ድንች ጋር ምድጃ ውስጥ የዶሮ እግራቸው

ወደ ምድጃ ውስጥ ዶሮ ቅልጥሞች - በሀገሪቱ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግቦች አንዱ. በእርግጥም, በአንድ ቤተሰብ ውስጥ ያልተለመደ እነርሱ በዓላት ማዘጋጀት አይደለም. የዶሮ ስጋ በፍጥነት ተዘጋጅተው ረጅም ዝግጅት የሚጠይቁ አይደለም, ርካሽ ነው.

ወደ ምድጃ ውስጥ ዶሮ ቅልጥሞች - ቀላሉ አዘገጃጀት

የሚያስፈልግ: 6-8 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቅልጥሞች, ጨው እና ማዮኒዝ. የስጋ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው ጋር የተቀላቀለ polbanki ማዮኒዝ ታጠበ. ይህ ድብልቅ ሊጋባ የዶሮ እግራቸው ጥልቅ ሳህን ውስጥ እየተስፋፋ በሁሉም ጎኖች ላይ, አንድ መክደኛው ጋር ይሸፍናሉ. 220-250 ዲግሪ የጦፈ እና ለአንድ ሰዓት ያህል በውስጡ ያለውን ስጋ ማስቀመጥ, ምድጃ ያካትታሉ. የ ዶሮ "አንድ የዳቦ" አዞረ ድረስ, አሥራ አምስት ደቂቃ ወደ ቆብ መጨረሻ በፊት መወገድ ነው.

ይልቅ ማዮኒዝ ምክንያት, ዝቅተኛ-ስብ ጎምዛዛ adjika ክሬም, ሰናፍጭ,, ኬትጪፕ ወይም ማንኛውም ሌላ ተወዳጅ መረቅ ሊወስድ ይችላል.

በዚህ ጉዳይ ላይ ብቻ ሳይሆን ስጋ ዲሽ የበሰለ ግን ደግሞ እሱ ወደ አንድ ጎን ዲሽ - ምድጃ ዶሮ እግራቸው ድንች ጋር አብረው መጋገር ይቻላል.

እግርን 6 ቁርጥራጭ: 8-10 ድንች, ትንሽ ሽንኩርት እና ጠንካራ አይብ 100 g: የሚያስፈልግህ ማዘጋጀት. የበሬ ሥጋ ታጠበ የጋጋራ ወረቀት ላይ አነጠፉ; ጨው ጋር የተላጠው. ድንች ንጹህ እና ፕላኔቱ ወደ lengthwise ይቆረጣል, አንዳንድ ጨው ለማከል እና እግራቸው መካከል ለመጋገር ትሪ ላይ አኖረው. የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ-ቀለበትና grated አይብ ጋር ይረጨዋል. ቅልጥሞች ማዘጋጀት 220 ዲግሪ ላይ ገደማ አንድ ሰዓት ይወስዳል. ለመጋገር ይቀቡት አስፈላጊ አይደለም - የ ዶሮ ስጋ ከ ስብ በቂ ይሆናል.

ቅጠላ ጋር ምድጃ ውስጥ የዶሮ እግራቸው

6 እግሮቼ 6-8 ቁርጥራጮች ይወስዳሉ. ድንች polpachki ማዮኒዝ, ትኩስ አረንጓዴ ባሲል: ፍርድንና ምሕረትን እና የትኩስ አታክልት ዓይነት (ወይም የደረቀ አረንጓዴ ማንኪያ), በርበሬ, ሽንኩርት ቅርንፉድ እና ግማሽ ሎሚ ጥንድ ቅርንጫፎች ጥንድ. በመጀመሪያ, አንድ ድንች - እጥበት እና ቁርጥራጭ ወደ 0.5 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ይቆረጣል, አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ያነጥፉ ናቸው. እሱም ከዚያ እግሩን እንደ ይወሰዳል -, ውሃ እንዲፈስ ማድረግ አይፈቀድም ጨው እና ማዮኒዝ, በርበሬ ቅልቅል ጋር የፋቀችው እና ለመጋገር ድንች አናት ላይ አነጠፉ: አጠባቸው. ከዚያም ግማሽ ሎሚ ያለውን ጭማቂ አፈሳለሁ እና የተከተፈ ቅጠላ ወይም የደረቁ ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል. ለአንድ ሰዓት 200 ዲግሪ ላይ ምድጃ ውስጥ አኖረው መጋገር. የ ስጋ ምግብ ማብሰል ወቅት ይደርቃሉ አይደለም, ይህ ፎይል አንድ ወረቀት ጋር መሸፈን ይቻላል.

እንጉዳይ ጋር ምድጃ ውስጥ የዶሮ እግራቸው

ንጥረ ነገሮች: ዶሮ okrochka - 4 ቁርጥራጭ, 2 ትላልቅ ቲማቲም, እንጉዳይ ወይም ሌሎች አስቀምጣቸው, 2 ሽንኩርት ንጥር, ጎምዛዛ ክሬም ትንሽ ብርጭቆ ዱቄት የሾርባ አንድ ሁለት .. የበሬ ስጋ ትንሽ የአትክልት ዘይት በማከል browned ስለዚህ እያንዳንዱ ማሰሮው ውስጥ የተጠበሰ መሬት በርበሬና ጨው, ቅልቅል ጋር አሽተው 2-3 ቁርጥራጮች የተከፋፈለ ነው. እንጉዳይ ቁርጥራጭ እና የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ይቆረጣል ለአምስት ደቂቃ ያህል አንድ skillet ውስጥ በተናጠል እነሱን ፍራይ. ዱቄት ጋር የተቀላቀለ የኮመጠጠ ክሬም, ቲማቲም ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. ይህ ጥልቅ ovenproof ሳህን ውስጥ ሁሉም ምግቦች ይናገራቸዋል - ቅልጥሞች ግርጌ ከዚያም እንጉዳይ, ሽንኩርት, ቲማቲም, ይመደባሉ, እና ሁሉም አፍስሰው ናቸው ክሬም መረቅ.

ጣፋጭ ብርቱካን መረቅ ውስጥ የዶሮ እግራቸው ማብሰል እንዴት

4-5 እግራቸው, ውሃ እና የብርቱካን ጭማቂ, bouillon ኩብ አንድ ብርጭቆ ወይም ዶሮ ለ ደረቅ ማጣፈጫዎችን አንድ tablespoon, ጎምዛዛ ክሬም, tarragon ምሰሶውን, የድንች ዱቄት እና ሽንኩርት ግማሽ ጽዋ: የሚያስፈልግህ ማዘጋጀት. እነርሱ ወርቃማ ንጣፍ እንዳይታዩ እንደ እስካለ ጭን አጠበላቸው ውስጥ መጥበሻ የአትክልት ዘይት እና ፍራይ አፍስሱ. በተናጠል ለትንሽ ውስጥ ይሞቅ 4. ሽንኩርት semicircles ደቂቃዎች ተሰንጥቆ ተመሳሳይ ዘይት ፍራይ የብርቱካን ጭማቂ ቀዝቃዛ ሁለት ማንኪያ ስታርችነት ውሃ እና ክሬም ጋር ተበርዟል ይህ ኪዩብ ወይም ሳር, መክተፍ ቅጠል tarragon, ወደ ታክሏል. የ ስጋ የሆነ ጥልቅ ማስቀመጫ, ክዳን ውስጥ ከተቀመጠ እና የሽፋን የተጠናቀቀውን ትኩስ መረቅ ውስጥ 2/3 የተሞላ ነው; ከዚያም 180 ዲግሪ ይጠፈጥፉና ጋገሩ ያለውን ነገም ወደ ተልኳል. የ በፈላ እንደ ብርቱካን መረቅ አፍስሰው. ከአንድ ሰዓት በኋላ አንድ እግሩን ሊወገድ ይችላል እና ቀደም መረቅ ተረፈ ያጠጣል ያገለግላሉ.