እንዴት በቤት "ካሊፎርኒያ" አንድ ጥቅልል ለማዘጋጀት?

የጃፓን ምግብ በጽኑ በአገራችን ሕይወት ውስጥ የተቋቋመ ነው. ከእኛ መካከል አንዳንዶቹ ሱሺ, ማንከባለል, sashimi, ሾርባ, አጊጠዋል እና ሌሎች ፍቅር ብርቅዬ ምግቦች. ሌሎች ደግሞ በጥንቃቄ እነሱን መያዝ - ከሆነ ብቻ ነው ጥሬ ዓሣ መብላት በመፍራት. ምንም ይሁን ምን ይህ ብቻ ሳይሆን ማድረግ, የጃፓን ግልበጣዎችን ዘንድ ግድ ነበር. ዛሬ ደግሞ ከእነርሱ በጣም ታዋቂ ለማድረግ ይሞክራሉ - ጥቅል "ካሊፎርኒያ" - በቤት.

አንድ ወቅታዊ ማደራጀት ከወሰኑ ይሁን የጃፓን በቅጥ ፓርቲ, ነገር ብራንድ በአዲስ ጋር ቤተሰቦች ሊያስደንቀን, ወይም ዝም የቡና ሱቅ, ዋናው ነገር የመጡ ምርቶችን ጥራት እምነት አይደለም - እጃቸውን ጋር አትክልቶች ሳህን ለማድረግ በተቀመጠው. በዚህ ርዕስ ውስጥ የሰፈሩትን ምክሮች እርዳታ ጋር, በቤት "ካሊፎርኒያ" ያንከባልልልናል የማይፈልጓቸውን የጃፓን ምግብ ይልቅ አይደለም የባሰ ነው! ወይስ ምናልባት ይበልጥ የተሻለ.

አንድ ትንሽ ታሪክ

እናንተ ማንከባለል "ካሊፎርኒያ" ማድረግ በፊት ይህን ዲሽ ነበር እንዴት እንደሆነ እንነጋገራለን. ሼፍ ይህ Ichiro Masita የሚባል የቶኪዮ ምግብ ቤቶች መካከል አንዱ ፈለሰፈ. የእርሱ ከተቋቋመ ውስጥ ማንከባለል በጣም ታዋቂ ነበር, ነገር ግን አንድ ቀን አለቃ አስተዋልኩ እንጂ እንደ ለሁሉም ጎብኚዎች, አሜሪካ ከ በተለይ ቱሪስቶች, ጭቃና nori, የ አሞላል ተጠቅልሎ ነው ይህም ውስጥ. ከዚያም Ichiro በዚህም አልጌ ውስጥ ያለው ድርድር በመደበቅ, ወደ ውጭ ወደ ሩዝ ግልበጣዎችን ማብሰል ጀመሩ. ይህ "Americanized" ስሪት ሱሺ-ማኪ ይባላል, እና ተወዳጅነት እስከ ጃፓን ባሻገር ከማናቸው አድርጓል.

ምን ውስጥ ነው?

ክላሲክ አዘገጃጀት ዋናው ቅመሞች አንዱ እንደ አቮካዶ መጠቀምን ያካትታል. - አንዳንድ የምግብ ወዳጆችን በተለይም ምርት ጣዕም ልብ ኪያር, ካሮት, ሰላጣ ወይም ማንጎ: ነገር ግን ቤት ውስጥ "ካሊፎርኒያ" ያንከባልልልናል ለማድረግ እየተዘጋጁ ነው ከሆነ ሙከራ እና ሌሎች ንጥረ ማከል ይችላሉ, ለመጀመሪያ ጊዜ አይደለም.

በአጠቃላይ, "የካሊፎርኒያ" ያለውን ባሕላዊ ቅመሞች የሚከተሉት ናቸው: የሚያጣብቅ ሩዝ, nori (አንሶላ ጭቃና ጥቁር አረንጓዴ ቀለም), ጐርምጥ ስጋ (በሐሳብ ደረጃ የተሻለ ጐርምጥ ጭራሮ ይልቅ ለመጠቀም), አቮካዶ, ልዩ የጃፓን ማዮኒዝ ዓሣ የሚበር መካከል ካቪያር (ቀርቶ ይህ ስም "tobiko ካቪያር") ስር የሚከሰተው. ትክክለኛ መጠቅለያ ግልበጣዎችን ልዩ አልጋውን ያስፈልጋቸዋል, እና እንዲያውም በቅድሚያ, ውኃ አንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ - ምግቦች ምስረታ ሂደት ውስጥ እጆቻችሁን ታርስ.

በቤት የማብሰያ ማንከባለል

"ካሊፎርኒያ" ማዘጋጀት ነው መያዝ ፈጣን ነው, እና አልጋህን zapravskogo የባሰ ሱሺ ጌታው አይደለም ጋር ትንሽ የጥጥ እጅ, እናንተ ይያዛል. ስለዚህ, ጠረጴዛው ላይ ፊት ለፊት ሁሉ ምግቦች ያስቀምጡ እና ማብሰል ሂደት ይጀምሩ.

1. ውሃ አንድ ሳህን ውስጥ ጣቶችዎን ይነክራቸዋል.
2. የ ዝግጁ ሩዝ እና ያትማል ዘንድ በእጅህ ውስጥ ትንሽ ጭመቅ ነው የተወሰነ ክፍል ውሰድ.
3. በ nori ወረቀት ላይ ያለውን ጥራጥሬ ልበሱ (ይህም ታች የሚያብረቀርቁ ጎን ጋር ይተኛል አለበት, እና ያነጣጠሩ - ወደ አንተ) እና በእኩል ላዩን በመላ ማሰራጨት. ንብርብር ሩዝ በትንሹ ወረቀት አንድ ረጅም ጠርዝ ላይ recessed መሆን አለበት, እና በሌላ ጠርዝ ላይ አንድ ሴንቲ ስለ ለመድረስ የለውም - ስለዚህ ጥቅል አጥፈህ ቀላል ነበር.
4. በጥንቃቄ ታች ሩዝ አንድ ወረቀት ላይ ለማብራት - እኛ የተቀሩት ቅመሞች ስለማስቀመጥ ለ "መጫወቻ" ዝግጁ ናቸው.
5. በማድረግ መካከል የጃፓን ማዮኒዝ ውስጥ "ለመከታተል".
6. አናት ላይ ጐርምጥ ስጋ አንሥተው ወደ ውጭ ተኛ.
7. ከፍተኛ - የተላጠ እና አቮካዶ ውስጥ እየቆረጡ ቆራረጥኳቸው.
8. ጥቅል እንደ አጣጥፎ ሽባው እርዳታ ጋር proglazhivaya እና እንኳ ጎኖች መቁረጥ.
9. እኛ ለመዘርጋት እና የሩዝ ጥቅልል ላይ በረዶ-ነጭ ወለል አደንቃለሁ - በቤት ውስጥ ጥቅልል "ካሊፎርኒያ" ለማለት ዝግጁ ነው!
10. ካቪያር እና ቁርጥራጮች አንድ ላ Carte ወደ ይቆረጣል ስለታም ቢላ tobiko ይበትነው.

ይህም ውብ እና ለመብላት ጥቅልል "ካሊፎርኒያ" ማዘጋጀት ምን ያህል ቀላል ነው!