ቤት ውስጥ ካርማልን እንዴት እንደሚሰራ?

ካራሜል ብዙ ስኳሮች እና አንዳንድ ፍራፍሬዎች, ኮኮዋ, የቤሪ እና ሌሎችም የያዘ ምርጥ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው. ከመከለሱ በፊት, ካራላይልን እንዴት እንደሚሰራ, የሚከሰት ወይንም ሳይሞላ መሞላት እንዳለበት መታወቅ አለበት. ያለ ካርማል (ከረሜላ) ስኳር 95% ቱ ስኳር (58%), ግሉኮስ (10%), fructose (3%) እና ሌሎችም (ስኳር) ይጠቀሳሉ. ከዚህም በላይ የካራሜል ስብ ውስጥ ማዕድናት እና እንደ ስኳርሞኒክስ እና ፎከቲክ አሲዶች, አኒይድድዶች, ቀለሞች እና የመሳሰሉት ያሉ ማዕድናትን የመሳሰሉ ማዕድናት ይገኙበታል.

በድስት ውስጥ ካራሌል የካራሜል ስብ እና የሴሬም ውስጠኛ ክፍል አለው.

ካርማልን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ በዝርዝር አስብ .

ተካፋዮች-አንድ ብርጭቆ ስኳር, ስልሳ ግራም ውሃ, ግማሽ ኩባያ የፍምሻ ኮምጣጤ. ስኳርውን ለማርሳትም ብዙ ውኃ እዚህ መፈለጋት አስፈላጊ ነው, እናም ሆምባስት የስኳርነትን ክምችት ለማስቀረት ጥቅም ላይ ይውላል.

ወፍራም የታችኛው እግር ውስጥ በተገጠመለት አንድ ጠርሙስ ውስጥ ካራላይል በጣም ወፍራም እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ምግቦች ማምጣትና ማብሰል ያስፈልጋል. ለዝግጁነት ለመፈተሽ, ያፈጠጠውን ውሃ ውሃ ውስጥ ማጠባጠብ አስፈላጊ ነው. ነገር ሳይበላሽ ሲቀር, ነገር ግን ተጎትተው ይጣሉት, ካሚል ዝግጁ ነው ማለት ነው. ወደ ሌላ ቦት እንዲዘዋወር, ትንሽ እንዲቀዘቅዝ, ከዚያም ከካርሚል ስብ ውስጥ ከረሜላ, የተለያዩ ቅጾችን በመስጠት.

ለማወቅ, ለመጌጥ ካርማዎች, ለምሳሌ, ኬኮች እንዴት እንደሚሰሩ, ምግቡን ከተበላም በኋላ ቀስ ብለው ሞቅ ባለ ጥቁር ማሰሪያ ውስጥ የተንጠለጠሉ ናቸው. በዚህ ምክንያት አንድ ነገር ለምሳሌ አንድን አበባ ለማንጸባረቅ እንዲችሉ ጊዜ ያገኛሉ.

አንድ ጥምጣጣ ካሚል ወስደህ ለግድግዳው ወስደህ ግርዶሽ እስኪመስል እና ከፋስቲክ ላይ እንደ መሸፈን ይጀምራል.

ፈሳሽ ካራላይል ለማግኘት ትንሽ መጠን ያለው ቅቤ እና ውሃን በጅምላ ውስጥ ይጨምሩ.

ከታች, አንድ ስኳር ብቻ ካራላይልን እንዴት እንደሚሰራ.

በሸንኮራዎቹ ውስጥ ስኳር በማስገባት በትንሽ እሳት ላይ ቢያስቀምጡም አብዛኛው ጊዜ እስኪቀልበው ድረስ ጣልቃ መግባት አይቻልም. ወርቃማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ (እስከ አራት ደቂቃ ድረስ) እስኪገባ ድረስ ስኳሩን ያበረታቱት. ምርቱን ማቃጠል ስለማይችሉ ለረጅም ጊዜ ምግብ አያዘጋጁ.

እንዲህ ዓይነቱ የካራሜሊድ ስኳር ቅጠላ ቅጠሎች, አይስ ክሬም, እንዲሁም ስጋን እና የመሳሰሉትን ለማጣራት ያገለግላል.

አንድ ሌላ መንገድ አለ, ካርማልን እንዴት እንደሚሰራ. ወተት ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል.

ግብዓቶች አንድ-ግማሽ ሊትር ወተት አንድ ብርጭቆ ወተት ዱቄት አንድ መቶ ግራም ቅቤ ሶስት ብርጭቆ ስኳር.

ሁሉም ዘይቶች ከዘይት በስተቀር, ጥራጣዎች, ጥቁር ጥላ እስኪያገኙ ድረስ በትንሽ ሙቀት ውስጥ እንዲቀላቀሉ እና በትንሽ ሙቀት ውስጥ እንዲቀባ ይደረጋል. ከዚያም ዘይት አጨዱ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ማብሰል ይቀጥሉ.

ስለዚህ ይህን ምግብ ለማዘጋጀት አንድ ሰዓት ተኩል ይፈጃል. የምግብ መፍጠሪያው ጊዜ አነስተኛ ጊዜ የሚወስድ ከሆነ, ኮምጣጣው ወተት ይሰጥዎታል, እና ተጨማሪ ከሆነ - ጠንካራ አይይስ. ለማንኛውም ሁኔታ በሚዘጋጅበት ወቅት ካምማልን ማነሳሳት ያስፈልግዎታል.

ስለዚህ ካራማይ (ካራሜል) ከሞላ ጎደል ከመሙላት ወይም መሙላት ሳያስፈልግ ካሚልል የሚሠራውን ምርት ይወክላል. በዚህ ሁኔታ, ቅበሎቹ የተለያዩ ናቸው, ለምሳሌ, ፍራፍሬ እና የፍራፍሬ, ሊቅ, ማር, ፍሬን, ወተት ወይም ኔፉ.

ካርማልን እንዴት እንደሚሰራ ማሰብ ይህ ሂደት ቀላል እና ብዙ ጥረት አያደርግም መታወቅ አለበት. ስኳር ማቃጠል አለመኖሩን በጥንቃቄ መመርመር ያስፈልጋል. ለዚያም ነው የመጋቢ ምርቶች ዝግጅት ውስጥ ብዙ ልምድ ያላቸዉት አዲስ የሚያስመቸዉ የምግብ ማቅለጫ ምግቦች ይህን የመሰለ ጣዕም ሊኖራቸው ይችላል.