የደረቀ ስጋ: በቤት ላይ አዘገጃጀት

ስጋ የደረቀ - ይህ ረጅም በቂ ጥሩ ማሸጊያ ላይ ተገኝነት ላይ የተመረኮዘ ለማቆየት ሊሆን እንደሚችል በጣም የተመጣጠነ ምርት ነው. የሰው ግማሽ ቀን ምርት አንድ ቁራጭ ጠፍቷል. የስጋ ቀስ በቀስ ለመፍጨት ሆድ ውስጥ የቃጠሎው, ረሃብ ለረጅም በቂ አይመስልም. መጨነቅ ምንም ነገር የለም ቢሆንም ግን, ምክንያት ፈሳሽ ለመምጥ ሂደት መጠነኛ ጥማት ስሜት ይሆናል.

የደረቀ ስጋ

እንዲህ ስጋ - የእግር ጉዞ እና ከባድ ሁኔታዎች, የ አትሌቶች እንደ ሰዎች የሚሆን ታላቅ ምርት. እነዚህ በጉዞ ላይ መብላት በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው, እና በተመሳሳይ ጊዜ አንተ ጥንካሬ እና ፈጣን የኃይል እንግጫ ያቀርባል. እንዲሁም በመስክ ሁኔታ ላይ ብዙ ማለት ነው.

በተጨማሪም, በጣም በቀላሉ የደረቀ ስጋ ተራ ወደ ይቀየራሉ. ይህም በውስጡ ቀዳሚው ሁኔታ እስኪመጣ ድረስ ይህን ማድረግ, ይህም, ሙቅ ውሃ ጋር መሙላት እና አንድ ሰዓት ያህል መተው በቂ ነው. ሾርባ የበሰለ ጊዜ ወይስ በቀላሉ ምርት ቁራጭ ማከል ይችላሉ.

እንዴት የደረቀ ስጋ ማብሰል

በቤት ውስጥ, ይህ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ይህ ቀላል ሂደት ነው. ይህ በጣም የተመቸ ጠቦት እና የበሬ ነው. የአሳማ ሥጋ መውሰድ ሳይሆን የተሻለ ነው. ይህም አንድ የተለመደ ምርት አይሰራም.

እርግጥ ነው, ስጋ ትኩስ መሆን አለበት. ይህ ዋናው ሁኔታ ነው. በተጨማሪም, ይህ streaks ያለ, በጣም ደፋር ልንሆን ይገባል.

የበሬ ሥጋ ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ ያስፈልጋል. ውፍረት ከአንድ በላይ ሳንቲሜትር አይደለም ከሆነ ይህ የተሻለ ነው. ነገር ግን የማድላት ቁርጥራጮች ውጭ ማብራት እንኳ - አይጨነቁ. ብቻ ማብሰል ሂደት ረዘም ያለ ጊዜ ሊወስድ ይሆናል.

እርስዎ narezhete ያለው ቀጭን, የ በፍጥነት በደረቅ ስጋ. እንኳ ዝግጅት ውስጥ መለያ ወደ አንተ እንዲህ ያለ ምርት በሚሰበሰብበት ያላቸው ለማግኘት ዓላማ መውሰድ አለበት. እርስዎ በቤት ውስጥ መጠቀም ይሆናል ከሆነ, ወደፊት ይቀጥሉ እና ወፍራም ገባዎች ማድረግ. አንድ ዘመቻ መውሰድ በመሄድ ከሆኑ ግን, ከዚያም ቁርጥራጮች የግድ ቀጭን መሆን አለበት. ይህ በመንገድ ላይ አጠቃቀሙ ሂደት ያመቻቻል. አንድ ወፍራም ቁራጭ ማኘክ አስቸጋሪ እንደሚሆን ተስማምተዋል.

የደረቀ ስጋ: በቤት የምግብ አዘገጃጀት

ከጊዜ በኋላ በዚያ እነርሱ መብላት ሂደት ውስጥ እንደ ተከለከልሁ አይደሉም, ስለዚህ ስጋ, እህል በመላ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. እነርሱ ራሳቸው እኛ ሊያስፈልግ መቀጠል ይህም brine, ለማዘጋጀት ጀምሮ ናቸው ሳለ ዝግጁ ቁርጥራጭ, አንድ ሳህን ውስጥ መጨመር.

ይህን ለማድረግ, ቃሪያ ቅልቅል ያስፈልገናል. አረንጓዴ, ነጭ, ቀይ, ጥቁር: አንተ በውስጡ ዝርያዎች በርካታ ጥምር ከ ስብስብ መግዛት ይችላሉ. ነገር ግን አንድ የቡና መፍጫ ውስጥ ያለውን ግለሰብ ዝርያዎች መፍጨት በማድረግ ራስህን ቅልቅል ማግኘት ይችላሉ. ውጤቱ የከፋ አይሆንም. በተጨማሪም ምቹ ጨው, ቤይ ቅጠል, አኩሪ አተር, ስኳር እና ሙቅ ውሃ ውስጥ ይመጣሉ.

እንደሚከተለው ይሆናል ቅመሞች የበሬ መጠን ሁለት ኪሎ ግራም:

1. ጨው ሁለት ሙሉ ማንኪያ.
2. እና ቃሪያ መካከል ድብልቅ ሁለት ማንኪያ.
3. ሃምሳ ሚሊ አተር መረቅ በጣም በቂ ይሆናል.
4. ስኳር አንድ የሻይ ማንኪያ.
5. በርካታ መንፈሳቸው ባሕረ ሰላጤ ቅጠሎች.
6. በተጨማሪም ስጋ ምን አንዳንድ ዕፅዋት መካከል ትንሽ ማከል ይችላሉ.

ሁሉም እነዚህ ንጥረ ነገሮች አንድ ሳህን ውስጥ የተቀላቀለ ሲሆን ከፈላ ውሃ በብርጭቆ አፈሳለሁ ነው. በ ምክንያት መፍትሔ ሙሉ በሙሉ ጨው ሊፈርስ ወደ የተቀላቀለበት መሆን አለበት.

ቀጥሎም, እያንዳንዱ ቁራጭ ጨው እና ቅመሞች የራሱ ድርሻ ተቀበሉ ስለዚህም: ይህ ሁሉ ቀላቅሉባት; ወደ brine, የእኛን ስጋ አፍስሰው. አንድ መክደኛው ጋር ፓን ሽፋን, በጣም ብዙ አየር ማድረግ የለባቸውም. ለሦስት ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይልካል. በዚህ ጊዜ, ስጋ የሚያለሳልሰው, ጨው እና ቅመሞች የተሞሉ.

ስኳር በውስጡ ጣዕም ማሻሻል, የ ስጋ ተጨማሪ የጨረታ ጣዕም ያደርገዋል. ጨው ጥቃቅን እድገት ላይ ጥበቃ ይሰጣል. አንድ አተር መረቅ ገንዘቡም ጣዕም ይሰጣል. እሱን በቤት ስጋ የደረቀ ጋር በጣም ጣዕም ያለው ነው.

Vyalim ስጋ

በቤት ውስጥ ማብሰል ሂደት ማመቻቸት, ይህም ስጋ ልዩ ማድረቂያ, አለ. የሚደልቡ በ brine ውስጥ እንዲሰርግ በኋላ ወደ ማድረቂያ ተኛ ይቻላል. እና ስጋ ማብሰል እና ምድጃ በመጠቀም ደረቀ ይችላሉ. በማንኛውም ሁኔታ, ጥሩ ውጤት ላይ.

እናንተ ስጋ አንድ ማድረቂያ ከሆነ, ከዚያ በፍርግርጉ ትሪዎች ላይ ከበሬ ሥጋ ቁርጥራጮች ውጭ ተኛ. በፍጥነት ሲደርቅ ምክንያቱም ስጋ ግርጌ ንብርብር, ተለቅ ቁርጥራጮች ከ አኖሩት ይቻላል.

ምድጃ እየደረቁ

ወደ እቶን ውስጥ የደረቀ ስጋ ማብሰል ከወሰኑ እንደሚከተለው ደግሞ እንዳደረገ ነው.

ነገም መጀመሪያ ሰባ ዲግሪ እስከ እንዲያነድዱት አለበት. የበሬ ሥጋ ደረቅ ድረስ መብሰል አለበት. እርጥበት መሄድ ቦታ ያስፈልግዎታል እንደ እቶን አካሄድ ውስጥ, በትንሹ ገርበብ መቀመጥ አለበት.

ስጋ ወደ ውጪ ጋዝ ላይ ደረቅ መሆኑን አስታውስ. በየጊዜው, እናንተ የበሬ የማውጣት ጋር ግሏል ያስፈልገናል, እና ነገም እስከ ለማሞቅ. ከዚያም ስጋ ኋላ አንድ ቦታ እየመጣ ነው.

ማድረቂያ አንድ ቀን ስለ ይወስዳል. ወደ ስጋ ማብሰል ያነሰ መሆን ትችላለህ ከሆነ በቀላሉ አንዳንድ ጊዜ እርጥበት ያጣሉ, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ ወደ ውጭ ማድረቅ አይደለም. አንተ ማግኘት የተቆራረጠ. በጣም ለረጅም ጊዜ የተከማቸ መሆን አይችልም. አንድ ሁለት ሳምንት ጉዞ አመቺ ቢሆንም. መጀመሪያ ላይ ይህ ተጨማሪ ምግብ ማብሰል ያለ, መልካም, አንድ ሳምንት ተኩል ሾርባ ውስጥ ወይም የምታሳርራቸው መጠቀም የተሻለ ነው መብላት የሚቻል ይሆናል.

የረጅም-ጊዜ ማከማቻ ማቀዝቀዣ ያለ ስጋ የግድ ድንጋይ ሁኔታ በፊት ይደርቃል. ይኖረው ዘንድ የሙቀት መጠን ማብሰል ሂደት - ሰባ ዲግሪ. አይደለም የሚያስቆጭ, ግን ደግሞ በጣም በውስጡ ለመቀነስ ያልበለጠ. ከፍተኛ ሙቀት, የ ስጋ ተቀባይነት የሌለው ሁኔታ ወደ Ujar- ይችላል.

ወደ የደረቀ ስጋ በጨለማ ውስጥ አየር መዳረሻ ያለ በደረቅ ስፍራ አስፈላጊ ነው አከማች. ይህ በጣም አስፈላጊ ሁኔታ ነው. የተሻለው አማራጭ ፕላስቲክ ከረጢቶች ወይም ብርጭቆ ጋኖች ወይ ውስጥ ለማሸግ ነው.

ጠቃሚ ምክሮች ጉዳይ ባለሙያዎች

• የሚከበር ተሰንጥቆ ስጋ ዘመቻዎች ወቅት ለመጠቀም ይበልጥ ፈጣን እና ምቹ ውጭ ይደርቃል.
• ተጠናቅቋል የበሬ ሥጋ ማሸጊያዎች በፊት አንድ ቀን ስለ በወረቀት ላይ መያዝ ይችላሉ. ይህ እርጥበት እንዲተን ሲሉ ያደረጉትን ነው. ልምድ ይህ ማቀዝቀዣ ያለ ስጋ መደርደሪያው ሕይወት የሚጨምር መሆኑን ያሳያል. እና የአየር ሁኔታ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው.
• ወቅት ስጋ ዝግጅት ወደ እንዲመደብላቸው ስር ምድጃ, አንተ ለመጋገር ወረቀት ማስቀመጥ ይችላሉ. ይህ ንጽሕና ለመጠበቅ ይረዳል. ይህም የተረጋጋ ሽታ ይቆያል ምክንያቱም በተጨማሪ, ነገም ሁሉ: መታጠብ አለባቸው.
• የደረቀ ስጋ ከሚያፈርሱ ዝግጁ ገባዎች በጣም ጣፋጭ ነው. ነገር ግን እኛ መጠንቀቅ እና ጥርስ እንክብካቤ መውሰድ አለበት.

ይልቁንስ epilogue ውስጥ

ብዙ የደረቀ ስጋ ለማዘጋጀት እንዴት እንደሆነ ማወቅ እፈልጋለሁ. ስም ነው ምን, እስከዚያው, ተመሳሳይ ምርት ውስጥ, እነርሱ ሁሉ ያውቃሉ. እንዲህ ስጋ basturma ይባላል. መጀመሪያ ላይ ለረጅም ጊዜ ቤታቸው መመለስ እና ምርቶች ክምችት መውሰድ ነበረብን እረኞች, አዳኞች, ስለ ምግብ አንድ የሽውሽውታ ተለዋጭ ሆኖ ከመጸነሱ ቢሆንም በአሁኑ ወቅት, ማለት ይቻላል ተወዳጅ ምግብ ነው. እና ስጋ ማከማቸት በጣም ምቹ እና በጣም የተመጣጠነ ነበር.