ቸኮሌት ስለ ሳቢ እውነታዎችን. የቸኮሌት ምርት ሚስጥሮች. ቸኮሌት የበዓል

ቸኮሌት ኮኮዎ ባቄላ የተገኙ ናቸው ለምግብነት የሚውሉ ምርቶችን, አንዳንድ ዓይነት ይባላል. ሁለተኛውን ሞቃታማ ዛፍ ዘር ናቸው - የ ኮኮዎ. ንብረቶች, contraindications, አይነቶች እና ማመልከቻ ዘዴዎች እየፈወሰ, በውስጡ መነሻ ስለ በመንገር ቸኮሌት ስለ የሚስቡ እውነታዎች, የተለያዩ አሉ.

ቸኮሌት - ጣፋጭ ምግብ, ሁሉም ሰው ትንሹ ጀምሮ እና ብስኩትና በዕድሜ የገፉ ሰዎች ጋር በማያልቅ, ይወዳል ይህም. ይህ ፑዲንግ አምልኮ, የእርሱ ክብር ውስጥ በዓላት ዝግጅት, እና መላው ኤግዚቢሽን ለእርሱ የተወሰነ መዘክር መክፈት. ስለዚህ ቸኮሌት ለመንገር አንድ ታሪክ አለው.

ቸኮሌት ታሪክ ትንሽ

የቸኮሌት በመጀመሪያ የአዝቴክ, Olmec እና የማያ ነገዶች መካከል ተገለጠ. ነገር ግን ይህ ምርት በዓለም ለ ከፈተው በትክክል ማን ወደ እኛ መጣ ከየት መጣ በትክክል እንዴት, ማንም ይህን ቀን ያውቃል. ነገር ግን ቸኮሌት በሜክሲኮ ከ መጀመሪያ ነው መሠረት ስሪት አለ. ኬትሳልኮኣትል - - የአዝቴክ ጠቅላይ አምላክ ዕጹብ ድንቅ እርሻነት ነበር. ይህም ዕፅዋት የተለያዩ አደገ. ከእነርሱ ነበሩ መካከል በጣም ደስ የማይል ኮኮዎ ዛፎች እና ከፍሬያቸው ታውቋቸዋላችሁ መራራ ጣዕም እንዲሁም ያልተለመደ መልክ አላቸው. እነዚህ ፍሬዎች መጠቀም እንደሚችሉ በማሰብ ለረጅም ጊዜ ንጉሥ መልካም ቅመሱ, እና በአጠቃላይ ውስጥ በጣም ዛፎች ጋር አድርግ.

እርሱ አንድ ሐሳብ ገባኝ አንድና: እግዚአብሔር, ባሕል ልጣጭ ይነጻሉ አንድ ዱቄት እነሱን ይፈጨዋል እና ውኃ ጋር ሞላ. እሱ ደስታ መሪነት እና ኃይል ሰጣቸው እንደ ምክንያት መጠጥ ኬትሳልኮኣትል ይወደው ነው. የ መጠጥ "chokolatl" ይባላል እና ለተወሰነ ጊዜ በኋላ ሕንዶች ዘንድ በሰፊው አልተገኘም ነበር. ተብለው "አማልክት መጠጥ" በዚህም ምክንያት, አዲሱ ዲሽ ተሰጠው. በሜክሲኮ የጎበኙ Hristofor Kolumb, የአበባ ለመሞከር ክብር ነበረው.

ጋር የተያያዙ ቸኮሌት ስለ ሳቢ እውነታዎች ኦስትሪያ አን. በእርግጥም, በትክክል እሷም በአውሮፓ ውስጥ ይህ ምርት አግኝቷል ምክንያቱም. ወደፊት ንግሥት 14 ዓመት ልጅ በነበረችበት ጊዜ የፈረንሳይ ንጉሥ ሉዊ ኛ አገባ. በባዕድ አገር እሷም አንድ አስገራሚ ሐዘን ተሰማኝ. እንደምንም ቤት እና ትንሽ አይዞህ ራስህን ቀና የሆነ ከባቢ ለመፍጠር, እሷ የእሱ አገር ከእርሱ ጋር አምጥቷል ይህም ትኩስ ቸኮሌት, ጠጡ. አና አንድ ፈረንሳይ ውስጥ ቀደም ሲል የማይታወቁ ከፍተኛ መጠን, እንግዳ ፍሬ እና ቸኮሌት ያለውን አዘገጃጀት ያላወቀውን ባሪያ, አመጣ. ከጊዜ በኋላ, አዲሱን መጠጥ መጠቀም እና ልዕልት በባሏ ተማርኩ. እኔ ኃይሎች በሙሉ ምግብ እና ንጉሡ ራሱን ተዘፍቋል ይህም መጠጦች, ለማግኘት እየሞከሩ ያውቃሉ. ይህ ቸኮሌት በአውሮፓ አህጉር ላይ ማሰራጨት ጀመረ ነው.

ሪሸሎው, Casanova እና ቸኮሌት

እንደ ያሉ ታዋቂ ታሪካዊ ምስሎች ጋር ካርዲናል ሪሸሎው እና ወይዛዝርት ሰው Casanova, ደግሞ ቸኮሌት በተመለከተ አንዳንድ አስገራሚ እውነታዎችን ተዛማጅ. ብዙ በሽታዎች የፈረንሳይ ዋና ዋና ጀምሮ መከራ, የእርሱ ሐኪም ምክር ላይ ያለው የቸኮሌት መጠጥ ጠጡ. ሁልጊዜ ጠዋት ሪሸሎው, የ ቸኮሌት ጥቅም እንጂ ሐኪሙ በድብቅ መድኃኒት ታክሏል ምን ማወቅ. ካርዲናል በቅርቡ አስመለሰ. ይበልጥ ውጤት ሰጣቸው; ይህም ያልታወቀ - በሕክምና ወይም አሁንም ቸኮሌት, ነገር ግን ምርት ወዲህ ምርጥ መድኃኒቶች ሆኗል.

ላቭሌስ Dzhovanni Kazanova ደግሞ መጠጥ አንድ ጣፋጭ ጽዋ ጋር ያላቸውን ቀን መጀመር እና ጽኑ "ወንድ ኃይል" እሱን ስያሜውን እርግጠኛ ነበር. Casanova ጥቁር ፈሳሽ ቸኮሌት, እና mistresses ሕክምና, ስለዚህ ትንሽ እሳት ይሞቅ ነበር.

ቸኮሌት ስለ በጣም ሳቢ

ቸኮሌት ስለ በጣም ሳቢ እውነታዎች ሁሉ, እኛም ከዚህ በታች ለማቅረብ እንሞክራለን. ስለዚህ የመጀመሪያው ቸኮሌት አሞሌ የእንግሊዝኛ ፋብሪካ Cadbury በ 1842 ምርት ነበር. ዛሬ አይቮሪ ኮስት ትልቁ ኮኮዎ አምራች ነው. በክልሉ ያለውን ድርሻ አቀፍ ምርት አቅርቦት መካከል 40% ላይ ይወድቃል. በዓለም ላይ በየዓመቱ 83 ሚሊዮን የአሜሪካ ዶላር በላይ መሸጥ ቸኮሌት ዘንድ የምልክላችሁ. ነገር ግን ይህ ገደብ አይደለም - የኢኮኖሚ በቅርብ ጊዜ ውስጥ ፍላጎትን 15-20% ያድጋል ብለው ይከራከራሉ.

ኮኮዎ ዛፎች ማዕከላዊ እና ደቡብ አሜሪካ, የደቡብ ምሥራቅ እስያ እና በምዕራብ አፍሪካ ውስጥ ይበቅላል. ቸኮሌት 400 ግራም ለማምረት, ስለ 400 ኮኮዎ ባቄላ መጠቀም አስፈላጊ ነው. ይበልጥ ጠቃሚ የእርስዎን የጤና ለ ጨለማ ቸኮሌት ነው. እነሱን ጨለማ "አንጻራዊ" ያደርጋል እንደ የነጭ እና ወተት የተለያዩ, ብዙ ጥሩ ነገር አይደለም.

ብዙ ብዙ አመታት በፊት ኮኮዎ ባቄላ የተሰራ ጣፋጭ ጣፋጭ ኅብረተሰብ ብቻ ቁንጮ ነበሩ ለመጠቀም አቅም. ባርሴሎና ውስጥ, shokolad ምርት ይህም የመጀመሪያው ሜካኒካዊ ማሽን, 1870 ላይ ይገነባሉ ነበር.

ቸኮላት ጥቅሞች

ቸኮሌት ጥቅሞች ይበልጥ የሕንድ ጎሳዎች አስተውለናል. ዘመናዊ ሳይንቲስቶች ብቻ ጽንሰ አረጋግጠዋል. ስለዚህ, ሙቅ ቸኮሌት አንድ ጽዋ, ቁስሎች በፍጥነት መፈወስ ያግዛል ወደ ቃና አካል የሚጨምር እና ሰብዓዊ ድካም ያስወግዳቸዋል አረጋግጧል ነው. የቸኮሌት አፍቃሪዎች atherosclerosis የመሳሰሉ በሽታዎች ክስተቶች መጨነቅ አይችልም. አስፈላጊ ዘይቶችን የደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ ኮሌስትሮል ስለተፈጸመው ለመከላከል ምርት ውስጥ የተካተቱ, ስለዚህ በሽታ ማዳበር አይችልም.

ቀዶጥገና እና ካርዲዮሎጂስትስ ደግሞ ጸጋ በመኮረጅ ገልጸዋል. በመሆኑም በየጊዜው ከረሜላ እና የካካዎ ውስጥ ሰቆች የሚጠቀሙት በሽተኞች, መርጋት ይሠራሉ አይደለም. ወደ ምርት ስብጥር ውስጥ በአሁኑ ፍሌቨኖይድ, የልብ ድካም እና በአንጎል ላይ ለመጠበቅ. 50 ግራም በየቀኑ ቁስለትና እና ነቀርሳዎች እድገት የሚያግድ በያዘበት.

የማምረቻ ሂደት በመኮረጅ

የቸኮሌት ምርት - ፍሬዎች ከ ኮኮዎ ባቄላ እንዲያወጡ እውነታ ጋር የሚጀምረው አንድ ረጅም እና አስቸጋሪ ሂደት ነው. እነርሱም በእነርሱ በዙሪያችን ያለውን gelatinous ኳስ, ለማስወገድ, እና ጥቂት ቀናት እየፈላ የ ባቄላ መተው. በዚህ ጊዜ, አንጸባራቂ ንጥረ ዘንድ ቢጣስ ኮኮዎ ጣዕም ተጽዕኖ. ከዚያም የእህል እንደገና አነጹ; 120-140 ዲግሪ ያለው ሙቀት ላይ የተጠበሰ. በዚህ ሂደት ወቅት የመጨረሻ ምርት ጣዕም ተቋቋመ ነው.

እንደሚከተለው ቸኮሌት ተጨማሪ ምርት ነው: የተጠበሰ ዘሮች ከዚያም በደቃቁ ከትግሉ የኮኮዋው ቅቤ እና ስኳር አክለዋል ናቸው ነው ቢሰጣቸው, ወደ መሬት ናቸው. አሁን ደግሞ ለውዝ, ምግቦችንም, ወተት እና ሌሎች ንጥረ ማከል ይችላሉ. ቸኮሌት ጣፋጭነት እና ጣዕም ለመስጠት, ወደ ምክንያት የመገናኛ ለበርካታ ቀናት ጥቃቅን እህል ከ አነጹ; ልዩ ማጠራቀሚያ ውስጥ የተቀላቀለ ነው.

እንዲህ ዓይነቱ ጥንቅር ቸኮሌት በጣም ለመብላት የሚመስለውን ላይ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ, እና ሻጋታ ወደ አፈሰሰ ነው. መፈጠራቸውን - ቸኮሌት በማምረት ላይ ይህን ከተፈጠሩት ደረጃ. ቅጾች ከዚያም ምርት በቀላሉ ገንዳዎቹ ተወግዶ ገበያ ይላካል, ይቀንሳል, ፈሳሽ ክብደት ሞላው.

ቤተ መዘክር ኤግዚቢሽኖች

ቸኮሌት - ይህም በየትኛውም አገር አንድ ቸኮሌት መዘክር ያለው በጣም ታዋቂ እና ተወዳጅ ተደረገልን ነው. እንደዚህ ያለ ቦታ ላይ, የ ምርት እና ታሪክ ስለ ብዙ ነገር መማር እንችላለን, እንዲሁም እንደ የተለያዩ ዓይነት ይሞክሩ. ምርጥ መዘክሮች አንዱ ቤልጅየም ውስጥ ነው የሚገኙት. በዚህ አገር ያለውን ከረሜላ በመንግስት ቸኮሌት ተደርጎ ሲሆን ነው; ምክንያቱም ይህ የሚያስደንቅ አይደለም; - በዓለም ላይ ምርጥ. Harze አንድ አሮጌ ቤተመንግስት ካስል ውስጥ Bruges ከተማ ውስጥ በሚገኘው ተቋማት Choco-ታሪክ ይባላል. እዚህ ቸኮሌት ንጉሣዊ ሥርወ ስብስብ ነው. በሙዚየሙ የቸኮሌት ኮክቴሎች መካከል 44 ዓይነቶችን የሚሸጥ አንድ አሞሌ Choc, ይሰራል.

ቸኮሌት ሳቢ መዘክር ውስጥ ነው በፕራግ. ሙዚየም Vladomira Cech እንደ መጠጥ እንደ ቸኮሌት ቁርጠኛ. ሳቢ ርዕይ ምርቱን ታሪክ ያሳያል. በተጨማሪም እዚህ ፈሳሽ ቸኮሌት ጋር ቀለም ሥዕሎች የሚስብ ኤግዚቢሽንና ነበር. በኤግዚቢሽኑ የእይታ, ጎብኚዎች ወደ ፈተና መውሰድ እና ሽልማት ጣፋጭ ሰቅ እና ኮኮዎ ጥቂት ቅንጣቶች ማግኘት ይችላሉ.

ቸኮሌት ክብር በዓል

ባሻገር በየዓመቱ በብዙ አገሮች ውስጥ ኮኮዎ ምግብ የወሰኑ መዘክሮች በደስታ የበዓል ቸኮሌት ያልፋል. በጣም ታዋቂ Perugia የጣሊያን ከተማ ውስጥ ቦታ ይወስዳል ያለውን በዓል Eurochocolate ነው. በየዓመቱ ክስተት አንድ ሚሊዮን ሕዝብ የተጎበኙ ነው. የበዓል በዓለም ዙሪያ ከ ቸኮሌት ገደማ 200 አምራቾች መሰብሰብ ነው.

የቸኮሌት ከቅምጥልነትዋ በዓለም አምራቾች ብሉ; ጠጡም; ነገር ግን ደግሞ እንዲለብሱ ማድረግ ብቻ ነው በዓል ጎብኚዎች ማቅረብ የት ፓሪስ ውስጥ ደግሞ በየጊዜው በአካባቢው ባለስልጣናት, የበዓል ቸኮሌት ዝግጅት. ከፐርሺያ ድል በዓለም ላይ ትልቁ ይቆጠራል.

ብቻ በ 2007 የተቋቋመ እንደ ዩክሬንኛ በለቪፍ ውስጥ የቸኮሌት በዓል, ታናሽ ነው. ይህ የፍቅር ቀን ላይ በየዓመቱ ቦታ ይወስዳል. በዚህ ቀን, ሁሉም ሰው ብቻ ለመሞከር ዕድል አለው ምርጥ ቸኮላት ጣፋጭ.

በጥንቃቄ, ቸኮሌት!

ብዙ ጣፋጭ ቸኮሌት ጥገኝነት ዛሬ መከበር ነው. እርስዎ, የእርስዎ ባህሪ ያረጋግጡ አይደለም ይህን ምርት ሱስ ከሆነ ለማየት: እርስዎ መብላት ቸኮሌት ድረስ ተኝቶ ይወድቃሉ እና ኮኮዎ ባቄላ የመጡ ትኩስ መጠጥ አንድ ጽዋ ልትጠጡ አትችሉም መሆኑን ካስተዋልን, እናንተ መከራን እርግጠኛ መሆን ትችላለህ ይህ በሽታ. እሱም የአልኮል ሱሰኛ እና እጽ ሱስ ጋር የሚነጻጸር ነው, ስለዚህም ወዲያውኑ ህክምና ያስፈልገዋል.

ቸኮሌት ላይ ጥገኛ ልቦናዊ ምክንያቶች ያስከትላል. ደግሞስ, ቴሌቪዥን ላይ ብዙውን ጊዜ በቀለማት የንግድ ያቀረበችለት ቸኮሌት መብላት ስርጭት. እና አስቸጋሪ ሰው አልጋው አጠገብ ባለው ጠረጴዛ ጣፋጭ ሰቆች ውስጥ ይጠበቅ በተለይ ከሆነ ለመቋቋም. phenethylamine - የ ጥገኛ ውስጥ የደስታ ሆርሞን ምርት የሚያነሳሳህ በርካታ ንጥረ ነገሮች አሉ, ኮኮዋ የሚቀሰቅስ. በመሆኑም, ቸኮሌት ግሩም ፀረ-ዲፕሬሳንት ነው.

በዚህም ምክንያት, ቸኮሌት, ከመጠን ያለፈ ፍጆታ ንጥረ ነገሮች መካከል ሥራውን ለማግኘት ተገቢ አካል ውስጥ እጥረት አለ. ይህ በርካታ በሽታዎች ልማት ይመራል. ስለዚህ, ወደ ቸኮሌት የሚወሰን ሆኖ በፍጥነት ማስወገድ ለማድረግ በተቻለ መጠን መሆን አለበት.

ቸኮሌት ያልተለመደ አይነት

እያንዳንዱ አራት እንዳሉ ያውቃል : ቸኮሌት ዓይነት ጥቁር እና ነጭ መራራ, ወተት,. ዛሬ ግን በተለይ የቤት ሸማቾች, ከአገልግሎት ውጪ የሆኑ ቸኮሌት ጣፋጮች, አሉ. ለምሳሌ ያህል, ቸኮሌት, የግመል ወተት የተሰራ. ይህም በዩናይትድ አረብ ኤምሬትስ ውስጥ ምርት ነው. ባለሙያዎች ከዚህ የተለያዩ ከተለመደው በጣም የተሻለ እንደሆነ ያምናሉ, እና እንኳ የስኳር የሚሠቃዩ ሰዎች ሊጠቀሙበት ይችላሉ.

የስዊዝ ኩባንያ absinthe ጋር በአውሮፓ ገበያ ቸኮሌት ወደ ያሟላሉ. ወደ ጣፋጭነት አፍ ይቀልጣል ሲጀምር አንድ ጊዜ, ይህ እሬት ምግቦችንም, ቸኮሌት ምሬት ያስለቅቃል እናም ጣዕም በተለይ ይዘት ነው. ወደ ምርት ብቻ 8.5% አልኮል ይዟል, ስለዚህ በላዩ ላይ ሰክረው ማግኘት የማይቻል ነው.

አሁን ደግሞ ይገኛል ጥቁር ቸኮሌት ጨው ጋር. ይህ የአሜሪካ ድርጅት የሚያፈራቸው አንድ የኦርጋኒክ ምርት ነው. ሰቆች ስብጥር ባሕር ጨው አካቷል, ነገር ግን አጋጣሚዎች ጨው እና መሬት ቡና, እንዲሁም እንደ ጨው እና የሸንኮራ አገዳ ጋር, በርበሬና ጨው ጋር መገናኘት ይችላሉ.

የቸኮሌት ዓለም ውስጥ በጣም ውድ

ከአንድ መቶ ያህል Knipschildt በ የአሜሪካ ኩባንያ Chocopologie (ሲቲ) ብቸኛ ቸኮሌቶች ዓለም ውስጥ እጅግ ውድ ያቀርባል. ኋይት ሃውስ ውስጥ ስለ እሱ እብድ ነዋሪዎች በሙሉ. የብሪታንያ ንግሥት ኤልሳቤጥ II ደግሞ በአሜሪካ ያለውን ጣፋጭነት መደሰት እፈልጋለሁ. ይህ ቸኮሌት ብቻ በእጅ ነው. 2600 የአሜሪካ ዶላር ዋጋ ያለው ምግብ አንዱ ፓውንድ.

እና ጉዳት እንዳለው

ብዙ ተቺዎች ቸኮሌት ጉዳት እንጂ ምንም ማምጣት የሚችል እንዳልሆነ እናምናለን. በአራዊቱ ብቻ አለርጂ የተጋለጡ ናቸው ያላቸው ሰዎች ወደ ጣፋጭነት ተጽዕኖ, የስኳር እና ግለሰቦች ጋር ሰዎች ምግቦች አጠቃቀም ራሳቸውን መወሰን አይችሉም ማን. ሌሎቹ ሁሉ የአእምሮ ሰላም ጋር ብቻ ተጠቃሚ ይህም ምግብ, ስለ መለኮታዊ ጣዕም መደሰት እንችላለን.