እንዴት ጤናማ ለመቆየት የዶሮ ማብሰል?

ዶሮ fillet - ማርኬቶች እና ገበያዎች ውስጥ በጣም የተለመዱ ግዢዎች አንዱ. አብዛኛውን አጥንት ተለዩ ስጋ የተሰጠው ስም ነው እንደ ዎቹ ብቻ ፅንሰ ለመቋቋም እንመልከት. Fillet - ይህ ነጭ ስጋ, boneless የጡት ጡንቻዎችን ነው.

ዶሮና broiler እና የቤት ናቸው. Fillet እንደ ወፎች ቅጽ እና ጥራት ላይ ይለያያል.

Broilers - የበሬ ዝርያ. እነዚህ እንቁላል ተኛ, እና ከስድስት እስከ ስምንት ሳምንታት ዕድሜ መካከል ያለውን ቆጣሪ ላይ አትወድቅም አይደለም. ወደ ምግብ የታከሉ ናቸው የእድገት ሆርሞኖችን, ተጽዕኖ ሥር ተጨማሪ እንደዚህ የዶሮ በጡት ውስጥ.

አብዛኛውን ጊዜ ዓለቶችም ያላቸውን ስጋ ለልብስ ይበልጥ ቃጫ ነው, broilers እንደ ትልቅ አይደሉም.

አሁን እኛ ጡት አመጣጥ በትክክል መረዳታችንን መሆኑን, የዶሮ broilers እና ከመደበኛው የተዳቀሉ ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ ለማወቅ.

ጥያቄዎች ባለሙያዎች በርካታ መልስ የግዢ ወፍ በላይ ከግማሽ ሳልሞኔላ የተጠቃ መሆኑን ይናገራሉ መሆኑን የሸማቾች ሙከራዎች ሁሉ-የሩሲያ ተቋም ሰጥቷል. ቁስሉ እናንተ ልተፋህ ተቅማጥ, ከባድ ችግሮች ወይም ቁርጠት, ቢያንስ ሠላሳ ደቂቃ መሆን አለበት ምድጃው ላይ መደበኛ ድስት ውስጥ ዶሮ ማብሰል መንስኤ እንዳልሆነ. ይህም ጨው እና በርበሬና እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ጥቂት መያዝ, የተሸፈነ ጋር ቅድሚያ መያዝ ወደ ምርት የሚፈለግ ነው.

ሰዓት ያስፈልጋል sanitization እጥፍ ቦይለር ውስጥ ማብሰል ነው የሚመለከተው. አንዳንዶቹ የእንፋሎት ሙቀት ከፍተኛ ነው, እና የምርት ጫና ስር እንደሚያዙ ምክንያቱም ድርብ ቦይለር ውስጥ ነጭ ስጋ, ይበልጥ በፍጥነት ምድጃው ላይ መደበኛ ድስት ውስጥ ይልቅ ማብሰል ብለው ይከራከራሉ. ይህም ብቻ ማብሰል አይደለም ስለዚህ ታዲያ እንዴት አንድ እጥፍ ቦይለር ውስጥ ዶሮ ማብሰል, ነገር ግን ደግሞ ሳልሞኔላ ከ ያስቀራል ነው? መደበኛ በእንፋሎት ፕሮግራሞች ሀያ ደቂቃ ያህል የተዘጋጁ ናቸው. እነዚህ መሳሪያዎች በእኛ ሁኔታ ውስጥ, ምርቶች ጥራት በጣም በጥብቅ ቁጥጥር ነው አውሮፓ ውስጥ የተዘጋጁ ናቸው መሆኑን ከግምት ጊዜ ግን ተጨማሪ ጊዜ ይስታሉ የተሻለ ነው. ለዚህ ዶሮ የተሻለ marinade ውስጥ ሰላሳ ደቂቃዎች መቋቋም, ከዚያም ድርብ ቦይለር ሀያ አምስት ወይም ሠላሳ ደቂቃዎች ውስጥ ማብሰል. አላስፈላጊ የሆነ ተጨማሪ አሥር ደቂቃ መሆን ፈጽሞ እና ስለ ምርቱ ምርኮ አይችልም.

የስጋ ተራ መንደር broilers ይልቅ stiffer ዶሮዎችን, ስለዚህ ረዘም ማብሰል አለበት. እንዴት የዶሮ ማብሰል ይህ በግለሰብ ያልተለመደ የተጠመቀው ነው ምክንያቱም fillet ዶሮ መንደር, ብቻ, ምንም ማለት አይደለም. የዶሮ አብዛኛውን ጊዜ መረቅ ለማግኘት ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው. ከአንድ ሰዓት በላይ, ነገር ግን ይህ ሁሉ ምን ኩክ ላይ ምን ጫና ጋር ይወሰናል - ጊዜ ማብሰል.

ሁለንተናዊ ምክሮችን ማንኛውም ስጋ ማብሰል ጊዜ: አንድ slotted ማንኪያ ጋር አረፋ ማስወገድ አስፈላጊ ነው.

የዶሮ ምግብ እንዴት ነው, አንድ ሹካ ጋር ወደ ግማሽ-ሰዓት ህክምና በኋላ በየአሥር ደቂቃ በውስጡ የልስላሴ በመፈተሽ መወሰን ይችላሉ. እናንተ ነጭ ቡሃቃህ broiler ጋገሩ ከወሰኑ ዝቅተኛ ጊዜ ፍሬም ሙቀት ህክምና እንዲጠብቁ ለማድረግ ደግሞ አስፈላጊ ነው. ሁለት መቶ ዲግሪ እና ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቅድመ-ያሽጉታል የጡት ጋገረ ቢያንስ አንድ ሰዓት በማገዶ ቆጣቢ ምድጃ. ይህ ጎጂ ባክቴሪያዎችን ለመግደል አስፈላጊ ነው. ወደ የተጋገረ ዶሮ ደረቅ አልነበረም, ይህም ቢሆን ይመረጣል ውሃ ወይም መረቅ ሦስት የሾርባ በማከል, ሽፋን ስር የፍል እጀታ ወይም ጽዋ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል.

እርስዎ ማሰሮው ውስጥ ዶሮ ማብሰል ብትወስን, በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ክዳኑ ጋር ግማሽ ሰዓት ፍራይ አስፈላጊ ነው.