የደረቁ እንጉዳዮች የተሰራ ሾርባ: ከመቼውም ጊዜ ይልቅ አዘገጃጀት ቀላል

የደረቁ የእንጉዳይ እነሱ ጉልህ ማብሰል ጊዜ ሊቀንስ ይችላል; ምክንያቱም ጥሩ ናቸው. እነዚያም ደግሞ ትኩስ ይልቅ ረዘም ያለ ጊዜ ሊከማች ይችላል. ጣፋጭ እና ጤናማ እንጉዳይ ጋር የበሰለ ምግቦች. የዓለም በተለያዩ ሕዝቦች መካከል አንድ ታዋቂ ዲሽ ሾርባ ናቸው. እንጉዳዮች መካከል ሀብታም ጣዕም ጥላ, ቅጠላ የተለያዩ ለማከል ይህም ቬጀቴሪያኖች መካከል ብዙ ተከታዮች አሉ. የአመጋገብ ምግቦች ምድብ ንብረት ይህም ዝግጅት, ያለውን ሁኔታ እንመልከት.

የደረቀ እንጉዳይ ሾርባ (የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ).

እንጉዳይ በደንብ, ታጠበ, የዘፈቀደ ገባዎች ተቆርጦ 1-2 ሰዓታት ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ አፈሰሰ እየወሰዱ ነው. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ውኃ ጥሩ በወንፊት ተጣርቶ ሲሆን ከዚያም እንጉዳዮች (200g) ይመደባሉ ቦታ bouillon, መክተፍ ድንች (300g), ካሮት (50g) በማዘጋጀት ስራ ላይ ይውላል. ከፈላ በኋላ ሾርባ 15 ደቂቃዎች ይቀቀላል. በዚህ ጊዜ, በደቃቁ አንድ የምግብ አንጎለ 50g ውስጥ ይቆረጣል ወይም መሬት. ሽንኩርት እና ሾርባ ለማከል. የተፈለገውን ከሆነ, 50 ግራም ማከል ይችላሉ, የ ሾርባ የማድላት እና የረጋ ማድረግ. ሩዝ ወይም ዕንቁ ገብስ, ግማሽ ድረስ በቅድሚያ ይቀቀላል ናቸው. ሾርባ ሌላ 5-10 ደቂቃዎች ያህል በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ አዘጋጀ. 2 ደቂቃዎች ጨው ማብሰል መጨረሻ ታክሏል በፊት, በርበሬ (እንዲቀምሱ), minced የትኩስ አታክልት ዓይነት, oregano ወይም የአትክልት bouillon ተስማሚ የደረቀ ቅጠላ ቅልቅል. የደረቅ ሾርባ እንጉዳይ ክሬም እና croutons ጋር አገልግሏል. የወይራ ዘይት ጥቂት ነጠብጣብ ለማከል ዝግጁ ሾርባ አንድ ሳህን ውስጥ ቬጀቴሪያኖች. ትኩስ ታማኝነትንም ሾርባ የሚችሉት ጋር ይረጨዋል.

የደረቀ porcini እንጉዳይ መካከል ሾርባ.

የሚጣፍጥ ዳለቻ ይቀይረዋል የደረቀ በማይሆን ማብሰል አዘገጃጀት ጀምሮ ሾርባ ቀደም ሲል የተሰጠው ይለያል የትኛው.

በዋናነት, መሸጥ ወደ የደረቀ እንጉዳይ አስቀድሞ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. የ የደረቀ እንጉዳይ ክትፎዎች ትልቅ ይመስላል ከሆነ, እነሱ ጥምቀት በፊት ይቆረጣል ይችላል. ትናንሽ ቁርጥራጮች ዝግጅት በፊት 20-30minut በቂ ዘፈዘፈ. ከዚያ በኋላ, ፈንገሶች (200-300gr.), በደቃቁ የተከተፈ ድንች ጨው, በርበሬ (እንዲቀምሱ) ላይ በተጨማሪ ጋር እንዳደረገ ድረስ (100 ግ.) በጥሩ ውኃ የተሞላ እና የበሰለ ነው. ቀጥሎም አትክልቶችን መረቁንም የተለየና እና በብሌንደር ውስጥ ተረግጠዋል. የ እንዲቀዘቅዝ መረቅ ቀስ በቀስ 150gr አፈሰሰው. ከዚያም በብሌንደር እንጉዳይ እና ድንች ውስጥ መሬት ጋር የተገናኙ ከባድ ክሬም (ወይም ክሬም),. በ ምክንያት ዳለቻ ቅልቅል ዘገምተኛ እሳት ላይ ይመደባሉ, እና አፍልቶ አመጡ; በዚያን ጊዜም ጠፍቷል ቀይረዋል. የ ሞቃት ክሬም ሾርባ ቀስ በቀስ አነስተኛ ቺፕስ ወደ ላም ወተት የተሰራ ማንኛውም ከባድ አይብ (50-100gr.), መንፈሳቸው እንደወረደባቸው ነው.

ዝግጁ ሾርባ ሰሌዳዎች ላይ አፈሰሰ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ቅጠል ጋር ያጌጠ.

እንጉዳይ መካከል ሾርባ ጋር በፍጥነት እና በቀላሉ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሊደረግ የሚችል ምግብ የሚመገቡ ብስኩቶች, መልካም ናቸው. ትኩስ ቂጣውን አነስተኛ ፕላኔቱ ይህም እና በጨው እና በትንሹ የወይራ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ እና ከላይ በደረቅ oregano ላይ ረጨው ወደ ተሰንጥቆ. ጨርሷል ብስኩቶች በወረቀት ፎጣ ላይ ውጭ አኖሩት.

ብስኩቶች በተለየ መንገድ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. የወይራ ዘይት ጋር ድስቱን መቃጠልም በኋላ ተወግዷል ነው ሽንኩርት, ስለ ቅርንፉድ መንፈሳቸው አኖሩት. ተጨማሪ ገባዎች ቀደም ይቀመማልና ነበር ይህም እንጀራ, የተጠበሰ. ጨርሷል ብስኩቶች የተለየ ወደ ወጭቱ መመገብ ይችላል ወይም ሾርባ አንድ ሳህን ውስጥ በቀጥታ ይቀመጣሉ.

የደረቀ እንጉዳይ ሾርባ (መለስተኛ (ቀለጠ) አይብ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ). የደረቁ እንጉዳይ (200gr.) 1 ሰዓት ቅድመ-የራሰውን. ከዚያም ውሃ አይቃጠልም እንጉዳዮች obsushivayut ሕብረ ወይም የወረቀት ፎጣ, እና ከዚያ በቀላሉ ጥቂት የወይራ ዘይት ውስጥ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የተጠበሰ ነው. አንድ ሽንኩርት ቅርንፉድ, ባሲል ቅጠል 2-3, 3 ለውዝ (ለውዝና, የለውዝ) ምግብ አንጎለ ውስጥ መሬት ናቸው. በ ምክንያት ቅልቅል እንጉዳይ የተጠበሰ ጋዝ ያለ ስነጻ ውሃ ወይም የተፈጥሮ ማዕድን ጋር የተሞላ በድስት ውስጥ ይመደባሉ (400-500gr.) እንዲሁም የተቀቀለ ነበር. የ ሾርባ በጣም ዝቅተኛ ሙቀት ወደ አፍልቶ አምጥቶ ግራ ነው. በዚህ ጊዜ ወደ ክሬም አይብ ከዚያም ለስላሳ እና ቀስ በቀስ ወደ ሾርባ ተዋወቀ ድረስ ትኩስ መረቅ 2 የሾርባ ጋር ተደባልቆ ነው. ጨው, በርበሬ መጨመር (እናቀምሳቸዋለን). ወዲያውም ሾርባ ከፈላ በኋላ ይህ ጋዝ የታርጋ አንድ ማሰሮ ማስወገድ አስፈላጊ ነው.

ነጭ ዳቦ ወይም የሰሊጥ ጭራሮ ትኩስ እንጀራ እንካፈላለንና ጋር አገልግሏል.

የደረቁ እንጉዳዮች ጋር ሾርባ (አዘገጃጀት 1) ይበልጥ ባህላዊ እና ብዙውን ጊዜ ቤት ውስጥ የበሰለ ነው.

እነዚህ ምክሮች በሙሉ አንድ ወጥ የሆነ ወጥነት ያለው ጣፋጭ ምግቦች ለማግኘት ጊዜ መረቁንም በምንቸት ውስጥ ቀለጠ አይብ መግቢያ, ወይም particulate የመዋቅሮች.