የቲማሊያን ጭማቂ ከእንቁላል ላይ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

የሁላችንም ሀገር የላክነው ጆርጂያውያን ነው, ነገር ግን ብዙ ሰዎች የቲማሊያ ጨው ናቸው . የዚህ አይነት ጣዕም ብቻ እብድ ሊያደርግዎት ይችላል. ምንም ዓይነት ስጋ ምንም አይነት ስጋ ምንም እርቃን ሳይኖረው ሲቀር አይረሳም.

እውነተኛ ጆርጂያን የምግብ አሰራር ከ «ታክማሊ» ዝርያዎች የተዘጋጁ ናቸው . ይሁን እንጂ በሩሲያ ውስጥ አያድግም እና መውጣት አስፈላጊ ነው. ብዙውን ጊዜ በአትክልቶችና በአበባ ቤቶች ውስጥ የሚበቅሉን ተክማሊን ከእራት እንዘጋጃለን. በመርህ ማንኛውም ፕሪም መጠቀም ይቻላል, ዋናው ነገር ያልተለመደ እና የተበላሸ አለመሆኑ ነው.

የሚያስፈልገንን ስብስቦች: ፕሪምቶች, ሞቃቂው (በአብዛኛው ከአልጋው በቀጥታ), ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ቀለም, ብርቱካን - ዱቄት, ቆርቆሮ, ማቅለጫ (ሁሉም የሁሉም ድብልቅ), ቆርቆሮን, ጨው እና ስኳሬ ይሆናል.

ቲማሊያን ከእሾኽ ለማዘጋጀት ሁሉንም ዓይነት መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት በትንሽ ተጨምረው እና የሚወዷቸው ብቻ ናቸው. በመጀመሪያ ፕሉክ እንጨምራለን. ከስጋታቸው የሚመጡ ጥቃቶች መወሰድ የለባቸውም. ሁሉንም ቅርንጫፎች በትንሹ በመቁረጥ እና በማስወገድ የተሻለ ነው. ከአረንጓዴ ውስጥ ጥቂት ዱቄዎችን እናጥናለን - ጣዕም አጨልም. በጣሳ ውስጥ ቀለሙ የማይበላሽ እንዲሆን ትንሽ አረንጓዴ ቀለም ማከል ያስፈልግዎታል. ትንሽ ውሃ (በእያንዳንዱ ኪሎ ግራም ፍሬ, ወይም ምናልባት ትንሽ - በመስተዋት ሹልነት) ላይ ከታክማሊያ በእጆቻችን ላይ እንዳይጣበቅ እና እሳቱን እንዳይጨምር. እስኪነቃ እስከሚቀነስ ድረስ አነስተኛ ሙቅ ይሙሉ, አልፎ አልፎ ያነሳሱ. ፍራፍሎቹ እንደነበሩበት ሲጀምሩ - ማጥፋት ይችላሉ. ለማቃጠል ብዙ ያህል አስፈላጊ አይደለም!

በመቀጠሌ ሰሃኑን ማጠሌ. ኮንዲነር ይረዳንናል, ነገር ግን ሰነፍ ሰዎች ማቀጣቀያ ሥራን የሚያመለክቱ ቢሆንም ብስባሽ ወይም የስጋ ማቀነጫጅን መጠቀም ይችላሉ. ጭማቂውን ትንሽ እንጨምር. አረንጓዴ ወዲያውኑ ወድቋል.

ከ 8 ደቂቃዎች ገደማ በኋላ ፈሳሹ ፈሳሹ እየጨመረ ሲመጣ የወደፊቱ ቲማሊያ ምንጣታችን ከመዞሪያው (ኩክየም) በኋላ ወደ ሌላኛው መርከብ እንዲቀላቀልና እንዲቀዘቅዝ ያደርገዋል. ያልተከፈለ ጭማቂ አይፈወስም, አሁንም ጠቃሚ ነው.

የኛ ግዙፍ መጠን በጣም ትልቅ ቢሆን, ለማጥራት በሶስት ክፍሎች ይከፋፍሉት የተሻለ ነው. የጎማ ጓንቶች እናስቀምጣለን , ቀደም ሲል እሽክርክራማ ፈሳሽ መታጠጥ , ስለዚህ ምንም ሽታ አይኖርም. በክብ እንቅስቃሴዎች በመጫን እጅዎን ያጥፉት. በመጨረሻም ጥቂቶቹ እንጨቶች, ስኳር እና የተደባለቁ ድንች ይቀራሉ.

በመቀጠልም ከትንሽኛው በጣማሊያ ቅመማ ቅጠልን ያዙ. መጀመሪያ, ጨው, ስኳር እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈስ ድረስ እንምረጥ. ማቅለጫ, ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት እንሰራለን. ከዛም ግሪዎቹን ይጨምሩ.

ከዚህ በፊት በአልሙኒየም ውስጥ የተከተፈ ቆርቆሮዎቻችንን ወደ ማንኪያ ያሽጉ. እዚያም ትንሽ ጣዕም ይጨምረናል, ስለዚህ ምንጣፉ ከቀጣው ትንሽ ወተት ይሞላል. እሳቱን እንጨርሳለን, የቤቶቹ እርሳሶችን, እንዲሁም ቀይ ቡና እና አረንጓዴ አጥሚት ይጨምሩበት.

ሁሉም ቅመሞች ቀስ በቀስ, ቀጣይነት ባለው ድብልቅ እና ሙከራዎች እናስተዋውቃቸዋል. አስፈላጊ ከሆነ አሁንም ስኳር እና ጨው ማከል ይችላሉ. በ 8 ደቂቃዎች ውስጥ ምግቡን አመጣን እና ለ 8 ደቂቃዎች በእሳት ላይ እናስቀምጣለን, በተለይ ከታች. እና ያ ብቻ ነው!

ከላይ የተጠቀሱትን የቲምማሊ ኩሬዎች ከእሾኽ አስቀምጡ, በተለይም በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጡ.