ቤት ውስጥ kvass እንዴት እንደሚቀመጥ

በበጋ ወቅት በዓመት ውስጥ በጣም ለብዙ ሰዎች በጣም ተወዳጅ ጊዜ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ በዚህ ጊዜ በጣም ሞቃት ነው. የምሽት ጥገና በአቅራቢያዎ መቆየት እፈልጋለሁ, እና የሚመረጥ እና የሚሞቅ አይደለም. ሊጠማዎ የሚችል ጥሩ ጣዕም kvass ነው. በተጨማሪም, በጠቅላላ ጥንካሬን ያድሳል, ድካሙን ያስታጥቀዋል, ሜታብሊክ ሂደቶችን መደበኛ ያደርጋል. ክቫቭ በጨጓራ ዱቄት እንቅስቃሴዎች ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው, dysbiosis ያስታጥቀዋል እንዲሁም ለልብና የደም ሥሮሲስ ስርዓት ጠቃሚ ነው.

ዛሬ በመደብሮች ውስጥ አንዳንድ ዓይነት ኬቫስ መግዛት ትችላላችሁ, በተለመደው ሶዳማ, በቅዝቃዜ, በአረጋጋጮች, በቀሚሶች እና በሌሎች የምግብ እቃዎች የተሸፈነ ነው. ብዙዎቹ በሶቪዬት ዘመን በሺዎች ይሸጡ የነበሩትን የኬቫስ ጣዕም ያለውን ጣዕም ይረሱታል, ከትልቁ ቢጫ በርሜል ጋር በማጣጠፍ. ነገር ግን ሁሉም አልጠፋም, ምክንያቱም ቤት ውስጥ kvass ምግብ ማብሰል አይቻልም.

ይህ የአመጋገብ መጠጥ ባክቴሪያ መድሃኒት ባህርይ አለው እና ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል: የፕሮቲን, የላቲክ አሲድና ሌሎች በርካታ አካላት ናቸው. Kvass ብዙ አይነት ዓይነቶች አሉት እነሱም ገብስ, ገብስ, ብቅል, ማር, ስቴሪቸሪ, ቀረፋ, ወተት, ወዘተ. እና አሁን በዚህ አስማታዊ መጠጥ ትክክለኛ ጣዕም እንዲደሰቱበት, kvass እንዴት ማስገባት እንደሚችሉ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንሰጣለን.

የምግብ ቁጥር 1. የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል-1 ኪሎ ግራም ራኒ ዳቦ; 200 ግራም ስኳር; 8-10 ሊትር ውሃ; 25 ግራም እርሾ; ሪትስ (በ 5 በሶላር በሶስት ሊትር ጠርሙሶች); በጣም ጥቁር ፈፋ. ኬቫስ ከማስገባትዎ በፊት ዱላውን በምድጃ ውስጥ ማድረቅ ያስፈልግዎታል, ከዚያ ቀጭን ቅቤዎች አስቀድመው መቁረጥ አለባቸው. ነገር ግን ከመጠን በላይ መቆየት የለብዎትም, ትንሽ ብሩህ መሆን አለበት, እና ማቃጠል የለበትም. ከዚህ በኋላ የተረፈውን እህል ወደ አንድ ትልቅ መያዣ (ወይም ትንሽ አነስተኛ የኩስካሳዎች) እና ለፍላሳ ውሃ ይሙሉ. ይህ ሁሉም ለ 3-4 ሰዓቶች ጥቅም ላይ መዋል አለበት.

በመንገዱ ላይ የሚቀጥለው እርምጃ kvass እንዴት እንደሚቀመጥ ወደ እርሾ, ጥሬ እና ስኳር ወደተከተላቸው የተከተቡ ሹራቶች ይጨመራል. ትንሽ ቀረፋ, ይህን መጠጥ ለየት ያለ ጣዕም ይሰጠዋል, የተቃጠለው የስኳር መጠን ደግሞ ካቫስ የበለጠ ሙቀትን ያመጣል. በመቀጠልም መያዣውን በሸፍጥ ይሸፍኑት ለ 6 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ሽፋኑ ማፅዳት ይጀምራል, በበርካታ ንብርብሮች የተጣበቀ በሸፍጥ በተሞላ እና በ 3 ሊትር ቅባት ውስጥ ከተፈሰሰ. በእያንዳንዳቸው ውስጥ 5 የተረጨ እና የደረቀ ዘቢብ ያደርጉ ነበር. ለ 2 እስከ 3 ቀናት ውስጥ መጠጥዎን ያጥፉ, ከዚያ በኋላ የሚደነቅ መዓዛና ጣዕምዎን ለመደሰት ይችላሉ.

የመፈጠያ ቁጥር 2 እርሾን ያለ እርሾ እንዴት kvass ማስቀመጥ እንደሚገባ ይነግርዎታል. ይህንን ለማድረግ, ጥቁር ያልቦካ ዳቦ ያስፈልግዎታል , እሱም ጥራቶቹን በመቦርቦር በጣሳ ይበላል. በመቀጠልም አሥር ሊትር የሞቀ ውሃን ለእነዚህ እንቁላሎች ማብራት እና ለስላሳነት ስኳር ማምረት, ነገር ግን በአንድ ብርጭቆ ላይ ማተኮር. ለሦስት ቀናት በሞቃት ቦታ ውስጥ እንደገና እናስቀምጣለን, ከዚያ በኋላ የምናጣራ እና ያሰናብተናል. ይሁን እንጂ ከሾላካዎቹ ላይ ጥርሱን አፋጥነው መጨፍጨፍ አያስፈልግም. ወደ ሳህኑ ይመልሱት, ትንሽ ተጨማሪ የዳቦ እና የስኳር ጭማቂን ይጨምሩ, እና ውሃን ይጨምሩ. ሽፋኑን ያስቀምጡት. ይህ ሂደት, kvaas ያለ እርሾ አቅርቦት እንዴት እንደሚሰጥ, በተደጋጋሚ ዳቦና ስኳር መጨመር ይቻላል. እያንዳንዱ ተከታታይ ክትባትም የበለጠ ቀዝቃዛና ጣፋጭ ይሆናል, በተለይም በቀዝቃዛ መልክ.

ለእነዚህ ቀላል የምግብ አሰራሮች ምስጋና ይግባው kvass በአስፈላጊነቱ የፈለጉትን ያህል ማድረግ ይችላሉ. በመጨረሻም, ትንሽ ማስጠንቀቂያ-በ kvass ውስጥ ከ 0.5% ወደ 2.5% የአልኮል መጠጥ ሊኖር ይችላል. በመጠኑ ጥምር ላይ ይወሰናል. በዚህ ምክንያት kvass ለህፃናት ህይወት መስጠት የተሻለ ነው. እንዲሁም በጣም ብዙ ከጠጡ (ከግማሽ በላይ ተሽከርካሪዎች) ከጠጡ ከጀርባዎ ሆነው መቆየት አይችሉም ነገር ግን ምንም ሳያስጠባዎ ነገር ግን በትራፊክ ፖሊስ ላይ የሚንጠባጠቡበት ቱቦ በተቃራኒው ማሳየት አለበት.