እንዴት meatballs ፍራይ ነው?

minced ስጋ ከ ባህላዊ cutlets ሞባይልህ ሁሉ የሩሲያ ቤተሰብ ላይ መገኘት ናቸው. ፈጣን እና ቀላል መዘጋጀት - በሚገባ ጥማት ለማርካት, ግሩም ጣዕም የሚለየው, እና ከሁሉም እንደ በቤት የበርገር, በእያንዳንዱ ቀን ፍጹም ሳህን መሆን ይቆጠራሉ. ብዙ ፈሳሽ እና ጣፋጭ ውጭ ዘወር ለትንሽ ወደ እናንተ በትክክል cutlets ፍራይ እንዴት ማወቅ ያስፈልገናል.

ይህ ለጀማሪዎች እመቤቶች ለትንሽ አንዳንድ ጊዜ ውጭ አይሰሩም ምንም ሚስጥር ነው. እነዚህ በጥልቀት የተጠበሰ ውስጥ ያለ ይወድቃሉ ይችላሉ ወይም በውጭ ላይ ይቃጠላል; ነገር ግን አይደለም. ይህን ለማስቀረት, እናንተ cutlets ፍራይ እንዴት ላይ ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች ልብ መውሰድ ይኖርብናል.

ስጋ ከ ጣዕም patties በዋነኝነት minced ስጋ እና በመቀቀያ ቴክኖሎጂዎችን ጥራት ላይ ይወሰናል.

በጣም ብዙ ፈሳሽ እና ጣዕም የበርገር ምክንያት የአገር ስጋ መግዛት ነው. ማብሰል meatballs ለ mince ስጋ ወደ ግዢ ጋር መጀመር አለበት. ይህ የአሳማ ሥጋ, የበሬ ወይም የበግ ሊሆን ይችላል. ለማዘጋጀት እንዲቻል የጨረታ cutlets, ይመረጣል አንድ መቁረጥ መውሰድ. አንድ ጥምር በዉስጥ የሚገኝ ማድረግ የተሻለ ነው. እጅግ በጣም ጥሩ የበሬ patties 30% ነው የአሳማ ያለውን በተጨማሪም ጋር ማግኘት ነው. ብዙ የቤት እመቤቶች ወደ minced እንቁላል ታክሏል ናቸው, ነገር ግን እናንተ ከዚህ ውጥንቅጥ ከ ኃይለኛ እያገኘ መሆኑን ማወቅ አለባቸው. Tablespoon ቅቤ ወይም ክሬም, ወደ በዉስጥ የሚገኝ ታክሏል የበርገር ፈሳሽ ያለው እና ለስላሳ ማድረግ. ስጋ ቤከን ጋር ይደባለቃል ከሆነ, ሁለተኛውን 10% ሊበልጥ አይችልም. የ የበሬ ሥጋ አማራጭ ማከያዎች ሽንኩርት, ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት ወይም ስፒናት ውስጥ. ጨው የምታሳርራቸው በፊት በቀጥታ አለበት.

የ የበርገር ስጋ 10 500 ግራም ያስፈልገናል ማዘጋጀት. ስጋ እና አንድ አምፖል አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ያሸብልሉ ይገባል. አንድ እንቁላል, ቅቤ, ጨውና በርበሬ 50 ግራም አክል. እንጀራ በሁለት ገባዎች ውኃ ወይም ወተት, ማሽ የተጨማለቀ እና በዉስጥ የሚገኝ ለማከል.

አሁን ዝግጅት ሂደት መቀጠል ይችላሉ. እነሱ መዓዛ እና ጣፋጭ አቀኑ እንዴት patties ፍራይ ነው? በ ምክንያት mince ከ 10 meatballs ማድረግ እና ዱቄት ወይም የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ እነሱን እንዲመለስ ማድረግ ይኖርብናል. minced ስጋ እጅ ይጣበቃል አይደለም ወደ እነርሱ ውኃ የሚጨመርበት መሆን አለበት. ማቀዝቀዣ ውስጥ 10 ደቂቃ ለመያዝ ፍላጎት የምታሳርራቸው በፊት ይረጨዋል ለትንሽ የምታሳርራቸው ምንም breading ነው. በጣም ብዙ ጊዜ, የአትክልት ዘይት ውስጥ patties ማብሰል, ነገር ግን የበለጠ ብዙ ፈሳሽ እና ጭንቁን, እነርሱ ቀለጠ ስብ ውስጥ ማግኘት እንደሆነ ይታመናል.

እነርሱም ያለ, በደንብ browned ይወድቃሉ ጥሬ በውስጥ ነበሩ አይደለም, ስለዚህ እንዴት patties ፍራይ ነው? ይህ ቴክኖሎጂ የምታሳርራቸው ጋር ለማክበር ይጠይቃል. Cutlets ቅቤ ጋር ጠንካራ ሞቃት skillet ላይ ጫኑ ያስፈልጋቸዋል. በመጀመሪያ, ቁራሽ ዳቦ አንድ የጦፈ ወለል ላይ ማስቀመጥ አለብዎት. ከዚያም ዘይት ጋር መጥበሻው ላይ በቂ ሞቃት ነው, አንዴ toasted እንጀራ በላ: አሁን እኛ meatballs ማስቀመጥ ይችላሉ. እነሱን ጠበሰ, መጀመሪያ አንድ, ከዚያ ሌሎች ይቃትታል አለባቸው. ከዚያ በኋላ, ጥቂት ውሃ መጨመር, የ ሙቀት ለመቀነስ አንድ መክደኛው ጋር ድስቱን ለመሸፈን እና ጨረታ ድረስ ተዳፍነው. ውኃ ውስጥ ማዮኒዝ, ኬትጪፕ, ማጣፈጫዎች, ትንሽ ዱቄት ማከል ይችላሉ.

በውስጥ እና በከፍተኛ browned ውጪ cutlets ፍራይ የማያደርጉ ከሆነ, እነዚህ ሁለት ደቂቃ ላይ ሊደረግ ይችላል ማይክሮዌቭ ውስጥ.

Cutlets የሚበቃው ጋር ያጌጠ እና በተለየ ዲሽ ሆኖ ለማገልገል ወይም እነሱን ማብሰል ይቻላል ድንች, አንድ ጎን ሳህን ፓስታ, አትክልት.