የዶሮ ጡት ለይተህ: እንዴት ፈጣን እና ጣፋጭ ለማድረግ

ወጥ (ቲማቲም, ክሬም, ማር ሰናፍጭ) ጋር የዶሮ ጡት ለይተህ በፍጥነት ምግብ ብዙ ምግብ ቤቶች ምናሌ ክፍል ሆነዋል. አሁን ድረስ, ይህ ዲሽ ቀላል (ነገር ግን የአመጋገብ አይደለም) እና ልጆች እንደ ተወዳጅ ቦታ ላይ ነው. ለይተህ ምስል ጉጉት መጠየቅን, ያለማቋረጥ ለመደገፍ, በተፈጥሮ ገበያና የሕዝብ ግንኙነት ጥበብ ሁሉ ደንቦች የተዘጋጀው በርካታ የንግድ አፍልቋል.

እንደ ነበረ ጊዜ ይህ "ተአምር ሼፍ አሰብኩ"?

(- የ "ወርቃማ በምታገኝበት" ለይተህ) ባለፈው መቶ ዘመን የአሥርም መጨረሻ ላይ, የኮርኔል ዩኒቨርሲቲ ወደፊት ፕሮፌሰር, ሮበርት ቤከር የዶሮ በጡት fillet መካከል ማብሰያ ለይተህ አንድ ያልሆነ የንብረት ዘዴ አሳተመ. ይህ አዘገጃጀት ለ የዶሮ ቁርጥራጮች breaded እና የምታሳርራቸው ወቅት succulence ሊያጣ አይችልም ነበር. የዶሮ ጡት ለይተህ ማሰር እና ዋናው organoleptic ባህርያት ላይ ጉዳት ያለ ከሚኖሯቸው ይችል ዘንድ በቀጣይ ዓመታት ውስጥ, ቤከር ወደ አዘገጃጀት ፍጹማን አድርጎአቸዋልና. እሱ breaded የዶሮ ስለ ርዕሶች ልባስ አንድ መሣሪያ ቀጠፈ.

ረኔ Arend (ምግብ ሰንሰለት ውስጥ ሼፍ "ማክዶናልድ በአምላክ") በ 1979 የ "የዶሮ McNuggets" ፈጣሪ ነበር. ይህ ዲሽ ወዲያውኑ ምግብ ቤቶች በሙሉ መረብ ውስጥ ተወዳጅ ሆነ. ነገር ግን ብቻ 1983 በማድረግ የምግብ እና በጣም አስፈላጊ ኪሚካሎች ለማብሰል አቅርቦት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ግልጽ ሥርዓት ውጭ ይሠራ ነበር. ከዚያ በኋላ ብቻ እኔ በዓለም ዙሪያ McNuggets ለመሸጥ የሚያስችል አጋጣሚ ነበረው.

ምን እና እንዴት አንድ "ወርቃማ በምታገኝበት" ለማዘጋጀት?

ዋናው ቅመም አምራቾች ሁልጊዜ የዶሮ በጡት እንዲህ አላቸው. ለይተህ, ምንጭ ሆኖ የታተመ ከተደረጉ አዘገጃጀት, ከዚያም የሎሚ ጭማቂ ውስጥ, ዱቄት ወደ አጥቅሶ ቅመማ ቅልቅል (paprika, ጨው, በርበሬ, ትኩስ በርበሬ, ቡናማ ስኳር, ሮዝሜሪ, thyme, የሎሚ ልጣጭ) የተቀመመ. ድርብ workpiece የዳቦ ፍርፋሪ እና የሎሚ ጭማቂ ውስጥ ተለዋጭ አጥቅሶ ሁለቱም ጎኖች ላይ በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ.

ወደ ምድጃ ውስጥ ያለ መጥበሻ እና ጋገረ ውስጥ ዘይት ውስጥ ጠበሰ: እንዴት አንድ የዶሮ ጡት ለይተህ ማብሰል?

ክላሲክ መንገድ መቃጠልም ዘንድ ይቆጠራል. ከዚያም የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ fillets በሁለቱም ላይ ትኩስ ዘይት, ፍራይ ውስጥ ይመደባሉ, ይጣፍጣል እንቁላል ውስጥ ከዚያም ዱቄት ውስጥ ለቀለቀችው. መጋገር አብዛኛውን ጊዜ ዶሮ አስፈላጊውን ቅመሞች ጋር በብሌንደር የተሰበረ ለስላሳ fillets ቁርጥራጭ, ይጠይቃል, ከዚያም ከዚያም እንቁላል ውስጥ እና በመጨረሻም የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ, ዱቄት ውስጥ ተንከባሎ, ኳሶች ተቋቋመ. እርስዎ ዘይት ጋር የተቋቋመው ምርት ይረጨዋል የማያደርጉ ከሆነ, ከዚያ የዶሮ ጡት የተቃጠለ ለይተህ dryish ይሆናል, እንዲሁም ያስፈልጋል እንደ ንጣፍ ያሉ ወርቃማ ሊሆን አይችልም.

እንዴት ነው ልጆችን ለመብላት የዶሮ የጡት ለይተህ ለማድረግ?

ንጥረ ነገሮች:

• የዶሮ 300 ግራም.
• ሁለት እንቁላል.
• ጨው ግማሽ ማንኪያ.
• ቅቤ - የ ጥቅል (ሃምሳ ግራም) አንድ ሩብ.
• የዳቦ ፍርፋሪ - ግማሽ ኩባያ.

ዝግጅት:

• ከፈላ ውሃ ውስጥ የሚፈላ fillets (10-15 ደቂቃዎች). ጥቂት ዘይት መጨመር, በርካታ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል መረቁንም, እንዲፈስ ማድረግ አስወግድ.
• ሁለት እንቁላል, ወደ እንዲቀዘቅዝ ዶሮ ጋር ማዋሃድ ቀላቅሉባት እና በብሌንደር መፍጨት, ጨው ጋር የተቀላቀለ.
• በ ምክንያት ቅልቅል ጀምሮ ለስላሳ ኳሶችን ያረጀ, ማሰሮው ላይ አኖረው የዳቦ ፍርፋሪ, ቀለጠ ቅቤ ጋር ካፊያ ውስጥ መልቀቅ ቢቀናበር.
• አሥር ደቂቃ ያህል ምድጃ ጋግር.
• ኬትጪፕ, ክሬም መረቅ (ልጆች ጋር በጣም ታዋቂ), BBQ መረቅ ወይም ፈረንሳይኛ ሰናፍጭ ጋር (ማቀዝቀዣ ይችላል) ትኩስ ያገለግላሉ.

ለይተህ ጣፋጭ (ብስኩትና)

ይህ ዲሽ ተዕለት, በዓላት ማለት አይችልም እንደሆነ ይታመናል. አንድ ትንሽ የፈጠራ እና ወቅት እሷን ማነሳሻ ማሳየት ከሆነ ግን, አንድ የምግብ አሰራር ድንቅ ማግኘት ይችላሉ. ከዚህ በታች የተሰጠው ነው መካከል የዶሮ የጡት አዘገጃጀት መካከል ለይተህ ላይ, ይህ ብቻ አይደለም እንግዶችን መጋበዝ ይቻላል, እነሱ እንኳ ብስኩትና ለማዝናናት አያፍርም ናቸው.

ንጥረ ነገሮች:

• የዶሮ ግማሽ ኪሎ.
• Grated ዝንጅብል (ሃያ ግራም).
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ (ማሻሸት).
• የበለሳን ኮምጣጤ - 1 tablespoon.
• የአኩሪ መረቅ - 1 tbsp.
• እርድ - 1 tablespoon.
• ሙቅ ቃሪያዎች ቃሪያ - አንድ ሩብ ማንኪያ.
• የፈረንሳይ ሰናፍጭ - 1 tablespoon.
• እንቁላል - 1 ቁራጭ.
• የዳቦ ፍርፋሪ - አንድ ኩባያ.
• በመቀቀያ የሚሆን የነዳጅ - አንድ ብርጭቆ.

ዝግጅት ቴክኖሎጂ:

• ዶሮ 2-2.5 ሴንቲ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል.
• ሰናፍጭ, ዝንጅብል, ነጭ ሽንኩርት, ኮምጣጤ, አኩሪ አተር, ቃሪያዎች ቃሪያ - ማጣፈጫዎች ቅልቅል አድርግ.
• , ሽቱ ድብልቅ ውስጥ ዶሮ ያለውን የተቆረጠ ቁርጥራጮች ያስቀምጡት በሚገባ ቀላቅሉባት እና አንድ ሰዓት ያህል marinate ወደ መተው.
• የምታሳርራቸው የሚሆን ዘይት ማዘጋጀት.
• እንቁላሉ ለመላቀቅ እና ሹካ ጋር ቀላቅሉባት.
• የመጀመሪያው እንቁላል ወደ ማጥለቅ የዶሮ ቁርጥራጭ, ከዚያም የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ, ወዲያውኑ ዘይት ወደ ያነጥፉ ነበር.

የዶሮ ጡት ለይተህ በጣም ሹል, በትንሹ ቅመም, እጅግ ተልባ አገኘሁ, ስለዚህ መረቅ ያስፈልጋቸዋል ናቸው. ተስማሚ መለስተኛ ኬትጪፕ, lecho መረቅ, ጣፋጭ የፈረንሳይ ሰናፍጭ.

ፈጣን የማብሰያ ዘዴ ለይተህ (ምንም frills)

ንጥረ ነገሮች:

• ዶሮ fillet - አንድ ፓውንድ.
• እንቁላል - አንድ ቁራጭ.
• ጨው - ግማሽ ማንኪያ.
• ጥቁር በርበሬ - ግማሽ ማንኪያ.
• ዱቄት - አንድ tablespoon.
• የአታክልት ዓይነት - ሁለት ግንዶች.
• ሽንኩርት - አንድ መካከለኛ ሽንኩርት.
• ነጭ ሽንኩርት - አንድ አነስተኛ ቅርንፉድ.
• የዳቦ ፍርፋሪ - መስታወት.
• በመቀቀያ የሚሆን የነዳጅ - አንድ ብርጭቆ.

ዝግጅት:

• ጥልቅ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ቁርጥራጮች ወደ fillets, አይቆርጡም.
• የተፈጨ chesnokodavke ቅርንፉድ ሽንኩርት ውስጥ ሽንኩርት, ሲያስተጋባበት, መክተፍ የአታክልት ዓይነት አይቆርጡም. ወደ ዶሮ ጋር የተገናኘ ሁሉ, ጥቁር በርበሬና ለማከል እና በብሌንደር ቀላቅሉባት. መነፅር ሁኔታ ከለወሰ አስፈላጊ አይደለም; በእነርሱ ተጨባጭ ቁርጥራጮች ይቀጥል.
• ጨው ጋር ዱቄት ይቀላቅሉ.
• የ ማግኘት የጅምላ ኳሶችን ጥቅልል ጀምሮ, በመጀመሪያ, ከዚያም እንቁላል (ቅድመ-ድብልቅ) እና በመጨረሻም ውስጥ የዳቦ ፍርፋሪ ዱቄት ወደ አጥቅሶ.
• ወዲያው ትኩስ ዘይት ውስጥ እየተስፋፋ. በሁለቱም ጎኖች ላይ ፍራይ.

ይህ አዘገጃጀት ለ የዶሮ ጡቶች መካከል ለይተህ ብቻ ከግማሽ ሰዓት አዘጋጀ.