የፈላ ወተትን

Lui Pasterom ምግቦችን, pasteurization ያለውን ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን ቴክኖሎጂ disinfection የተፈለሰፈው, አሁን ሙሉ ኃይል ለማግኘት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. እኛ pasteurization ስንናገር በመጀመሪያ ደረጃ, የሆነ አመለካከት አለኝ ያለውን የፈላ ወተት. ብዙዎች እንኳን ይህ ዘዴ የወተት ምርቶች ብቻ ተፈፃሚነት እንደሆነ ያምናሉ. ነገር ግን ይህ, ፈልቶና ማንኛውንም ፈሳሽ ምርቶች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ጉዳዩ አይደለም. ማግኘት ጭማቂ ውስጥ pasteurization በኋላ ወተት ታላቅ ስርጭት ስለዚህ, በተለይ, ይህ በልጆች ዕድሜ የሚሆን ምግብ የተለመደ ነው.

pasteurization ምንድን ነው?

ይህ ሂደት በተለያዩ ጊዜዎች (ስልሳ ከ ዘጠና ስምንት ዲግሪ) አንድ የሙቀት አንድ ነጠላ የማሞቂያ ፈሳሽ ወጥነት ምርቶች ይወከላል. ጊዜ እና የሙቀት pasteurization መካከል ግልብጥ ግንኙነት አለ. ስለዚህ ከእንግዲህ disinfection, በታችኛው የሙቀት በተገላቢጦሽ መሆን አለባቸው.

ዛሬ, ብዙ ጥሬ ወተት (ማለትም, ወተት ሕክምና የፍል እና ሌሎች አይነቶች ከተገዛለት አይደለም) ይህ ጎጂ ነው ብለው ይከራከራሉ እና አደገኛ ነው መብላት. ነገር ግን ይህ እውነት ነው?

ታዋቂ እምነት pasteurization በተቃራኒ - ይህ ምርት ሙሉ disinfection አይደለም, ነገር ግን ብቻ በከፊል ወደ vegetative መካከል ምርጥ 80-90% ጥፋት (ማለትም ንቁ ግዛት ውስጥ) ተሕዋስያን. እንኳን ወተት እና ሌሎች ምርቶች pasteurization በኋላ ገቢር ናቸው የሰው አካል ውስጥ ከመግባት ይህም ጥቃቅን, ስለ ዘሮች ናቸው እና የተወሰኑ በሽታዎች ሊያመራ ይችላል. ነገር ግን ይህ እየሆነ አይደለም! ለምን? በጣም ቀላል ነው - በአብዛኛው ወተት ጎጂ ጀርሞች, እና pasteurization ካጠፋ ብቻ ነገር አልያዘም - ደግሞ በሽታ መንስኤ, ነገር ግን አይችሉም ብቻ ሳይሆን አንድ lactic አሲድ ባክቴሪያ, የራሳቸውን የአንጀት ዕፅዋት ምስረታ ጠቃሚ ናቸው. ወተት የፈላ - ወተት ያደርግበት ነበር, ነገር ግን አይደለም ይልቅ ረዘም ያለ መደርደሪያ ሕይወት እና እውን ውጤት. እርግጥ ነው, እያንዳንዱ ኩባንያ ረጅም መደርደሪያ ሕይወት ጋር ያልሆኑ የሚበላሹ ምግቦች እና ምግቦችን ለማምረት ይጥራል. ስለዚህ ጥሬ ወተት አምራቾች መካከል harmfulness በተመለከተ የአመለካከት ማኅበራዊ ክበቦች ውስጥ ያለውን ግንዛቤ ብቻ ጥቅም.

እና, እርግጥ በቀር ከእነርሱ አንድ ስንኳ ተቃራኒ ሕዝብ ለማረጋገጥ ያካሂዳል ይሆናል. በዚህ ፍጥነት በቅርቡ ወላጆቻችን እና አያቶች ቆማችሁ ነበር ጠረጴዛው ላይ ወተት የፈላ መሆኑን ይረሱታል. ሁሉም ማንኛውም ተጨማሪዎች እና ህክምና ያለ, ተፈጥሯዊ, ትኩስ ነበር.

የፈላ ወተትን ዛሬ ይበልጥ በተሳካ ይልቅ ምርት ጋር አንዳንድ በአፈ የሚተላለፉ በሽታዎች የሰብሎችን ይልቅ, ምርት ከፍ ነው.

ሂደቱ ወተት, አልፈዋል pasteurization አካሄድ ውስጥ, ይህ ብቻ ሳይሆን በልጅነቱ acidification ሊያስከትሉ ዘንድ ከመታወቁ ሲያጣ, ነገር ግን ደግሞ የእነሱ ጠቃሚ ንብረቶች የተነፈጉ. ስለዚህ በከፊል የጠፉ ቫይታሚኖች, ማዕድናት, እንዲሁም በላይኛው የማሞቂያ ሰሌዳዎች pasteurization ጭነት ላይ ተቀማጭ ናቸው ፕሮቲን ክፍል በማስኬድ ጊዜ.

አንተ በዚያ ወቅት ላይ ጥርጣሬ ካለዎት በመሆኑም, አንድ ወተት መጠጥ, አስባለሁ. ይህ ትኩስ ወተት ከየት እንደመጣ አንተ ታውቃለህ ከሆነ, እምነት ያለው ሰው ወደ ቢሸጠው እንኳ የተሻለ በግል እሱን ማወቅ, እና - እሱ እንስሳት ያስባል እንደ - አንተ የምንፈራበት ምንም! በዚህ ጉዳይ ላይ ጥያቄ መሆን የለበትም, እና እያንዳንዱ የተማረ ሰው ይህን ምርት አሥር ጊዜ ይበልጥ ጠቃሚ የራሱ ፈልቶ deodorized ከአናሎግ በላይ እንደሆነ በእርግጠኝነት ይነግራችኋል. ትኩስ ወተት በቫይታሚን, ማእድናት እና ብዙ ቁጥር ይዟል አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች, የ ሂደት ውስጥ ያጡ ናቸው ሲሆን, በዚህም ምክንያት, የፈላ ወተትን ተፈጥሯዊ ምርት አንድ አይነት ልዩ ባህሪያት እንዳይመካ አይችልም ሲሆን አብዛኞቹ.