የኩዌት ባትስክቼ በካፊር: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ቤርሳኪ ብሔራዊ የኬላካ እቃ ነው, ይህም ታሪካዊ የትውልድ ሀገር የላቀ እርካታ አለው. የተለያዩ ቴክኖሎጂዎችን በመጠቀም በተለያዩ ቴክኖሎጂዎች ይዘጋጃሉ. የዛሬው እትም በኪፉር ለሚገኙ ባርሳክ አንድ ቀላል ግን አስገራሚ አርእስት እንመለከታለን.

በአሮጌ ክሬም እና በሾርባ ኩይስ ያለው አማራጭ

ከታች ከተገለጸው ቴክኖሎጂ አንጻር የተዘጋጀው ጣዕም ያልተወላው ዱቄት በጣም ተመሳሳይ ነው. ለስላሳ ጣፋጭ ሻይ እጅግ ጥሩ ጣዕም ነው. በተጨማሪም, በሾርባ እና ሰላጣዎች ሊቀርቡ ይችላሉ. ከተፈለገ በካፋር ላይ የዝንጀሮውን ጣፋጭ ጣዕም ብቻ የሚያጎላ ማንኪት እና ኮፍጣጣ ማዘጋጀት ይችላሉ. ለዝግጅትዎ ያለው ምግብ የተወሰኑ የምርት ስብስብን ያካትታል. ስለዚህ, በአቅራቢያዎ ያለ መሆኑን አስቀድመው ይፈትሹ:

• 100 ግራም ድምር ክሬም.
• 125 ሚሊ ሊትር የተባይ ፈሳሽ.
• ሁለት ጥሬ የዶሮ እንቁላል.
• ከ 300 ሚሊ ሊትር በላይ የአትክልት ዘይት.
• ወደ 500 ግራም ዱቄት.
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው.
• 30 ግራም የእንቁላል ዱቄት.

እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ቂጣውን ለማጣራት አስፈላጊ ናቸው. በኪፉር የዛዝዛን ባስሳክ ይህ የሳቅት መቀመጫ በኩጣው መኖር እንዳለበት ልብ ሊባል ይገባል. ስለሆነም እርስዎ መግዛት ይኖርቦታል:

• 200 ግራም የጎጆ ጥፍሬ.
• 100 ሚሊልዝ ኪትር.
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት.

የእርምጃዎች ብዛት

እርሾ ላይ ያለ ባርሳክ ያለ እርሾ ቀላል ዘዴ ቀላል ነው. ከተሰየመው አልጎሪዝም ላለመውጣት እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው. አንድ ጥል በጣሪያ ውስጥ የተበጠረውን ዱቄት በቅድሚያ ያፈላልጉ, ጥራቱን ለማውጣት ትንሽ ለመሄድ መተው አይርሱ. ድስቱን ዱቄት እና ጨው ወደ አንድ መያዥያ ሳጥን ይላኩት.

በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል, 4 የሾርባ ማንኪያ ዘይት, ስሩ ክሬም እና ክፋር. ይህ ሁሉ በተለመደው ተስፈንጥሮ ይደበዝባል, ከዚያም ለደረቁ ንጥረ ነገሮች ይጋለጣል, ለስላሳ እና ጠንካራ ጥንካሬ እስኪያልቅ በደንብ ይደባለቃል. በኪፍር የቡርኩር መቀመጫ ዝግጅት ላይ, በግልዎ የምግብ ማስታወሻ ደብተር ገጾች ላይ እንደሚወድቅ ይታሰባል, በአራት የተመሳሳይነት አይነት ይለያል. ከእያንዳንዱ ቅርጽ ኳሶው ዱቄትን ላለመጠቀም እየሞከሩ ወደታች ይሽከረክራቸውና ወደ ትናንሽ ሬክታንግሎች ይቀየራሉ.

ውጤቱ በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በቅድመ አያገኙም የአትክልት ዘይት ውስጥ ይበላሉ እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ይሰራጫሉ. የተጠበሰ ባርሳክን በቡና, በደረት እና በደረቁ የተሰራ ስኒል የተሰሩ ጥጥሮች ያገለግላሉ.

ከእርሾው ሊጡ ወጡ

ከታች ባለው አሰራር መሰረት ጣፋጭ ጣራ ጣዕም በአስቸኳይ ማዘጋጀት ይቻላል. ለስላሳ ጣፋጭ ሻቅ ያለ ሻንጣ ተሰባስቦ መቆየት ጥሩ ነገር ነው. ይህ ቅምጥ ከእንቁላል ጋር አብቅጦ የነበረው የቤሪሳኪ ቀለም ከቀድሞው ስሪት ትንሽ በልዩ መልክ ይለያል. ስለዚህ በቅድሚያ የራስዎን ማእድ ቤት ይመረምሩ. በዚህ ጊዜ መሆን ያለበት:

• ½ ለሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ሶዳ, ጨው እና ደረቅ እርሾ.
• 185 ሚሊ ሊይት ኪርጊት የማንኛውንም ቅባት ይዘት.
• ሁለት ጥራጥሬዎች ጥሩ ዘይት እና ስኳር.
• 280 ግራም ከፍተኛ ቁመት ያለው የስንዴ ዱቄት.

የሂደቱ ማብራሪያ

ኬፊር ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን ስለሚሞቅ ከስኳር እና ሶዳ ጋር ያዋህዳል. ከፍተኛ ፍጥነት ያለው እርሾም ወደዚያ ይላካል. ሁሉም በጥንቃቄ የተደባለቀ እና ለአስር ደቂቃዎች እተዋቸው ነበር.

ለጉፊር መጠን, ዘይትን እና የባህርን ወይም የተለመውን ጨው ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ, ቀደም ሲል የተደባለቀ ዱቄት በአንድ መያዥያ ውስጥ ተሞልቶ ተመጣጣኝ ድካም ላይ ይዳክማል. የተከረከመው ሉክ በንጹህ ጨርቅ ተሸፍኗል እናም ረቂቅ የሌለበት ቦታ ወዳለበት ሞቃት ጥግ ያስወግዳቸዋል. በአንድ ሰከንዶች ውስጥ በአከባቢው ተከዝቷል, በክፍሎቹ ተከታትሏል, ቅርጻቸው ከተሰነዘፈበት ሰንጠረዥ እና ወደ ክብ ቅርጽ የተሸፈነ ነው. ውጤቱ በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በደማቅ ቀይ ዘይት ውስጥ በደንብ ተጥለዋል. ባርሳክን በዱሮው ላይ አጠናቅቀህ, ለእርስዎ እንግዳ የሆኑ ሰዎችን ትኩረት በመስጠት, በወረቀት እቃዎች ላይ እንዲሰራጭ እና ከዚያም በዱቄት ስኳር ተረጨ. ለማንም ብቻ ሳይሆን, ከማር ማር, የተደባለቀ, የተጠማ ወተት ወይም ማንኛውንም የቤሪፍ መጠጥ ሊያገለግሏቸው ይችላሉ.

ከሌላው ያልቀለለ ሉጥ የተለየ

ይህ ቀላል የካካራ ፓስታ ለቤተሰብ ምሽት ጥሩ ነገር ሊሆን ይችላል. ከዋና ዋና ኮርሶች በኋላ እንደ ጣፋጭነት ይቀርባል. በኪፉር ለሚገኙት ባርሳክ ይህ ቀመር በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን ብዙ ጊዜ ይወስዳል. ስለዚህ, ይህን ጣፋጭ ምግብ በቤት ውስጥ በፍጥነት ማለፍ በማይፈልጉበት ጊዜ በፋብሪካው ቀን ማብሰል ይችላሉ. ሙከራው የሚከተለትን ያካትታል:

• 4 ኩባያ የስንዴ ዱቄት.
• 200 ሚሊ ሊይት ኪፊር.
• 3 ኩባያ ስኳር.
• 400 ሚሊሊቸር ከማንኛውም ዘይት ዘይት.
• ጨውና የአዳራሽ ስኳር.

የዝግጅት አቀራረብ

በአካባቢው ተስማሚ በሆነ ጥልቀት ውስጥ ክፋይር, ጨው እና ስኳር ያዋህዱ. ይህ ሁሉ በሀይለኛ እና በንጹህ ጥቁር ይደበድባል. የተከረከመ ዱቄት በተለየ መያዣ ውስጥ ይፈስሳል እና በውስጡም አነስተኛ የመንፈስ ጭንቀት ይደረጋል. በተፈጠረው ጉድጓድ ላይ ክፋይር እና ዱን ማቅለጥ. የተጠናቀቀው ጥሬ በፎጣ ተሸፍኖ በክፍል ሙቀት ውስጥ ተተክቷል.

ከአምስት ሰኮንዶች በኋሊ, መከለያው በትንሹ በትንሹ ዱቄት የተሸፈነ, በሊዩ መጠን ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ትናንሽ ኳሶች በመከሊከሌ እና በጥንቃቄ በተወሇዯ የአትክልት ዘይት የተሞሊ ጥሌቅ በሆነ ጥሌቅ ውስጥ ይጥለለ. ስለዚህ ቡናማ ቀለም እንዲኖራቸው በተለመደው የቀዝቃዛ ብረት ድምፅ በጥንቃቄ ተለወጡ.

በወረቀት ፎጣዎች ላይ ለበርካታ ደቂቃዎች በቦርሳዎች የተሸከሙት. የኩላጨቱ መጠን ከካዛክ ቡናማ ቡናዎች በሚፈጭበት ጊዜ ወደ አንድ ውብ ማድመቂያ ምግብ ይላካሉ እና ከድድ ስኳር ይረጫሉ. ይህ ጣፋጭ አሻንጉሊት ሻይ, ጠንካራ ቡና ወይም ሞቃት ወተት ጋር ይቀርባል.