ከጥጥ የተሰራ ስጋና ሩዝ ጋር ያለ ፓንኬኬቶች-መግለጫ, የምግብ አዘገጃጀት, ፎቶግራፎች

ምናልባትም በጣም ከሚወዷቸው ጣፋጭ ፍራፍሬዎች የሚለቀቁ ሰዎች ትክክል ናቸው. የአቦርጅናል የሩስያ ምግብ - ፓንኬክ - እስከ ዛሬ ድረስ በጣም የተመጣጣኝ ምግብ እና መክሰስ ናቸው. ለመዘጋጀት ብዙ የተለያዩ አማራጮች አሉ. የምግብ አዳራሾቹ በተለያዩ ድስቶች የተሞሉ ጣፋጭ ምግቦችን እንደሚሞሉ ይታወቃል. ዛሬ በጣም ተወዳጅ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን-የተከተፈ ስጋ እና ሩዝ.

ግብዓቶች

ከተጠበቁ ስጋ እና ሩዝ ጋር የተበላሸ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት አንዳንድ አስፈላጊ ምርቶችን ማከማቸት ያስፈልግዎታል.

የስጋውን መሙላት ከ:

• 500 ግራም የተቀዳ ስጋ (አሳማ እና ስጋ);
• የሽንኩርት ራስ;
• ጨው እና ጥቁር ፔፐር ዱቄት (ለመብሳት);
• ሩዝ የተበጠበጠ (የፖልታካና).

ከጥጥ የተሰራ ስጋ እና ሩዝ ውስጥ በፓንኮኮች (ለምግብ ማብሰያ) ይሄዳሉ.

• ከፍተኛው ከፍተኛ ደረጃ 9-10 የስንዴ ዱቄት ዱቄት;
• 0.5 ኩባያ ወተት;
• 2 እንቁላል;
• 0,5 ብርጭቆ ውሃ;
• 2 ስኳር ድንች;
• ጨው (0.2 ሜጋን);
• ሶዳ (በቢላ ጫፍ);
• 2 tbsp. የአትክልት ዘይት ለስላሳ (ለምግብ እና ለቆላ).

የተሰራ ስጋን ከስንዴ ስጋ እና ሩዝ ጋር: የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ

ፓንኬኬን ከመጋበዝዎ በፊት ተገቢውን ዝግጅት ማድረግ ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች መኖራቸውን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል.

ደረጃ አንድ: ዝግጅት

ፒንኮክን ከተሰነሰ ስጋ እና ሩዝ ጋር ለመብላት የሚፈልግ ማንኛውም ሰው በመጀመሪያ ትልቅ ሽንኩርት ላይ ትልቅ ሽንኩርት ላይ መቀንጠፍ ወይም መጮህ አለበት.

በጨው ውሃ ውስጥ ሩዝ ይቀልጣል - ግማሽ ብርጭቆ መሆን አለበት. አዲስ የተዘጋጁ ምግቦች ለስሙሙ በትክክል ሩቁን በትክክል እንዴት እንደሚለማመዱ ያውቃሉ. ለእነርሱ አንድ አጭር መግለጫ እናቀርባለን

ሩዝ እንዴት ይመረቅጣል?

ሩዝ ታጥቦ በጨርቅ ውስጥ ይጣላል እና በ 1: 1 ውስጥ ከ 1: 1 ውስጥ ይፈስሳል, ከዚያም ትንሽ ጨው ይጨምሩ. ወደ ሙቀቱ አምጡ, ሽፋኑን በክፈፍ እና ለ 12 ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ይዝጉ. ከዚያ በኋላ, ሩዝ ለመምጠጥ ይሞክሩ. ዝግጁነት ደረጃ ላይ ከደረሰ, ኩሺቱን ከኃይል ያስወግዱ.

ደረጃ ሁለት-መሙላትዎን ያዘጋጁ

ከዚያም የሩዝ ሩዝ ከቀይ ሽንኩርት እና የተቀቀለ ስጋ ጋር መቆጠብ አለበት. ለመብላት ጨው እና ፔፐር ጨምር. ለዚህ የምርት ምርቶች ግማሽ ሊትር ጨው ያስቀምጣሉ.

ሶስተኛ ደረጃ: አቧራ ማዘጋጀት

ሽንኩርት ከተሰነጠለ ስጋ እና ሩዝ ጋር (በአንቀጹ ውስጥ የምግብ አሰራጫው ቀርቧል) ለጀማሪዎችም እንኳ አስቸጋሪ አይሆንም.

ቂጣውን ለማዘጋጀት, ወተቱን ማሞቅ, እንቁላል, ጣዕም, ሶዳ, ጨውና ስኳይን ይጨምሩበት. ሁሉንም ነገር በጥሩ ሁኔታ ማነሳሳት ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ ዱቄትን ማከል ይጀምሩ. ከተጠበቀው ሥጋና ሩዝ ጋር ሽንጠሮችን ለመጋገር የወሰዱት እያንዳንዱ የእንግዳ ሆስፒታ, በፈተናው ውስጥ ምንም ዓይነት ብስክሌት እንደሌለ ይደክማል. ይህንን ለማድረግ ዱቄት ማቅለቢያ ኬሚካላዊ ቅባት እስኪገኝ ድረስ በትንንሽ መጠን መሞላት አለበት.

ደረጃ አራት: fry pancakes

በመቀጠሌም የበሰሇቱን ዴንጋዩን ማሞቅ እና ፒኑኬዎቹን በሊዩ ሊይ ማዴረግ ያስፈሌጋሌ. ብዙ የቤት እመቤቶች በአንድ ማዕድ ላይ ብቻ መጥባትን ያዙ. አንዳንዶች ቡናማቸውን ካደረጉ በኋላ ፒኑንኩን ይለውጣሉ. በብርድ ድስ ላይ "ወጥነት የሌለው" ከሆነ, ተጨማሪ ዱቄት ማከል አለብዎት. የተዘጋጁ ኬኮች በአንድ ላይ እርስ በእርሳቸው የተቆራረጡ እና ቀዝቀዝ እንዲደረጉ ይደረጋል, ምክንያቱም ከቀዘቀዙ ስጋ እና ጥራጥሬዎች ጋር ያሉ ፓንኮች (ኬኮች) ከቀዘቀዙ ስኬታማ ይሆናሉ. አለበለዚያ ግን በሚታጠፍበት ፖዛ ውስጥ ፓንኬኮች ይሰበራሉ.

ደረጃ አምስት: ፖስታውን እጠፍ

የፓንቻክ ጥራጥሬ በኩሽው ላይ የተዘጋጀውን ብርቱካን (አንድ ጠጠር) አስቀመጠው እና በውጭው ላይ ጠምዝዘው. ከዚያ በኋላ የፓንኩኬን ጠርዞች ሁሉ አንድ ኤንቬልፕ አዘጋጁ.

ደረጃ ስድስት: የመጨረሻ

ሥራው በሙሉ ከተጠናቀቀ በኋላ በሁሉም አቅጣጫዎች ከወርቃማ ቀለም ጋር የተጠናቀቀውን የፓንኮክ መጠጥ ብቻ ይቀርባል. ከመጋበዛዎ በፊት, ከተጠበቁ አትክሌቶች ጋር ወይም ከተጠበ ከሚሸምጥ ጣዕም ጋር በቀለም ያሸጋገራሉ, ለምሳሌ, ነጭ ሽንኩርት (ለዝግጅትዎ, የእንግዳ ማረፊያዎ እርቃቃማ ክሬም, ነጭ ሽንኩርት እና ዕፅዋትን ወደ ጣዕምዋ ሊደባለቅ ይችላል).

ኬክር ላይ ፒንኬቶችን እንዴት ማዘጋጀት

ወፍራም ስጋ እና ሩዝ ለስኒስቶች ከላካ ጋር ካልተደባለቀ, ግን ከኬፉር ጋር, በሚስቡ ቀዳዳዎች ይወጣሉ, እና በተጨማሪም በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ.

ቅንብር

ፓንኬክ የተዘጋጀው ከ:

• 1 እንቁላል;
• 150-200 ግራም;
• 400 ml ወተት;
• 1-2 ኩባያ ዱቄት (ፈሳሽ ቅመማ ቅባት)
• 0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 1 tbsp. የስኳር ማንኪያዎች;
• 0, 25 ስፖስ ሶዳ;
• 2-3 tbsp. L. የአትክልት ዘይት;
• ወደ 50 ማይልስ. የሚቀዳ ውሃ;
• ለመቁረጥ ከላቁ.

ዝግጅት

ይህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከወተት ውስጥ የፓንኬክ ማዘጋጀት ከሚፈጠረው የተለየ አይሆንም. ሁሉም ምግቦች (ከዱቄት በስተቀር) በአንድ ምቹ መያዣ ውስጥ መቀላቀል አለባቸው. በተቀባዩ ይህን ማድረግ በጣም አመቺ ነው. ዱቄት ይጨምሩ, ዱቄቱን በሚፈላ ውሃ ያጣጥሉ እና በደንብ እንደገና ይቀላቅሉ. ዱቄትን መጨመር ቀስ በቀስ ወደ አንድ ወጥነት ይምጣ.

በመቀጠልም በችካፋው ላይ በትንሽ ሙቀትና ቅባት ላይ ድስት ይሞርጡ. አንድ ስንዴ ወደ ቂጣ ፓን ላይ ያፈላልጉ እና ቂጣው እንዲሰራጭ ያድርጉት, በተለያዩ አቅጣጫዎች ወደታች ያደርጉታል. በዚህ መንገድ አንድ ፓንኬክ ይፍጠሩ. አክስቴ ከሁለት አቅጣጫዎች እንዲቀዳ ይመክራታል. መጀመሪያ የተዘጋጀውን የፓንኩክ ምግብ መብላት ይችላሉ. አስፈላጊ ከሆነ ስኳር, ጨው ወይም ውሃ ወደ መድረሱ ይጨምሩ. የተዘጋጁ ተክሎች (ፓንኬኮች) ለማቀዝቀዣ (ፓምፖት) ተጣብቀዋል.

ከሩዝ እና ከስጋ የተዘጋጀው የኬቲፕት ጭማቂን ይዘው ይቅረቡ

ከሩዝ እና ስጋ ጋር ለቤት ኪቲፕ ድግስ የሚያቀርቡ ድብልቅ ከሆነ በጣም ጣፋጭ ነው. የተዘጋጀው ከ:

• ቲማቲም (2.5 ኪ.ግ);
• ስኳር (ግማሽ ጽዋ);
• ጨው (ድንጋይ, ያለ ተጨማሪ ጭረት) - ግማሽ ሰቅል ውሰድ;
• ቫምግራ (2 በሾርባ 9%);
• ጥቁር ፔፐር (ወደ 20 አተር);
• ኮሪንደር (10 አተር);
• ዝንጀሮዎች - (ሁለት ሳጥኖች);
• ግሪንቶች (ፓሳይ, ታንኳ, ወዘተ.) ለመጠጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ቲማቲም ታጥቦ, ከታሰረበት ተክል የተሸፈነ, የተቆራረጠ እና ወደ አንድ ትልቅ ምንጣፍ ይጣላል. በእሳቱ ላይ ተኩለው, ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ይሙሉና ምግብ ይሙሉ. ከላቹ ክዳን ስር መቆለፍም ይችላሉ. ቲማቲም ከተቀላቀለ በኃላ በአንድ ሰሃን ውስጥ ተጣርቶ ይታያል.

በተፈጠረው የቲማቲም ጭማቂ በአማካይ ለአንድ ሰዓት ያህል በእሳት እና በደል መከተብ አለበት. የተጠናቀቀው ምርት ከካቲትፕስ ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት. ጭማቂ የተቀቀለ ቢሆንም ሽቶዎችን ማዘጋጀት ይቻላል. ትክክለኛው የቅመማ ቅመማ ቅመም በኬሚካል ወይም የተክቴሪያ ጭማቂ ላይ ተጣብቆ ወደ ጨው ጭማቂ ተወስዶ ፓንውን በእንቁልል ታስሮታል. ጨው, ኮምጣጤንና ስኳርን ጨምር. ሁሉንም በደንብ ይደባለቁ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል በከፍተኛው ሙቀት ያበስሉ. አስፈላጊ ከሆነ ማስተካከል እና መሞከር አስፈላጊ ነው.

እንደ ክለሳዎች, በሩዝ እና በስጋ የተጠበቁ ከካፒች የተጠበሰ ፓንኬዎች በተለመደው ማራኪና ጥሩ የሆነ ጣዕም አላቸው. መልካም የምግብ ፍላጎት!