ወተት በቤት ውስጥ መትከል

ምርቶችን ወደ ፓስተር የማስገባት ቴክኖሎጂ የተጠራው በአስራ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን መጨረሻ ላይ በኖረችው ሉዊ ፓስተር ከተሰየመው ፈረንሳዊው ማይክሮባዮሎጂስት ነው. የነሱ ውህደት በተወሰኑ የንጽጽር ንጥረነገሮች ላይ የሚፈጠር ሙቀትን ያመጣል, ይህም ከተለያዩ ጥቃቅን ተህዋሲያን ወደ መበስበስ ያመጣል. ይህም ምርቶችን የማጠራቀሚያ ምርቶች እንዲጨምሩ ፈቅዷል. መጀመሪያ ላይ ቴክኖሎጂ የተዘጋጀው ቢራ እና ወይን ነው.

ይህንን ዘዴ ለማቆየት ጥቅም ላይ የዋለው የወተት ተዋጽኦዎችን በማስተካከል ነው. ወተትን በፖካ (ማጣራት) የማሞቅ ሂደትን ወደ ማቀዝቀዝ እና ትኩሳት (አካላት) እንዳይበሰብስ መከላከል ነው.

የወተት ዉጤት ዋናው ተግባር የላቲክ አሲድ ባክቴሪያን እንዲሁም የጂሲን እና ሌሎች ኢነርጂዎችን የመውለድ ጊዜው ያለፈበት ማኮግስ ለመከላከል ነው.

በኢንዱስትሪያዊ ምርት ውስጥ , ለፎቶፋሼት (ፈንጣሽ) ምላሽ የሰጡት የፓኬጅነትን ውጤታማነት ለመቆጣጠር ነው. በአሉታዊ አሉታዊ ተፅዕኖ, ሁሉም ያልተቃጠሉ ተህዋሲያን ባክቴሪያዎች ተገድለዋል. የሂደቱ ውጤታማነት ወተቱን ቶሎ ቶሎ ከተለቀቀ በኋላ ወደ ውስጡ የሙቀት መጠን ሲቀዘቅዝ እስከ ወተቱ ድረስ ተይዞ ከተቀመጠ ወዲያውኑ ከፍተኛ ይሆናል. ለእዚህ, ለየት ያለ የማቀዝቀዣ ገንዳዎች በእንስሳት እርባታ ላይ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

በተግባር ግን የወተት ዉጤት በሶስት የተለያዩ መንገዶች ይካሄዳል.

ረጅም ጊዜ ጥንቸል - ወተት ከ 65 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እንዲሞቅ ይደረጋል እንዲሁም በዚህ ግዛት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይቆያል.

የአጭር ጊዜ መፋቅነት - ማሞቂያ እስከ 75 ዲግሪ እና ከሃያ ሴኮንዶች በኋላ ሕክምናው ይቆማል.

የወተት ፈዋሽነት - በ 85 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን በማሞቅ እና ወዲያውኑ ማቀዝቀዝ. የወተት ዉጤት ወዲያውኑ ከተጠናቀቀ, የአንዳንድ ንጥረነገሮች አካላዊ እና ኬሚካዊ ለውጦች ይለወጣሉ, የመጥመጃው ባህሪያት ይለወጣሉ.

የወተት ምርትን ለመሥራት የሚያገለግሉ መሣሪያዎች በኢንዱስትሪ ደረጃ ብቻ ይገለገላሉ. በቤት ውስጥ ፓስተር አስመስሎ ማድረግ በእንፋሎት ሊሠራ ይችላል. በመጀመሪያ, ወተቱ እንዲቀመጥበት, እንዲቀመጥበት የተያዘውን እቃ ማጠቢያ ማጽዳት አስፈላጊ ነው ወደ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚደርስ የሙቀት መስጫ ውስጥ ወደ አንድ መደበኛ የእቴንስ ምድጃ ይዛለች. ወይም በእንፋሎት በመጠቀም በተለምዷዊ ዘዴዎች ማድረግ ይችላሉ.

ከዚያም ወተትን ወደ ውስጠኛው የላይኛው ክፍል ይለፋሉ እና ቴርሞሜትሪው ግድግዳውን እና የታችኛውን ውሃ እንዳይነካው ይቀመጣል. ወተት ወደ 65 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ያመጣና በሠላሳ ደቂቃዎች ውስጥ ሁልጊዜ ይነሳል. ሙቀቱ እንደማይነሳ እርግጠኛ መሆን በጣም አስፈላጊ ነው.

ወተት በ 75 ዲግሪ ተሞቅቶ ከሆነ ወህኒው ለ 15 ደቂቃ ብቻ ይሠራል. ከዚያ በኋላ ወተቱ ያለው እቃ ወደ አራት ዲግሪ ሴልሺየስ እስኪደርስ ድረስ በበረዶ ውስጥ ተዘግቶ መቆየት ሳያስፈልግ ማራገፍ ይኖርበታል.

ከዛ በኋላ, ወተቱ በማይፈጠፍ መያዣ ውስጥ ይቀመጣል, በክዳኑ ተዘግቶ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣል. በሁለት ሳምንታት ውስጥ ቀዝቃዛነት እንደሚቀይሩ መጨነቅ አይኖርብዎም.