ጎመን ከረጢት: እንጉዳይ, ቋሊማ እና salami

የሩሲያ ምግብ ያለውን ባህላዊ ምግቦች ውስጥ በጣም ታዋቂ መካከል አንዱ ሲሆን በአንድ ጊዜ በጣም አወዛጋቢ - ጨው. ማንም ሰው አወቃቀር እና ተከታታይነቱን ምን መሆን እንዳለበት አንድ ትክክለኛ ትርጉም መስጠት ይችላሉ ሳለ ይህ ስም, አንድ ወፍራም ሾርባ እና ዋና ዲሽ ነው. - ጣፋጭ እና ጤናማ ቁርሳቸውን, halophyte: አንድ ነገር እርግጠኛ ነው.

ሁለተኛው ዲሽ ጎመን አንድ hodgepodge ነው. በውስጡ መሠረት - በሆምጣጤ ወይም በመጀመሪያ አጠፉ; ከዚያም ሌሎች አትክልቶችን, የተጠበሰ ሥሮች, እንጉዳይን, ስጋ ወይም ዓሣ ጋር ተዳምሮ ነው ትኩስ ጎመን,.

አስቀምጣቸው ጋር ጎመን በጣም ጣፋጭ ማግኘት ቦርሳ. አስቀምጣቸው አንድ ፓውንድ (ወይም እርስዎ የደረቀ መውሰድ እና ውሃ ውስጥ እንዲሰርግ ይችላሉ), ጎመን አንድ ኪሎ ግራም, አንድ: እንደ አስፈላጊ ምርቶች ለማዘጋጀት በጪዉ የተቀመመ ክያር, ጣዕም ወደ አንድ ሽንኩርት, 3 ኮምጣጤ (ጠረጴዛ ወይም Apple), ቲማቲም ተፈጭተው, የአትክልት ዘይት ጭልፋዎች አንድ ሁለት ቅመማ ቅመም, ቤይ ቅጠል, ጨው.

በድስት ውስጥ ለማሰራጨት Shinkuem ጎመን, አልፎ አልፎ ቀስቃሽ, ስለ አንድ ሰዓት ያህል ትንሽ ውሃ እና ቅባቶች, ተዳፍነው ማከል. ከአንድ ሰዓት በኋላ ኮምጣጤ, ለማከል የቲማቲም ወጥ, ቤይ ቅጠል እና ሌላ ለ 5 ደቂቃዎች ወጥ መተው.

እንደ ደንብ ሆኖ, ጎመን አንድ hodgepodge እንዲሁ ጊዜን ለመቆጠብ በትይዩ ውስጥ ምርቶችን ለማዘጋጀት, የተለያዩ ክፍሎች የመጡ ተሰበሰቡ ነው. stewed ጎመን ሳለ, አንድ skillet ተሰንጥቆ ሽንኩርት ውስጥ የተጠበሰ. እንጉዳዮች ታጠበ ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቀሉ. ከዚያም አሪፍ እንመልከት እና የአትክልት ዘይት ጋር የተጠበሰ, በጣም ትልቅ አይደለም ወደ መቁረጥ ነበር. ቀጭን ቁራጮች ወይም ፕላኔቱ ወደ ኪያር ቈረጠ እና በበቂ browned ጊዜ ወደ እንጉዳይ ለማከል. ይህ ደግሞ browned ሽንኩርቶች ያክሉ. ከዚያም አንድ ክዳን እና 20 ደቂቃ ያህል በሙሉ ተዳፍነው ጋር ይሸፍናሉ.

አሁን halophytes ሁሉ ክፍሎች ዝግጁ ናቸው, እኛ እነሱን ያዋህዳል. አንድ ለመጋገር ዲሽ ወይም ማሰሮ ውስጥ እንጉዳይ ጋር ጎመን alternating, ጥቂት ንብርብሮች አልጫነበትም. የላይኛው ንብርብር ጎመን, በውስጡ ትንሽ አጠጣ ዘይት የመጣ መሆን አለበት. ሻጋታ ከዚያም ምድጃ ላይ ማስቀመጥ ነው. ከግማሽ ሰዓት በኋላ , ወደ በማይሆን solyanka ጎመን ዝግጁ ይሆናል. የኮመጠጠ ክሬም ጋር እንደገና ማስሞላት እና ያገለግላሉ.

ቀላል እና ፈጣን ዲሽ ለማዘጋጀት - ጎመን ከረጢት ቋሊማ ጋር. ንጥረ ነገሮች: ስብ ያለ ቋሊማ የበሰለ - 300 ግ ኪያር በጪዉ የተቀመመ ክያር - - 200g, የወይራ ወይም የወይራ, ትኩስ ጎመን - 300 ግ, pickles - 3 ቁርጥራጭ, ድንች - 200 ግ ቋሊማ አጨስ 3-4 ቁርጥራጭ, ሙሉ .. ሎሚ, ሁለት በሎረል ቅጠል, የቲማቲም ወጥ, የአትክልት ዘይት እና እንዲቀምሱ ጨው, በርበሬ, ባሲል እና ትኩስ ደካማው.

ጎመን ቁራጮች ወደ ተቆርጦ ክዳኑ በታች መጥበሻ ውስጥ 20 ደቂቃ ተዳፍነው. አነስተኛ ድንቹን እና እባጩ ቈረጠ. በዚህ ጊዜ, የ ቋሊማ አንድ skillet ውስጥ ቁራጮች እና ፍራይ ወደ ይቆረጣል. ቁራጮች ዱባ ቁረጥ እና የውሃ ወይም መረቅ ያለውን በተጨማሪ ጋር ዘይት ውስጥ ተዳፍነው. በተናጠል 5 ደቂቃ ተዳፍነው, ከዚያም ማከል ቲማቲም መረቅ በውስጥም, ሽንኩርት የተጠበሰ. ከዚያም እኛ skillet ጎመን, ቋሊማ, ወደ ፈረቃ ድንች, stewed ዱባ, ሽንኩርት, ሁሉም ድብልቅ እና ለ 30 ደቂቃ ተዳፍነው. መጨረሻ በፊት ልክ ጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ, ጨው ከሽቱ ያክሉ. ሙቀት ከ ካስወገዱ በኋላ, ወደ ወይራን ወይም የወይራ-ከረጢት ማስቀመጥ እና ትንሽ ጠመቀ መስጠት. ያለቀለት ዲሽ ቅጠላ ጋር ይረጨዋል; አንድ የሎሚ ክበብ ጋር ስለምታስጌጡና.

ቋሊማ ጋር የጨው ጎመን - ሌላው የምግብ አሰራሮች, አንተ ጥሬ ስጋ ጋር ውጥንቅጥ የማይፈልጉ ከሆነ. ጥቁር በርበሬ ትኩስ ጎመን polkachana መካከል 250-300 g ሁለት ሽንኩርት, ቲማቲም መረቅ ወይም ለጥፍ ጥቂት spoonfuls, የኮመጠጠ ክሬም ሦስት የሾርባ, ሦስት ቤይ ቅጠል, ትኩስ ወይም የደረቁ ታማኝነትንም - 4 ቁርጥራጭ, አንድ ካሮት, ያሽጉታል ጎመን - አንተ :. ቋሊማ አለብዎት ማዘጋጀት , ጨው, የአትክልት ዘይት.

, አነስተኛ ፕላኔቱ እና ፍራይ ወደ ሽንኩርት ይቆረጣል ወደ grated ካሮት መጨመር እና አንዳንድ ተጨማሪ passeruem. 20 ደቂቃ ተዳፍነው, ትኩስ ጎመን Shinkuem እና ሽንኩርት እና ካሮት መጨመር. , Sauerkraut አድርግ ጥቂት ከፈላ ውሃ መጨመር, ጨው, ቅመማ ቅመም በመጨመር እና አንድ ሰዓት, የተሸፈነ ተዳፍነው. በዚህ ጊዜ, ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ ክበቦች እና ቋሊማ ወደ ይቆረጣል; ከዚያም ለ 5 ደቂቃዎች አንድ ውኃ አነስተኛ መጠን ያለው, የደረቀ ከእንስላል ወጥ በማከል, ቲማቲም መረቅ ማስቀመጥ. ጎመን ውስጥ ቋሊማ ማከል እና 20 ደቂቃዎች ለ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ በኋላ. ተጠናቅቋል hodgepodge የኮመጠጠ ክሬም አፍስሰው.