እንዴት Sushi ማብሰል.

እየጨመረ የእኛን ዴስኮች የተለያዩ ምግቦች ከ ምግቦች ይታያሉ. አይደለም የሚፈቀድበት እና ምሥራቃዊ ክፍል (ጃፓንኛ) ምግብ. በጣም አስገራሚ ምሳሌ ሱሺ ያገለግላሉ. በየዓመቱ የእኛ በወገኔ ዘንድ ይበልጥ እና የበለጠ ተወዳጅነት እያተረፉ ነው. ስለ አንድ ጥያቄ ሱሺ ማድረግ እንደሚችሉ ቤት, የቤት እመቤቶች ብዙ ቁጥር ትክክለኛ አለ. እንዲያውም ዝግጅት ሂደት, ልክ እነሱ ይላሉ ተብሎ በጣም ቀላል ያስፈልገናል ነው "እጅ ያግኙ." እና ምንም ልዩ መሣሪያዎች ጋር, ሱሺ ማድረግ እንዴት ጥያቄ, ከአሁን በፊት እንደ ይዘት. ዘመናዊ hypermarkets እና ልዩ መደብሮች ውስጥ ሁሉንም አስፈላጊ መሣሪያዎች እና ምርቶች አላቸው.

የሚለውን ጥያቄ ለመመለስ «ሱሺ ማድረግ እንዴት ነው", በመጀመሪያ ምድር እይታዎች መወሰን ይኖርብናል. አራት መሠረታዊ አይነቶች አሉ.

1. Norimaki - የዚህ አይነት ልዩ የደረቀ ተጠቅልሎ ነው ጭቃና (Nori) ሌሎች ቅመሞች መካከል ያለውን በተጨማሪ ጋር, ሩዝ.
2. ዘንግ-zushi - ሲጫን, ዓሣ አናት ላይ መቀመጡን ይህም ሰሌዳዎች የሩዝ, መልክ ውስጥ አኖረው (ይቀመማልና ወይም አጨስ ነበር).
3. Nigiri-zushi - አንድ የባህር የተለያዩ ጋር ሩዝ "ጣት" አይነት እና omelet አናት ላይ አኖረው.
4. Chirasi-zushi - አናት ላይ አኖሩት ወይም ሩዝ ጋር የተቀላቀሉ ልዩ, ተጨማሪ ቅመሞች ውስጥ አኖሩት የሩዝ ሳህኖች ናቸው.

እነዚህ ልዩ ችሎታ, እና ሌሎች ሦስት ዝርያዎች, በአብዛኛው ምንም ችግር የሚያስፈልጋቸው በመሆኑ በጣም አስቸጋሪ አራቱን ዓይነት ቤት ሁኔታ ውስጥ, nigiri ለማዘጋጀት. ነገር ግን, ምንም አይነት, በአግባቡ ንጥረ ተመርጠዋል እና የተዘጋጀ - ስኬታማ የማብሰያ ቁልፍ.

እርስዎ ጥያቄ መልስ መፈለግ በፊት «ሱሺ ማድረግ እንዴት" አንተ የምግብ እና ማብሰል ሂደት ውስጥ አስፈላጊ ይሆናል ዘንድ አቅርቦት ላይ ከሌላቸውና ማዘዝ አለበት. ስለዚህ ሱፐርማርኬት ወይም ልዩ መደብሮች በመሄድ, መግዛት ነፃ ስሜት:

- ( "ሱሺ» ምልክት ጋር) የጃፓን ሩዝ ያለውን ማሸጊያ;

- nori (የደረቀ ጭቃና ወረቀት መልክ);

- ዋሳቢ (ጃፓንኛ ልዩ ማጣፈጫዎች - ፓውደር (በውኃ ተበርዟል) ወይም እንደጨረሰ መልክ);

- ዝንጅብል ያሽጉታል;

- መረቅ በተሰየመው «ሱሺ» (ኮምጣጤ ላይ የተመሠረተ ማጣፈጫዎች);

- አተር መረቅ;

- ሱሺ ለ አሞላል (ሽሪምፕ, ይጣፍጣል, ጨሰ ወይም የተፈወሰውን ዓሣ (ሳልሞን, ኢል, ትራውት), ኪያር, በርበሬ, አቮካዶ, ወዘተ);

- አንድ የቀርከሃ አልጋህን.

ስለዚህ እንዴት ሱሺ ለማድረግ. በመጀመሪያ እኛ በአግባቡ ዋና ዋና ክፍሎች ማዘጋጀት ይኖርብናል - ሩዝ. አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ በማፍሰስ ውኃ ግልጽ ይሰራል ድረስ ታጠበ. ጠፍቷል ጫና እና አንድ ሰዓት ያህል ነው መተው. (. ውሃ ሱሺ 500 ሚሊ ለ 400 ሰ. ራይስ) ማንፏቀቅ, ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ አፍስሱ እና የበለስ መላክ. ውኃ (ገደማ 20-30 ደቂቃዎች) ርቆ በእባጩ ድረስ ከዚያም ጥቃቅን ድረስ ፍጥነትዎን መክደኛው ስር ለማብሰል እሳት, ከፍተኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው ወደ ቀቀሉ. የ ሙቀት ከ ሩዝ አስወግድ እና ሌላ 10 ደቂቃ ያህል ትቶ, ክዳኑ ተከፈተ ነው. የተለየ አነስተኛ ሳህን ውስጥ ያለውን ጨው እና ስኳር ውስጥ ማማ የሩዝ ኮምጣጤ (4.5 ኮምጣጤ, ስኳር እና ጨው 0.5 2 የሾርባ). ድስቱን ጋር ሩዝ በአንድ ሳህን ውስጥ አቀናጅቶ እና የበሰለ ሩዝ ኮምጣጤ, ስኳር እና ጨው አፍስሰው. ሩዝ በፍጥነት እንዲቀዘቅዝ ይችላል (ርስዎ ደጋፊ ወይም ቲፎዞ መጠቀም ይችላሉ) እንደ እንዲሁ አስፈላጊ ነው, አንድ የእንጨት መሰቅሰቂያ ውስጥ አነሳሱ. የ ሩዝ ተጨማሪ መጠቀሚያ ዝግጁ ነው.

እኔ በጣም ቀላል ሱሺ ማብሰል, መጀመር ጥያቄ ያቀርባል. ለምሳሌ ያህል, ወደ ዘንጉ-zushi ሳልሞን. ይህን ለማድረግ, ከላይ ዘዴ ያለውን የበሰለ ሩዝ, ጨሰ ሳልሞን, ቅርጽ (ማንኛውንም ማዕዘን ሳጥን), ያስፈልገናል የምግብ ፊልም.

የእርሱ እጆች ያደቃል; ዝጋ ሁሉ የፊልም እና በደንብ - (2.5 ሴሜ. ገደማ 2) አደረግኩ ፊልም ጋር ቅጽ ምንጣፍ, ሩዝ አናት ላይ አፈሳለሁ, የሚከበር ተሰንጥቆ ሳልሞን ክትፎዎች ግርጌ ላይ ተኛ. ዘንጉ-zushi ፊልሙ በትክክል ስለታም ቢላ unwound እና portioned ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነው, በሳጥኑ ውስጥ ማውጣት. ዝግጁ osidzusi የሚበቃው ጋር ስለምታስጌጡና. እርስዎ የተፈለገውን ከሆነ ተወዳጅ ቅመሞች በማከል በርካታ ንብርብሮች ማድረግ ይችላሉ.

, በጣም በአስፈላጊ ሁኔታ, በቤት ውስጥ ሱሺ በጣም አስቸጋሪ አይደለም አዘጋጅ ፍላጎት እና ቀኝ ቅመሞች አላቸው. ምርቶች ጥምረት ጋር በተያያዘ ከዚያም በተጠበቀ ልትጎመዥ ይችላሉ ወይም መሬት አሞሌ ውስጥ ሰላይ (በአብዛኛው ምናሌ ላይ አንድ የተወሰነ ዲሽ እስከ የሚያደርጉ ቅመሞች ዝርዝር ነው).