እንጆሪ cheesecake. የምግብ አዘገጃጀቶች. ፎቶ

አብዛኞቹ ሰዎች በዚያ cheesecake (ርዕስ ውስጥ የትኛው prdstavleny ፎቶ) እስከ መጥተው ፕላኔት አሜሪካውያን ላይ ሊሰራጭ ሊሆን ይመስለኛል. ነገር ግን እንዲያውም, በዚህ ሳህን ውስጥ ዋና ተሳትፎ - ስም. ምግብ ሺህ ከስምንት ዓመታት በፊት ኃይሎች cheesecake ውድድር ተሳታፊዎች አጠናከረ የእርሱ ግሪኮች, "የፈለሰፉት" እንደ ይበልጥ ጥንታዊ ታሪክ አለው. በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ክሬም ይደጉማሉ - እና አሁን ጣፋጭ የአሜሪካ ብሔራዊ ዲሽ እንደ ብቻ አውቆ ነው. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው - ይህ ፍሬ ጣዕም የማይረሳ ይሆናል እንደ አንድ ሚሊዮን, ነገር ግን ዛሬ እኛ እንጆሪ cheesecake መጋገር ማዘጋጀት ይሆናል.

አንዳንድ መንጥሮ

ይህ በመጀመሪያው ሙከራ ላይ የቤሪ ጋር cheesecake ሁልጊዜ የሚቻል አይደለም. ሁሉ ስለ ጋባዧ አንዳንድ ደንቦችን እና ዘዴዎች ዐዋቂ ነው.

1. ወደ ምድጃ ውስጥ ቤኪንግ መቋቋም በጣም ረጅም የማያገኙ - የሚመጣብንን ስንጥቅ በመጋለጣቸው አሉ.
2. ነገም በር በመክፈት አላስፈላጊ ማስወገድ. እዚህ ለመጋገር ብስኩት እንደ ደንቦች: 'll ስላም - ይዝላል.
3. cheesecake ቀዳዳ አይደለም የታየ እንጆሪ ጨምሮ ማንኛውም ፈቃደኛ, (! ሊሆን አይችልም በማንኛውም ጊዜ ውስጥ ይህን ማድረግ), እንዲሁም ተንቀጠቀጡ. ብቻ ማዕከል የመዋዠቅና ከሆነ - ይህ ነገም ማጥፋት ሰዓት ነው.
4. ምድጃ podostyt መያዝ አለበት - ወዲያው አይችልም ቅጹን ማስወገድ.
5. አንተ በጣም ጥንቃቄ የሚሻ toppings ለማግኘት የሚፈልጉ ከሆነ, (ሁሉም የሚስማሙበት) አንድ ውኃ መታጠቢያ መጠቀም አለብህ, ነገም ውስጥ cheesecake ሊሆን አይችልም ጋግር. እርስዎ ጥግግት ይመርጣሉ ከሆነ - የእርሱ የበቆሎ ዱቄት ወይም ስታርችና ታክሏል.
6. ዋናው ንጥረ ክሬም አይብ ማጣጣሚያ ነው. ሃሳባዊ ውስጥ - "ፊላዴልፊያ", ነገር ግን ሁልጊዜ አካላዊ አፈጻጸም ላይ እሷን ማግኘት አይችሉም. ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለው አማራጭ የ «Almette» ነው, እናም የእኛ ጋባዧ ፍጹም እነዚህን ሁሉ አስደሳች አይብ ይተካል.
7. አንተ cheesecake ውስጥ ስንጥቆች ጭምብል የማይስማሙ ከሆነ ሁሉም ክፍሎች የሙቀት, እርግጥ, ክፍል ላይ መሆን አለበት.

እና አሁን አንተ ምግብ በማብሰል ዝግጁ ናቸው.

ሽንኩርትና ጋር Cheesecake ሰነፍ ለ

ይህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመከተል, እና ነገም ጋር ሳያስጨንቁ የሌለው ከሆነ. gelatine መካከል Sachet ገና በላዩ ላይ የተጻፈውን መመሪያ መሠረት ተበርዟል, እና ማበጥ ፈቅዷል. (እንዲያውም "ሻይ ለ" ተስማሚ) ጥርት ኩኪዎች 400 ግራም ቺፕስ ወደ ይሞሉታል (ግን አፈር ውስጥ!) አንተም ወደ 200-ግራም ጥቅል መውሰድ ይኖርብናል ይህም ቀለጠ ቅቤ, ጋር የተደባለቀ ነው. "ሊጥ" ጥሩ tamping ለማቋቋም መሰራጨት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ይደብቃል ነው. የሚቀልጥ ድረስ አብጠው gelatin ወደ በከሰል ላይ ይመደባሉ እና ጭቅጭቅ ነው. እንዲቀምሱ ማስቀመጥ ናቸው መስታወት ሳህን, ተገርፏል ክሬም, ስኳር እና ቫኒላ, ከዚያም ወተት ምርት ሊጡ ብዙ ልጆች አይወዱትም 400 ግራም አክል - እኛ ማለት ይቻላል ለማብሰል በዚህ ጊዜ ንቡር cheesecake እርጎ. gelatin ይቀልላቸዋል የሆነ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ጊዜ, ጠቅላላ ክብደት ውስጥ አስተዋውቀናል ነው. በመጨረሻም በጣም በጥንቃቄ የተቀላቀለ የቤሪ ሽንኩርትና አፈሳለሁ. እነዚህ ሁሉ "ቅርጫት" የተሞላ ሲሆን ሁለት ሰዓት ያህል ቀዝቀዝ ወደ retracts. ማጣጣሚያ ለመጠቀም ዝግጁ ነው!

እንጆሪ እና ቸኮላት ጣፋጮች

በዚህ ጊዜ አንድ cheesecake ብስኩቶችን ይኖረዋል. የምግብ አዘገጃጀት ለእርሱ መግዛት ይመክራል ስኳር ኩኪዎች እንደ "የተጋገረ ወተት." አንድ ኪሎ ግራም መካከል አንድ ሦስተኛ ገደማ ይወስዳል. ኩኪዎች እንደገና ቺፕስ ወደ አምስተ በዚህ ጊዜ ቀለጠ ቅቤ አንድ ቁራጭ: የተለወሰ. ለወሰች የመገናኛ ቅጽ ላይ የተሰራጨ ሲሆን በጣም ሞቃት አይደለም ምድጃ ውስጥ አስር ደቂቃዎች retracts ነው. የ አሞላል ለወሰች: ወይም 600 ግራም ለስላሳ ክሬም አይብ, እና ስብ ክሬም እና ስኳር ጋር የተገናኘ ለወሰች እየተሸጠላቸው (እና ትዕዛዝ እና ሌላ 150 ግራም) የተላጠው. አስተዋወቀ ሁለት እንቁላል እና ከእንቁላል አስኳል አንዴ; እያንዳንዱ በተጨማሪም በኋላ አሞላል በጥንቃቄ የተቀላቀለበት. መጨረሻ ላይ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት አፈሳለሁ. 100g ሰቅ ነጭ ቸኮሌት በደቃቁ የተከተፈ ወይም coarsely እና የጅምላ ጣልቃ ሦስተኛ ኪሎ እንጆሪ ጋር የተላጠው. ይህ መሠረት ላይ መቀመጡን እና ቅጽ ሰዓት ለሦስት-አራተኛ ያለውን ነገም ወደ ተመልሶ ነው. ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይካሄዳል እንዳለበት, ከአራት ሰዓታት በኋላ ሊሆን ይችላል እንጆሪ cheesecake ይመገቡ.

እንግሊዝኛ ልዩነት

ይህ ኩኪዎችን እና ሌላ ተክተን ያለ የተዘጋጀ የቤሪ ጋር cheesecake. ቅቤ 60 ግራም, እንደገና, ዱቄት 130, ቤኪንግ ፓውደር ግማሽ ማንኪያ, ሦስት ስኳር ጭልፋዎቹንም: የኮኮናት ለወሰች ሊጥ አንድ ትንሽ ሻንጣ በጣም ተፈርፍሯል ነው. ይህም አንድ ሩብ ሰዓት ስለ ኬክ መደበኛ የሙቀት መጠን ላይ የተጋገረ ነው. የ የተፈጨ "ፊላዴልፊያ" ወይም, ከበድ ያሉ ሁኔታዎች, grated አይብ (400 ግ) ስኳር ሶስት ማንኪያ (ቡናማ መውሰድ) ጋር ተገርፏል polplitki ነጭ ቸኮሌት እና አክለዋል መስታወት ተገርፏል ክሬም, ጅ መሃረብ. gelatine ሁሉ ደንቦች, በ ተበርዟል ታክሏል pachechka ለወሰች እና ኬክ ላይ አፈሰሰው በመሙላት. ከአንድ ሰዓት በኋላ ይህ ሁሉ የቅንጦት የቸኮሌት ቺፕስ ጋር ለመንጻት የመጨረሻው solidification ለ ሌሊት ይቀራል, ከላይ በልግስና ተስፋፍቷል ሽንኩርትና እንጆሪ እና ኪዊ ፍሬ ሳህን ላይ ቀዝቃዛ ውስጥ ቆሞ ቀረ.

ክፍል cheesecake

እነዚህ በቀላሉ የማን ልጆች በየጊዜው ጣፋጭ ነገር አብዛኛውን አግኝቷል ማን እውነታ ላይ የምትከራከሩት ናቸው እናቶች አያመልጡም. አሁን እያንዳንዱ የግል እንጆሪ cheesecake ለማግኘት vredina. የተፈጨ ተፈርፍሯል ኩኪ 100 ግራም (እገዛ በብሌንደር ወይም ፈጪ) እና ስኳር ቀለጠ ቅቤ እና ግማሽ ጭልፋዎች ሁለት የሾርባ ጋር የተደባለቀ ሲንኮታኮት. ጠቅላላ ቅልቅል በ ማንኪያ ውስጥ ይመደባሉ ወይም prostelennye keksovye ሻጋታ እና የተጠቀጠቀ ያመለጡ ነው. አስር ምድጃ ደቂቃዎች - እና ቀዝቀዝ የዘሩ. መስታወት በብሌንደር pyuriruetsya እንጆሪ, ስኳር አንድ ማንኪያ ጋር ዘሮች እና የተደባለቀ ለማስወገድ አንድ ጥሩ በወንፊት የተላጠው. በቃ ጫጩት ድረስ ለስላሳ ካስገረፈው ክሬም አይብ ንጥር, ስኳር አንድ ጽዋ ለማከል በኋላ - አንድ ጨው, አንድ ትንሽ ልጅ ንካ ቫኒላ ስኳር አንድ እንጆሪ - በተራው, ሁለት እንቁላል, እና በመጨረሻም ውስጥ እና,. homogeneity ለማሳካት ጊዜ ከመጠን ያለፈ አየር ወደ ድብልቅ ለመንዳት እንጂ እንደ ስለዚህ, ያቁሙ. በታሰሩ ወደ ቀዝቃዛ ውስጥ ለአራት ሰዓታት ያህል - ከዚያም መጋገር በሦስተኛው ሰዓት ላይ ምድጃ ውስጥ የተወገዱ ሲሆን ናቸው ቅርጫት ውስጥ ተስፋፍቷል በመሙላት.

ከተፈለገ: ሎሚ ክሬም

እናንተ ግን አታውቁም ከሆነ, gelatin ያለ cheesecake ማብሰል ይችላሉ. እና አንድ ጥቅጥቅ, ጣፋጭ እና ተመሳሳይ አየር ላይ ያግኙ. መሠረት አስቀድሞ የተለመደ መንገድ ነው: ፍርፉሪ ጥቅል ቅቤ ወይም 10 ላይ ያለውን ነገም ደቂቃዎች ውስጥ ቤኪንግ ኬክ-ቅርጽ ቅርጫት ቅጹ ውስጥ, (እርግጥ ነው, ትቀልጣለች) ወደ ግማሽ ዘይት ጥቅሎች ጋር የተገናኙ እና ይመደባሉ ስኳር ኩኪ (200g) ያለው በዉስጥ የሚገኝ አንድ ከ ቁሩ ይሆናል (ግማሽ sachet disintegrant ጋር የተቀላቀለ) የሎሚ ጭማቂ እና ጥሰቱን ሁለት ማንኪያ, ወፍራም ጎጆ አይብ ገደማ 600 ግራም, ከሞላ ጎደል ሙሉ ብርጭቆ ወይም ጎምዛዛ ክሬም እና ስኳር ግማሽ ጽዋ. አንድ ቀላቃይ ወይም በብሌንደር ጋር - ይህ ሁሉ መታኋት. ከዚያም, በተራ, በመካከለኛ ተገርፏል ጋር, ሦስት እንቁላሎች አስተዋወቀ. በመሙላት ተሰጥኦና Korzh ውስጥ ተስፋፍቷል, እንዲሁም አንድ ሰዓት ያህል ምድጃ የተጋገረ "ኬክ». የበሰለ ወለል እስከ አምስት ደቂቃ እንዲበዛላቸውም ያላቸውን ሽታ እና ጭማቂ ጋር የተሞላ እንጆሪ cheesecake ወደ የቤሪ ልማድና ግን የቤሪ የጠወለጉ ነበር. የሎሚ ክሬም በከፊል ያለቀላቸው ምርት የተሰራ ሲሆን ቀደም ታች እንዲቀዘቅዝ ማጣጣሚያ ላይ ተግባራዊ ነው.

የዱር አበባ ዘሮች ጋር Cheesecake

የሎሚ ጭማቂ - (በብሌንደር በመጠቀም) ዘይት ጥቅሎች, ስኳር ሁለት ትላልቅ ጭልፋዎቹንም: ሁለት ትናንሽ ግማሽ ጋር የተገናኙ ናቸው ኩኪዎች ወይም ብስኩቶች ከ ፍርፋሪ ሁለት ጽዋዎች: መሠረት እንደተለመደው በመዘጋጀት ላይ ነው. የዳቦ ቅርጫት ሳለ, መሙላትን ማዘጋጀት. እንዲሁም እሷን ከሁለት ማንኪያ የሚሆን ከፈላ ውሃ ግማሽ ኩባያ ውስጥ የዱር አበባ ሰባት ደቂቃ ጉዞዋን, ስኳር አንድ ብርጭቆ ጋር ተገርፏል ዝቅተኛ ስብ ጎጆ አይብ ንጥር. አንዴ ክሬም አይብ 200 ግራም ሦስት እንቁላሎች ታክሏል. የተከፋፈለ ሶዲየም በመሙላት. የ የዱር አበባ ሁለት ክፍሎች አንድ ንጹሕ ነው; ታክሏል ነው. የ እየዞርን የዱር አበባ አሞላል አኖረው ነው ለጎን, Seredka ተራ የተሰጠ. ይህ አናት ላይ ሽንኩርትና የተሞላ ነው. ቅጽ በብራና ጋር የተሸፈነ ሲሆን ምድጃ ውስጥ 50 ውጤት ብቻ ጣፋጭ አይደለም ደቂቃዎች, ነገር ግን ደግሞ በጣም ቆንጆ cheesecake በመደበቅ ነው - ፎቶዎችን በእነዚህ ቃላት ትክክለኛነት ያረጋግጣሉ.

የጃፓን cheesecake

ይልቁንም የመጀመሪያው ቤዝ ጋር አዘገጃጀት የተወሳሰበ. ስድስት እንቁላሎች ነጮች እና አስኳሎች ተከፋፍለዋል. አናታቸው neopadayuschih እስከ ሆነ - አንድ አረፋ ወደ ተገርፏል አንድ የመጀመሪያው የመጀመሪያ ቁንጥጫ ጨው, ከዚያም ስኳር (ሁለት ሦስተኛ ጽዋ) ዳግም ተሞልቶ. ኩብ ዘይት frays እና ለስላሳ ድረስ ክሬም አይብ ሩብ ኪሎ, ግማሽ ሎሚ ያለውን ይጨመቃል ጭማቂ ድረስ, ከዚያም አስኳሎች በተራቸው አስተዋውቀናል ናቸው. የሚከተሉት ወተት ባፈሰሰ - እና የጅምላ እንደገና ለወሰች ነው. አብረው የድንች ዱቄት አንድ ማንኪያ እና ቤኪንግ ፓውደር ሩብ ማንኪያ ጋር ዱቄት ሦስት የሾርባ; ይህ ድብልቅ የሆነ የጋራ ኮንቴነር ወደ ቀስ ፈሰሰ ነው. በመጨረሻም በቀስታ ሙጭጭ ተደብድበዋል እንቁላል ነጮች admixed. ሊጥ በእርጋታ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ማስቀመጥ እና ምድጃ ውስጥ ከተቀመጠ ቅጽ ውስጥ ተሰራጭቷል. ከፈላ ውሃ ሉህ ወደ እቶን 150 አድርገው እንዲያነድዱት አለበት, አፈሰሰው ነው - ይህም ውኃ መታጠቢያ ይተካል. ልክ አንድ ሰዓት ምንም መንካት አይደለም! በጣም በጥንቃቄ ተወግዷል በኋላ, ሽንኩርትና ሊያስቀምጥ እና በዱቄት ስኳር ጋር ይረጨዋል.

Baileys ጋር Cheesecake

ፈጨሁት እና ጥቅል ከግማሽ በላይ ትንሽ ያነሰ ቀለጠ ቅቤ, ጋር የተደባለቀ መሆን አለበት ይህም ቸኮሌት ብስኩት ወይም ቡና አንድ ፓኮ, ያስፈልጋል ነበርና. አሥር ደቂቃ ያህል የጅምላ የተቋቋመ ኬክ, የረግረጋማውን ያለ በዚህ ጊዜ, እና ጋገረ ጀምሮ. ይመረጣል ብራንዲ ወይም ሌሎች የአልኮል ጋር, አንድ ትንሽ ቁራጭ, እና temngo - - መራራ መላውን ንጣፍ: ወደ ቸኮሌት ቅልቅል ይቀልጣሉ. "Kahlua" ለመውሰድ አረቄ "ቤይሊ" አማራጭ በተቻለ - ሩብ ሊትር ከባድ ክሬም ተመሳሳይ ለስላሳ አይብ አይነት "Almette" በዱቄት ስኳር እና ሦስት ሁለት የሾርባ ጋር የተገናኙ (250g) ጋር በትይዩ እንዳደረገ ነው, ያንተከትከዋል ወደ መታኋት. ክብደት ዝቅተኛ ፍጥነት የሚንቀሳቀሱ አንድ ቀላቃይ በመጠቀም መሰንዘሩ ቀለጠ ክሬም እና ቸኮሌት ጋር ይደባለቃል. በትክክል ለአራት ሰዓታት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ጠፍጣፋ ኬክ, ያጌጠ እንጆሪ, cheesecake እና ቆዳና ላይ አኖረው በመሙላት.

እንመለክት ወተት ጋር Cheesecake

አንድ በዘመናዊ መልኩ, እንቁላል አስኳሎች እና ቅቤ ሁሉ ተመሳሳይ አስር ደቂቃዎች ቅድመ-የተጋገረ - መሠረት ኩኪዎች (ቸኮሌት መልካም ይሆናል) የተሰራ ነው. በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ, ሳቢ toppings. ሦስት መደበኛ እንቁላል እና እንመለክት ወተት ማስቀመጫ ጋር ክብደት እርጎ አንድ ፓውንድ ወደ ካስገረፈው ለ (የተቀቀለ አይደለም). ይህ ዝግጁ መሠረት ወደ ፈሰሰ ነው, ቅጽ ቁመቱ አንድ ሦስተኛ እስከ አፈሰሰው ጋር በድስት ውስጥ ከተቀመጠ እና ውሃ 200 ሴልሲየስ አንድ ሙቀት ወደ እቶነ ማለት ይቻላል ግማሽ ሰዓት የተላከ ነው. ሙቀት በተመደበልህ ጊዜ በኋላ 170 ቀንሷል ነው እና ቅርጽ እንኳ ሦስተኛ ሰዓት ሊወገድ አይችልም. እንመለክት ወተት ጋር cheesecake በሚገባ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ጊዜ, መጠጋጋት ለማግኘት ቀዝቃዛው ምሽት ላይ መቀመጡን. ቀደም ወለል ከመግባትዎ በፊት በሥነ ጥበብም እንጆሪ መጨናነቅ ተጠቅሷል.

ቫኒላ cheesecake

ይህ አዘገጃጀት አስቀድሞ እንደተገለጸው ሰዎች አንድ ትንሽ የተለየ ነው. አንድ ብስኩት መካከል ኪሎ (አሁን አሸዋ) እና ቅቤ መካከል ከግማሽ ጥቅል ጋር የተገናኙ ትምህርቶች ከቅዱሳን በብሌንደር አንድ ሦስተኛ - ቀደም አልፈዋል. መልክ የተሰራጨ ነው ሊጥ - ደግሞ አስቀድሞ የተለመደ ነው. ይሁን እንጂ ማቀዝቀዣ ውስጥ መደበቅ በዚህ ቅጽ ከግማሽ ሰዓት በኋላ - ይህ ብርቅ ነው. መሠረቱ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ቢሆንም, የኮመጠጠ ክሬም አንድ ሊትር ወይም በጣም ከባድ ክሬም አንድ ሦስተኛ አንድ ቫኒላ ስኳር ቦርሳ እና ተራ 150 ግራም ጋር ገረፈው. ሦስት እንቁላሎች - የ ቀላቃይ ተከትሎ ማሽኑ ለማቆም ያለ, "ፊላዴልፊያ" ወይም ተመጣጣኝ, አንድ ኪሎ እና በጣም መጨረሻ ላይ አንድ አራተኛ ማስቀመጥ ነው. የ አሞላል, ወደ ዝግጁ ቅርጫት ውስጥ ፈሰሰ ትኩስ ወይም ታስሯል የቤሪ አናት ላይ ጭነው እንጆሪ cheesecake 160 ዲግሪ ላይ ልክ አንድ ሰዓት የሚዘልቅ ይህም መጋገር, ላይ ይሄዳል ነው. ከዚያም - የ ምግብ ይደሰቱ!