እንዴት የጎድን ማብሰል?

የአሳማ ጎድን ... ምን የበለጠ ጣፋጭ ሊሆን ይችላል? በእኔ ቤተሰብ ውስጥ, ስጋ እንኳ ይበልጥ ውድ እና "ብስኩትና" ዝርያዎችን, ማንም ተመራጭ ናቸው. አንድ በቅመም marinade ውስጥ ጎድን, ጣፋጭ ማር መረቅ, "shashlik ለ" ጎድን ወይም የምግብ አዘገጃጀት ብቻ ይህንን ምርት እንዲገኝ ለማድረግ እኛን አይጠቀሙም ምን ድንች ... ጋር stewed. ጎድን ገቢዎች እንዴት ያለውን ጥያቄ መልስ, አብዛኛውን ጊዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ አንድ የተወሰነ ነጥብ ላይ የሚገኙ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ላይ ይወሰናል.

ጎድን እና ሽንኩርት እንጂ ምንም ነገር የለም ከሆነ, ማድረግ በድስት ውስጥ skewers. እነርሱ የባርበኪዩ እንደ ይቀምስ ዘንድ እንዴት የጎድን ማብሰል?

ለመጀመር ጎድን ክፍሎች ቁርጥራጮች ይከፈላል እና marinade ውስጥ የራሰውን, ታጠብ. የያዘው ጥንቅር ደግሞ የስሜት, አስፈላጊ ምርቶች ተገኝነት ላይ የተመረኮዘ ነው. ሁሉም አብዛኛዎቹ እኔ ሽንኩርት ጋር ኮምጣጤ ውስጥ ያለውን ስጋ marinate ይወዳሉ. ሆኖም ግን, አንድ መጠቀም ይችላሉ ደረቅ ጠጅ, ቲማቲም, እርጎ, እንኳን ቢራ. ዋናው ነገር - ፈሳሽ ተጨማሪ ቅመም መጨመር, የ ስጋ ዉሃ የሞላበት, ጣዕም ነበር.

ሁለት ሰዓት ያህል በተቀመመ ጫፍ ይዞ, እኛ ሽንኩርት ከ እጥበት, እነሱን ለማስወገድ, ቡናማ ድረስ ትኩስ መጥበሻ ላይ ፍራይ. አንድ የዳቦ ማግኘት ድረስ ከዚያም እኛ በመጠበቅ, እንደገና ላይ ማብራት. , ድስቱን, ቀሪው marinade ውስጥ ሽንኩርቶች ማስቀመጥ ዝቅተኛውን እሳት ተዳፍነው ማድረግ. ነስንሶ አለበለዚያ ይህ ድስቱን ወደ ጭማቂ ሊፈታ ያደርጋል, አንድ ዝግጁ-የተሠራ ስጋ ያስፈልጋቸዋል, እና በጣም ደረቅ ይሆናል.

Shish kebab - ጣፋጭ, ነገር ግን እንደተለመደው ዲሽ. እንዴት ያልተጠበቀ, neizbity ጣዕም ለመፍጠር ጎድን ማብሰል?

እኛ አብዛኛውን ማር ልብስ መልበስ ውስጥ እንግዶች ጎድን ለማዝናናት.

በመጀመሪያ, marinade ያዘጋጃል. ይህን ቅንብር, ደረቅ ጠጅ (ነጭ), ማር ተመሳሳይ መጠን 100 ሚሊ, አተር መረቅ እና ቀይ በርበሬ (መሬት), paprika (ደግሞ ከለወሰ), ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም በማከል, ጉዞዋን ቀለጠ. የ ወጥ ጥቂት ውኃ cloying ዘወር አፈሳለሁ ይችላሉ. ይህ ጥንቅር የራሰውን የጎድን ውስጥ. ከአንድ ሰዓት በኋላ, ቀደም ሲል ደረቅ ፎጣ የተጠበሰ ይቻላል. ፓን በአንድ ሞቃት መሆን እና የጎድን ዝግጁነት ያስፈልገናል ፍራይ ይገባል. ከዚያ በኋላ, እነርሱ ጥልቅ fryer ወይም ወፍራም-በግንብ ድስት ወደ ፈረቃ.

ወርቃማ ጥብስ ሽንኩርት ድረስ ዘይት በመቀቀል, ቀሪ ውስጥ, ስጋ ከ marinade ለማፍሰስ. , እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ ይህም ወፍራም ይሆናል ድረስ ይጠብቁ. , ጎድን, ጨው ወደ የወፈረ መረቅ አፍስስ አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ወደ እቶን ውስጥ ክዳን ስር ተዳፍነው. የንጉሳዊ ዲሽ ይንጸባረቅበታል.

አንዳንድ ጊዜ እኛ ጨሰ ጎድን ግዙ. ሂደቱን ብዙ ጊዜ አንጠይቅም, መዓዛ ናቸው, እና ምግብ አንድ በጣም ጣፋጭ ያፈራሉ. እንዴት አጨስ የጎድን ማብሰል? የእኛ ልጆች ብቻ በእነርሱ ላይ ማኘክ ይወዳሉ. እኛም አንድ ሕፃን እንደ ወደዳት. እና አሁን ድንች ጋር stewed አጨስ ጎድን ጋር በጣም ተወዳጅ ናቸው.

በመጀመሪያ, ልጄ, ቁርጥራጮች ወደ ላ Carte ከእነርሱ ቈረጠ. እነርሱ ለመብላት ዝግጁ ናቸው, ነገር ግን እነሱ ሱቅ ውስጥ ተከማችተዋል እንዴት አናውቅም እንኳ. ክፍሎች ከዚያም በዚያው ዘይት ውስጥ ሽንኩርት, ካሮት ጠበሰ, ፍራይ. ሊሰበሰቡ የፓን ጠርዞች coarsely ለማጥፋት ጀምሮ አንድ ብርጭቆ ውኃ ማፍሰስ, ድንች መክተፍ. ከ 20 ደቂቃ በኋላ, የተጠበሰ ሽንኩርት, ካሮት, ማከል ቅመማ ቅመም, ጨው ለማዳረስ በጠበቀ ዝግጁነት ወደ መክደኛው ጋር የተሸፈነ ስር ያመጣል.

አንዳንድ ጊዜ (አልፎ አልፎ) ከፍተኛ ድካም በሚሰማን ጊዜ ውስጥ, እኔ, የጎድን ማብሰል እንደ ጥቂት ጊዜ እና ጥረት ማሳለፍ እንዴት ራሴን እጠይቃለሁ? እንዲህ ባሉ ወቅቶች, እኔ ከአያቴ ከ አግኝቷል መሆኑን ባህላዊ ካባውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም.

እኔ ወፍራም ግድግዳ ጋር አንድ ማድጋ ወስደህ ከእሷ ታችኛው ጎመን ቅጠል ያነጥፉ ነበር. እነዚህ ከስጋ ላይ ያቃጥለዋል አይፈቅድም. እነዚህ ጎድን, ሽንኩርት, በደቃቁ የተከተፈ ቤከን, አንድ ብርጭቆ ውኃ አፍስሰው ምድጃ ይላኩት አኖረው. ከአንድ ሰዓት በኋላ, ወደ ውጭ ለመውሰድ ድንች, ካሮት, parsnips, ቅመማ ቅመም, የተከተፈ ቲማቲም skinless ጨው መጨመር. ወደ ፈሳሽ አነስተኛ ከሆነ, እንኳን አንዳንድ ግማሽ ጽዋ ወይም ብርጭቆ ማከል. ደግሞም አንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ. ይህ ለጋ, የእኔን ተሳትፎ ያለ ማለት ይቻላል መዘጋጀት መሆኑን duhovitoe የወጭቱን ውጭ ይዞራል. ጊዜው ደግሞ የተጠበሰ ነበር; ስለዚህም ካርሲኖጂንስ ለመመስረት አይደለም ምክንያቱም ደግሞ ለጤና ጠቃሚ ነው.