ስክንጼል ምን ነው? ስኪንዜልን እንዴት ማብሰል ይቻላል? በአሳማቂ ድስት ላይ የአሳማ የስንጥል ምግብ:

ስክሻልል ስጋ, የሆድ, የበሬ, የዶሮ ጡቶች እና በሙቀት የተሰራ ወይም በምድጃ የተጋገሉ ሌሎች ስጋዎች ናቸው. የቀረውን ምግብ በተለያዩ መንገዶች ማዘጋጀት እንደሚቻል ልብ ሊባል ይገባል. ከዚህም በላይ አብዛኛውን ጊዜ ለዕለት ጉርስ ብቻ ሳይሆን ለደስታ ምግቦችም ያገለግላል.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስክንቴልቴልን በፍጥነት እና በቀላሉ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናሳውቅዎታለን. ይህ ምግብ ከጀርመን የመጣ ነው. አንዳንድ ጊዜ የሰዎችን የራት ግብዣ ይባላል. ከሁሉም በላይ በካሎሪ እና በንጽሕና ከፍተኛ ነው.

በትክክለኛው መንገድ የስጋውን ንጥረ ነገር ምረጥ

በሳቅ በቆሎ ውስጥ ስክሻልል ከመብላትዎ በፊት ስጋው በቅደም ተከተል መመረጥ አለበት. ልምድ ላላቸው ምግቦች ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ይህንን መጠቀሙን ይመክራሉ, የእንስሳት ጀርባ የላይኛው ክፍል (አሳማችን - አሳማዎች).

ምርቱ ከተገዛ በኋላ በቃጫዎቹ መካከል መቆረጥ አለበት. እንዲሁም አንድ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ስጋ አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው እንዲሆን ማድረግ አለብዎት.

የአሳማ ሥጋን በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በጥሩ ሁኔታ አይታመምም እና እንዳይቀንስ በሶቹስቴልድ ዙሪያ ዙሪያ በርካታ ቅያሬዎች እንዲፈጠሩ ይመከራሉ. በዚህ ምግብ እና በቅንጦቹ መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት ሙቀቱ ከመሙላት በፊት ምርቱ በምግብ አሻንጉሊት እንዳይደበድል ነው. የተጠናቀቀ ግማሽ ጨረቃ ከ 1-1.5 ሴንቲሜትር በላይ መሆን አለበት.

በቤት ውስጥ ድስት በሸንጋይ ላይ ስክንችልልን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል ?

የተጠበሰውን ሥጋ ለመብላት ከመሞከርዎ በፊት የሚያስፈልጉትን ነገሮች አስቀድመው ማዘጋጀትና ዋናውን ምርትም ያከናውኑ.

ታዲያ እንዴት ሳክቻልልን እራስዎን እንዴት አዘጋጁ? ይህ ምግብ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መጠቀም ያስፈልገዋል:

• አሳማ (የኋላኛው የእግር እግር) - ከ1-1.6 ኪ.ግ,
• ጨው መካከለኛ-መጠን - በጥንቃቄ ይጠቀሙበታል.
• ደማቅ ነጭ ወይም ጥቁር ነጭ; ጥቂት ቆንጥጦ;
• እንቁ ትልቅ ሀገር - 2 ጥራዞች;
• ዳቦ ፍራፍብ - 2 ኩባያ;
• Deodorized oil - full glass (ለማጥራት ያገለግላል).

የስጋ ዝግጅት

ሳክንችል የረጅም ጊዜ እቃዎችን የማያስቀምጥ የስጋ ምግብ ነው, ነገር ግን በጣም ያረጀ እና ማራኪ ነው. ጥቁር የበሰለ ስጋን ከመብላትዎ በፊት ቀጭንና ሰፋ ያሉ ንብርብሮችን መቆረጥ እና ከዚያም በቆርቆሮ ፎጣዎች በደንብ ማጠብ እና ደረቅ መሆን አለበት. ከዚህ በኋላ ምርቱ በፔፐር እና በጨው መከርከር አለበት ከዚያም ለ 1 ሰዓት ይተው.

ምግብ ማብሰል

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የቀረበው የሳንድቼል ፎቶ ለመሥራት ሙሉ ለሙሉ የተለዩ ዳቦዎችን መጠቀም ይችላሉ. በጣም ቀላል እና ተወዳጅ ለመተንተን ወስነናል. ይህንን ለማድረግ እንቁናን በደንብ መጨፍጨፍና ወለላዎችን ወደ ጥቁር እቃዎች ማፍሰስ አስፈላጊ ነው.

በምድጃ ላይ መመገብ

በአሳማው ድስት ውስጥ የአሳማ የስምችት ጊዜ በጣም ረዥም አይደለም. ለዚያም ነው አንድ የስጋ ቁራጭ በትንሹ መቆረጥ ያለበት. አለበለዚያ ግን አይቀጣጠለም እና እርጥብ ይሆናል.

ስለዚህ, ሁሉም የተዘጋጁ ንብርብሮች በእንቁላል ውስጥ አንድ በአንድ እንዲቀቡ ይደረጋል, ከዚያም ዳቦዎችን ይቀይሩ.

በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት ለመሙላት, ጥልቀት ያለው ጠርሙስ ወስደው በማጣፈሉ ዘይቱን የሟሸሹትን ዘይቶች ማሞቅ አለብዎ. በመቀጠልም የሸክላ ድሪን በሸንጋይ ላይ እንዲቀመጥና ጥንድ ወርቃማ ጥቁር እስኪፈጠር ድረስ ከሁለት ጎራዎች ላይ መመገብ ያስፈልገዋል. እንዲህ ዓይነቱን ምርት ለ 10-15 ደቂቃዎች ማብሰል ይፈልጋል. በዚህ ሁኔታ የስጋው መካከለኛ ክፍል እንደ ሮዝማ ቢቀባም ሙሉ በሙሉ የተጋገዘ መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.

ጣፋጭ የአሳማ ስፕሪንዝል ነው የምናገለግለው

በአሳማው ድስት ውስጥ የሸክኒትል ድሪን ከተከተለ በኋላ መወገድ እና በአንድ ኮንዲየር ውስጥ መቀመጥ አለበት. በዚህ ጊዜ ሁሉም ከልክ ያለፈ ውፍረት ምርቱን ቀስ በቀስ ሊተውት ይገባል. ከዚያም የስጋውን ምርት በሳጥኑ ላይ ማስቀመጥ እና ከቲማቲም ጋር ወይን ወይም ሌላ ትንሽ ጠረጴዛ ጋር ወደ ጠረጴዛ መጥራት ያስፈልገዋል. ከተፈለገ የተዘጋጀ የተዘጋጀ የስጋ መጋገሪያ በተፈጨ ድንች መልክ በሀብታም ጎድጓዳ ሳህኖች ሊቀርብ ይችላል.

በመጋገሪያ ውስጥ ባክቴክ ስቴልቴል

ከላይ እንደተጠቀሰው, ስስ ጠፍጣሽ ስጋ በአብዛኛው በብርድ ፓን ውስጥ ይበላል. ነገር ግን በጠረጴዛው ላይ በደንብ ማስገባት ከፈለክ, ከመሳም እና አናናስ በተጨማሪ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ስኬንዜልን ለመጋገር ይመከራል. አምናለሁ, በጣም ፈጣን የሆነው እንግዳ እንኳን እንዲህ ያለውን እራት መቃወም አልቻለም.

እንግዲያው ሳክንችልን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከማብሰልዎ በፊት የሚከተሉትን ምርቶች መግዛት አለብዎት.

• አሳማ (የኋላኛው የእግር እግር) - ከ1-1.6 ኪ.ግ,
• ጨው መካከለኛ-መጠን - በጥንቃቄ ይጠቀሙበታል.
• ደማቅ ነጭ ወይም ጥቁር ነጭ; ጥቂት ቆንጥጦ;
• እንቁ ትልቅ ሀገር - 2 ጥራዞች;
• ከፍተኛው ደረጃ - 6 ኩባያ;
• ካሚዎች ሁሉ - 250 ግራም;
• - ከ 150 ግራም በታች የካሎሪ ማቅለጫ
• የአናኒል ቀለበት ቦርሳዎች - ትንሽ ድስት;
• Deodorized oil - full glass (ለማጥራት ያገለግላል).

የስጋ ማቀነባበሪያ

የት መጀመር? በሳቅ ውስጥ ስክንችልል ከመጋገርዎ በፊት በፓምፕ ውስጥ በትክክል ማብሰል አለበት. ይህን ለማድረግ አንድ ጥራጊ በስጋ የተሸፈነ ወፈርን ይሸፍኑ, ከዚያም በንጹህ ውሃ ውስጥ ይጠጡ እና በወረቀት ፎጣዎች ያስቀምጡ. ከዚያም ሌሎች ንጥረ ነገሮች በመዘጋጀት ላይ እያሉ ቅመማ ቅመም ይደረጋል.

ምግብ እየሠራን ነው

ዳቦ ለመሥራት, አይብ ያስፈልገናል. በ 100 ግራው መጠን መወሰድ እና በፕላኔት ላይ መቆረጥ አለበት. ከዚህ በኋላ እንቁላሎቹን መጨፍለቅ, በደረቁ ደረቅ ወለድ ምርት መታኋትና በጥሩ መቀባት ያስፈልጋል. እንደ ዱቄት በሆድ እና ሰፋፊ ሰሃን ላይ ማፍሰስ ብቻ ነው.

በምድጃ ላይ በል

ስጋውን ካስተካከሉ በኋላ ወደ መቀላቀል መቀጠል ይችላሉ. ይህን ለማድረግ ይህንን ዱቄት በዝናብ ውስጥ ማሞቅ ያስፈልጋል. እየፈላ እያለ ሳክሻልልን ለማዘጋጀት መጀመር ያስፈልግዎታል. በደረቁ የእንቁላል ድብልቅ ውስጥ መቀቀል እና ከዚያም በስንዴ ዱቄት ውስጥ መቀቀል አለበት. ከዚህ በኋላ, እነዚህ ሂደቶች እንደገና መተካት አለባቸው. በመጨረሻም አንድ ቁራጭ ስጋ በሁለት እጥፍ ያዙት.

የተገለጹትን እርምጃዎች ከፈጸሙ በኋላ, ስክሰንቴል ወደ እርጥበት ስብ ውስጥ ዝቅ ማድረግ እና በሁለቱም በኩል ቀላል ብርሃን እስኪያነፍስ ድረስ መጨመር አለበት. በዚህ ጉዳይ ላይ መካከለኛው መካከለኛ ምግብ አይመገብም. ከሁሉም በኋላ ወደፊት ስጋውን ለሌላ የሙቀት ሕክምና ለማሳየት እቅድ አለን, ግን እሳቱ ውስጥ ነው.

የሚያምር ምግብ ይፍጠሩ

በእንቁላል ውስጥ ስካይዘመድን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል. ይህንን ለማድረግ የተጠበሰ ጣፋጭ ስጋ ለጥቂት ጊዜ ቆርቆሮ ውስጥ እንዲረጨ መደረግ አለበት. በመቀጠልም ምርቱ በእንጨት ላይ (በአንድ ንብርብር) ላይ መቀመጥ አለበት. ከዚህ በኋላ በእያንዳንዱ የስጋ ቁራጭ ጫፍ ላይ አናናስ ቀለሞችን ያስቀምጡ (መታጠጥ). በጣም ከለከሉ, በጣም ቀጭን የሆኑ ቁርጥራጮችን መቆረጥ ይችላሉ.

ለማጠቃለል ያህል, እያንዳንዱ የሱናይዝል አናናስ በትንሽ ካሎሪ ማዮኔዝ ቅጠላ ቅጠሎች ይሞላል, እና በተሸፈኑ ከአንዳንድ ጥራጥሬዎች (በተቆላጠጠ ወይም ቅርጽ መልክ) ይሸፍናል.

በመጋገሪያ ይሙሉት

ምግቡ ከተዘጋጀ በኋላ የተሞሉ የእንቁላል መጋገሪያ ምድጃዎች ምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. በ 210 ዲግሪ ሴንቲግሬድ, በተለይም ግማሽ ሰዓት ላይ ሙቀት ይሙሉ. በዚህ ጊዜ የአሳማ ስቼችቴል ሙሉ ለሙሉ ማዘጋጀት, ለስላሳ እና ለስለስ ያለ መሆን አለበት. በተጨማሪም, በቂ የስጋ ቁራሽ በአይዛማ ቁልቁል የተሸፈነ እንደሆነ እርግጠኛ ይኾናል, የበለጠ አስደሳች እና ውብ ይሆናል.

የአሳማ ሥጋ ከአሳማ ሥጋ እስከ ቅልቅል ጠረጴዛ እንዴት እንደሚያገለግል?

እንደምታየው የአሳማ ስቼችል በፍጥነትና በቀላሉ በቀላሉ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል. የስጋው ምርቱ ሙሉ በሙሉ ከተዘጋጀ በኋላ በጥንቃቄ ማስወገድ እና በሳጥኑ ላይ ማስቀመጥ አለበት. ሲሞቅ ስስቱን በጠረጴዛ ላይ ማገልገል ጥሩ ነው. ከእሱ በተጨማሪ አንድ ዳቦ እና የአትክልት ሰላጣ ማቅረብ ይችላሉ. አትክልት ከተመኘ በኋላ እንዲህ ላለው አስደሳች ዕረፍት መስጠት አይቻልም.

ውጤቱን በአጠቃላይ እናጠቃልል

አሁን በሳይንጋ ድንግል ውስጥ አንድ ስካንዴል (ኮክቴል) እንዴት እንደሚመገብ እና በናኒ እና በደረስ ውስጥ በሙቀት መስራት እንደሚቻል ታውቃላችሁ. የአሳማ ሥጋን የማይጠቀሙ ከሆነ, ለምሳሌ, ለተዘጋጁ ምግቦች ለማዘጋጀት የበቆሎ ወይም የከብት መኖ ከሆናችሁ, የዱቄት ስጋን በዱካ ምግቦች አማካኝነት ቀድመው ለማስወገድ ይመከራል. ካላደረጉ, ምሳዎ ጠንከር ያለ እና በጣም ጣፋጭ ያልሆነ ሊሆን ይችላል.