የበጋ ምናሌ: ስጋ ጋር braised ጎመን

በመጪው ሞቅ ወቅት ብቻ ሳይሆን ከባድ ልብስ ማስወገድና sunbathing እንዲሁም በወንዙ ውስጥ ሲዋኙ መደሰት ለማግኘት አጋጣሚ የሚያስደስተው. ብዙ ሰዎች ይህ ደግሞ ለማስቀመጥ ምርጥ መንገድ ነው. ከሞላ ጎደል ሁሉም መንደር ውስጥ አረጋውያን ዘመዶቻቸው ጋር አገር ቤቶችን, ወይም ቤት ያላቸው መሆኑ. እና በጣም ብዙ ጊዜ እመቤቶች እጅ ላይ ምን ጀምሮ ምግብ ማዘጋጀት ይጀምራል. ወይስ ይልቅ ዶሮ ማረቢያ ወይም ጎተራ ውስጥ, በገነት ውስጥ, cackles ዝቅታዎች ይጨምረዋል. ይህ በጣም ጠቢብ ውሳኔ ነው: ትኩስ ቅጠል እና በቤት ስጋ የተሠሩ ምግቦች አጠቃቀሙ ተስማሚ እና ማለት ይቻላል ከንቱ ነው.

እነዚህ ምግቦች አንዱ ነው ጎመን minced ስጋ ጋር. የተዘጋጀ ነው ይህ ቁርሳቸውን እና ቀላል ምግብ ቀላል ነው, እና አንድ ሙሉ ቀን ሥራ በኋላ ለምሳ ወይም እራት አንድ ዋና አካሄድ ሆኖ ማገልገል ይችላል.

ምናልባትም, ማንኛውንም የቤት እመቤት ያውቃል ጎመን braise እንዴት minced ስጋ ጋር.

ጎመን እና minced ስጋ አንድ ራስ-የአንደኛ ደረጃ ዝግጅት ብቻ ሁለት ምርቶች ያስፈልጋል. ይህ ሁሉ ችሎታዎች እና ምርጫ ላይ የተመረኮዘ ስለሆነ ራስ እና በዉስጥ የሚገኝ መጠን ልኬቶች, ሙሉ በሙሉ የዘፈቀደ ሊሆን ይችላል. እርስዎ ከፈለጉ የ ዲሽ የቬጀቴሪያንን አመጋገብ ከነበረችው እና ብቸኛው ጣዕም ስጋ ፊት, minced ስጋ አንድ እፍኝ ወደ ከዚያም ገደብ ይሰማኝ ነበር. የቤት ስጋ ያለ ምግብ እንደሆነ የሚያምኑ ሰዎች በቂ ከሆነ - መብላት አይደለም, ከዚያም በተቻለ መጠን ብዙ ጊዜ በዉስጥ የሚገኝ አኖረው. እናንተ ደግሞ በዉስጥ የሚገኝ እይታዎች ጋር መምጣት አለባቸው: አንዳንዶች የአሳማ, ሌሎች ይመርጣሉ - በሦስተኛው ለ የበሬ, የዶሮ - ሁሉም ዓይነት ፍጹም ስጋ. ስለዚህ እነርሱ የእርስዎ ቤተሰብ የሚወዱትን ነገር መምረጥ - እና እርስዎ ስህተት መሄድ አይችሉም.

የእርስዎ ቤተሰብ ምርጫ እና ነጻ ጊዜ የለመዱ እና አለበት አዘገጃጀት ጎመን minced ስጋ ጋር.

የ የተከተፈ ጎመን እና minced ስጋ ብቻ, አንድ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል እውነታ ውኃ አፍስሰው እና (ማለት ይቻላል ቀቀሉ) ማብሰል, እንዲሁም መጨረሻ ላይ, ከሽቱ ያክሉ.

ነጻ ጊዜና ማብሰል ፍላጎት ብዙ ከሆነ, ከዚያም ክላሲክ አዘገጃጀት መምረጥ አለባቸው.

minced ስጋ ጋር ጎመን ወደ ዋና ዋና ክፍሎች በተጨማሪ, ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም እና ቅጠል መጠቀም, በእውነት አስደናቂ ነበር. በሱፍ ዘይት ውስጥ - (አብረው ስጋ በራሱ ጋር አንዳንድ ጊዜ) በተጨማሪም ፍራይ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ጥማቸውን በፊት ይቻላል.

በመሆኑም ጎመን ቈረጠ እና (ውሃ ውስጥ ወይም የአትክልት ዘይቶችን በተጨማሪ ጋር ውሃ ውስጥ) አይጠፋም ወደ ከተጀመረ በኋላ መከታ ይገባል እና ካሮት ሽንኩርት የተከተፈ. በመሆኑም ወርቃማ ቡኒ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ጥብስ ምርቶች አዘጋጅተናል. ከዚያም ይህ ድብልቅ ወደ forcemeat ታክሏል. ይህ ሁሉ ከአምስት እስከ አሥር ደቂቃ (በድጋሚ, አማራጭ) የተጠበሰ ነው.

በማንኛውም ደረጃ ላይ, እናንተ ቲማቲም ማከል ይችላሉ.

መንገድ በማድረግ, ስጋ ጋር sauerkraut ፍጹም ውጭ ዞር ማድረግ ቲማቲም ከ በቆዳ ለማጽዳት. ይህን ቲማቲም ወደ ከፈላ ውሃ ውስጥ (ጠበሰ) ቅድመ-አፈሰሰው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ልጣጭ በጣም የተሻለ ተወግዷል.

የ ቆዳ ከ እጥበት ያለውን ቲማቲም አንዴ እነርሱ እንዲጠፋ መደረግ አለበት እና ጥብስ ሽንኩርት, ስጋ እና ካሮት ጋር ማሰሮው ለማከል. ከዚያም ይህ ሁሉ ለተወሰነ ጊዜ ያህል ጎመን እና ወጥ ጋር ድስቱን ወደ ፈረቃ zazharku - ተከናውኗል ድረስ.

ብዙ እመቤቶች በተለያዩ ደረጃዎች ውስጥ ጨው እመርጣለሁ ቢሆንም, ጨው እና ቅመማ ቅመም መጨመር አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ የሚለው ጥያቄ ደግሞ, የማይባልና ተደርጎ ሊሆን ይችላል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ በጣም ጎመን ይጣፍጣል የተጣደው ሂደት መሃል ላይ እናቀምሰዋለን. የበሬ ሥጋ, ካሮትና እና ሽንኩርት - መጥበስ የመጨረሻ ደረጃ ላይ. ከዚያም, minced ስጋ ጋር ጎመን ጊዜ - አንድ, እና ሂደቱ እንደገና ጨው, ማጠናቀቂያ ቅርብ ነው. ምናልባትም ነው - የተሻለ አማራጭ, አጠቃላይ ጣዕም ማብሰል ሆኖ የተገኘ ስለሆነ. እኛም ቀስ በቀስ ጨው ማስተዋወቅ ከሆነ, በጣም ቀላል እና ይበልጥ አስተማማኝ ነው ይቆጣጠራሉ.

በነገራችን; ጨው በተጨማሪ በርበሬና ሌሎች ቅመሞች ሊታከሉ ይችላሉ. ብቻ ማብሰል መጨረሻ ላይ ታክሏል ያለበት ብቸኛው ነገር - ይህ ትኩስ ደካማው የተከተፈ ነው.