ጀርመን ውስጥ stewed sauerkraut አዘገጃጀት. እንዴት ጣፋጭ ጎን ሳህን ለማድረግ?

ጀርመን ውስጥ, ብዙ ስጋ ምግቦች እንደ ያሽጉታል እንደ አንድ ጎን ዲሽ ጋር አገልግሏል ናቸው ጎመን. በውስጡ ከባድ ይህ ዲሽ እና የአሳማ ግጥሚያን ያለ የገና እራት መገመት ነው. ይህ ጥምረት ሁልጊዜ ተመሳሳይ ነው.

ለምን በጣም ታዋቂ ስለምታስጌጡና

አዘገጃጀት stewed sauerkraut ጀርመን ውስጥ በጣም ቀላል ነው. ይካኑበት ከማንኛውም ጋባዧ ይችላል. ዋናው ነገር - ማብሰል ሁሉ ደንቦች እንዲጠብቁ. እንዲህ ያለ ስለምታስጌጡና ባሻገር ጥቅሞች በርካታ አለው.

1. ይህ ዲሽ ማዘጋጀት በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው.
2. በዚህ በኩል ዲሽ ያስፈልጋል የሚያስፈልጉትን ነገሮች ማንኛውም መደብር ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. እነሱም በጣም ውድ የሚገኝ እና አይደሉም.
3. ጎምዛዛ ጣዕም ሳህን የተለያዩ ዓይነት. በጀርመንኛ sauerkraut Braised, ከዚህ በታች የተሰጠው ነው መካከል አዘገጃጀት, እንዲሁም የአሳማ ለትንሽ, ጎድን, ቋሊማ, ካም እና ቋሊማ ጋር ለምሳሌ በጀርመን ውስጥ ታዋቂ ምርቶች ጋር በደንብ ቢራ ጋር ይሄዳል.
4. Braised sauerkraut አንድ ሰላጣ ክፍል, ግን ደግሞ ሙሉ እራት ወይም ምሳ ብቻ መሆን የሚችል ጎን ዲሽ ነው. ብዙውን ጊዜ ስጋ ክፍሎች ጋር የበሰለ አንድ ሳህን ነው. ይህ ነው የጀርመን ምግብ: አዘገጃጀት "Braised Sauerkraut ጀርመን" ጀርመን በጣም ታዋቂ ነው በ. ይህ ዲሽ ብዙ ምግብ ቤቶች እና በቦዩ አገር ምናሌዎች ውስጥ ይገኛል.

ጀርመን ውስጥ stewed sauerkraut ለ ክላሲክ አዘገጃጀት

አንድ ጣፋጭ ጎን ሳህን ለማዘጋጀት, ሁሉም ደንቦች እና ምክሮችን ማክበር አለባቸው. ጎመን ሌላ የጀርመን የምግብ አዘገጃጀት sauerkraut ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት, ሽንኩርት, በርበሬ, አዝሙድ, ቢራ, apples and ያካትታል የጥድ የቤሪ. እርግጥ ነው, ምቹ ጥምረት ለ የስጋ ምርቶችን መጠቀም. እንዲህ ስለምታስጌጡና ምርጥ ዶሮ, shank, ቋሊማ እና ቋሊማ ጋር አገልግሏል. ክላሲክ ጎመን ማዘጋጀት ያስፈልጋል:

1. ካሮት ያለ ጎመን Kvasha - 500 ግራም.
2. ሽንኩርት - አንድ ራስ.
3. Apple - 1 ቁራጭ.
4. 50 ግራም - Salo, ይህ የሚፈለግ ጨሰ ነው.
5. ከጥድ ፍራፍሬ - 3 ቁርጥራጮች.
6. አዝሙድና እና በርበሬ - እናቀምሰዋለን.
7. ውሃ - ሁለት መነጽር.

ዝግጅት ሂደት

ጣፋጭ እና ቅምጥል ጎን ዲሽ ለማግኘት በትክክል በጀርመንኛ stewed sauerkraut ለማግኘት አዘገጃጀት መመሪያ መከተል አለባቸው. ሁሉም ምግቦች ማዘጋጀት መጀመር. የመጀመሪያው ጎመን ማድረግ ነው. ይህ ሊሆን በጥንቃቄ ትናንሽ ክፍሎች ቢላ ጋር እፈልጣለሁ ያስፈልገዋል. ይህም አነስተኛ ገለባ, የሚጣፍጥ እና መዓዛ ዲሽ ውጭ ማብራት እንደሆነ ሊዘነጋ አይገባም.

ሽንኩርት ንፁህ እና ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. አጨስ ቤከን ደግሞ ፕላኔቱ ወደ እፈልጣለሁ ያስፈልገናል. ወደ ምርት በቂ ጠንካራ ግድግዳ ጋር በደንብ እንዳትበድል መጥበሻ ውስጥ ፍራይ ይገባል. ስብ ለ የተከተፈ ሽንኩርት መጨመር አለበት. ፍራይ ምርቶች ወርቃማ ቡኒ ድረስ ያስፈልገናል.

ስብ እና ሽንኩርት ለማግኘት, ጎመን ውጭ ተኛ ሽቱና ጨው መጨመር አስፈላጊ ነው. ሁሉም ክፍሎች ቀላቅሉባት ይገባል. ከዚያ በኋላ ታንክ ውኃ አፍስሰው አስፈላጊ ነው. ምርቶች ቡናማ መሆን ይኖርበታል ድረስ እኔ ተዳፍነው. ወደ ጎመን መጨረሻ ላይ አንተ የተከተፈ ፖም መጨመር ይፈልጋሉ. ያ ነው ሁሉም ነገር. እንዴት ሌላ በጀርመንኛ sauerkraut braised ታዘጋጃለች?

ቋሊማ ጋር ቀይ ጎመን ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ቀይ ጎመን ጣዕም ያለውን ጎመን የተለየ ነው. ስለዚህ, ይህ ትንሽ ለየት ባለ ሁኔታ ማዘጋጀት ነው. ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ:

1. ያሽጉታል ቀይ ጎመን - 1 kg.
2. የአሳማ ቋሊማ - 300 ግራም.
3. ሽንኩርት - አንድ ራስ.
4. ስኳር - 1 tbsp.
5. ትኩስ ፖም - 1 ቁራጭ.
6. የስጋ መረቅ - 2 ኩባያ.
7. በመቀቀያ ለ ከአሳማ.
8. ቅመማ ቅመም እና ጨው.

የማብሰያ ደረጃዎች

ቋሊማ እየቆረጡ ይቆረጣል; ከዚያም እስኪደርቅ ድረስ ስብ ውስጥ ፍራይ መሆን አለበት. በ ምክንያት የመገናኛ ውስጥ ስኳር መጨመር እና በደንብ ማሳለፉ አስፈላጊ ነው. ተዳፍነው መረቅ ቋሊማ 30 ሰከንዶች ያስፈልገዋል. ሽንኩርቶች ጥራጥሬውን ለማጽዳት እና ግማሽ ቀለበቶች አይቆርጡም ይገባል. ወደ ምርት ቋሊማ ታክሏል እና ለ 5 ደቂቃዎች ሁሉ ፍራይ መሆን አለበት.

ከዚያ በኋላ, ወደ ቅልቅል በደቃቁ ፖም እና sauerkraut መክተፍ አፈሳለሁ ይገባል. የወጭቱን ቅመሞች ጋር ጨው እና ወቅት ወደ እርግጠኛ ነው. ቋሊማ ጋር ጎመን መረቁንም አፍስሰው አስፈላጊ ነው በ በመከለያ ስር ለግማሽ ሰዓት ያህል ሁሉንም ተዳፍነው.

አንድ ጣፋጭ ስለምታስጌጡና መካከል ሚስጥር

በጣም ጣፋጭ ጎመን የጀርመን sauerkraut እና ወጥ ይዞራል. አዘገጃጀቶች አንዳቸው ከሌላው የተለየ ሊሆን ይችላል. ይሁን እንጂ, ደንቦች መካከል ያለውን ዝግጅት ሁልጊዜ ተመሳሳይ ናቸው. አንድ ጎን ዲሽ ማዘጋጀት በጣም ረጅም አይደለም, ነገር ግን ማብሰል ሂደት ውስጥ ትኩረቱ መሆን አይችልም. አለበለዚያ, ምግቡ ያቃጥለዋል ይችላል.

የተፈለገውን ከሆነ, ጎመን የኮመጠጠ መጨናነቅ ማከል ይችላሉ. blackcurrant በተሻለ መጠቀም. ይህ ክፍል እርስዎ ዲሽ ጣዕም እና የመጀመሪያ ጣዕም ለመስጠት ያስችላል. እርግጥ ነው, ሁሉም ሰው ጣፋጭ የኮመጠጠ ጎመን እንደ ይሆናል. ዝግጅት ሂደት ውስጥ ጥብቅ ወርድና ጋር ማክበር አለባቸው. ለምሳሌ ያህል, sauerkraut አንድ ኪሎ መጨናነቅ ብቻ ግማሽ ጽዋ ይወስዳል. ይህ ምግብ ማብሰል ማብቂያ ገደማ 5 ደቂቃዎች መሆን አለበት በማከል.