የ ምትክ ቤኪንግ ፓውደር?

አንተ ከመቼውም ጊዜ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለውን ሊጥ ቤኪንግ ሶዳ እና ቤኪንግ ፓውደር የመጠቀም አስፈላጊነት ሌሎች ግዛቶች ላይ ለማከል መመሪያ እንደሆነ አስተውለህ ታውቃለህ? በመሠረታዊነት በእነርሱ መካከል ምንም ልዩነት? ለማወቅ ሞክር , ለመጋገር ፓውደር ለመተካት እንዴት መጋገር ለመሥራትም ሂደት ውስጥ አስፈላጊውን ከሻለቆችና ያገኙትን.

የቅንብር በተለምዶ ቤኪንግ disintegrant ቤኪንግ ሶዳ, ዱቄት (አንዳንድ ድንች ወይም የበቆሎ የድንች ዱቄት) እና ሲትሪክ አሲድ ቅንጣቶች ያካትታል. ዱቄት እና የድንች ዱቄት ሲያፈርስና አካል ቤኪንግ ፓውደር ነው. ዋና ንቁ ቅመሞች bicarbonate ናቸው ሶዲየም (ሶዳ) እና ሲትሪክ አሲድ. አሲድ ካቀጣጠለው ይሟሟል እና ሶዳ ጋር አጸፋዊ ምላሽ ወቅት. አንድ በኬሚካል ለውጥ ምክንያት, ሶድየም bicarbonate ሊጥ አንድ ባለ ቀዳዳ መዋቅር ይሰጣል ይህም ካርቦን ዳይኦክሳይድ, በመልቀቅ, አንድ ጨው (ሶዲየም ካርቦኔት) እና ውሃ ውስጥ ቢበሰብስም. ምንም ዘዴዎች ይበልጥ ሶዳ ማሳካት ግሩም ውጤት መጨመር - ሊመስል ነበር.

ይሁን እንጂ, ሶዳ ራሱ ደካማ ቤኪንግ ፓውደር መሆኑን ተገንዘብ. ሙሉ በሙሉ ምላሽ ይገባል ሁሉ አክለዋል መጠን ግሏል ሂደት ውስጥ. በቀላሉ አሲድ ወደ መጋለጥ ያለ ምድጃ ውስጥ በማጥራት አንድ ሶዳ ብቻ አነስተኛ መጠን ይመድባል ካርቦን ዳይኦክሳይድ. ቀሪ ሶዳ ፓውደር የተጠናቀቀውን ምርት መጥፎ ጣዕም ይሰጠዋል. የ ቤኪንግ ፓውደር ቤኪንግ ሶዳ ለመተካት በፊት, በጥንቃቄ አዘገጃጀት መመርመር እና ፈተና አሲዳማ ምግቦችን ነው በቂ ካለ ለማወቅ ያስፈልገናል. ንጥረ ነገሮች መጠን ውስጥ የመጨረሻ ቤኪንግ ፓውደር የተመረጠ ነው በኋላ ወደ ሊጥ ታክሏል በኋላ, ሶዳ ሙሉ በሙሉ የሚቀልጥ ሲትሪክ አሲድ ቅንጣቶች ጋር ምላሽ ዘንድ.

ችግር ካለ, ወደ ፈተና ወደ ቤኪንግ ፓውደር ለመተካት እንዴት በቀላሉ በጣም ቀላል አዘገጃጀት ለ በቤት አሳላፊና ቅልቅል ማዘጋጀት ይችላሉ.

ወደ ደረቅ የመስታወት ሳህን ያክሉ:

- አሥራ ሁለት ክፍሎች መፍጨት;

- ቤኪንግ ሶዳ አምስት ክፍሎች;

- ሲትሪክ አሲድ ሦስት ክፍሎች ፓውደር.

በ ምክንያት ቅልቅል ማንኪያ ጋር የተደባለቀ እና sealingly ሽፋን ለመዝጋት በደንብ ደረቅ መሆን አለበት, የተቀላቀለ ነበር ክፍሎች ሁሉ መልካም አራግፉ. እዚህ ማቆያ ተስማሚ ማድረግ, የተፈጥሮ በቤት ውስጥ ቤኪንግ ፓውደር ዝግጁ ነው.

ሲትሪክ አሲድ ሁኔታ እጅ ላይ አልነበረም ውስጥ ምን ለማድረግ? ቤኪንግ ፓውደር እርስዎ ስልት አክል ያለውን መንጥሮ አንዳንድ አውቃለሁ ከሆነ በተሳካ ሁኔታ, በተለመደው ቤኪንግ ሶዳ ሊተካ ይችላል.

የ ምትክ ቤኪንግ ፓውደር? አንዳንድ የቤት እመቤቶች ሊጥ ሆምጣጤ አንድ tablespoon ውስጥ አጠፉ: ቤኪንግ ሶዳ መካከል ግማሽ የሻይ ማንኪያ, መታከል አለበት ይላሉ. ሌሎች ደግሞ ጥማቸውን ሶዳ አስፈላጊ አይደለም ብለው ይከራከራሉ እንዲሁም ፈጥኖም ይልቅ ምላሽ ወደ ሊጥ ውስጥ ይወድቃል, ካርቦን ዳይኦክሳይድ ተነነ ይሆናል ብስኩቶችን ያልጠበቀ ያገኛሉ. በንድፈ ጭቅጭቅ ለዘላለም ላይ መሄድ ይችላል, ነገር ግን በተግባር በእያንዳንዱ ሁኔታ ውስጥ ለመጋገር ጥራት ደግሞ ጥቅም ምርቶች ስብጥር ላይ የተመረኮዘ መሆኑን ያሳያል.

በመጀመሪያ: በ ash ኮምጣጤ ውስጥ አይጠፋም ከሆነ, ይህ የሚታያቸው ፈተና ውስጥ መፈጸማቸውን ቀጥለው በፍጥነት ወደ ድብልቅ መግባት አስፈላጊ ነው. የ አዘገጃጀት ጠንካራ አሲዳማ (ጎምዛዛ ክሬም, whey, kefir, እርጎ, ፍሬ ጭማቂ, ኮምጣጤ ፍሬዎች), ቤኪንግ ሶዳ ያላቸው ምርቶች የሚውል ከሆነ ሁለተኛ, አንተ ወደ ውጭ ማስቀመጥ አይችልም, ነገር ግን በቀላሉ ዱቄት ለይቷቸዋል ወቅት ታክሏል.

የ ምትክ ቤኪንግ ፓውደር

ወደ ዱቄት ወደ በሐኪም ቤኪንግ ፓውደር አንድ ወይም ከሁለት ማንኪያ ለማከል, እና ቤኪንግ ሶዳ ለመጠቀም ከወሰኑ, ከዚያም ሶዲየም bicarbonate መካከል ግማሽ የሻይ ማንኪያ መውሰድ እና ዱቄት በአንድነት ሊያበጥራችሁ ለመነ.

የ አዘገጃጀት disintegrant ያነሰ ከአንድ ማንኪያ መጠን ከተገለጸ, ዱቄት ውስጥ ቤኪንግ ሶዳ 1/4 የሻይ ማንኪያ ያክሉ.

የ ቤኪንግ ፓውደር ቤኪንግ ሶዳ ለመተካት በፊት በጥንቃቄ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያንብቡ.

ለወደፊቱ የ አምባሻ ማር, ቸኮሌት, ኮኮዋ ዱቄት, ሞላሰስ, ብርቱካን እና ሎሚ, ወይም የወተት ምርት ማከል የሚፈልጉ ከሆነ, ቤኪንግ ፓውደር በተጠበቀ ሁኔታ ተራ ቤኪንግ ሶዳ ውስጥ ይተካል. ስለዚህም: ለምሳሌ ያህል, ቤኪንግ ሶዳ መካከል ግማሽ የሻይ ማንኪያ እርጎ 1 ኩባያ (240 ሚሊ ሊትር) ጋር ሙሉ በሙሉ ምላሽ, እና በዚህም ያለ ድንቅ እንጂ የኮመጠጠ ሊጥ ነው.