የተከተፈ ኬክ: ታሪክ እና ማብሰያ ምስጢሮች

የተከተፈ ኬክ - በጣም ታዋቂ ማጣጣሚያ. በተለያዩ አገሮች ውስጥ የበሰለ ነው አስቀድሞ የማይባል ጊዜ ናቸው. ወደ የድሮው መገንጸል የሚያምኑ ከሆነ, ታሪክ በሐኪም መቶ ዓመታት ነው የሚሰላው.

ዛሬ, የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ላይ ተመሳሳይ ስም ስር. ነገር ግን እነርሱ አያጠራጥርም የጋራ ባሕርይ ይጋራሉ.

የጥንቱ አዘገጃጀት: ለምን ኬክ "ቾፕድ"?

የዚህ ጥያቄ መልስ ምንጮች ውስጥ ይፈልጉ አለበት. የሚያስገባው, እርሾ, መክተፍ እና ሌሎችም: 1892 የታተመ Cookbook "ምሳሌ የሚሆን ምግብ", በእነዚያ ቀናት ውስጥ በርካታ ታዋቂ ፈተና አዘገጃጀት ነበሩ መሆኑን ይገልጻል. የተከተፈ ሙከራዎች ማድረግ ቂጣ: ነገር ግን ደግሞ ለመጋገር ሌላ ዓይነት አይደለም ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ስሙ ማምረቻ ቴክኖሎጂ ግዴታ ነው. ቅቤ የተፈጨ ዱቄት ጋር ማደባለቅ, አንድ ቢላ ጋር የተከተፈ. ዛሬ የተከተፈ ኬክ ተመሳሳይ ቴክኖሎጂ ላይ ይጋገራል.

አስፈላጊ ንጥረ

ኬክ ጥቅም ላይ የተለያዩ ቅመሞች ዝግጅት. እነዚህ ሁሉ በቀላሉ በማንኛውም ሱቅ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ, ይገኛሉ. የተከተፈ ኬክ, ይህም መካከል አዘገጃጀት ቅመሞች እንዲህ ስብስብ የተዘጋጀ ነው, በጥንት ዘመን መጣ:

• ቅቤ - 10 አርት. ቸ.
• ዱቄት - 400 ግ;
• ውሃ - 5 ንጥሎች. ቸ.
• እንቁላል - 1 ፒሲ.

ዝግጅት ሂደት

ዘይት ከቆረጠ አንድ መደበኛ ቢላ ወይም ልዩ ገለባ ሊሆን ይችላል. ይህ ሰፊ የእንጨት ቦርድ ላይ እንዳደረገ, ወይም ዝቅተኛ በጠርዙም ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይችላል. አይቆርጡም እና ሕፃኑ ጥሩ አይሆንም ሳለ በመተንፈሻ እንደ ዘይት ፍጪ. ቀስ በቀስ ዱቄት shunt. ሕፃኑ ወደ ክምር ውስጥ ሁሉም ነገር ራቅ ሲያጸዱ, ሁሉ ዱቄት ለመቅሰም ጊዜ, አንድ በገቡ, መዶሻ እንቁላል ማድረግ. እንደገና በደንብ አነጠፉ: ውኃ አፍስሰው ይጀምራል. እርስዎ አስፈላጊ ያህል ይወስዳል የበለጠ ወይም ሊጥ በራሱ አምስት spoonfuls ያነሰ ሊያስፈልግህ ይችላል.

refrigerate ቢያንስ ከ 30 ደቂቃ ማስወገድ, በርካታ ቁርጥራጮች ወደ ሊጥ መከፋፈል ፎይል ውስጥ መጠቅለል. ከዚያም በአንድ ጊዜ ቁርጥራጮች አንዱ ለመድረስ ቅጽ መጠን ላይ የሚከበር ሊጥ መልቀቅ ይችላሉ. በ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ጋግር. ኬኮች በጣም በፍጥነት ጋገረች ነው! አንድ ምግብ አንተ 4-5 ደቂቃዎች በላይ ከእንግዲህ ወዲህ ያስፈልግዎታል. ኬኮች መካከል ቁልል ማጠፍ. በሚቀጥለው ደረጃ በፊት ሙሉ በሙሉ ቁጣቸው እስኪበርድ ይኖርብናል.

ቅባት

ምን ክሬም ያለው ኬክ የተከተፈ ለማስጌጥ ለማድረግ ለመጠቀም? ክሬም አዘገጃጀት በተጨማሪም የጥንት ምንጮች የተወሰደ ይቻላል. ይህ ኬክ ለ ተገርፏል ታላቅ የሚታወቀው ክሬም ወተትና ቅቤ ይተናል ነው.

በውስጡ ዝግጅት 1 caramelized ወተት እንስራዋን እደበድብ እንደ አንድ መያዣ ወደ አፈሳለሁ ያህል, ክፍል ሙቀት ወደ ቀለጠ ቅቤ አንድ ፓኮ, ያክሉ. ዩኒፎርም ድረስ ቀላቃይ እየተሸጠላቸው. አንድ ወፍራም ክሬም እና መዓዛ, እና መቼ እደበድብ እንደ ውብ ወርቃማ ቀለም ማግኘት.

mascarpone ጋር cake

የጣሊያን mascarpone አይብ ጣፋጮች ተስማሚ ነው. ይህ ብዙውን ጊዜ ኬኮች, ጌጣጌጦች ለ ቅባቶች, fillings ለማዘጋጀት የሚውል ነው. ይህ mascarpone ጋር መልካም እና መክተፍ ኬክ ተደባለቀ. አንድ መደበኛ ኬክ አዘገጃጀት የሚከተለውን ክሬም ጋር በደጋፊነት ይችላሉ.

ጅራፍ 250 ግ mascarpone ቀላቃይ podsypaya በዱቄት ስኳር (በድምሩ 100 ግ). 2 ማንኛውም ጣዕም ምግቦችንም መካከል የሾርባ እና ቫኒላ ስኳር ቁንጥጫ ያክሉ. ትኩረት ፍጠር, እናንተ የሎሚ ጭማቂ አነስተኛ መጠን መጠቀም ይችላሉ.

ይህ ክሬም መተካካትም ቂጣ የሚሆን ፍጹም ነው. መልካም ቅርጽ ይጠብቃል, ስለዚህ ጌጥ ዓላማዎች ስራ ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ላይ ላዩን mascarpone ኬክ ጋር መርፌ ክሬም ጋር Otsadit, ሊያሲዙት የተለያዩ ንጥረ ነገሮች መፍጠር.

እንዴት ማስዋብ

እናንተ እንኳ ቀን, ክሬም እንዲሰርግ ወደ ኬክ መስጠት ከሆነ, ጥፍጥፍ ጣዕም ትገረም ይሆናል. እነዚህ እርጥብ ማግኘት የማይችሉ እና crispy ለመቆየት ከማደንደን አይደለም. ይህ በዚህ ማጣጣሚያ ዋና ባህሪያት መካከል አንዱ ነው.

Cake ፍጹም በሆነ መልክ ይዟል. ይህ ክሬም, ነገር ግን ደግሞ ፍሬ ቁርጥራጮች, grated ቸኮሌት, ከረሜላ ብቻ ሳይሆን ለማስጌጥ ይቻላል. በውስጡ ለስላሳ ላዩን ቸኮሌት ይቀቡ ጋር የተሞላ ሊሆን ይችላል. እርስዎ በቤት ውስጥ ያለውን የተከተፈ ኬክ ማብሰል በፊት እንኳ በቅድሚያ ያለውን ይቀቡ ማብሰል. ወተት ጋር አዘገጃጀት ይህ ጣፋጭ የሚሆን ፍጹም ነው:

• ወተት - 3 tbsp. ቸ.
• ቅቤ - 50 ግ;
• ኮኮዎ - 5 አርት. ቸ.
• ስኳር - 3 tbsp. ቸ.
• ቫኒላ - እናቀምሰዋለን.

ወተት ቀቅለው; በውስጡ ያለውን ቅቤ ይቀልጣሉ. ሁሉም የጅምላ ንጥረ አክል እና እነሱን ማማ እንመልከት. ይህ ለስላሳ እና የደንብ እየሆነ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እሴታቸው ቀቀሉ. ተጨማሪ አጠቃቀም በፊት አሪፍ እንመልከት.

እነዚህ የተለያዩ ኬኮች የተከተፈ

አንዳንዶች ብዙውን ጊዜ ቤት "ናፖሊዮን" ኬክ እና "Stopka-Rastrepka" ወደ ሌሎች ጣፋጭ ስም "የተከተፈ ኬክ" ተጠቅሟል.

መሠረታዊ አዘገጃጀት ላይ አንድ አነስተኛ ለውጥ አዲስ ጣዕም ያለውን ብቅ ይመራል. አንተ ኬክ የተከተፈ ወደውታል ከሆነ, ኮኮዋ, ጣዕም ያለው አልኮል, ቀረፋ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በማከል መሞከር ይችላሉ.