አሳማጅ በንጉሣዊው መንገድ - ለፈርስ ጠረጴዛ ተስማሚ ምግብ

አሳማ ጣፋጭ እና የተለያዩ እቃዎችን ለማዘጋጀቱ ምርጥ ምግብ ነው. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ የምንወዳቸው ሰዎች እና እንግዳዎች በሚያምርና በሚያምር ምግብ እንዲደሰቱ የሚያግዙ በርካታ ዋና የምግብ አዘገጃጀቶችን እናቀርባለን.

የስጋ ጣዕም "ፌስቲቫ" በቀላሉ ሊዘጋጅ ይችላል, ነገር ግን ጣዕም በቀላሉ የሚደነቅ ይሆናል. ስጋውን በጥሩ ለመብላት የአሮገሩን አንገት በጅፍሬዎች መቁረጥ አስፈላጊ ነው. ቺቶች በፔፐር እና በጨው ይሸበሸራሉ, እና ከዛ በኋላ ላይ አንድ ብስክሌት በቢጣ ትግበራ ላይ ያስቀምጡ. ቀጣዩ ሽፋን የቀጭን ጭማቂዎች, ከዚያም - ሽንኩርት ናቸው. አሁን ትላልቅ ቺዝዎችን ማሞቅና መላውን ጠቅልል ከሜሚኒዝ ጋር መቀላቀል ይችላሉ. የበሰለ የአሳማ ሥጋ ለአንድ ሰዓት ያህል በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ማብሰል አለበት. ይሄ ልዩ ጣዕም ብቻ ሆኖ ይወጣል.

የአሳማ ነጋዴ "ለምሳ" በጣም ፈጥኖ ያበስባል, ነገር ግን በጣም አርኪ ነው. ከአሳማው ትንሽ ሻንጣ ማውጣት አስፈላጊ ነው. በዚህ አይነት ስብ ውስጥ, በደረጃ የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት እና በቅንጦቹ የተከተፉ ካሮኖችን ያስቀምጡ. በዚህ ጊዜ ቲማቲሙን በክቦች ክብደቱና አዮሾቹን ሰፋ. በመጋገሪያው ጣፋጭ ውስጥ በስጋው ላይ ስጋውን ያስቀምጡት, በካሮኖሶች ይሸፍኑ, አንድ የቲማቲን ሽፋን እና ከጠንካራ ጋር ይጋገር. በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ የአሳማ ሥጋ በሃያ ደቂቃ ጊዜ ውስጥ ይዘጋጃል.

የአሳማ ንጉስ «ለ እንግዶች» መዘጋጀት ያለበት ከተሻለ ጣዕም ብቻ ነው. አንድ ኪሎ ግራም የሚመዝነው አንድ ጥራጥሬ በፔፐር እና በጨው ይጣበቃል, ከዚያም ይቁረጡ, ግን እስከመጨረሻው አይቁሩት. በመልሶ ፖስታ ውስጥ በተጠቀሰው ፖስታ ውስጥ በተጠቀሰው ድብልቅ ሊሸፍኑት ይችላሉ. አሁን ቀዳዳው ውስጥ የሳሙናን ቅጠል ማስቀመጥ እና ቆርቆሮውን በሸፍጥ ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. የሎሪ ቀለም በደቀላ እና ማይኒዝ ቅልቅል በመደፍለጥ ወረቀቱን በፕላስተር ወስደህ ለአንድ ሰዓት ያህል በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ታስቀምጠዋለህ. የሙቀት መጠኑም ቢያንስ 190 ዲግሪ መሆን አለበት. በጫጩ ጫፍ ላይ ስጋው ቡናማ ቀለም እንዲቀላቀል ለ 15 ደቂቃ ያህል ይልቀቁት. በጠረጴዛ ላይ ማገልገል ይችላሉ.

ጣፋጭ በጣሊያን "Aromatic". ስዕሉ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል. አሳማ በትንሹ መካከለኛ ኩብ, ጨው, ጣቢያው ተጨምሮ ተክሏል. በተጨማሪም የቲማቲክ ቅይቶች ይጨመሩና ሁሉም ለኣንድ ግማሽ ሰአት ያርቁበታል. በዚህ ጊዜ በሳምፕ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የሎሚ ጭማቂ, ወተት እና ወይን ለገበያ ማቅረቡ አስፈላጊ ይሆናል. አሁን ስጋው በቅምስ መልክ ተዘጋጅቷል, የአሮነማ ቅመማ ቅመሞች ከላይ ይወጣሉ እና የተጠበቀው አይብ ይረጫሉ. አሁን ከግራም ኬሚል, ከጣሊያን ዕፅዋት, ዱቄት, ጨው እና እንቁላል ውስጥ እንለብሳለን. ሁሉም ቅልቅል, በውስጡም አንድ የሎሚ ቅጠል ይጨምርና በሁሉም ነገር ላይ ይጣላል. እንዲህ ያለ የአሳማ ሥጋ ከግማሽ ሰዓት በላይ አይጋገርም. በጣም ጥሩው የጎን ምግብ በስሩ ይከረከራል. ከመጠጫ በላይ መፍሰስ አለበት.

ሮያል የአሳማ ሥጋ "ጋሞሶካ" ረጅም ጊዜ የማብሰል ሂደት ይጠይቃል. ከአንድ ኪሎግራም በላይ የማይጨመር ጥሬ ጨርቅ ያስፈልግዎታል. ሌሊቱን ማራኪ መሆን አለበት. እንደ ማርኒን እንደ ማይስለስ, አኩሪ አተር, ማይኒዝ, ፔን እና ማር. ባልደረባ ቢላዎች በሚቆረጡበት ሳር ውስጥ በተለያዩ ልዩነቶች ይከናወናሉ, ነገር ግን አንዱ ወደ መጨረሻው መሄድ የለበትም, ከዚያ ሁሉም ነገር በሚቀላቀል ድብልቅ ይሞላል. ስጋው ቢያንስ ለ 12 ሰከን መሆን አለበት. ምግብ ከመብሰሌዎ በፊት የቲማቲም, የሽሊጭ እና የዯሃ ቅርጫቶችን መቁረጥ ያስፈሌጋሌ. አሳማ የተሸፈነ ቁስል ላይ የተቀመጠው በእያንዳንዱ እንክብል ውስጥ ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት (ሁለት ወይም ሶስት ሳህኖች) እና አንድ ጥብስ ይከተዋል. በመቀጠሌ ቀዲዲዎች የሌሌክሌ መሆን አሇበት. አንድ ዳቦ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይደረጋል. አሳማ ቢያንስ ቢያንስ አስራ ስምንት ደቂቃዎች መጋገር አለበት. በጣም ጥሩው ሙቀት 190 ዲግሪ ነው. የአሳማ ሥጋ በሸክላ አትክልት (ቲማቲም, ዱባ እና ጣፋጭ ፔፐር) የተሸፈነ ውብ ጣፋጭ በጋጋ ልብስ ውስጥ ያገለግላል.

መልካም የምግብ ፍላጎት!