ምግብ ማብሰል ውስጥ ሮዝሜሪ

ሮዝሜሪ በጥንት ዘመን ግብጻውያን እና ግሪኮች ጀምሮ የታወቀ ነው. ያላቸውን ስጋ ከዚያም ገንዘቡም ነበሩት እና ቆንጆ መልካም ቅመሱ ነው ስለዚህም ሮዝሜሪ መስኮች, ያላቸውን በጎች እየጠበቀ ጊዜ ነበር. በተወሰነ መጠን ይህ ምግብ በማብሰል ላይ ሮዝሜሪ ተወዳጅነት አትርፏል እውነታ አስተዋጽኦ.

በተጨማሪም የቀድሞ እንዲሁም ለሕክምና ዓላማዎች ጥቅም ላይ ሮዝሜሪ ማር ይታወቅ ነበር. ሮዝሜሪ ስፔን, ሞሮኮ, ጣሊያን, በቱኒዚያ እና ግሪክ ውስጥ ነው. በአሁኑ ወቅት በዚህ ምርት የተለያዩ አይነቶች አሉ. በመሠረቱ ይህ ተክል ቅጠሎች እና አበቦች ከ ሽቱና ዘይቶችን የተለየ ዓይነት ነው.

ሮዝሜሪ የቻለ ውስጥ ማጣፈጫዎች እንደ ማብሰል እና አልገቡበትም ስሉጥነት የሚያስፈልጉትን ነገሮች አንዱ ሆኖ ያገለግላል. በተለይ በሚገባ thyme እና marjoram ጋር ይደባለቃል. እርስዎ ሮዝሜሪ ጋር ስጋ ለማብሰል ከሆነ ተጨማሪ ጣዕም እና መዓዛ (በተለይ የዶሮ እና ጠቦት) ጋር የተሞላ ይሆናል. ከቮድካ, ምግቦችንም, ማር ጠጅ እና የሚገርመው ነገር, ሌላው ቀርቶ ቢራ: በተጨማሪም ተክል በስፋት ጣዕም የአልኮል መጠጥ መጠቀም ነው.

ሮዝሜሪ ውስጥ ቅመም ማለት ይቻላል ሁሉም ሾርባ, አትክልት, ቺፕስ, ፒዛ ጣዕም, እንዲሁም ጨለማ ወጦች ሁሉንም ዓይነት ማሻሻል ይችላሉ. (ሁሉም ነገር ጠጅ ውስጥ stewed ከሆነ) እንጉዳይ እና ሽንኩርት ጋር ይታያል ሮዝሜሪ ልዩ ጥምረት. ምክንያቱም በውስጡ ጥራት ሮዝሜሪ ያለውን ቅመም ውስጥ የተካተተ "Provencal ዕፅዋት", እና ዘይት ሆምጣጤ መሠረት ላይ የተሠራ marinade ማከል ከሆነ አንድ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል.

ይህ ተክል አንድ ልዩ ባህሪ እንኳ ደረቅ መልክ በውስጡ መዓዛ ያላቸው ንብረቶች ሁሉ ለመጠበቅ በውስጡ ችሎታ ነው. ጣዕም በማዘጋጀት እና የሚጠፋ አይደለም መካከል የረጅም ጊዜ ሂደት ጋር. በዚህ ምክንያት, ይህም በውስጡ ዝግጅት የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ሳህን ሊታከል ይችላል, እና በማገልገል በፊት ለማስወገድ ጠረጴዛ ላይ, ከዚያም የሚሰነፍጥ ሽታ እሄዳለሁ ወደ ብቻ ልዩ ጣዕም አላቸው.

ምግብ ማብሰል ውስጥ ሮዝሜሪ አንድ ከሚያስገባው ላይ አንዳንድ ልከኛ እንዲጠብቁ, በጥንቃቄ ሊሆን ላይ መዋል አለበት. አለበለዚያ, የ ምግብ ሙሉ በሙሉ ቤቶቻቸውም ይችላል. አንድ ሙሉ እንደ ቅጠሎች እና ቀንበጦች የሚጠቀሙ ከሆነ ማጣፈጫዎች ያነሰ ጣዕም መራራ ይሆናል. በደቃቁ የተከተፈ ሮዝሜሪ ብቻ ዳቦ ወይም ውስብስብ marinade መታከል አለበት.

ይህ ማጣፈጫዎች ጠቦት እና የአሳማ ገጠመኝና ጋር በጣም ጥሩ እንጂ ያነሰ ጣፋጭ ዲሽ "ሮዝሜሪ ጋር የዶሮ." ይቀይረዋል የብዙ ዓመት ተሞክሮ እንደታየው, የተጠበሰ አትክልቶች - ቲማቲም, ኤግፕላንት እና zucchini - በዚህ ማጣፈጫዎች ጋር ያዋህዳል.

ክፍት እሳት ሮዝሜሪ ጣዕም ላይ አጊጠዋል እና ሌሎች ምግቦችን ማብሰል የሚወዱ ያላቸውን ሊያሲዙት ይሆናል. ይህ ዓላማ ለማግኘት ተክል ቀንበጦች በፍም ላይ በቀጥታ ይቻላል. ጥሩ መዓዛ skewers እንደ ሮዝሜሪ ውስጥ ቅጠልና -use ሌላ አስደሳች ሀሳብ አለ.

የ ተክል አንዳንድ ልዩ ባሕርያት አሉት. ለምሳሌ ያህል, በውስጡ ቅጠሎች በጣም ጥቂት ውኃ ይዘዋል. ይህ እውነታ የሚቻል ነጻ aromatization ቅቤ እና የአትክልት ዘይት ለማምረት ያደርገዋል. የ (እንደ ስፓጌቲ ያሉ) የተለያዩ ትኩስ ምግቦችን ጣዕም ጣዕም ወይም በፉርኖ ለ ሊጥ ታክሏል ማሟያ ይችላሉ.

ጠቃሚ ንብረቶች በርካታ ምክንያቱም ማብሰል ውስጥ ሮዝሜሪ በሰፊው ገና ጥቅም ላይ ውሏል. ይህ ያስቀራል እንዲሁም የጉበት ከ መርዞች, እንዲሁም የጽዳት ኢንዛይሞች እየጨመረ ምርት ለማስወገድ ሴሰኛም የሚሆን የተፈጥሮ ማፍራት የሚችል ነው ጉበት የከፈሉ.

ማጣፈጫዎች እየጨመረ ተወዳጅ እየሆነ ነው, በሚገርም መዓዛ እና ጣፋጭ ምግብ በመፍቀድ ተጨማሪ እና ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. ውስጥ የተካተቱ እንደ ጥያቄው ግን, ቅባትነት ያላቸውን ምግቦች ዝግጅት ሂደት ውስጥ የማይተኩ ነው ሮዝሜሪ ወሳኝ ዘይቶች ወደ በዳሌዋ እንዲሁም የጉበት ሥራ ገፋፍቷቸዋል መሆኑን እውነታ አስተዋጽኦ, እና በምላሹ ይህ መላውን የሚፈጩበት ትራክት መሻሻል ይነካል.