እንዴት ጣፋጭ ዓሳ ፍራይ? ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

የሚታወቅ እንደመሆኑ, ዓሣ በሳምንት ቢያንስ ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ ያህል አመጋገብ ውስጥ መካተት አለበት. ይህም ከ የተለያዩ ምግቦች ብዙ ማብሰል ይችላሉ. Jelly እና - ቀዝቃዛ መክሰስ በጣም ታዋቂ ያሽጉታል አሳ. አንድ ንቡር የመጀመሪያ ዲሽ, እርግጥ ነው, ጥሩ መዓዛ ጆሮ ነው. ሁለተኛ የተለያዩ ምንም ይላሉ. ከእነርሱ ቀላሉ - የተጠበሰ ዓሳ. ነገር ግን ሁሉም ተነፍቶ እመቤቷን ጭንቁን ገባዎች ማብሰል ሁሉ ደንቦች አያውቁም. በዚህ ርዕስ ውስጥ ምን ያህል ጣፋጭ ዓሣ ፍራይ መነጋገር ይሆናል. "ዓሣ" ሁኔታዎች ስለ ብዙ ነገር የሚያውቁ ምናልባትም ጠቃሚ ምክሮች ጠቃሚ እና ልምድ ቀማሚዎችና ወጥቤቶች,.

እንዴት ጣፋጭ ዓሣ ፍራይ ዋና ዋና ምስጢሮች

ወደ ምርት ጥራት

ዓሣ ሲገዙ ጊዜ አዲስነት በትኩረት - ስኬታማ የማብሰያ ቁልፍ ነው. ማሪን አብዛኛውን በታሰሩ ይሸጣሉ. ነገር ግን, ጣፋጭ ፍራይ እንዴት ደንቦችን የተሰጠው ወንዝ አሳ, የቀጥታ ዛፎችንም የተሻለ መርጦ.

የጽዳት እና gutting

የባሕር ዓሣ ወደመ ተሽጦ እጥበት ነው, ይህ ብቻ ትልቅ ክንፍና ለማስወገድ እና የሆድ ውስጥ በደንብ ያለቅልቁ ይገባል. ወንዙ በላይ አሁንም ጠንክሮ መሥራት አለብን. ቀላል በሚዛን ለማጽዳት ለማድረግ, ዓሣ ጨው ጋር ሊጋባ ይገባል. (ወዲያውኑ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ rancidity ለማስወገድ በገለፈቱ ያለቅልቁ) ወደ በዳሌዋ ላይ ጉዳት አንድ አደጋ እንዳለ ሆኖ, አንጀቱን በማስወገድ ጊዜ በተለይ ይጠንቀቁ. ዓሣ ራስ ጀምሮ አፉና ማስወገድ አስፈላጊ ነው.

ወደ ቁርጥራጮች መካከል ውፍረት ምን መሆን አለበት?

ወደ ምርት መጠን ላይ በመመስረት እንዴት ጣፋጭ ዓሣ ፍራይ ዘንድ የተሰወረውን, አንዱ. አነስተኛ ወንዝ እና ባሕር አንዳንድ ዝርያዎች (ለምሳሌ, capelin) የተሻለ overcook ነገር እንዳይኖር መጠንቀቅ, መላው ለማዘጋጀት. ተለቅ ያለ ዓሣ ቀደም አስፈላጊ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ክፍል ክፍሎች ውፍረት ውስጥ በግምት ሦስት ሴንቲሜትር መሆን አለበት. መቼ (ሀ ጥልቅ መጥበሻ ቅባት ውስጥ ምድጃ ወይም ወጥ ውስጥ ጋገረ) ተጨማሪ ሕክምና ማከናወን ያለብን የምታሳርራቸው በኋላ ትልቅ መጠን.

pretreatment

ይህ prisolit (ማብሰያ ከመጀመሩ በፊት አንድ ሰዓት ተኩል) በቅድሚያ ከሆነ ማንኛውም የተጠበሰ አሳ የተሻለ ቀማሽ ናት. ወደ ምርት በኪሎ ግራም tablespoon ጨው ስለ እንዲሁም ቀዝቃዛ ውሃ ጋር nyzhno ዓሣ ያለቅልቁ ጀምሮ እና ፈሳሽ ስለማፍሰስ ለማግኘት colander ውስጥ መጣል በፊት ይጠይቃል. በርበሬ, - ቅድሚያ-በቅመም ደግሞ እንዲቀምሱ ከሽቱ መጠቀም ይችላሉ ዓሣ, ለ ማጣፈጫዎች የደረቁ ቅጠላ, እና ሌሎችም.

የሚደበድቡት ወይም ዱቄት - አጠቃቀም ምን የተሻለ?

እንዴት ጣፋጭ ዓሣ ፍራይ ለመወሰን ጊዜ, አንተ ነህ; እርግጥ ነው, breading ስልት አስብ. የሚደበድቡት የተጣራ, የደረቀ ዳቦ ወይም ዱቄት ዱቄት: ከሚከተሉት አንዱን ይጠቀሙ. የመጀመሪያው ዘዴ ሊያስመስለው boneless ትናንሽ ቁርጥራጭ ማብሰል በጣም ተስማሚ ነው. ሁለተኛው - ይበልጥ ባህላዊ እና ዓሣ ለሁሉም ዓይነት ሁለንተናዊ ይቆጠራል. በመጀመሪያ ተደብድበዋል እንቁላል ውስጥ ከዚያም ዱቄት ውስጥ ቅድመ የሸፈነ ቁርጥራጮች - ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለውን የሚደበድቡት አንድ የሚስብ ትርጓሜ አገኘ.

እንዴት ጣፋጭ ቀይ ዓሳ ፍራይ?

ምድጃ ወይም እንዲመደብላቸው ላይ ጋገሩ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ምርጫ አቁም. በዚህም ምክንያት, ታላቅ ጣዕም ጋር በበዓል ምግብ ያገኛሉ. አንተ ቁርሳቸውን ምግብ እና ድምጽ ማግኘት ይፈልጋሉ? ድንች ክትፎዎች እና አናት ላይ ረጪ አይብ መልክ ውስጥ አኖረው ለበጣቸው ዓሣ,. አስደናቂ ሙሉ ምግብ ዝግጁ ነው! appetit ቀየረ!