ቲማቲም መረቅ ውስጥ የታሸገ ባቄላ. ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

እናንተ ውድ ዋጋ ላይ ጥበቃ አጠራጣሪ ጥራት መግዛት ከዚያም የማይፈልጉ ከሆነ ጋባዧ, ለክረምት የበጋ-በልግ ዝግጅት ያለ የሚያደርገውን ብቻ አይደለም ነገር. የምግብ በተለያዩ ጠቃሚ እና በሚመለከታቸው ባቄላ, አሁን በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ ይሸጣሉ. ይሁን እንጂ ቲማቲም መረቅ ውስጥ የታሸገ ምንም ሱቆች ባቄላ, የግል ጣዕም ወደ ራስህ የሚቀርብ መሆኑን ጋር ሊወዳደሩ አይችሉም. ይበልጥ ስለዚህ አዘገጃጀት ምክንያቱም ይህ ክብደት ጊዜ ይጠይቃል እና እንዲያውም ተላላ የማብሰያ የተካነ ሊሆን ይችላል ቢሆንም.

ቅድመ ምክር

ቲማቲም መረቅ ውስጥ የታሸገ ባቄላ,, በጣም ስኬታማ ለማግኘት, እኛ ሁለት ደንቦች በሙሉ መርሳት የለብንም.

1. ባቄላ የተለያዩ ዝርያዎችን ማሳለፉ አይደለም ይሞክሩ. የነጭ እና ቀይ ዝርያዎች በተለያዩ ጊዜያት የተጠመቀው ናቸው. የ ባቄላ ክፍል በጣም ለስላሳ ማግኘት, ሌላው በጣም ከባድ ይሆናል. ይህ ከእናንተ ቅልቅል ፊት ያላቸው መሆኑን ተከሰተ ከሆነ, Cinderella ዓይነት ስሜት: ማሰሮ በተለያዩ ለማግኘት ነው, መፈታታት እና የመጨረሻው ደረጃ ላይ አስቀድሞ ለማገናኘት ለብቻው ማብሰል.
2. ፍጹም ትወና, እርግጥ ነው, ትኩስ ቲማቲም አንድ ተፈጭተው ነው. (ጥረት, ሰዓት, ቲማቲም የሚገኝበት) ምንም መንገድ የለም ይሁን እንጂ, ይህ ተበርዟል ጋር እነሱን ለመተካት የሚፈቀድ ነው ቲማቲም ለጥፍ. ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, ኬትጪፕ አይደለም! እነዚህ ወጦች ሁሉም በእርስዎ በማስቀመጥ ላይ መተንበይ ተፅዕኖ የሆኑ ሊቀንስባቸው fillers, ይዘዋል. በጣም የተለመደው ውጤት - አንድ እንግዳ እና አንዳንድ የማያስደስት ጣዕም ወይም ሽታ. እብጠቱ, ወይም እንዲያውም ለመበተን: - (! በጣም ይህም በክረምት ለ) ቀዝቃዛ የአየር የጀመራችሁ በፊት ብዙም አልዘለቀም ሆኖም, እሱ ደግሞ ቲማቲም መረቅ ውስጥ የታሸጉ ባቄላ መሆኑን ሊከሰት ይችላል.

በፍጥነት ባቄላ አብስለው

የ አዘገጃጀት ማንኛውም ላይ የቲማቲም ወጥ ውስጥ የታሸጉ ባቄላ በፊት ማብሰል ያስፈልጋል. በደንብ ሂደት ጉድለትን እንደሆነ የታወቀ ነው. ሳይሆን ሁልጊዜ ዘመናዊ የቤት እመቤት ውስጥ ዊሎውስ ወደ ባቄላ ማዘጋጀት deign ድረስ መጠበቅ በቂ ጊዜ አለው. በተጨማሪም, ረጅም ማብሰል ከ አንዳንድ አድቅቀው ወደ ማለት ይቻላል በማብራት እና ጠንካራ መሃል ጠብቆ, ያለ ይወድቃሉ ይጀምራሉ. የኛ ምክሮች አንተ እጅግ ይህም ከፈላ ጊዜ በመቀነስ, ውብ ባቄላ በሙሉ እና ለማቆየት ይረዳዎታል.

1. የደረቁ ባቄላ የግዴታ የራሰውን ናቸው. ይህ እብጠት የሚሆን አንድ ወይም ሁለት ሰዓት ብቻ በቂ አይደለም እንደ ምሽት ላይ ማድረግ የተሻለ ነው.
2. ትኩስ እና በእርግጥ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ተሞልቶ ለማብሰል ባቄላ. አንዱ ይህም ውስጥ በጥንቃቄ በተቻለ መጠን ብዙ ውህዶችን ዘፈዘፈ.
3. ብቻ ድስቱን ይዘቶች ይሸፍናል በጣም አዲስ ውሃ, አነስተኛ መጠን ወደ ፈሰሰ ነው.
4. ፈሳሽ ኢዮብንም ጊዜ ብቻ pobulkivala ዘንድ, እሳት የመከለል. ፈጣን ዝግጅት ሂደት ባቄላ መካከል በማብሰል ይመራል.
5. ማሰሮ ማብሰል ውስጥ በየ አስር ደቂቃዎች ቀዝቃዛ ውሃ ግማሽ ብርጭቆ እንደሞላ. ይህ አቀራረብ አማካኝነት, ባቄላ እንኳ ይህ ከሆነ ብዙ, ለግማሽ ሰዓት ያህል የበሰለ.

ቴክኒኮች ቲማቲም መረቅ ውስጥ ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት የተጋገረ ባቄላ መምረጥ ይችላሉ እልባት በኋላ - ተግባራዊነቱን ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይችልም.

ብቻ ባቄላ

ዎቹ በጣም ተደረጎ አዘገጃጀት ጋር እንጀምር. ባቄላ እባጩ ግማሽ ኪሎ ግራም. ያም ቲማቲም አንድ ኪሎ ያስፈልገናል. እነርሱም, scalded እጥበት እና እነሱ በጣም ለስላሳ ድረስ ጥቂት ውኃ ውስጥ የበሰለ ነው. ጥቁር, ሦስት ወይም አራት ወሽመጥ ቅጠል, ጨው ሶስት ማንኪያ በተጨማሪም የአትክልት ዘይት ግማሽ ጽዋ - ከዚህ በኋላ ለአገልግሎት ዝግጁ ባቄላ, allspice, ሙሉ መካከል ግማሽ የሻይ ማንኪያ, አድቅቀው ወደ የተፈጨ ወደ tolkushkoy ቲማቲም እስከ ለማሞቅ ከእነርሱ አፍስሱ. የመገናኛ መፍላት ሲጀምር, ቲማቲም መረቅ ውስጥ የታሸገ ጠንካራ 70-በመቶ ኮምጣጤ እና ባቄላ, አንድ ጭልፋ; ወዲያውኑ ባንኮች ውስጥ በስብሶ ያክሉ. አንድ ተጠቅልሎ ሁኔታ ውስጥ የቀዘቀዘ መሆን አለበት, እና ጓዳ ውስጥ መደርደሪያ ላይ ሊከማች ይችላል.

አትክልቶች ጋር የቲማቲም ወጥ ውስጥ አዘገጃጀት የተጋገረ ባቄላ

በዚህ ጊዜ ድረስ ተኩል, ከእንግዲህ - እኛ ያንን ቅድመ-የበሰለ ባቄላ ተስማምተዋል. የ ባቄላ ጋር ሲነጻጸር እጥፍ ክብደት ላይ የተወሰደው ቲማቲም, ጋር, ቆዳ ተወግዷል; ደወል በርበሬ (እንደ ያህል, ባቄላ), ሁለት ካሮት እና ለእሷ ክብደት ተመሳሳይ መጠን ያለው ንጹህ ይሰግዳሉ. ሁሉም ግን አይደለም ክምር ውስጥ, እና ግለሰባዊ ጎድጓዳ ውስጥ, ስጋ ፈጪ የሚጠነጠን. አምስት ደቂቃ ያህል ካሮት እና ሽንኩርት የተሠራ zazharki ውስጥ skillet ውስጥ ከዚያም ሌላ አምስት ደቂቃዎች በኋላ, በርበሬ አክለዋል - ቲማቲም ተፈጭተው, ስኳር እና ጨው. ቅመሞች መጠን ምርጫዎችዎን የሚወሰን ነው; ሊትር በቀን የሙሌት ያለውን ድምጽ ጋር አንድ ሦስተኛውን ጽዋ ስኳር ላይ ጨው ጭልፋ - ውድር ጀምሮ. የ ቲማቲም በኋላ አንድ ሰዓት የመጨረሻ ሩብ, ባቄላ በመርፌ አርባ ደቂቃዎች በአንድነት በመከለያ ስር አጠፉ. ማሰሮው ውስጥ ዞር በኋላ, ኮምጣጤ (20 ሚሊ ሊትር), ለወሰች እና ባንኮች ውስጥ ተስፋፍቷል ይዘቶችን ፈሰሰ ከፈጀ, እና ይገለበጥና መያዥያ ብርድ ልብስ ወይም አሮጌ እጀ ስር አሪፍ ድረስ ተደብቋል ነው.

ኮምጣጤ ያለ ለመከር

ብዙዎች, የታሸገ ቀይ የኩላሊት ቲማቲም መረቅ ውስጥ ባቄላ ምርጥ አዘገጃጀት - በአንድ ውስጥ ምንም ኮምጣጤ የለም. በውስጡ ተግባራት አንድ ተምሳሌት መራራ በርበሬ የሚያከናውነውን ነው, ስለዚህ አንድ ቅመም ጣዕሙ ጣዕም ጋር appetizer ያግኙ. ትኩስ ባቄላ አንድ ኪሎ እንደገና ግማሽ ወደ እርሱ አመጡ. የተፈጨ የበሰለ ቲማቲም ሦስት ኪሎ ነው; ጨው, በሎረል መካከል ቅጠል አንድ ባልና ሚስት, ጥቂት peppercorns, ቅርንፉድ እና ትንሽ በደቃቁ የተከተፈ ትኩስ በርበሬ polstruchka - እነሱ ከዚያም ሦስት ስኳር ማንኪያ, ግማሽ በዚያ ታክሏል ነው, ottsezhenny ባቄላ የተሞላ ነው. Workpiece ግማሽ ሊትር ጋኖች ላይ አኖረው; ለአንድ ሰዓት ያህል የበሰለ እና ተንከባሎ.

አረንጓዴ ባቄላ ቲማቲም መረቅ ውስጥ

ጥሩ ሌሎች የእምነት ፈጣን ምግብ ማብሰል ሰዎች ጋር ጥራጥሬዎች ባቄላ. ባቄላ ከታጠበ አንድ ኪሎ ግራም, ዳርቻ የተወገዱ ሲሆን ይመኝ ሦስት ሴንቲሜትር ቁርጥራጮችን ይቆረጣል ናቸው. ከእንግዲህ ወዲያ ከሦስት ከ ደቂቃ እና ጋደም ያህል ማብሰል, በገደል ፍል ውሃ ውስጥ ይወድቃሉ. ወደ ታች እንዲቀዘቅዝ ጥቂት ውስጥ ባቄላ እንደ በጠበቀ ባንኮች በ የተጠቀጠቀ. ቲማቲም ተፈጭተው መካከል 800 ግራም እንዳደረገ ነው, ጨው prisalivaem ሁለት ጭልፋዎች, ስኳር ተመሳሳይ መጠን ጋር ጣዕም እና አፍልቶ አመጡ. ሙቅ ጥንቅር, ቲማቲም መረቅ ውስጥ የታሸገ ይመኝ, ከዚያም ባቄላ, አፈሰሰው (አንድ ሊትር ጋኖች ጥቅም ከሆነ) አንድ ሰዓት በሦስት-አራተኛ sterilized, ከፈጀ, ከዚያም ቅጹን እስከ ለመጠቅለል ተገልብጦ bottomed መያዣ እና ቀዝቀዝ ተገልጧል.