የተቃጠለ ሳልሞን ማብሰል

ሳልሞን ባህሪ - በውስጡ ጣፋጭ, ለስላሳ ሥጋ ያለው. ይህ ዓሣ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ታላቅ ስኬት ጋር ጥቅም ላይ ውሏል, ይህ ንብረት ምስጋና ነው. በተጨማሪም, ሳልሞን ፍጆታ የሚሆን እንኳ ይበልጥ ማራኪ ያደርገዋል, ቪታሚንና ንጥረ አለው. እና ያላቸውን አሃዞች ሲተጉ የሚያገኛቸው እነዚያ ይህ ዝቅተኛ ካሎሪ ስጋ, ብቻ 183 kcal ፍቅር ነውና.

የተቃጠለ ሳልሞን ሐመልማል መረቅ ስር

ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ዓሣ የተቆረጠ መካከል 800 ግራም የሆነ ላ Carte, እና (ይህ የሴራሚክስ መጠቀም የተሻለ ነው) የጋጋራ ሳህን ውስጥ አኖራቸው ዓሣ በጠባብ ላይ የተመሠረተ መሆን አለበት. የሎሚ ጭማቂ ጋር ጨው, ጥቂት በርበሬ, ካፊያ ጋር top.

መረቅ. አንድ ሳህን ውስጥ ሦስት እንቁላል አስኳሎች እና 300 ሚሊ ክሬም ደበደቡት. ግማሽ ሎሚ ያለውን ልጣጭ መከታ, ሁለት ትናንሽ ማንኪያ የሰናፍጭ እና የተከተፈ ትኩስ ቅጠላ (10 ግ ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት, tarragon) ያክሉ. አነሳሱ.

አፍስስ ዓሣው መረቅ እና 25 ደቂቃ ያህል ጋግር.

ሳልሞን አትክልት መጋገር

ገደማ ሁለት ኪሎግራም ሳልሞን filet አምስት ሴንቲሜትር አንድ ዲያሜትር ጋር ቁርጥራጮች ወደ ተቆርጦ ወደላይ አንድ ለመጋገር ቆዳዎች ልበሱ.

ሁለት መካከለኛ ሽንኩርት, ሁለት ጣፋጭ በርበሬና እና ሁለት ቲማቲም በደቃቁ-በደቃቁ የተከተፈ እና ጽዋ ውስጥ ማስቀመጥ. ጨው, በርበሬ, ቅጠላ እና ቅመማ (በተጨማሪ ዘይት) ዘይት ጋር ለመሙላት, ማከል እና ምክንያት ቅልቅል ዓሣ አናት ላይ ማስቀመጥ ነበር ለማነሳሳት.

50 ደቂቃ ጋግር. በዚህ ጊዜ, አትክልትና ዓሣ ፍጹም ትረካለች, ጭማቂ ይሰጣል, በጣም ብዙ ፈሳሽ እና ጣፋጭ ይሆናል.

ብሮኮሊ መጋገር ሳልሞን

ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል የፓውንድ ሳልሞን netolstym, እያንዳንዱ መከታ ጨው, በርበሬ, አንድ ረጪ መካከል የሎሚ ጭማቂ. ግማሽ ሰዓት በተቀመመ; ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃው እና እባጩ ላይ አስቀድሞ ከፈላ ውሃ ወደ ዝቅ የአፃፃፍ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ብሮኮሊ (ፓውንድ) ማጠቢያ, ለ 10 ደቂቃ በፈላ ውሃ እና ጨው ወደ እባጩ መወርወር.

መረቅ. 4 እንቁላል, ወተት አንድ ብርጭቆ እና ክሬም ግማሽ ጽዋ ደበደቡት. በ ምክንያት ቅልቅል አይብ, ጨው 150 ግራም መከታ እና ለውዝ nutmeg እና በርበሬ መጨመር.

አንድ ለመጋገር ሳህን ውስጥ ዓሣ, ማስቀመጥ የተቀቀለ ብሮኮሊ አኖረ ሁሉ አፈሳለሁ ወተት መረቅ. 20 ደቂቃ ጋግር.

ሳልሞን ፎይል የተጋገረ

መጀመሪያ ላይ መረቅ ማዘጋጀት. በአንድ ሎሚ ውስጥ ጭማቂ በመጭመቅ, ማር tablespoon እና ሰናፍጭ ተመሳሳይ መጠን መጨመር. በርበሬና ጨው አክል በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.

አሁን ሳልሞን ስጋ ወደ ዝግጁ መረቅ ያለሰልሳሉ እያንዳንዱ ቁርጥራጮች, ወደ ቈረጠ. ከዚያም በተናጠል ፎይል ውስጥ መጠቅለል. ለግማሽ ሰዓት ያህል ጋግር. ስፒናት መጋገር ሳልሞን በሚገባ ይሄዳል.

ክሬም መረቅ የተጋገረ ሳልሞን

ሳልሞን 1.5 ኪሎ ግራም ቁርጥራጮች, በርበሬ ወደ ተቆርጦ ከእነርሱ እያንዳንዳቸው ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ጋር ጭንቀት ረጪ ነው. 15 ደቂቃ marinate ዘንድ ተዋቸው.

ከፍተኛ ሙቀት ላይ መጥበሻው ላይ ማስቀመጥ የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና አንድ የዳቦ ለማቋቋም በእያንዳንዱ ጎን ላይ ሳልሞን አንድ ደቂቃ ያለውን ቁርጥራጮች ፍራይ. ቀጥሎም, አንድ ለመጋገር በወጭቱ ዓሦች አኖረው.

መረቅ. አረንጓዴ ሽንኩርት የፈኩ የተከተፈ እና ቅቤ ውስጥ ቡናማ ይገደል. አንድ ደቂቃ በኋላ በርበሬ እና ማንኛውም ሌላ ማጣፈጫዎችን ማከል እና ወደ እርሱ የሰናፍጭ, ጨው አንድ ትልቅ ጭልፋ ለመላክ መካከል ግማሽ ሊትር አፍስሰው ጎምዛዛ ክሬም. አምስት ደቂቃ ያህል መረቅ ተዳፍነው ይስጡ.

በ ምክንያት መረቅ, የ ሳልሞን አፍስሰው የዳቦ ፍርፋሪ ጋር ይረጨዋል; 20 ደቂቃ ያህል ጋግር.

የተቃጠለ ሳልሞን. የማብሰያ ስቴክ

መረቅ. በብሌንደር ዳቦ (ይመረጣል ነጭ) እና ቦታ 4 ገባዎች, ወደ ሮዝሜሪ ቅርንጫፍ, የትኩስ አታክልት ዓይነት ምክንያት የፈኩ, ማከል ነጭ በርበሬ. በተጨማሪም የሎሚ ልጣጭ ግማሽ መከታ እና የወይራ ዘይት (100 ሚሊ ሊትር) አፍስሱ. ሁሉም ሲያስተጋባበት, ነገር ግን አድቅቀው ዘወር አይደለም.

የ ዝግጁ breading የሚሸፍን ሲሆን እያንዳንዱ የተፈለገውን መጠን ቁርጥራጮች, ወደ ቈረጠ ሳልሞን filet, ይህም በጠበቀ ቁራጭ ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት, አጋፉትም.

20 አጋራ ስቴክ የሚያስጠሉ በማገዶ 180 ዲግሪ ወደ ምድጃ እና ጋገረ - 30 ደቂቃ (ቤኪንግ ጊዜ ስቴክ መጠን ይወሰናል).

appetit ቀየረ!