እንዴት በትክክል እና ውብ እንልክላቸው ለመጠቅለል?

ሮልስ ባህላዊ የጃፓን ሱሺ ግልበጣዎችን አንድ ዓይነት ናቸው. በተወሰነ ቴክኖሎጂ ላይ ይህን ዲሽ ያዘጋጃል. ዋና ዋና ንጥረ Nori ወረቀቶች, ሩዝ, አትክልት ወይም ዓሣ እና አተር መረቅ ተጠቅሟል. ይህ በተገቢው እንልክላቸው ለመጠቅለል እንዴት እንደሆነ ማወቅ አስፈላጊ ነው. ይህም ጣዕም እና ቪዥዋል ይግባኝ ምግቦች የተቆራኘ ስለሆነ ነው.

ግልበጣዎችን አይነቶች:

- kapamaki. ስለዚህ ተብሎ ኪያር ጋር አዞረች. በዋናነት ይህ ምግብ አጣዳፊ ከምግብ በኋላ አገልግሏል ነው;

- ማኪ ሱሺ. Macy (ልዩ ሰሌዳ በቀርከሃ) በኩል እነዚህ ማንከባለል አንድ ሲሊንደር መልክ ማጣመም. በ አሞላል nori ውስጥ ተጠቅልሎ ነው, እና ዲሽ ስድስት ክበቦች ውስጥ ቈረጠ ነው;

- hosomaki - ቀጭን አዞረች. ውፍረት ክበቦች ሦስት ሴንቲሜትር በማይበልጥ. የ toppings ብቻ አንድ ክፍል ይመደባሉ;

- temaki. Nori ሉሆች አንድ ሾጣጣ ወደ አንከባሎ እና fillings ጋር የተሞላ ነው;

- negitoromaki. የተፈጨ የጃፓን እንልክላቸው ተሰንጥቆ ነው. የ በመጠቀሚያ በመጠቀም ምግቦች አሞላል እና የተከተፈ ሽንኩርት ቱና ሆዱ እንደ:

- Futomaki. ግልበጣዎችን ይህ አይነት ሞላላ ቅርጽ እና ስለ አራት ሴንቲሜትር አንድ ቁመት አለው. የ በዉስጥ የሚገኝ Futomaki ቢያንስ አምስት አካሎች ማስቀመጥ;

- የ ሩዝ ውጭ ዘወር ዘንድ uramaki ተዘጋጀ. በእርግጥ የዚህ ዓይነት ማንከባለል ለመጠቅለል እንዴት ፍላጎት አላቸው? አንጥፎ ሩዝ, በዉስጥ የሚገኝ እና nori መካከል ከዚያም ወረቀት አደረግን. ሁሉም መልካም ሲጫን እና እንልክላቸው ተንከባሎ. በመሆኑም nori ውስጥ ነው, እንዲሁም ሩዝ - ከውጭ.

እንዴት እንልክላቸው ለመጠቅለል?

ይህ ምናልባትም የጃፓን ግልበጣዎችን ማዘጋጀት በጣም አስቸጋሪ እና ወሳኝ ደረጃ ነው. በተቻለ መጠን በጥንቃቄ ይህን ለማድረግ, እናንተ ልምድ የተወሰነ መጠን ያስፈልጋቸዋል. የሚከተሉትን ግብዓቶች በመጠቀም, ማንከባለል ማብሰል ሞክር: ሱሺ ኮምጣጤ, ልዩ ሩዝ, nori, መሙላት (ይቀመማል ዓሣ). በተጨማሪም ያስፈልገናል የምግብ ፊልም ተንከባላይ እና ከቀርከሃ አልጋህን.

ስለዚህ እንዴት እንልክላቸው ለመጠቅለል? ጠረጴዛው ላይ ላይ የቀርከሃ አልጋህን አኖራለሁ - nori ግማሽ (የ ቁመታዊ ወገን ሊያጋጥምዎት). ጣቶች ኮምጣጤ አንድ መፍትሄ ውስጥ እንዲሰርግ እና በእኩል ቁጥር ተኛ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ transverse ጫፎች እና ተቃራኒ ቁመታዊ ጠርዝ ቦታ 1.5 ሴንቲሜትር መቆየት አለበት. መሃል ላይ አሞላል አኖረው. አውራጣት (ከእናንተ) ከታች ጀምሮ ወደ ሰሌዳ ለማውጣጣት ዘንድ. ሽባው ጫፍ ማጠፍ እና አንድ አብዮት ማድረግ. በቀስታ አሞላል ይጫኑ እና ሙሉ ጥቅልል መልቀቅ ይችላሉ. ኮምጣጤ መፍትሔ ቀሪ ዘፈዘፈ nori. በጥንቃቄ ውስጥ ጥቅልል መጠቅለል. ጩቤ, ግማሽ ውስጥ ከዚያም ሦስት ክፍሎች ወደ እንልክላቸው ቈረጠ. ምግቡን አብረው ዝንጅብል, አተር መረቅ ወይም ዋሳቢ ጋር ለእራት አገልግሏል ነው.

በቤት ግልበጣዎችን ማዘጋጀት

የ አሞላል, በማንኛውም መልክ ዓሣ fillet ቁርጥራጮች መጠቀም ይችላሉ: አጨስ, በጨው ከታሹ ወይም. እናንተ ደግሞ እንዲሁ ላይ ትኩስ እና ቅመም አትክልቶች, ሸርጣን, ጐርምጥ ሲለቅም እና ማከል ይችላሉ. መ ማንከባለል hosomaki ማብሰል ይሞክሩ. አስፈላጊ ንጥረ: nori, ልዩ ኮምጣጤ, ሩዝ (300 ግ), ዋሳቢ, ያሽጉታል ዝንጅብል, ስኳር, ዓሣ, ጨው, አተር መረቅ. በተጨማሪም አንድ አልጋህን ያስፈልጋቸዋል.

ዝግጅት

እባጩ ሩዝ. ሞቅ ኮምጣጤ ውስጥ, ጨው, ስኳር ለማከል እና መልካም ሁሉ ቀላቅሉባት. የ ሩዝ ዝግጁ ነው ጊዜ መረቅ (እህል ውስጥ 1 ኪሎ ግራም በ 100 ሚሊ ሊትር) ለማከል እና አሞላል ማቀዝቀዝ ያስችላቸዋል. Nori ሉህ በሁለት ክፍሎች ይቆረጣል. አንዱ ግማሽ ሽባው ላይ ተኛ. ከፍተኛ በእኩል የሩዝ ያለውን ክብደት ማሰራጨት. የመካከለኛ ዓሣ ቁርጥራጮች አኖረ. በቀስታ አንድ ቱቦ ወደ ወረቀት, የ lubricating nori ውሃ የታችኛው ክፍል መልቀቅ ይችላሉ. ይይ ጠርዞች ተቆርጦ በስድስት ቁርጥራጮች ወደ ጥቅልል መከፋፈል. ዋሳቢ ጋር እራት ግልበጣዎችን ማገልገል.