የሩሲያ ምግብ: ካደነው አዘገጃጀት

በውስጡ የአመጋገብ ባሕርያት የሚሆን ስጋ የዋልታ የአጋዘን የበሬ, የአሳማ ወይም ጠቦት አላንስም አይደሉም, ነገር ግን ዘንበል ምግብ የሚያመለክተው እና በተመሳሳይ ጊዜ አትክልቶች ምግብ ነው.

ካደነው አዘገጃጀት በዚህ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት ይሆናል, ይህም ጣዕም እና ባዮሎጂያዊ እሴት ሌሎች የስጋ ምርቶች መካከል ያለ መሪ, ይህም የያዘ ነው ቫይታሚኖች, ብረት, የሰው አካል ያለውን መደበኛ ሕልውናው አስተዋጽኦ ዘንድ የሲሊኒየም, ፎስፈረስ, ዚንክ እና ሌሎች ዱካ ንጥረ.

ይህ ካደነው (አዘገጃጀት ሰሜናዊ ሩሲያ እና በአንዳንድ የአውሮፓ አገሮች ወደ እኛ መጣ) ስጋ ቀይ ዓይነት ነው, ነገር ግን marbled ፈጽሞ መሆኑ መታወቅ አለበት. የበሰለ ጊዜ በውስጡ መጠን የተንጸባረቀበት ለዚህ ነው.

የተለያዩ ምግቦችን ጥቅም ላይ የአጋዘን ሥጋ. Mignon carpaccio በጣም ብዙውን ጊዜ የሚገለደሙ ወደ ባርቤኪው ወይም እንዲመደብላቸው, የተጋገረ ወይም stewed sirloin: ካም መጠቀም, የተዘጋጀ - የተቀቀለ. ይህ ካደነው አንድ ወጣት እንስሳ መሆን እንዳለበት ማወቅ አስፈላጊ ነው; ከዚያም አንድ ስውር ጣዕም ይኖረዋል.

ካደነው ምግቦች ተጠቅሟል ነገር እንመልከት አዘገጃጀት ከዚህ በታች ተሰጥተዋል.

አጨስ ስጋ ጋር ሰላጣ

ንጥረ ነገሮች: አጨስ ካደነው ስልሳ ግራም, rukolly ሃምሳ ግራም, grated Parmesan አይብ አንድ tablespoon, ቲማቲም አሥር. የ አሞላል የሚያስፈልግህ: የሎሚ ጭማቂ አንድ tablespoon, የወይራ ዘይት ሁለት የሾርባ, ማር ግማሽ ማንኪያ, ጨው.

Rukolla, የደረቀ ተሰንጥቆ እና ትልቅ በወጭት ላይ ይታያል; ታጠበ. የተከተፈ ቲማቲም ጋር እንደሞላ አይብ ጋር ይረጨዋል. ሳህን ውስጥ የሎሚ ጭማቂ, ማር, ጨው እና ዘይት እየተሸጠላቸው. ወደ ምክንያት መረቅ ወደ ሰላጣ አፍስሰው እና ወዲያውኑ አገልግሏል.

ካደነው መካከል ሾርባ

ንጥረ ነገሮች: minced ካደነው አንድ ኪሎ ግራም, አንድ አምፖል, አንድ parsnip, ሦስት ድንች, ስዊድናዊ, አንድ ግማሽ ሊትር እንስራ ቲማቲም, ሦስት የዳይ መረቅ, ውሃ, ግማሽ ጎመን, ቤይ ቅጠል ሦስት ኩባያ, ግማሽ ማንኪያ oregano ዱቄት, የሻይ ማንኪያ ጨው ግማሽ ማንኪያ መሬት በርበሬ.

ተሰንጥቆ ሽንኩርት እና ካደነው አቅልለን ከዚያም grated ካሮት እና parsnips, በደቃቁ ድንች እና ቲማቲም, የበራባቸው, ሾርባ እና ውሃ, ጎመን, ጨው, በርበሬ, oregano እና ለመጨመር, ማሰሮው ውስጥ ፍራይ ባሕረ ሰላጤ ቅጠል. ሁሉም ዝግጁ ንጥረ ከፈላ ውሃ በሚነድድ ለሁለት ሰዓት ያህል ማብሰል ነው.

ካደነው የተቆራረጠ ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ንጥረ: እንዲቀምሱ ስጋ, ስኳር, ጨው, ቅመሞች የአጋዘን.

ካደነው 2 ፍጥነት ላይ ጨውና ስኳር ጋር አሽተው ነው እያንዳንዳቸው ደግሞ አነስተኛ ቁርጥራጮች, ወደ ቈረጠ: 1. የ ምግቦች ስጋ ቁርጥራጮች ባሕርያትንና ለተደራራቢ አንድ ሳምንት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. የተዘጋጀ ካደነው ቅመሞች ውስጥ አንከባሎ እና እንደገና ማቀዝቀዣ ውስጥ shift በኋላ ሌላ ሳምንት እዚህ ስጋ መዋል ቀዝቃዛ ቦታ ላይ በጨርቁ ላይ ውሏል. በፊት ያለቀለት ምርት እየቆረጡ ይቆረጣል ማገልገል.

Braised ካደነው (የሩሲያ ምግብ)

ንጥረ ነገሮች: ካደነው (የኋላ) አንድ ኪሎ ግራም, ቅቤ, ቤከን እና ዱቄት, ሁለት ሽንኩርት, እንጉዳዮች ሁለት መቶ ግራም, ቀይ ወይን ጠጅ አንድ ብርጭቆ አንድ መቶ ግራም, ከኮሎምቢያ ቀረፋ እና nutmeg, ጨው እና ቅመም ጭልፋ.

ወደ ስጋ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ወደ አቅልለን ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ ነው. ይህ ተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ያህል ቅመሞች, ቤከን, ሽንኩርት እና ፍራይ ታክሏል ነው. ከዚያም ዱቄት ለማከል, ወደ ወይን ጠጅ, በደንብ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ እና አፍልቶ ያመጣል. በ ምክንያት ቅልቅል እንጉዳይ, ቅመማ ማስቀመጥ እና ሁለት ሰዓት ተኩል ያህል ምድጃ ውስጥ አኖሩት. ተጠናቅቋል ዲሽ እንለቅምና ጋር አገልግሏል ነው አረንጓዴ ሰላጣ.

ሊታይ የሚችለው እንደ አዘገጃጀት ካደነው ከ ምግቦች ውስብስብ አይደሉም, እና ማብሰል ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይደለም. ስለ ስጋ ብቻ በአመጋገብ ዘይቤዎቻችን በውስጡ አጠቃቀም ጋር እንደ ረጋ ስሜት ምቹ ጣዕም ምግቦች, ነገር ግን ደግሞ ተገቢ የተመጣጠነ የመረጠው ማንኛውም ሰው ያለው እንደመሆኑ መጠን. ካደነው ምክንያቱም በውስጡ የስርጭት አካባቢ አንድ ምግብ ዛሬ ነው በጣም ትልቅ አይደለም. አብዛኛውን ጊዜ የሩሲያ እና ጥቅም ላይ ውሏል አውሮፓ ምግብ.