የማብሰያ ክሬም ቅቤ እና እንመለክት ወተት

አንተ ቂጣ አብስለው ከሆነ, ታዲያ, እርግጥ ነው, ማዘጋጀት እና ለእነርሱ ቅባቶች. አብዛኛውን ጊዜ እያንዳንዱ ኬክ ለ አዘገጃጀት ውስጥ በሐኪም ክሬም የቀረበ ነው. ነገር ግን ብዙውን ጊዜ መደበኛ ክሬም ነው, እና እርስዎ ቤት ሠራሽ ቂጣ ንዲጎለብት ስለምንፈልግ. እኛ ስለ እናንተ ያለውን የምግብ አዘገጃጀት ማቅረብ ቅቤ ክሬም እንመለክት ወተት ጋር. በቀላሉ, በጣም ትወፍራለች ነው እንጎቻ ተንሰራፍቶ, ስለዚህ በማንኛውም ኬክ ወይም ለመሥራትም ለማስማማት ይሆናል.

ክላሲክ አዘገጃጀት ላይ ክሬም ቅቤ እና እንመለክት ወተት ለማዘጋጀት, እናንተ ያስፈልግዎታል: ቅቤ አንድ ፓውንድ, እንመለክት ወተት ግማሽ ቆርቆሮ, በዱቄት ስኳር, ቫኒላ ፓውደር ጭልፋ የሻይ ማንኪያ ኮኛክ ወይም ጣፋጭ የወይን ጠጅ ጽዋ. ከእነዚህ ምርቶች መካከል ክሬም ውስጥ 1 ኪሎ ግራም መሆን መስሎአቸው ነው. አንድ caveat: ተጨምቆ ወተት በተጨማሪ ያለ ሕይወትን መምረጥ ይገባል የአትክልት ስብ መካከል ብቻ exfoliate ዘይት እና እንመለክት ወተት አንድ ክሬም ምክንያት, የተፈጥሮ ስብ, የአትክልት ዘይቶችን እደበድብ እንደ ሆነ እርስ በርሳቸው ተለዩ ጊዜ ሆነው.

በማቀዝቀዣ እና ከ እንመለክት ወተት በማዘጋጀት በፊት ቅቤ እነርሱ ክፍል የሙቀት መጠን ጋር equilibrated ድረስ እና ይጠብቁ. በዚህ ጨረታ ላይ ያለው ዘይት, የተሻለ ነው; ስለዚህ በዚያን ጊዜ መምታት ይህም ውስጥ ሳህን ውስጥ shift እና ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ ነው. የ መቼ እንመለክት ወተት ስለሚነሳ, እሴታቸው ስኳር ለማከል እና ያስነሣል. ረገብ ቅቤ, በደንብ በአጎፈረ የጅምላ ድረስ ቀላቃይ ጋር ደበደቡት. የ ዘይት እና እንመለክት ወተት ጀምሮ በከፍተኛ ፍጥነት ክሬም እደበድብ ጊዜ ደግሞ exfoliate, ስለዚህ ዝቅተኛ ፍጥነት ላይ ቀላቃይ ማስቀመጥ, ከዚያም ቀስ በቀስ እየጨመረ ማረጋገጥ እንችላለን. ተገርፏል ቅቤ ውስጥ ቀስ በቀስ እየተሸጠላቸው በመቀጠል, እንመለክት ወተት መጨመር. የ በጣም መጨረሻ ላይ ቫኒላ ስኳር, ጠጅ ወይም ብራንዲ ያክሉ. በአማካይ, መላው ሂደት መጨረሻ ላይ ለምለም ለስላሳ ይዞራል, 10 ደቂቃዎች ይወስዳል.

ብዙውን ጊዜ ዘይት ክሬም እና ተጨምቆ ወተት አንድ የተወሰነ ጣዕም እና ቀለም በማካፈል የተለያዩ fillers ታክለዋል. ለምሳሌ ያህል, የተጠበሰ ለውዝ እና በዱቄት, መጨናነቅ ወይም ኮኮዎ ያክሉ. ተመሳሳይ ምርቶች ጥቅም ላይ, እና fillers ለማከል እደበድብ እንደ መጨረሻ ላይ - የ ክሬም ዝግጅት ጥንታዊው ምንም የተለየ ነው. በጣም ጣፋጭ መዓዛ ቡና ክሬም እንመለክት ወተት ማግኘት ነው. ከላይ እንደተገለጸው ይህ እንመለክት ወተት ዘይት የቡና ሽሮፕ ታክሏል ብቻ ነው ጋር ተመሳሳይ አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጀ ነው. ሽሮፕ ለ አለብዎት: ስኳር 70 g, መሬት ቡና 5 ግራም, ከፈላ ውሃ 40 ሰ. ቡና 1 አንድ ሬሾ ውስጥ ውኃ ጋር ይሙሉ: 3, እና አፍልቶ ያመጣል. ግማሽ ሰዓት, ከዚያም ስኳር መጨመር, cheesecloth በኩል ተጣርቶ ወደ እሳት ላይ ይቀቀላል አጥብቀው. እደበድብ ሳለ ቀዝቃዛ እና ክሬም ለማከል.

አንዳንድ የቤት እመቤቶች ክሬም ቅቤ እና እንመለክት ወተት በጣም ጣፋጭ ይመስላል. አንተም እነሱን መያዝ ከሆነ, ምክንያት ይህ ጎምዛዛ ክሬም የሚያካትት እውነታ አንድ በትንሹ ጎምዛዛ ጣዕም ያለውን ክሬም አዘገጃጀት, አስተውሉ. በውስጡ ዝግጅት ያስፈልጋቸዋል ለ: ቅቤ - 400 ግ, እንመለክት ወተት, ጎምዛዛ ክሬም, 30% ስብ አንድ ይችላሉ, ኮኛክ አንድ tablespoon, በዱቄት ስኳር. ጎምዛዛ ክሬም, ቅቤ, እንመለክት ወተት ክፍል ሙቀት ወደ እሳት ይሞቅ ነው. ቀላቃይ, ቅቤ ደበደቡት እንመለክት ወተት ጋር ያዋህዳል. እየተሸጠላቸው ወደ በመቀጠል, የኮመጠጠ ክሬም ያክሉ. ይህ ጥቅል በቀጥታ ቀጭን ዥረት ለማፍሰስ የተሻለ ነው. ይህም ክሬም flake ይጀምራሉ ብሎ ውጭ ማብራት ይችላል. ስለዚህ በጥንቃቄ ሂደት መከተል እና ክሬም exfoliates ከሆነ, ወዲያውኑ የኮመጠጠ ክሬም ማከል ማቆም ተመልከት. ምግብ ማብሰል ያለውን እጅግ መጨረሻ ላይ ብራንዲ አፍስሰው. የ ክሬም ይሞክሩ, እና እሱ በቂ ጣፋጭ አልነበረም ከሆነ, በዱቄት ስኳር እንዲቀምሱ መንዳት.

ማብሰል ይሞክሩ እንመለክት ወተት ክሬም የሎሚ ጭማቂ ጋር እና ክሬም. ይህ ክሬም የሚያድስ ሲትረስ ማስታወሻዎች ጋር ይበልጥ "ብርሃን" ነው. እርስዎ ያስፈልግዎታል ዝግጅት: ተጨምቆ ወተት ባንክ, የሎሚ ጭማቂ ግማሽ ጽዋ, ክሬም መካከል ግማሽ ሊትር (ሁለት ሎሚ በመጭመቅ ይችላሉ). የ ክሬም ቢት በብሌንደር. ከዚያም እንመለክት ወተት, ሁከት ጋር ያዋህዳል. የ የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ እንደገና ሁሉንም ነገር አነቃቃለሁ.