይህን የምግብ አሰራር ድንቅ ለማድረግ ራስህን መሞከር ይችላሉ. ሱቁ ይልቅ ምንም የከፋ ያግኙ!

ራሳቸውን ማዘጋጀት

ቤትዎ አንድ smokehouse ያለው ከሆነ ኢል ማብሰል መጠቀም አይደለም ኃጢአት ነው. ወዲያውም አሳ እርስዎ ሂደት ከመጀመራችን በፊት ማዘጋጀት ይኖርብናል. ኢል በደንብ ከታጠበ እና እጥበት, በውስጡ ሁሉ ወደመ መሆን አለበት. ከዚያም እንደገና ከእርሱም እንደ ጨው ቅድመ-በማከም, ውኃ ውስጥ ዓሣ ለመቀነስ አስፈላጊ ነው. ወደ ላይ ከመቀጠልዎ በፊት አጨስ ኢል, አንተ ለአጭር ጊዜ ይህን በጪዉ የተቀመመ ክያር ይኖርብናል. ይህ ልዩ brine ይረዳል. በውስጡ ዝግጅት ብቻ ውኃ አያስፈልጋችሁም (5 ዓሣ ኪሎ ግራም በቀን - 6-7 ር) እና ጨው (1 ኪሎ ግራም). አንድ brine ውስጥ ዓሣ ሳይሆን ከ 10 ደቂቃ መቀመጥ አለበት, እና ቁርጥራጮች ትንሽ እና ቀጭን ከሆነ, ጊዜ ከግማሽ ያነሰ ለማሳለፍ. ከዚያ በኋላ, ወደ ኢል በደንብ ያለቅልቁ ከዚያም ደረቅ ይገባል. አሁን ትንሽ ነው - የ smokehouse እሳት ውስጥ ዝርያ ሳይሆን ይበልጥ 80 በላይ ዲግሪዎች ሙቀት ጋር ይሞላል. ይህ ቴርሞሜትር አንድ ጠቋሚ ኢል ማብሰል ሂደት በመላው መጠበቅ አለበት ነው, እና ወደ ቁርጥራጮች መጠንና ውፍረት ላይ የሚወሰን 1-1.5 ሰዓታት ይወስዳል. በተጨማሪም በመጠቀም, ዓሣ የሚያጨሱ ይችላሉ በፍርግርጉ የባርበኪዩ. እንዲህ ያለ ዝግጅት ስልት አክኔ በመጠቀም ጊዜ ያነሰ ስብ ያግኙ. እንግዲህ የፍራፍሬ ዛፎች ወይም ዛፍ ይበልጥ ተስማሚ እንጨት አጨስ መሆኑ መታወቅ አለበት. የተሻሉ አበብ መጠቀም - እነርሱ ዓሣ አንድ መራራ ጣዕም ይሰጠዋል.

ምን ኢል አጨስ ይሄዳል?

አዘገጃጀቶች ይህን ጣፋጭ ዓሣ ጋር ምግቦች መካከል ልዩነቶች ያካትታሉ. ላቀፈ ምርጥ ፑዲንግ አጨስ ኢል ለ ጥቁር ዳቦ እና ሽንኩርት ጋር ስኳር ትንሽ ይመስላል. ብዙውን ጊዜ እንደ ይህን ምርት መጠቀም ሱሺ ለ በዉስጥ የሚገኝ. የሚጣፍጥ አትክልቶች, ፍራፍሬዎች, ሰላጣ, ኬኮች, ዱቄት ምርቶች ጋር ሁሉ ዓሣ ለመብላት. ኢል አጨስ - ካሎሪ ምርት እና በጣም የተለየ ነው; አስቀድሞ በከንቱ ጊዜ ማጥፉት መጫወት አለባቸው በማንኛውም ሳህን ውስጥ ነው. ስለዚህ, አንድ ያልተለመደ ጣዕም ያላቸው ከባድ ምግቦችን ጋር አናጣምርም አይገባም. የወጭቱን ላይ አጽንዖት አንዱ መሆን አለበት.

አጨስ ኢል ጋር ሰላጣ

አሉ አዘገጃጀት በቂ ናቸው, እናም ቀላሉና በጣም ቀላል እነግራችኋለሁ; ይህም በመጀመሪያው. ሰላጣ ኢል አጨስ ፍላጎት ራሱ አጨስ ኢል (300 ግ), 2 ኪያር, በርበሬ, የሎሚ ጭማቂ, ሰላጣ ማንኛውም የአትክልት ዘይት (ይመረጣል የወይራ) ቅጠሎች እና ከእርሱም እንደ ጨው ያሉ ምግቦች ማዘጋጀት. አትክልቶች ቁራጮች, እንዲሁም ዓሣውን ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. የሰላጣ ቅጠል ትንሽ, ለመብላት ቀላል ቁርጥራጮች ወደ አይበጠስም ይገባል. ሁሉም ምግቦች, ቀላቅሉባት መልበስ እና ሽቱና ጨው መጨመር ይገባል. አንተ የሰሊጥ አንድ ሳህን ማጌጫ ይችላሉ.

ሁለተኛው አማራጭ gourmets ፍቅር እንዳላቸው ቢናገሩም አንድ ሰላጣ ነው. የሚያስፈልገው ምርቶች ዝርዝር ጎመን ግማሽ ኩባያ እንዲያፈራ, የወይራ ዘይት ይልቅ ትንሽ በትንሹ የጥድ ለውዝ, የፔኪንግ, ኢል (350 ግ) አጨስ ናቸው, አንድ ሎሚ, ኮኛክ (1 tbsp. ኤል), ስናፍጭ (ግማሽ የሻይ ማንኪያ) እና ፖም ጭማቂ ( 2 ትንሽ). ወደ ዓሣ ዡልየን ወደ ይቆረጣል ነው, ለመከታተፍ አትክልቶች, ወደ የደረቀ ፍሬ ያክሉ. አሁን መረቅ ዝግጅት መቀጠል. ይህንን ለማድረግ, ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, የሰናፍጭ ኮኛክ ቀላቅሉባት. የተላጠ እና የተከተፈ ፖም እነሱ ጥቁር እንዳልሆኑ, ባለፈው መታከል አለበት. ሰላጣ ጋር የለበሰ ወዲያውኑ ያገለግላሉ. አንተ አረንጓዴ Garnet አንድ ሳህን ማጌጫ ይችላሉ. ጣፋጭ ሰላጣ አነስተኛ ክፍሎች ውስጥ አገልግሏል መሆኑን አይርሱ. appetit ቀየረ!