በቤት ውስጥ እንጆሪዎችን ለመልቀም የተዘጋጀ ምግብ

ፍራፍሬዎች ከኬክ እና ዱቄት ጋር በተያያዘ የማይፈለገው የቤሪ ዝርያ ናቸው. ማንኛውንም ማበያ አቀራረብ ይጠይቁ. በሜካኒካል እና በእሳት ማቀነባበሪያ ውስጥ ቀለሙን እና መዓዛውን ስለሚይዝ ጥሩ ነው. በሌላ አነጋገር, ያቀልሉት, ይግደሉት, ይቅፈሉት - ግሩም ጣዕም ከእሱ ጋር, እንዲሁም ከሌሎች ባህሪያት ጋር ይቀራል. አዎ, ትንሽ ትንሹ አለ - አንዳንድ ጊዜ እየበሏቸው አንዳንድ ነገሮችን የሚያስተጓጉሉ አጥንቶች, ነገር ግን ለመጥፋት ቀላል ናቸው, ቤሪዎችን በወንፊት ለመጥረግ በቂ ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንጆሪ (እንጆሪ) አንድ ኬክ (ኬዝ) ያክላል.

በፍሬባሬስ የቸኮሌት ኬክ ኬክ

ሳይባክን, ጣፋጭ ኬክ! ያዘጋጁ, እና በድጋሜዎች ውስጥ በድጋሜ ውስጥ ያለ ጣፋጭነት አይገዙም.

ብስኩት:

• እንቁላል - 4 ቅሎች;
• ኮኮዋ - 30 ግራም;
• ቡና - 90 ግራም;
• ስኳር - 90 ግራም.

Cream:

• ወተት - 400 ግራም;
• እንቁላል ተዋልዶ-3 ጥራዞች;
• ስኳር - 150 ግራም;
• ቫኒላ - 1 ዱዳ;
• የፍራፍሬ ፋት - 20 ግራም;
• ቢት - 40 ግራም;
• ከ 33% በታች ያልሆነ ቅባት ያለው ክሬም - 300 ግራም;
• Raspberry (በቀዝቃዛ ሊታረስ ይችላል) - 300 ግራም.

ግርማ:

• ቸኮሌት (በጣቢዎ ላይ ያተኩሩ - በጣም ብዙ ጣፋጭ ኬክ ከፈለጉ ከረጢት ይያዙት) - 100 ግራም;
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.

ዝግጅት

ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ በቅድሚያ ማድጋት.

የ 22 ሴንቲ ሜትር ቁመት ያለው የሻጋታ የታችኛው ክፍል በሚጋገር ወረቀት ይጋገዳል.

ዱቄቱን ከካካዋ ጋር ቀቅለው.

ፕሮቲኖችን ከዋኖቹ ይለዩአቸው.

ነጮቹን በጨው ላይ በማጣበቅ ወደ አቧራ ይሂዱ, እና ሳያጠቃልሉት መጨፍጨፍ, ስኳን ይረጩ. በውጤቱም, ከጎድጓዳ ውስጥ የማይፈስ ወፍራም እጹብ ድንቅ የሆነ ክብደት ማግኘት አለብዎት.

አንድ በአንድ ይጨምሩ, እንደገና በከፍተኛው ፍጥነት ያሽከረክራል. ክብሱ ወፍራም ሆኖ ይቀራል.

ከተፈቀደው ዱቄት ከኮኮዋ ጋር እጉህ ይኑር, ከታች ወደ ላይ ከፍ በማድለል. ወፍራም አየር ወለላ ይኑርዎት. የዱቄት ዱቄት በዱቄት ማቀነባበሪያው ላይ መጨመር አስፈላጊ አይደለም - ብስኩቱ ጠፍጣፋ, ደረቅ, እና ይህ የቸኮሌት ኬክ በሬፕሬሪያዎች ተገቢውን ስሜት አይሰጥዎትም.

ግዙፉን ክብደት በ 25-30 ደቂቃዎች (እንደ ምድጃው) ይለውጡ. በተከበረው የጥርስ ምርመራ አማካኝነት ቢስክሌት ሊወጋው, ቢደርቅ ብስኩት ዝግጁ ነው ማለት ነው.

አሪፍ, ከቅርሻው ውስጥ አያስወግዱ. በዋናነት ቦታውን አስቀምጡ - መሰረዙ አይጣልም, ከዚያም በጥንቃቄ ያስወግዱት.

የፍራፍሬ ኬክ በሬባቸሪስ የበለጠ ስኬታማ ይሆናል, ከተሰካው ቤታችሁ ለ 6-8 ሰዓት ለመተኛት ከሄዱ. በተገቢው ሁኔታ, ይህ ከመጻፉ በፊት በብራና ላይ.

ለስላ, ከቫኒላ ጋር ትንሽ ወተት እንዲወጣ ያድርጉ. ለ 1 ሰዓት ያርፉ. ተጨንቀውና እንደገና አፍል.

በቆርቆሮ እና በቆሎ ውስጥ ባሉ ሙቀትን መቋቋም በሚችሉ የብር ቧንቧዎች ውስጥ ይግሉት. ቀስቅሴን አታቁሙ, ወፍራም ፈሳሽ ውስጥ ወተት ሲፈስሱ ድብልቅ ይሁኑ.

እቃውን በትንሽ እሳት በጨርቅ ውስጥ እስኪያስቀምጡ ድረስ ይቅቡት. ድብሉ ጥብቅ መሆን አለበት. ከጣፋዩ ላይ ያስወግዱ, ቅቤውን ይዝጉት እና እስኪነጣጥሩ ድጋሜ ይንገሩን.

የምግብ ፊልሙን ወደ ክሬሙ ወለል ላይ መጫን (እንዳይቀለበስ) እና ቀዝቃዛ.

ጥራቱን እስኪጨርሱ ድረስ ክሬኑን ይቅቡት እና ቀስ ብሎ ቀዝቃዛ ጉልበት ላይ ይቀላቅሉ. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ የድሉ ስኳር ይጨምሩ.

ብስኩትን በሦስት እኩል ክፍሎችን ይቁረጡ.

የመጀመሪያውን ኬክ አንድ ሦስተኛ ቦታ ላይ አስቀምጠው.

ጥሬው ላይ ክራባሬዎችን በግማሽ ያካፍሉ (ፍራፍሬዎች በረዶ ከሆነ, ወፍራም መሆን የለበትም).

በሁለተኛው ወንበር ላይ ይጫኑት.

በሶስተኛው ክሬም እና በሻፍሬሪያዎች ደረጃውን ይድገሙት.

የመጨረሻውን ኬክ ጫፍ ላይ አስቀምጠው, ተጭነው.

ከሁሉም አቅጣጫ ክሬትን ይጠቀሙ, ለሁለት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ክሪቸሪስ ያለ የቾኮሌት ኬክ ምንም ያረጁበት አይሆንም! ለእርሷ, በቸኮሌት ውስጥ በውሀ መታጠቢያ ቀዝቃዛ, የአትክልት ዘይት አክል እና እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል. ግርማው ውብ ይሆናል - ለስላሳ እና ብሩህ ነው. ቅዝቃዜ እና በኬሚው ላይ አፍሱት. ማቅለጫው እስኪጠናቀቅ ድረስ እንደገና ተቀይሩት. ያ ብቻ ነው! ማገልገል ይችላሉ.

ለአንድ-ሁለት-ሶስት የፍራፍሬዎች ኬክ ኮብል

እና ይህ ኬክ ብቻ አይደለም, ነገር ግን በመድሃው መዓዛ እና የተጠበሰ የቤሪ ፍሬ ጣዕም የበዛበት ሙሉ የተጠበሰ ቢስኪክ ነው.

Cream:

• ጥቁር ቸኮሌት - 150 ግራም;
• ቢት - 150 ግራም;
• ስኳር - 185 ግራም;
• Cocoa - 3 ጨው.
• ቡና - 112 ግራም;
• እንክብሎች - 3 እንቁዎች.

የጉድ ንብርብር:

• የስነ አረዴ ዱቄት - 600 ግራም;
• የኩሽ አይብ - 300 ግራም;
• የቫኒላ ስኳር - 1 ጥቅል;
• ማኩላት - 300 ግራም;
• ስኳር - 180 ግራም;
• እንቁላል - 5 ቁርጥራጮች;
• ኮርታሪክ - 5 tbsp. ስጋዎች;
• Raspberry - 300 ግራም.

ሙላ

• ጥቁር ቸኮሌት - 150 ግራም;
• Raspberry - 300 ግራም.

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ምርቶቹ ከ 28-30 ሳ.ሜ. ዲያሜትር የተሰሩ ናቸው.

ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ በቅድሚያ ማድጋት.

ገንፎውን በካፕስቴሪያ ውስጥ በካይድ ኬክ ላይ ለማዘጋጀት በውሃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ በቅቤ ይቅለሉት. ቀዝቃዛና አሲድ, ይደባለቁ.

እንቁላሎቹን ወደ ቾኮሌት ስብስብ አንድ በአንድ ይለውጡ, የኮካዋ ዱቄት ማንቀሳቀስ እስከሚፈቅደው ድረስ ቅልቅል ይከተላል. ለ 10 ደቂቃዎች በኩራት.

ምርቶችን በሙሉ ለቀለሉ ንብርብር (ከቤሪኮቹ በስተቀር) ይቀላቅሉ. አይናወጥ! ቅዝቃዜ በአየር አይቆጣጠሩት - ይህ ምናልባት ጥቃቅን ያስከትላል.

እሬቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, የሙቀት መጠንን ወደ 140 ° ሴ ዝቅ ያደርገዋል.

እርሻውን ወደ መሬቱ መሙላት, እሾቹን ከላይ ወደታች ይንኳቸው.

ምግቡን በድስት ውስጥ እንደገና አስቀምጡ እና ለአንድ ሰአት ምግብ ይጋግሩ. የዓይኑ ማዕከላዊ ተንቀሳቃሽ ነው - አትፍራ, ልክ እንደዚያ መሆን አለበት.

ምድጃውን ይዝጉ እና ከእንቁላል ጋር ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.

ለጋናን, ነጭ ቸኮሌት በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀባል.

ከዚህ ጎን ለጎንም እንጨቶችን ለማስወገድ በወንጭፍ ውስጥ ያርቁ.

እስኪቀላቀለ ድረስ ቸኮሌት እና ራፕሪየም ቅልቅል - ጋኔቴ ዝግጁ ነው!

የቀዘቀዘውን አይን በፎርሙ ላይ ይሸፍኑ እና ለ 5-6 ሰአቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያም, ከማቀዝቀዣው, ከቅጽበት ነጻ እና የሚወዱትን ከወዳጆቻቸው ጋር ያዙት. ይህ የፍራፍሬ ማሽኖች ለኪዩ የተዘጋጀ ምግብ የያዘ ምግብ ለየትኛው የፍራፍሬ እጣ ጋር የተሳሰረ አይደለም - ከፋፋዮች ጋር በመጫወት መጫወት ይችላሉ. ብቸኛው መሻት በኩራት አንድ ነገር መውሰድ ሲሆን አለበለዚያ ግን በጣም ጣፋጭ ይሆናል.

በአንተ ፋንታ ላሚዎች

ይህ ምግብ ብስኩት እንኳን አይፈልግም - በቂ "የሳሮዳይ" ኩኪዎችን ያገኛሉ, ውጤቱም በጣም ውድ የሆኑ እንግዶች ሊኖሩባቸዉ ይችላሉ.

• ኩኪዎች «Savoyardi» - 1 ጥቅል;
• Raspberry puree - 500 ግራም;
• የሎሚ ጭማቂ - 4 tbsp. ስጋዎች;
• በስእሎች ውስጥ Gelatin - 6 ቅጾች;
• የታሸገ ስኳር - 200 ግራም;
• ከ 33% - 700 ግራድ በታች የሆነ የስብ ይዘት ያለው ክሬም
• Crimson syrup - 100 ግራም;
• የተጣራ ውሃ - 100 ግራም;
• ለጌጣጌጥ.

መግለጫ

የፍራፍሬ ዛላዎችን ሳይጋገሉ ይህንን ኬክ የሚጠቀሙት "በጣም ረጅም" የሆነውን ክፍል - ኩኪዎችን ስለሆነ አስቀድመው ያዘጋጁት.

ከ 24 እስከ 26 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ይውሰዱ.

በተቃራኒው ኩኪዎችን በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን በደንብ ያጠቋቸው. ለጠንካሜ ጥንካሬዎች, ኩኪዎችን በትንሹ ሊቆረጥ ይችላል.

በደንብ ያለ "Savoyardi" እና ወደ ታች.

በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ጄልቲንን ይንቃ.

የሲጋራውን ውሃ በውኃ ዘይት በማድረግ እና በብስኩቶች (የምስክሬቱ የታች እና የታችኛው ኬክ) አየር ያድርጋቸው.

በዱቄት ዱቄት ላይ የፍራፍሬን ንፁህ ቅልቅል, ሙቀትን እስኪሞቅ ድረስ ሙቀትን ይቀላቅሉ. ከሙቀት ያስወግዱ.

በሞቀ puré gelatin ውስጥ ይጫኑ እና ይላኩት እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ.

ጥጥሩ እስኪቀላቀሉ ድረስ ክሬሞቹን ይንገሩን እና ከዛው የጅብ ክብደት ጋር ቀስ ብለው ይዋሃዱ. ለምን ለስለስ? ይህ የፍራፍሬ ማሽኖች ለኪስታነት የሚያገለግል ይህ የአበባው አቧራ መኖሩን የሚያመለክት ሲሆን በጣም ከመጠን በላይ ክሬም ጠንካራ መሆን ይችላል.

የሽቦው ግማሹን ወደ ቅጹ ውስጥ ይጨምሩ. በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና ትንሽ እንዲቆረጥ ያድርጉት.

ኬክን ያስወግዱ, በድጋሜ ላይ እንደገና ኩኪዎቹን በድጋሚ ያፍኑ, በድጋሜ እንደገና ይንፏቸው.

የቀሩትን አቧራ ጫፍ ላይ አስቀምጡ.

ሙሉ ለሙሉ ለማቆም, ለሽቶ ቤቶችን ማጌጥ እና ማገልገል. እናም በድጋሚ, የፍራፍሬ ማሽኖች ለኩሽ የተዘጋጀው ይህ ምግብ ከአንድ የቤሪ ዝርያ ጋር የተሳሰረ አይደለም. የተለያዩ ዝርያዎችን የሚፈልጉ ከሆነ Raspberries ን ከብራይሜሪስ እና ከኖራ ጋር ይተካሉ.