ዓሣ grenadier

Grenadier ዓሣ - አንድ ጥልቅ-ውኃ ዓሣ በፓስፊክ እና በአትላንቲክ ውቅያኖሶች ውኃ ውስጥ የሚኖር ነው. አንድ በቀላሉ ሊፈጩ ስብ ምንጭ እና ይህም grenadier 16.5% ውስጥ, ፕሮቲን የተሞላ ነው. Grenadier እንደ tryptophan, methionine እና ላይሲን እንደ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች አንድ ከፍተኛ ይዘት አለው. ከዚህም በላይ ይህ ዓሣ ስጋ ቫይታሚን ሲ, በቫይታሚን ቢ እና ገጽ ይዟል, ይህም አዮዲን, ድኝ, ማንጋኔዝ, ዚንክ, መዳብ ውስጥ ባለ ጠጋ ነው; መደበኛ ምግብ ተፈጭቶ ለ የሰው አካል አስፈላጊ ነው. በሰውነቱ ውስጥ grenadier ዓሣ የተለያዩ ርዝራዥ ንጥረ ነገሮች concentrates አንድ የብዙ - Chromium, ኒኬል, በራ, fluorine, ካልሲየም, ብረት, ፎስፈረስ እና ማግኒዥየም.

የዓሳ ስጋ አንድ ሴሎችና ብሎበት ጋር grenadier ነጭ, slabovoloknistuyu ነገር ግን በትክክል ጥቅጥቅ, በትንሹ የተሸፈነች ወጥነት. ምንም ምግብ ማብሰል ያለውን ዘዴ, ጥሩ ጣዕም አለው, ይህም ጆሮ እና መሙያ ከነበልባሉ በማዘጋጀት, የተጠበሰ, የተቀቀለ ይችላል. የስጋ grenadier እንስሳት ከስጋ ይልቅ በጣም ፈጣን እና ቀላል A ይሻም. ለምሳሌ ያህል, የበሬ ያለውን ለመፍጨት የሰው አካል ከ ከአምስት ሰዓታት ያስፈልጋቸዋል, እና ሳይሆን ግምታዊ ክሮች, grenadier ዓሣ የያዘ, ዘንበል ባሕር ለመፍጨት - ብቻ ሁለት ወይም ሦስት.

የእኛ መደብሮች ውስጥ መደርደሪያ ላይ grenadier ዓሣ በቅጹ ውስጥ ማቀዝቀዣ እና የታሰሩ fillets ይገባል. ይህን ጣፋጭ ዓሣ ማንኛውም ሳህን ለማዘጋጀት ከወሰኑ, የታሰሩ fillets Grenadier, እንዲሁም በማንኛውም ሌላ ስጋ, እንደ ሙቅ ውሃ ወይም በማይክሮዌቭ እንደ ማስቀመጤ ከባድ መንገዶች በቸልታ እንዳልሆነ አስታውስ. ስጋ የቀለጡት, በተፈጥሮ t ቦታ መውሰድ ይገባል. ሠ ወቅት ክፍል የሙቀት.

Grenadier ዓሣ: አዘገጃጀት

የራሱ ያልተለመደ ስም እና መልክ ቢሆንም, grenadier ዓሣ በጣም ብዙ ነገር አለ, ሌላ ውቅያኖስ ዓሣ, እና ዓሣ grenadier ማብሰል መንገዶች ተመሳሳይ መንገድ አዘጋጀ.

1. አረንጓዴ አተር ጋር የሰላጣ እና ስጋ grenadier አሳ.

ዓሣ fillet grenadier, መዓዛ ሥሮች እና ቅመሞች 200 ግራም, የታሸገ አረንጓዴ አተር 100 ግራም, አንድ ካሮት, 10 የአትክልት ዘይት g እና ያህል ኮምጣጤ, 2 ቲማቲም, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም: እናንተ ያስፈልግዎታል ሰላጣ ማዘጋጀት. በተጨማሪም, ወጦች ዝግጅት ያስፈልገናል; አንዱ ጥሬ የእንቁላል አስኳል, ቅቤ, ስኳር, ጨው 60 g ሆምጣጤ 3%, ክሬም 50 ሰ.

ዓሣ fillets ይቀመማልና ውኃ ውስጥ ምግብ ማብሰል እና ለማቀዝቀዝ ያስችላቸዋል. በስብሶና fillets እና ካሮት እነሱን መጨመር, ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል , አረንጓዴ አተር ለአንድ ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ, ቦታ ቅልቅል አፍስሰው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ወደ መረቅ, ጨው, ኮምጣጤ እና ስኳር, ከእንቁላል አስኳል ጋር ይህን ይቀባሉ ለማድረግ ቅድመ-shredded ቅቤ መጨመር. ከዚያም, አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም መረቅ (የማያቋርጥ ቀስቃሽ) ላይ ወጥነት ለማምጣት. የ መረቅ እንደቀዘቀዘ አንዴ ወደ ተገርፏል ክሬም ያክሉ.

ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ አንድ ሰዓት ያህል የሚቆዩ በኋላ, ዓሣ መረቅ አፍስሰው ያስነሣል እና ከእንስላል ቲማቲም መካከል ገባዎች አንድ sprig ጋር ጥሩ ሰላጣ ሳህን እና ስለምታስጌጡና ውስጥ አኖረው.

መረቅ 2. ጥብስ grenadier.

ይህን ለማድረግ, ያስፈልግዎታል: fillet Grenadier 500 ግራም, ሽንኩርት መካከል 3-4 ቅርንፉድ, አረንጓዴ ሽንኩርት, አንድ ሎሚ, የአትክልት ዘይት, አተር እና የሰሊጥ መረቅ.

Fillet ማጠብ እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ነጭ ሽንኩርት ልጣጭ እና መከታ: በአንድ ሎሚ ውስጥ ጭማቂ ጋር ማደባለቅ አተር ወጥ ሰሊጥ አንድ tablespoon ያክሉ. ፍራይ ጢስ የአትክልት ዘይት ድረስ ሞቃት ውስጥ ስጋ (15-20 ሰከንዶች እያንዳንዱ ወገን), ትኩስ ቅጠሎች ጋር አንድ ሳህን እና ስለምታስጌጡና መልበስ እና መረቅ አፍስሰው. አንድ ጎን ዲሽ እንደ ፍጹም ሩዝ ነው.

የሚደበድቡት ውስጥ 3. grenadier fillets.

Fillet 2 ሴሜ ወፍራም ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ crosswise ይቆረጣል የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጨዋል; ታጠበ. ጎምዛዛ ክሬም, ዱቄትና እንቁላል አንድ ጥቅጥቅ የሚደበድቡት ማዘጋጀት, ቅመሞች መጨመር. ዓሣ ቁርጥራጭ ከዚያም የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ, መጀመሪያ ላይ የሚደበድቡት ተጐናጽፎአል. ዘይት አንድ ትልቅ መጠን ውስጥ መካከለኛ ሙቀት በላይ ፍራይ.

appetit ቀየረ!