አትክልት እና ልዩ ልዩ አይነት

የሚለው ቃል አትክልቶችን የተለያዩ ነገሮች ማለት ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ ቃሉ ማብሰል ውስጥ በዕጽዋት ናቸው አትክልት ጽንሰ-ሐሳብ ጋር ምንም ግንኙነት ያላቸው ሰዎች ምርቶች ጋር በተያያዘ ጥቅም ላይ የዋለው ነው.

ዝርያዎችን እና ዝርያዎች ይበላል አትክልቶችን አንዳንድ መልክ እና እድገት ላይ በመመርኮዝ, የተለያዩ ዓይነቶች ይከፈላሉ.

ስሬ አትክልቶችን

ስሬ አትክልቶች, አንድ ሰው የሚበላ ይህም ሀረጎችና መሸከም. እነሱም በጣም ትንሽ ናቸው - ይህ ድንች, ድንች እና ኢየሩሳሌም artichokes ነው.

በሩሲያ ውስጥ ድንች በአንጻራዊ በቅርቡ የታወቀ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ የተቀቀለ ድንች ማለት ይቻላል ብሔራዊ ዲሽ ነው. ነገር ግን ብቻ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ, የአፄ ጴጥሮስ እኔ ሆላንድ ከ አምጥቶ እርሱ ልማድ ነው የት ለማየት የተለያዩ ቦታዎች ላይ ምድር ወደ አዘዘ.

ድንች ሀረጎችና ዕፅዋት ሥሮች ላይ የተቋቋመው thickening ናቸው. በገለፈቱ (የ የሚበሉ ክፍል) አንድ ወፍራም ልጣጩን የተጠበቀ ነው. ስሬ መጠን, ዓላማ እና ልጣጩን መካከል ውፍረት ወደ ላይ የተመካ cultivar.

የሰው ፍጆታ የሚውል ነው ድንች, በተጨማሪ, አንድ ኮስተር እና የቴክኒክ ድንች አለ.

ኢየሩሳሌም artichoke (artichoke) ወደ ሕዝብ መካከል በጣም የተለመደ አይደለም. ምግቡን ውስጥ ነው ማለት ይቻላል በላች. በዋናነት ይህ አልኮል የደለቡ ከብቶች ያደርጋል; ምክንያቱም.

የ ባህል በደቡብ ክልሎች ውስጥ ተከለ ነበር. ይህ ቀይ, ሐምራዊ ወይም ነጭ ጋር ትንሽ ሥር ዕጢው ነው.

ድንች ጣፋጭ ጣዕም, እንዲሁም ወደ ኢየሩሳሌም artichoke. እና በደቡብ ክልሎች ውስጥ እያደገ ሲሄድ. በሌላ ድንች ውስጥ ድንች ይባላል. በጥብቅ ይህ መንሥኤውን ተጠቅሷል ቢሆንም, መናገር, ነገር ግን በጣም አይደለም. ስዊት ድንች - ብቻ ይወርሰዋል ስሮች ነው. ልክ ድንች, ሰሃን, የተጠበሰ ወይም የበሰለ ውስጥ ጥቅም ላይ ጣፋጭ ድንች ሆኖ.

የስር አትክልቶችን

የስር አትክልት ዝርያዎች, ምናልባት በጣም በርካታ ምድብ. የምግብ ሥሮች ውስጥ ጥቅም ላይ እነዚህ አትክልቶች. ስርወ አትክልቶችን በመመለሷ, ይቻል ነበር, ፍጁል, rutabaga, ካሮት, horseradish, የአታክልት ዓይነት, እና ሌሎች ይገኙበታል. ፍጁል በስተቀር ጋር, ሁሉ ሥር አትክልቶችን - ቤኒያል ዕፅዋት. በሁለተኛው ዓመት ውስጥ እነዚህ ፍሬ, ነገር ግን ብቻ አበባ ለመሸከም እና ዘር ማፍራት አይችልም.

የስር አትክልቶችን ሁሉንም አይነት የሆነ አመዳይ የሚበልጥ የመቋቋም እና ከፍተኛ ስኳር ይዘት አላቸው.

ሥር ሰብሎች ሥር - አንድ በጣም ተጋላጭ ክፍል. በተቻለ መጠን ለረጅም አትክልት ለማቆየት, አንተ ቆረጥኩት ይኖርብናል. ሁሉም ሥሮቹ ሜካኒካዊ ቁስሎች መፈወስ ይችላል ናቸው.

cruciferous አትክልቶችን

ስሙ እንደሚያመለክተው, አትክልት ጎመን አይነቶች - እነርሱ ጎመን የተለያዩ ዝርያዎች ናቸው. በመሰረቱ በስፋት ብቻ ጥቂት ዝርያዎች ተጠቅሟል.

በጣም ታዋቂ - ነጭ ጎመን. መጀመሪያ, ዘግይተው እና መካከለኛ: እሱም በሦስት ምድቦች ይከፈላል.

ይህ ዙር ጎመን ራስ እንደ ነጭ እና አረንጓዴ ይመስላል. ቅጠሎቹ ሥርህ አላቸው. እንደሚተከልበትም ፀሐያማ ቦታዎች መመረጥ ያለበት. ይህ ችግር የማይበግራቸው አይደለም, እና ከ 13 ወደ 18 ዲግሪ የሆነ ሙቀት ያድጋል. የማብሰያ ጎመን በተሻለ መንገድ መጠቀም ለማድረግ አንድ ክብ ቅርጽ ነው. ሞለል ከተሸናፊ እና ሳህኖቹን ሁልጊዜ ተስማሚ አይደለም.

ቀይ ጎመን ቀይ ወይም ሐምራዊ ቀለም ያላቸው ቅጠሎች ያለው እና ጎመን ብቻ ጥላ የተለየ ነው. በዋንኛነት ሰላጣ ይውላል.

ብራሰልስ በቆልት - ጎመን አንድ ትንሽ ቅጂ. ይህ ቀጭን ግንድ ላይ, አንድ ጎመን 100 ራሶች ድረስ ሊያድግ ይችላል ያድጋል. እና 10 ግራም አንዱ kochanchiki ክብደት.

አበባ ጎመን. ምግብ ውስጥ ይህ ብቻ የላይኛው ክፍል በላ. ማከማቻ ውስጥ በጣም ያልታሰበበት, ፀሐይ ውስጥ በጣም ትንሽ ከቆየ በኋላ, እያሽቆለቆለ ይችላሉ.

cruciferous አትክልቶች ማንኛውም ዓይነት ብዙ ቫይታሚኖች, ማእድናት እና ሌሎች ንጥረ ይዘዋል.

ሰላጣ አትክልቶችን

ስሙ እንደሚያመለክተው እንደ አጠቃላይ ውስጥ አትክልቶችን ሰላጣ ዓይነት, ሰላጣ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. ብቻ ቅጠል ማዘጋጀት. በመሰረቱ, እነሱ ለማዘጋጀት, እና ጥሬ በልቼ አይደለም.

የዚህ ዝርያ አንድ ባህሪ አመዳይ እና ፈጣን እድገት ነው. የተከለ ከሆነ ሰላጣ ልዩ ልዩ ግሪንሃውስ ውስጥ, እናንተ ትኩስ ከአትክልትም ሁሉ ዓመቱን ማግኘት ይችላሉ.

የዚህ አይነት በጣም ዝነኛ - ይህ ሰላጣ ነው.

በቅመም አትክልቶችን

ጣዕም እና የጽዋውንና የወጭቱን ጣዕም ጥቅም ላይ አትክልቶችን ቅመም አይነቶች. ማብሰል እምብዛም, ሥሮች ግንዶች እና ቅጠሎች ውስጥ በዋነኝነት ተጠቅሟል. በቅመም አትክልቶች አንዳንድ ዓይነት ሕክምና ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

በጣም ታዋቂ - ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት ነው. እነዚህ ተክሎች ስብጥር የሆነ በቅመም ጣዕም ለመስጠት ይህም አስፈላጊ ዘይቶች, ይዘዋል. እነዚህ ዝርያዎች ርዝመት ያላቸውን ንብረቶችን ለማቆየት, ስለዚህ የተሻለው ወዲያውኑ ጥቅም ወይም የደረቀ ነው.

Tarragon ሰላጣ, እና canning ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. Tarragon ቅጠሎች ጋር ለበግ የማምለጫ ይመስላል. ልክ የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ታማኝነትንም ውስጥ እንደ tarragon አስፈላጊ ዘይት በርካታ የያዘ ነው.

ባሲል - አንድ ጎምዛዛ ጣዕም ጋር ዘለዓለማዊ ተክል. ምግብ ማብሰል ውስጥ ያለውን ቅጠሎች እና ወጣት ችግኞች ይጠቀሙ. ዓይነት ላይ በመመስረት አንድ ሎሚ ወይም ከአዝሙድና ጣዕም ሊኖራቸው ይችላል.

በቅመም አትክልቶች ሁሉም አይነት, ቀለም ውስጥ ቁጥቋጦ እና አበባ ጊዜ ቁመት ይለያያል. በተጨማሪም, እነርሱም ብዙ ጊዜ የደረቁ ቅጽ ላይ ሊውል ይችላል.

በተባዕቱ አትክልቶችን

ዓይነቶች አትክልቶችን ሽንኩርት - ይህም ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ነው. ጣዕሙም ባሕርያት በተጨማሪ, እነዚህ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይዘዋል. ባሕላዊ ሕክምና ውስጥ, አትክልቶች እነዚህ ዓይነት በሰፊው ወደ ህክምና እና በሽታዎችን ለመከላከል ጥቅም ላይ ይውላሉ.

እነሱ በጣም ያልታሰበበት አይደሉም, ሁሉም ቦታ ላይ ነጭ ሽንኩርቶች ያሳድጉ. አንዳንድ ሽንኩርት ዝርያዎችን እንደ አረም ማደግ ይቀናቸዋል. ምግብ ማብሰል ውስጥ አምፖሎች, ነገር ግን ችግኞች ብቻ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ሰላጣ ከ ሾርባ ጋር - በሩሲያ ውስጥ, ምንም ሽንኩርት ማንኛውም ሳህን ማድረግ አይደለም.

የሽንኩርት ዝርያዎችን ነጭ ወይም ቀይ ሊሆን ይችላል. እሱም ደግሞ ዓይኖች ጋር ግንኙነት ውስጥ የውዝግብ መንስኤ የሆነ መጯጯህና ፈሳሽና አለው.

እና ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ማውጣት በጣም አስቸጋሪ ነው ስለታም እና የማያቋርጥ ሽታ አላቸው.

ቲማቲም አትክልት

ዓይነቶች አትክልቶችን ቲማቲም - እነዚህ ቲማቲም, ኤግፕላንት, ቃሪያ የተለያዩ ዝርያዎች ናቸው.

ዛፉ ተወግዷል በኋላ ለማብሰል ቲማቲም አንድ ንብረት አለ. ቲማቲም ልዩ ልዩ የተለመደው ክብ ቅርጽ እና ቀይ ቀለም አላቸው: ነገር ግን ደግሞ ቅርጽ ውስጥ, ቢጫ ጥቁር, ሰማያዊ, የተመዘዘ ላይሆን ይችላል.

ወይንጠጅ ቀለም - አትክልት ጥቁር ቀለም እና የተመዘዘ ቅርጽ. ምግቡን ውስጥ ሊያስመስለው ሥጋ ጋር ማለት ይቻላል የበሰለ ወይንጠጅ ቀለም ይጠቀሙ.

ቃሪያ ጣፋጭ እና የንቅሳትና ይከፈላል ናቸው. A ጣዳፊ ቃሪያ ብቻ ማጣፈጫዎች እንደ ይጠቀሙ. ጣፋጭ ዝርያዎች ምግብ ማብሰል ተስማሚ ናቸው.

የጥራጥሬ አትክልቶችን

የጥራጥሬ አትክልት ፕሮቲን ላይ በጣም ሀብታም ናቸው. እነዚህ አተር, ባቄላ እና የጥራጥሬ ያካትታሉ. እያንዳንዱ ከቢዮኮ የአተር encloses ይህም አትክልት ነው. የተለያዩ ላይ የሚወሰን, የምግብ አተር እና ከቢዮኮ በራሱ በተጨማሪ ውስጥ ፍጆታ ይቻላል. ምግብ ማብሰል ውስጥ, ያልበሰለ, ለስላሳ ዘሮች (አተር) ተጠቅሟል. የደንብ ቀለምና መዋቅር - ዘሮቹ ውስጥ አስፈላጊ ነው.

መውደቋና እና ጣፋጭ: አተር እና ባቄላ በሁለት ክፍሎች ይከፈላሉ. አረንጓዴ አትክልቶች ቀለም.

የረከሰውን ባቄላ, አረንጓዴ ወይም ጥቁር.

ዱባ አትክልቶችን

ዱባ ዱባ, ስኳሽ, ዱባ እና zucchini ለማካተት.

በጣም በተደጋጋሚ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ - ይህ በዱባ ነው. የተሸፈነች ስትጨምረው ጋር የጓሮ አረንጓዴ ቀለም. የተለያዩ ላይ በመመስረት, ለስላሳ ወይም ribbed ቆዳ እና የተለያየ ርዝመት ሊኖራቸው ይችላል.

ዱባ - ክብ የአትክልት ብርቱካናማ. የፍራፍሬ መጠን ሊለያይ ይችላል. ዱባ, እንዲሁም እንደ ድንች, አሜሪካ ከ አመጡ. ዱባ ልዩ ልዩ ሰብዓዊ ፍጆታ ለማግኘት ሳይሆን የመኖ ለማግኘት ብቻ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

zucchini ፍራፍሬዎች ውስጥ አረንጓዴ ወይም ፍኖተ. ልኬቶች ይስላሉ በአንድ ክፍል አድጓል እንኳ ቢሆን, ሊለያይ ይችላል. ሙዝ-ቅርጽ ወይም የተመዘዘ ቅርጽ ሊኖረው ይችላል.

የስኳሽ - የ ዱባ አንድ የዝይ. ፍሬ የሾሉ ጠርዞች ጋር አንድ ነጭ መድረክ ሳህን አለው. የ ጣዕም እንጉዳይ እንደ ትንሽ ነው. የ ሥጋ ደግሞ ነጭ ስኳሽ ነው.

የእህል አትክልቶችን

ይህን ዝርያዎች ጣፋጭ በቆሎ ያካትታሉ. ቢጫ ቅንጣቶች መካከል ብዙ ቁጥር ይገኝበታል ይህ ጆሮ,. በቃ ብላ. አብዛኛውን ጊዜ የታሸገ ነው, ነገር ግን መብላት እንችላለን እና የበሰለ እና ሙሉ ከቅጠሉ የበሰለ. በተጨማሪም የደረቀ የበቆሎ ዘር መካከል ፋንዲሻ አፍርቷል.

ፍሬ አትክልት አይነት

ይህ ፍሬ ናቸው አትክልቶችን, ማንኛውንም ዓይነት ያካትታል. ይህ በርካታ አይነቶች በአንድ ላይ ያመጣል አንድ ትልቅ ቡድን ነው. klubneplodovy አትክልት korneplodovy, ቲማቲም, አረንጓዴ አትክልቶች እና ሌሎች አይነቶች ሊያመለክት ይችላል ፍሬ መደርደር.

የዕፅዋት አትክልቶችን

አትክልት ሁሉም አይነቶች በሚገባ ራሽያ እና ሲ አይ አገሮች ነዋሪ ይታወቃሉ. ነገር ግን ይህ መላውን ዝርዝር አይደለም. በተለይም በእስያ እና በአፍሪካ በሌሎች አገሮች ውስጥ, እንግዳ አትክልቶች መበላት ይችላል.

ልንሆንና አትክልቶች, ነገር ግን ያልተለመዱ ቀለም በርካታ ዓይነቶች አሉ. ሐምራዊ ካሮት ለረጅም ጊዜ ይታወቅ ተደርጓል, ነገር ግን ታዋቂ አያውቅም. አሁን ኔዘርላንድ ውስጥ ጠቃሚ ንብረቶች ለ ጥናት አካሂዷል.

ስኮትላንድ ውስጥ, ይህ ቍረጣት ነው ከሆነ, ተጨማሪ የአታክልት ዓይነት እንደ ይሆናል; ሥጋ በዚህ ምክንያት, ሐምራዊ ነው, ድንች ያድጋሉ.

እንግሊዝ ውስጥ አንድ ጎመን ቀስተ መልኮቻቸው ነበረ. ይህም በመሆኑ ነጭ ውስጥ ጎመን እንደተለመደው, አንድ ቀላል በምዕመናን ለ እንግዳ ይመስላል. ይህ ተመሳሳይ ቆየ; ነገር ግን ምክንያት በውስጡ ያልተለመዱ ጥላዎች ጋር የተለመደው ምግቦች ላይ የተለያዩ ያክላል ቅመሱ.

Romanesque ብሮኮሊ ወደ ጎመን ወደ ጣዕም ውስጥ በጣም ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ጊዜ በጣም የመጀመሪያውን እንመለከታለን. ሁሉም አብዛኛዎቹ አንድ ሼል ይመስላል.

አንቲልስ በኪያር በዱባ አይመስልም. ይህ ቢጫ የጓሮ ይቆላለፋሉ ለቀለቀችው. እና መጀመሪያ በጨረፍታ ይህ ቀድጄ ወይም መላቀቅ አይቻልም ይመስላል. አንቲሊያን ኪያር ልጣጭ በጣም ለስላሳ, ነገር ግን prickles መብሳት አይደለም. ይቆረጣል ፍሬ እና አረንጓዴ ሥጋ ውጭ ይምረጡ - ይህ ጥሬ መበላት ነው. በጣም መንፈስን ዱባ እና ቲማቲም, ቅልቅል እንደ አትክልት ጣዕም.

ተጨማሪ የማይገኙ ፍሬ - ይህ Monstera. ይህም አንድ ጌጣ ተክል ሆኖ ይካሄዳል ነው ይህም ተመሳሳይ Monstera ነው. ከቤት አድጓል, ይህ አናናስ እንደ ጣዕም አንድ ፍሬ መስጠት ይችላል, ነገር ግን ሽታ ፍትወት ምቹ አይደለም.