የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነስንሶ ማኬሬል

ባሕር ዓሣ ማኬሬል የሆነ የማቻቻል ጣዕም ያለው ሲሆን አነስተኛ ዘር አልያዘም. በሚደንቅ ጣፋጭ ነው እቤት የበሰለ ነበር በተለይ ከሆነ, ዓሣ ይቀመማል አገኘሁ. ጨው ወይም በጨው ማኬሬል ነው ምርጥ የድንች አገልግሏል ወይም ልክ በዚህ አስደናቂ ዓሣ ጣዕም ያገኛሉ. ምግብ ዝግጅት (ውሃ ማከል ያለ) እና brine ውስጥ ደረቅ አዘገጃጀት ነስንሶ ማኬሬል ሆኖ መመረጥ ይችላል.

ወደ ዝግጅት ሂደት ከመቀጠልዎ በፊት ወደ ዓሣ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ አንተ ቀዝቃዛ ውኃ ስር ከዚያም በደንብ ከታጠበ ማኬሬል, ራስ እና ጅራት ቈረጠ ወደ ሆድ ማስወገድ, እና ያስፈልገናል. ከዚያ በኋላ እናንተ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ዓሣ መቁረጥ ይኖርብናል.

ብዙውን ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት ማኬሬል ውስጥ ተዘፍዝፎ ለ የሽንኩርት ልጣጭ ያለውን brine ጋር በማከል ያካትታል. ይህ ዓሣ ምስጋና ውብ ወርቃማ ትታያለች ማብራት ይሆናል.

እኛ ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ጥረት በርካታ አማራጮችን ያቀርባሉ.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነስንሶ ማኬሬል, የተጨመረበትና ነስንሶ

ንጥረ ነገሮች:

• 3 ሰንጠረዥ. ጨው;
• 2 ማኬሬል;
• 2 ሽንኩርት;
• ኮምጣጤ ውስጥ 50 ግራም;
• 2 ወሽመጥ ይተዋል;
• በርበሬ;
• ቅርንፉድ 2 በድ (የደረቀ);
• በርበሬ;
• የአትክልት ዘይት 100 ግራም.

ዝግጅት

በጥንቃቄ ስስ ቆዳ ጋር ዓሦች ለማስወገድ እና ቢላውን ያለውን የአከርካሪ በመሆን ማኬሬል ቈረጠ. አንድ fillet ይቀራል ስለዚህ ከዚያ በኋላ, ዘሮቹ ያስወግዱ. ከዚያም ሁለት ሽንኩርት ለማጽዳት እና ቀለበቶች ውስጥ ቈረጠ.

ወደ ሳህን ዘይት, ኮምጣጤ, አተር ቃሪያ, እንዲገናኙ ቤይ ቅጠል እና ቀይ ኮረሪማ. መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.

የተለየ ሳህን ውስጥ, ዓሣ fillets መካከል ቁርጥራጮች አስቀምጥ ጨው አስፈላጊውን መጠን ጋር ትረጨዋለህ; ለማነሳሳት እና ነስንሶ ወደ 10 ደቂቃ ያህል መተው. ከዚያ በኋላ, ማኬሬል በርበሬ, ሽንኩርት ቀለበቶች vsypte እና አሴቲክ marinade ሙላ.

መክደኛው ጋር አንድ መያዣ ወይም እንስራ ወደ brine ዝውውር ላይ Fillet, ነቅንቅ እና ክፍል ሙቀት, ጠመቀ በ 12 ሰዓታት መቆም እናድርግ. ከዚያም ሌላ ሁለት ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ዓሣዎች ማስተላለፍ. ከዚያ በኋላ ዲሽ ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል ይችላል.

ፈሳሽ ጢስ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነስንሶ ማኬሬል

የሚከተሉትን ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

• 3 ማኬሬል;
• ጨው 4 የሾርባ;
• ፈሳሽ ጭስ 4 የሾርባ;
• የአበያየድ 4 የሾርባ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 3 ኩባያ ውሃ

ዝግጅት

ገባዎች አንድ ዕቃ ወይም ብርጭቆ ማስቀመጫ ውስጥ ማስቀመጥ ማኬሬል ተዘጋጀ.

ድስቱን, ውኃ አፍስሰው ስኳር እና ጨው መጨመር. ከዚያም ጥሩ በወንፊት በኩል ለማጣራት እና በትንሹ ለማቀዝቀዝ መፍቀድ, ከፈላ brine ወደ ያምጡ. ከዚያም marinade ፈሳሽ ጭስ ወደ አፈሳለሁ.

, ከተገኘው ዓሣ ላይ marinade አፍስስ ክዳኑ ለመዝጋት እና ለሦስት ቀናት ያህል ቀዝቃዛ ውስጥ አኖረው. በዚህ ጊዜ, በየጊዜው ማኬሬል ጋር መያዣ አራግፉ.

marinade ያለ ማኬሬል ነስንሶ

የማብሰያ ለ ቅመሞች:

• ሁለት ማኬሬል;
• የጨው ጭልፋ;
• ስኳር 1.5 የሾርባ;
• ሎረል;
• ጥቁር በርበሬ (መሬት).

ዝግጅት

ጨው እና ስኳር ይቀላቅሉ. ወደ ሆዱ ጨምሮ ማኬሬል ያለውን ገባዎች, ሊጋባ በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. አንድ መክደኛው ጋር አንድ ዕቃ ውስጥ ዓሣ ማስተላለፍ እና 3 ሸ ለ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. በዚህ ጊዜ, ማኬሬል ጭማቂ ጎላ ይገባል አስወጥቷል ይሆናል. ከዚያም ሌላ 13 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ዓሣዎች ያኑሩ. ሳላይን ማጽዳት ቁርጥራጮች ጨው ለማስወገድ እና ውኃ ያብሳል. ዓሣ መጨረሻ ላይ ጥቁር በርበሬ ጋር ይረጨዋል.

በቅመም ማኬሬል

ንጥረ ነገሮች:

• ጨው (tablespoon);
• ማኬሬል (2x);
• ስኳር (tablespoon);
• እና መሬት በርበሬ;
• ነጭ ሽንኩርት;
• ሮዝሜሪ;
• thyme.

ዝግጅት

ታጠበ ሁለት ክፍሎች ወደ አከርካሪ አብሮ ይቆረጣል, ማኬሬል ወደመ. በጥንቃቄ እንደገና እጠቡ fillets አጥንት ለማስወገድ እና በጨርቅ እንደ ደረቅ.

ነስንሶ ለ marinade ማዘጋጀት. (ተመሳሳይ መጠን) አንድ ሳህን ጨው, ስኳር ውስጥ ቀላቅሉባት; እና አተር ቃሪያ, ሮዝሜሪ, thyme እና በደቃቁ minced ሽንኩርት. ዓሣ ያሽጉታል ዘንድ ውስጥ መያዣ, sypem ንብርብር marinade እሱን እና ማኬሬል (sandpaper ወደታች) ላይ ማስቀመጥ. ከዚያም እንደገና sypem marinade እና ቦታ fillets (ነገር ግን አንድ የቆዳ ጎን ድረስ). ዓሣ marinade መተኛት ወደ ላይ ውጣ. በማቀዝቀዣ መርከብ እንጂ ከ 24 ሰዓታት ውስጥ መያዣ እና የምግብ ወደ ፎይል ጋር መሸፈን. አንድ ቀን በኋላ ምክንያት ፈሳሽ, ያለቅልቁ አፍስሱ; ከዚያም ደረቅ ፓት. አንድ መያዣ ውስጥ ፎይል ውስጥ ዓሣ, ቦታ መጠቅለል እና 3 ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ መተው.

ማኬሬል እየቆረጡ ይቆረጣል ሳንድዊች መልበስ ወይም በቀላሉ የድንች ሊቀርቡ ይችላሉ.