እንዴት አንድ ጥንቸል ማብሰል

የአመጋገብ ጥንቸሉ ስጋ የልጆችን ምናሌ ውስጥ ወይም የማን ምግብ ልዩ ትኩረት ያስፈልገዋል ሰዎች ምግቦችን ማብሰል በስፋት ጥቅም ላይ የዋለ ነው. ጥንቸል ስጋ ገጽታዎች 90 በመቶ የተፈጨውን ነው ፕሮቲን ትልቅ መጠን, እንዲሁም እንደ ስብ ዝቅተኛ የሆነ ይዘት ነው. የምግብ ጥንቸል አስፈላጊውን ቪታሚኖችን ገጽ, ፖታሲየም, ካልሲየም, ፎስፈረስ እና ካልሲየም ለማግኘት ፍጆታ ነው.

ከፊት ስጋ ሁሉንም ዓይነት በውስጡ ጠቃሚ ባህርያት ጥንቸል መሠረት. እሷም የአሳማ ሥጋ, የበሬ እና እንኳ በበጉ ፊት ለፊት ይቆማል. ይህ ጥንቸል በድን ማንኛውም ክፍል አፈጻጸም ተመሳሳይ እሴቶች እንዳለው እንደተገለጸው, ነገር ግን መለያ ወደ ክፍሎችን መዋቅር ይዞ መሆን አለበት, ጀርባ በብዛት በመቀቀያ ይውላል, ፊት ለፊት - stewed ወይም የተቀቀለ.

ማሰብ ጥንቸል ማብሰል እንዴት በትክክል ቍረጣት እንዴት ማወቅ ይገባል. ሙሉ በሙሉ ማስቀመጤ ነበር እና የቧንቧ ውኃ ስር ማጠብ በኋላ, ጥንቸል ማብሰል እንዴት ማወቅ ነው. የተመረጠው ስልት razdelyvanie በድን ይወሰናል. እርግጥ ነው, እናንተ ክፍሎች ወደ መቁረጥ ያለ ምድጃ ውስጥ ጋግር; ነገር ግን ሊያስመስለው ውጭ ማብራት ይሆናል ስጋ ትናንሽ ቁርጥራጮች የተከፈለ ሲሆን የተጣደው ሂደት ወቅት ለመከታተል ቀላል ይሆናል ይችላል. አንድ ጥንቸል ሬሳ 2-3 የተለያዩ ምግቦችን የበሰለ ይቻላል.

ሾርባ ወይም ትኩስ - የፊት እና የኋላ ጭን በመቀቀያ, አከርካሪ, የጎድን እና ሆዱ ላይ አጠፋለሁ. እናንተ ጥንቸሉ የመጀመሪያ ሽታ እንደ ከሆነ የቻለውን ያለ ማብሰል ይቻላል. እርስዎ marinate ያስፈልግዎታል ጥንቸል ጋገሩ የሚፈልጉ ከሆነ, ምን በተለያዩ መንገዶች ሊከናወን ይችላል.

በርካታ መንገዶች አሉ:

• 1-3 ሰዓታት ውሃ እና ኮምጣጤ ውስጥ ከመነከሩ.
• ቅመሞች ጋር ነጭ ወይም ቀይ ወይን ጠጅ ውስጥ.
• የ whey.
• የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞች ቅልቅል ጋር አንድ ጥንቸል በድን ጋር የተሸፈነ እየተደረገ.
• 1-3 ሰዓታት ቀዝቃዛ የቧንቧ ውሃ ውስጥ ዘፈዘፈ.

እነዚህ ዘዴዎች ማንኛውም ስጋ, ዉሃ የሞላበት መዓዛ ማድረግና በዚህም ጥንቸል ሽታ ያስወግደዋል ይሆናል. እንዴት አንድ ጥንቸል እና marinade በእርስዎ የአመጋገብ ልማድ ላይ የተመሰረተ ይሆናል መምረጥ ስሪት ማብሰል. አስፈላጊ በቅመም ወይም ማብሰል ጥንቸል ወደ ቅልቅል ቅመማ ቤይ ቅጠል, ጥቁር በርበሬ, ጨው, እና ሽንኩርት ለማከል ወቅት. ይህም ቅመም ይህ ስብስብ የግድ ነው, እና ጉልህ የተጠናቀቀ ዲሽ ጣዕም ያሻሽላል.

ይህን ስጋ ሞክረው እና ጥንቸል ማብሰል እንዴት ሲደነቁ ከሆነ: ፍራይ ወይም አወጡ: አንተ ማብሰያ ሁለቱም ዘዴዎች መሞከር አለበት. በተቀመመ ስጋ ጣፋጭ ቁርጥራጮች አንድ ተፉ ወይም የቀጥታ እሳት ላይ ልዩ ፍርግርግ ላይ ይጋገራል. ነገር ግን የባርበኪዩ በሌለበት: እናንተ ደግሞ ቀለል ምድጃ መጠቀም ይችላሉ.

ቅድመ-ዝግጁ ጥንቸሉ ቁርጥራጮች ምድጃ ውስጥ ቢያንስ 20-30 ደቂቃ ማዮኒዝ ወይም ማር እና ጋገረ lubricates. አነስተኛ ይህ በቂ ያሽጉታል servings ይሆናል. ከጊዜ ወደ ስጋ እና redden ፍራይ ዘንድ.

እናንተ ስጋ የተቀቀለ የሚመርጡ ከሆነ, ታዲያ አንድ ጥንቸል አወጣ እንዴት አማራጮችን ከግምት. በአንድ ሞቃት ውስጥ ምንም ያነሰ ጣፋጭ ነው. ይህ የፊት እና የኋላ እግሯ ያለ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ በድን ሲያስተጋባበት ይጠይቃል. ይህም 2 4 ወደ ኪሎግራም ከ ክብደት ሊኖረው ይችላል ዘንድ የተሰጠ, አንድ ጥንቸል 2 ወይም 3 ምግብ ማብሰል ላይ ያለውን መከፋፈል የአመጋገብ ስጋ ጋር ያቀርባል.

እንዴት ወደ ጥንቸል braise? ልክ እንደ ማንኛውም ሌላ ስጋ ልክ. በመጀመሪያ እኛ የተከተፈ አያስፈልገንም ቁርጥራጮች የተከተፈ ሽንኩርት, ካሮት, የአታክልት ዓይነት እና ቅጠላ ጋር ፍራይ. አንድ ጥንቸል ወፍራም ወይም የወይራ ዘይት መጠቀም የተሻለ ነው. ቀጣይ የድንች እና ቅመሞች ብጭቅጫቂዎች ይቆረጣል ወደ ስጋ መጨመር. የ ጎመን (ጎመን, ብራሰልስ ወይም ቀለም) እና ለስላሳ አረንጓዴ ባቄላ ለመውሰድ መምረጥ ይችላሉ. የተጠበሰ 40 ደቂቃ ያህል አይጠፋም. እንዲቀምሱ ቅመሞች ያክሉ, ነገር ግን lavrushku እና ጥቁር በርበሬ - አስፈላጊ ነው. በዚህም ምክንያት, እኛ, ዘና ጣዕም እና ትኩስ በጣም ጣፋጭ ያገኛሉ.

አንተ ጥንቸል በልቼ አላውቅም ከሆነ, እርስዎ ይወደዋል, ይሞክሩት!