እንዴት በሳምቡሳ ለ ምራቅህን እና ጣፋጭ በዉስጥ የሚገኝ ለማድረግ: አዘገጃጀት

የወጭቱን በተመለከተ በጥቂት ቃላት ጋር መጀመር. ሁሉም በኋላ በዛሬው ወጣት mistresses መካከል ጥቂቶች ምን መጐናጸፊያ አንድ ሐሳብ አለው. ስጋ የተሰራ ይህ ዲሽ - የተወለደ Pel'mennykh ምርቶች. ይህ የእስያ ወይም ይልቅ, ወጥ ቤት በተለምዶ ምስራቃዊ, ያመለክታል. ኡዝቤኪስታን, ታጂኪስታን ውስጥ አዘጋጅ. የእሱ በምሳሌ በ ካዛክኛ ብሔራዊ ምግብ ውስጥ የለም. በዚያ እንዲህ ያለ እንደምናስተናግድ እና የሳይቤሪያ ሕዝቦች. እና ሞንጎሊያ, ኮሪያ, ቻይና ውስጥ, እንዲሁም በቤት የራት ግብዣዎች ላይ, ግን ደግሞ ትልቅ ምግብ ወይም መጠነኛ የምግብ ሱቆች ውስጥ ብቻ ያገለግላል.

Manta ጨረር እና በሳምቡሳ

አንድ ዲሽ ይህ በሐሳብ መሆን አለበት መንገድ ማብሰል ያገኛሉ ማን የመጀመሪያዎቹ ጥቂት ጀምሮ. ብዙ መንጥሮ እና ቅላጼ አሉ. መላው ሂደት ሦስት "ክወናዎችን" ያካተተ ነው: በአግባቡ ሊጥ, በሳምቡሳ ለ በዉስጥ የሚገኝ ለማዘጋጀት እና እነሱን ቀቀሉ: ለውሺውም. በሳምቡሳ የእኛ እንደተለመደው ምግቦች ጀምሮ ዋና ዋና ልዩነቶች ምንድን ናቸው? በመጀመሪያ, እነሱ አነስተኛ ንጹሕና "ድብ ጆሮ" (ሁለተኛው ስም pelmeshek) ይልቅ በጣም ትልቅ ናቸው. በሁለተኛ ደረጃ, እነዚህ ውኃ እና በእንፋሎት, ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀቀላል. እንዲሁም: ሦስተኛም, ስለ በሳምቡሳ ለ በዉስጥ የሚገኝ በጣም የተወሰነ ነው.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

የ "ተገቢ" ምግብ ያስፈልጋቸዋል በጣም አስፈላጊ ነገር - የሚፈላ ልዩ ድስት. ይህም, በቅደም, "Manti kaskane" ይባላል. እርግጥ ነው, አንድ ሩቅ ከእያንዳንዱ ቤተሰብ ነው. ነገር ግን ይህ እኛ ምግብ እና አስገራሚ ወደደው ለማዘጋጀት ሐሳብ እርግፍ አለበት ማለት አይደለም. እናንተ በሳምቡሳ ለ በዉስጥ የሚገኝ አደረገ ከሆነ ጉድጓድ, ወደ አቡኪና እና ምርቶች ራሳቸውን የሚደወለውን, ከዚያ በድስት ውስጥ አፍስሱ ሌላ ሳህን ጋር "ስጋ በሳምቡሳ» ሽፋን በ በተከራየው በእሷ ውስጥ አኖረው ከእርስዋ ውስጥ ጥልቅ ሳህን ወይም ሳህን ማስቀመጥ ትልቁ ድስት, ዘይት ታች, መውሰድ አለባቸው ጥቂት ውኃ, አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ትንሽ እሳት ልበሱ. እርግጥ ነው, አንድ ትንሽ አስቸጋሪ ይመስላል. ነገር ግን ይህ ማስማማት የለውም ጋባዧ ነው. ከዚያም በሳምቡሳ ለ በዉስጥ የሚገኝ የ "መብት" ያገኛሉ, እና እነሱ ራሳቸው - ለ ቢያንስ አንድ የምግብ አሰራር ኤግዚቢሽን ለማስገባት!

የ ሊጥ ንቡር አዘገጃጀት

ጽንሰ ሐሳብ መሠረታዊ መረመረ ከተመለከትን, መለማመድ ይጀምራሉ እንመልከት. እስቲ ሊጥ ጋር እንጀምር. ማንኪያ ጨው እና ከእንቁላል በተመለከተ, ዱቄት 500 g, ውሃ በብርጭቆ ውሰዱ. አሪፍ ስለሚሳሳቡ ሊጥ ውስጥ ምርቶችን አቡኪና. ይህ ለምን? የ አሞላል እጅግ የሚከበር ተጠቅልሎ ቁርጥራጮች ላይ ጭነው ነው ምክንያቱም እነርሱ አልተቀደደም ናቸው አስፈላጊ ነው. እና ማብሰል ሂደት ውስጥ እንዲህ እንደ ዘረጋሁ አይደለም እስኪለያዩ አይደለም. አንድ ኳስ ወደ ምክንያት ሊጥ ጥቅልል, ለመሸፈን እና rasstoyatsya, ይሁን "ዘና." ከዚያም, ይቆረጣል አነስተኛ ኬኮች, ማሽ ዋና ቁራጭ: mm ውስጥ ንብርብር ውፍረት መልቀቅ, ሊጥ እና minced መጐናጸፊያውንም (ከታች አዘገጃጀት ይመልከቱ) ዝግጁ መሆን ይችላል ድረስ በግምት 10 x 10. አንድ ሰጠኝ, ትላልቅ አደባባዮች መቁረጥ ነው.

በዉስጥ የሚገኝ ንቡር አዘገጃጀት

በተለምዶ, ይህ በግ ወይም በግ ስጋ የተሰራ ነው. ወሳኝ አካል በውስጡ የተካተቱ ደግሞ እንደ ሞራውን ወይም kurdjuchnogo (ይህም በክልሉ caudal አከርካሪ እነዚህን እንስሳት ውስጥ ይጨምራል). የተለያዩ ቅመም plus በተለያዩ. የተፈጨ ትናንሽ ቁርጥራጮች እና ስጋ 1 ኪሎ ወደ ይቆረጣል, ሽንኩርት ግማሽ ኪሎ የተከተፈ: በመሆኑም በሳምቡሳ አዘገጃጀት ለ በዉስጥ የሚገኝ ይመክራል ለማድረግ. እርስዎ ቍረጣት ከሆነ, ከዚያ አንድ ትልቅ ፍርግርግ ጋር mince. በዚህ ውስጥ, በጣም, መንገድ, ከ በሳምቡሳ በሳምቡሳ በተለየ: አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ ወደ ሰዎች መልካም minced መሬት. አሁን የወፍራም: 150 ግራም ውሰድ ደግሞ አይቆርጡም. ለምን; ምክንያቱም እያንዳንዱ "የድቡልቡሎች» ውስጥ ተጨማሪ ሊያስፈልጋቸው ይችላል ማስቀመጥ እና በመሙላት እና ትወፍራለች ቁራጭ ነው. የ መቁረጫ ጎን አድርግ. marjoram, ድንብላል እና ባሲል: በሳምቡሳ አዘገጃጀት የ በዉስጥ የሚገኝ ሽንኩርት, ለጋስ ማከያዎች በርበሬና የቅመማ ቅመም በስተቀር, ይመክራል. ግማሽ ብርጭቆ በጥብቅ ይቀመማል ውኃ ይለዋልና. የ በሳምቡሳ ይህ አያስፈልግም. በዚህ ዲሽ ፈሳሽ ውስጥ በሳምቡሳ የሚሆን ሊያስመስለው በዉስጥ የሚገኝ ማብሰል አለብን.

ማብሰል, ደንበኞቼ; እኛም ደግሞ

ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው ጊዜ, አንተ minced ስጋ ሊጥ ጋር ማጨቅ እንችላለን. ይህን መጨረሻ ድረስ, እያንዳንዱ ካሬ መሃል ቤከን ቁራጭ ለማከል እና ውጭ ይወድቃሉ አይደለም በዉስጥ የሚገኝ ይቆንጥጡ, ሥጋ ውጭ ተኛ. ጨርሷል ምርቶች በጨርቅ መሸፈን እና 10 ደቂቃዎች ከዚያም 40-45 ደቂቃ ተዳፍነው የሚሆን እንቁም. ሰንጠረዥ ሙቅ መሆን አለበት ዘንድ, መክተፍ ቅጠሎች ጋር ረጨ. ከ ለመምረጥ - አንድ ተስማሚ አሞላል ጎምዛዛ ክሬም, ማዮኒዝ, በርበሬ ጋር ጣዕም ጠንካራ ስጋ መረቅ እንደመሆኑ. በተጨማሪም, የሰናፍጭ, horseradish ሆምጣጤ ቃሪያ ጋር ጥቂት በፍቺ የፈረሰ የተቀቀለ ውኃ ጨመረ.

ጠቃሚ ማብራሪያ

ለማወቅ በሳምቡሳ ምግብ እንዴት ጉዞዋን, ተነግሮናል. አንድ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ዘይት ለማሞቅ መልካም የሆነ ፍካት ወደ "Varenichki" ፍራይ ውስጥ አኖራቸው; ይህን ለማድረግ ከሆነ ግን, ሂደት, የተፋጠነ ይችላል. 25-20 - እና ከዚያም በድስት ውስጥ ይመደባሉ, የወጭቱን ወደ ፈረቃ በላይ አፍስሱ በእንፋሎት ከግማሽ ያነሰ 45 ደቂቃ, አይደለም. መንገድ በማድረግ, ይህ ዲሽ በጣም ጣዕም ያለው ሲሆን ለመብላት ይመስላል; በዚህ ሁኔታ ውስጥ ይንጸባረቅበታል.

minced መካከል የተለያዩ

እንዴት በበጉ አይደለም በሳምቡሳ, እና ሌሎች ሆድም በዉስጥ የሚገኝ ለማድረግ: እመቤቶች ላይ ሕጋዊ ጥያቄ ሊሆን ይችላል? በእርግጥም, ምስራቅ እስያ እንዲሁም, - አንድ በቋፍ ጉዳይ. አንድ የአውሮፓ ነዋሪ በጎቹ እንዳልወደዱት ነበር ማሽተት ይችላሉ. እንዲሁም አሳማ, አሳማ ወይም በደንብ የጥጃ ሥጋ ቦታ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, የሚያስመጡት ወጎች ፈጠራ መቅረብ አለበት. እና የአሳማ ስለ በሳምቡሳ ለ በዉስጥ የሚገኝ ያዘጋጃል. የራሱ ጥቅም ስጋ ጠቦት ይልቅ ለስለስ ያለ መሆኑን ነው. posochnee ሥጋ ይምረጡ; ነገር ግን ስብ አነስተኛ መጠን ጋር. በተናጠል ወፍራም ግዙ. አስቀድመው ጨዋማ እንኳን ይችላሉ. ወይም አጨስ - ይበልጥ ተገቢ ነው. ከዚያም, በ በደንብ ስልተ ተመላለሱ.

የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች

ተጨማሪ መወያየት አለባቸው stuffing መዘጋጀት እንዴት በሳምቡሳ የሚሆን ስጋ እና አትክልት አይደለም. አዎን, ይህ ዲሽ ቬጀቴሪያን መሆን ይችላል. ተጨማሪ በትክክል, ማለት ይቻላል. የ አሞላል ድንች, ዱባ, ካሮትና በማየት ነው. ወይስ ፍሬ - ፖም, ወይን, quince.

• የወጭቱን ዱባ የበሰለ ከሆነ, ጥሩ dospevshuyu ግን የንቅሳትና ዝርያዎች ይወስዳል. ንጹሕ ብጭቅጫቂዎች, ወደ ይቆረጣል; ከዚያም እያንዳንዱን ቁራጭ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ አይቆርጡም. የሽንኩርት ቅንጣትም በርካታ መሪዎች, አቅልለን ጨው መጨመር, ፍራይ ይችላሉ. ዱባ ጋር ቀላቅሉባት. በተናጠል ስብ 250-300 g ቈረጠ. የ ለመሙላት ጋር በቀጥታ መገናኘት ይችላሉ, እና ሊጥ minced ስጋ መሙላትን ይሆናሉ ጊዜ ቁርጥራጮች ወደ በተናጠል ሪፖርት ማድረግ ይችላሉ. የ ዱባ ራሱ deflating ስለሆነ ብቻ ከሽቱ ስለ አትርሱ; እነሱ የግድ, በተጨማሪ በሳምቡሳ ጣዕም ማድረግ ይኖርብናል. እና ጣዕም ቅመም ማስቀመጥ. በእርግጠኝነት ፍራይ ማብሰል በፊት - ይህ ጣዕም ያለው ይሆናል.
• Manta ድንች. እነርሱን ለማድረግ, በስራስር ሰብሎች, 3-4 ትልቅ ሽንኩርት, ጨው, በርበሬ, እንዲቀምሱ ቅመሞች መካከል ግማሽ ኪሎግራም ያስፈልግዎታል. Salo, እሱን ወይም ጨሰ ቤከን መውሰድ - አንድ ፓውንድ. ጥሬ ድንች ልጣጭ እና ሰላጣ "ኦሊቨር" ወይም vinaigrette እንደ በደቃቁ ዳይ. ስለዚህ ሽንኩርት እና ቤከን ጋር አደረገ. ሽንኩርት የሚሰነፍጥ ከሆነ, ከፈላ ውሃ ላይ አፍስሱ እና በመጭመቅ - ምሬት እሄዳለሁ. ሁሉም ምግቦች ያቀላቅሉ ትንሽ ጨው, በርበሬ የግድ ይዘት ለማከል. ወደ ሊጥ ወደ አንድ አሞላል ይተግብሩ እና እንዳደረገ ድረስ ማብሰል. ዱባ, ክሬም, የኮመጠጠ ክሬም መረቅ የሆነ ትጠቀልላቸዋለህ እንደ ያገለግላሉ. ጣፋጭና ኬትጪፕ ወይም ቲማቲም መረቅ ጋር ይዞራል. በሐሳብ ደረጃ, አንተ, ልዩ ማድረግ ትችላለህ ብቻ የእስያ አገሮች ውስጥ የበሰለ ምን ሊሆን.

መጐናጸፊያ ለ መረቅ

ስለዚህ, የቲማቲም ወጥ, በቅመም. እሱ ጣፋጭ የበሰለ ቲማቲም, 3 ሽንኩርት ንጥር ቈረጠ. የአትክልት ዘይት አንድ አነስተኛ መጠን ውስጥ ሽንኩርት ፍራይ. የ ቲማቲም ያክሉ. የ ልጣጭ በገለፈቱ ከ ለመለየት ይጀምራል ድረስ, ከዚያም ድረስ ሽፋን ዝቅተኛ ሙቀት, በላይ ተዳፍነው. ከዚያም, fennel ዘሮች, ጥቂት ውሃ ቁንጥጫ, ጨው መጨመር መክተፍ ትኩስ በርበሬ ከቢዮኮ ያክሉ (አማራጭ, ነገር ግን አዘገጃጀት ላይ እንዲህ ይላል). እና ጥቂት ወጥ, መረቅ ወጥነት አማካይ density ለማግኘት. መጨረሻ ላይ, በደቃቁ የተከተፈ marjoram (ትኩስ) እና ነጭ ሽንኩርት ጥቂት ቅርንፉድ ያክሉ. የሚወዱት ከሆነ, ትንሽ ስኳር ውስጥ ይረጨዋል.