የእንጉዳይ ዡልየን - የ አዘገጃጀት ከፈረንሳይ መጀመሪያ ነው

የእንጉዳይ ዡልየን - ጥሩ የፈረንሳይ ምግብ ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት. ብዙውን ጊዜ ይህ የበዓል ጠረጴዛ ዝግጁ ነው. ሆኖም ግን, ማንኛውም የምግብ አሰራር ያለውን ውስብስብ አይደለም, ስለዚህ እርስዎ የቤት እና እነሱን መያዝ ይችላሉ የሳምንት. ይሁን እንጂ አጠቃቀም ምክንያት ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ መረቅ ውስጥ ሳህን ከባድ ካሎሪ ይለያል, ስለዚህ እራት ሳይሆን ለእራት እሱን ለማገልገል የተሻለ ነው.

ይህ ብቻ አይደለም ትኩስ ጥቅም ዡልየን, ነገር ግን, የታሸገ የታሰሩ ወይም የደረቀ እንጉዳይ. የታሸጉ መሆን አለበት የተለዩ ሆነው marinade, የታሰሩ ያለቅልቁ ጋር የቧንቧ ውሃ እና ሳይታሽና ወጣ: እና የደረቁ ውስጥ ሞቃት እንዲሰርግ እና መጠበቅ ድረስ አበጠ.

የእንጉዳይ ዡልየን, ይህም መካከል አዘገጃጀት ትኩስ ምርት, በጣም የተለመደ መጠቀምን ያካትታል. ይህም ቆዳ ማስወገድ የተሻለ ነው. ይህ ሌላ እንጉዳይ, አንተ መታጠብ እና በትክክል መቁረጥ ይኖርብናል. ዡልየን ምርጥ ቁራጮች ወደ ይህን ለማድረግ. በመሆኑም ዲሽ ይበልጥ የሚስማማው ይሆናሉ ጥሩ መልክ እና ጣዕም ጋር ይሰጣል.

አንተ እግራቸው, ጭናቸው ወይም ላይ መቆየት አለባቸው ዡልየን ስጋ ለማከል እቅድ ከሆነ sirloin ዶሮ. , የቆዳ ለማስወገድ shredding እና ተስማሚ አማራጭ ዡልየን እርግጠኛ ይሁኑ. ሽንኩርት ቀለበቶችን ወይም ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል.

በተጨማሪም የወጭቱን ጋር እንዲከፍል ያለውን ስጎ, ትኩረት መስጠት. የእንጉዳይ ዡልየን - ጎምዛዛ ክሬም አማራጭ መጠቀምን ያካትታል የሆነ የምግብ አዘገጃጀት. አንተ የኮመጠጠ ክሬም ወይም መጋገር እንቁላል ጋር ማዮኒዝ ቀላቅሉባት ይችላሉ. የአካል ብቃት እና béchamel. እሱን ለማግኘት አቅልለን browned ድረስ ዱቄት ፍራይ እና ወተትና ቅቤ አንድ ቁራጭ ጋር ማደባለቅ አስፈላጊ ነው.

በተለምዶ, ይህ ዲሽ አንድ cocotte ውስጥ የተዘጋጀ ነው. በተጨማሪም የተደራጁ እና ጠረጴዛ ምግብ. ቤት ካልሆነ Cocotte, ከዚያም ትንሽ መጠን ፍጹም የሸክላ ዕቃ ነው. የእንጉዳይ ዡልየን አዘገጃጀት በማንኛውም ምንጮች ውስጥ ማግኘት በጣም ቀላል ነው; ይህ ኬክ መጥበሻ ውስጥ ጋገሩ ላይ ሁሉ ይቻላል. ተግባራዊ መቼ በጨርቅ የተሸፈነ አንድ ሳህን, ላይ ማድረግ ይኖርብናል.

አንድ መደበኛ ተደርጎ ነው አዘገጃጀት የትኛው ዶሮ ጋር የእንጉዳይ ዡልየን, የማብሰያ በጣም አስቸጋሪ አይደለም. ከመጠን በላይ ምንም የለም ጀምሮ ከእነርሱ አብዛኞቹ ይህን ተለዋጭ ያጋሩ. እንጉዳዮች እና የዶሮ - ብዙ በሚማርክ አስደናቂ ጥምረት.

የዶሮ ውስጥ 0.5 ኪሎ ግራም ፈንገሶች 0.5 ኪሎ ግራም, አይብ durum 200 ግራም, ሽንኩርት 200 ግራም, ክሬም, ጨው, በርበሬ, ቅቤ 300 ግራም ያስፈልገናል.

ይህም ግልጽ ይሆናል ድረስ ሽንኩርት በድስት ውስጥ ትንሽ ቁርጥራጮች እና ፍራይ ወደ ይቆረጣል. ተግባሩን የወጭቱን ጣዕም እና ጣዕም ማጥፋት ለማዋቀር ብቻ ነው ምክንያቱም አንድ ሳህን ሽንኩርት ላይ መጠበቅ በጣም ረጅም, የሚያስቆጭ ነው. ይህ ድስቱን የዶሮ በጡት ታክሏል ነው ወደ ቁርጥራጭ, እና እንጉዳይ መክተፍ. አቅልለን ሁሉ ቃሪያ እና ይቀመማልና: ከዚያም ዝግጁነት ወደ እርሱ አመጡ. ሁሉም እርጥበት ወንዞችህንም አንዴ ምድጃው ያጥፉት.

Cocottes ቅቤ ጋር የመወያየት; ከዚያም ዝግጁ ምግቦች ውስጥ አኖሩት. የ ዲሽ ተጨማሪ ጣዕም ለመስጠት የሚፈልጉ ከሆነ በኋላ, የኮመጠጠ ክሬም ወይም መረቅ ብዙ መሙላት አለብዎት. በመጨረሻም ሁሉም በልግስና grated አይብ ጋር ረጨ. 15 ደቂቃ ያህል በቂ ወደ ጭቅጭቅ ምድጃ formochkam. ፈቃደኝነት ወደ ንጣፍ የሚወሰን ነው. ይህ crispy ወርቃማ ቀለም ይሆናል አንዴ ዶሮ ጋር እንጉዳይ ዡልየን አገልግሏል ሊሆን ይችላል ማለት ነው.